第三章 第3节 汽化和液化 2023-2024学年人教版物理八年级上册

第三章 物态变化
第3节 汽化和液化
教学目标
1、知道物质的液态和气态之间是可以转化的。了解汽化和液化，解释生活中的有关现象。
2、能区别沸腾和蒸发，了解沸腾现象，知道什么是沸点，知道影响蒸发快慢的因素。
3、能通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。知道沸腾图像的物理含义，进一步体会图像在探究物理规律中的作用。
教学重难点
1、认识汽化和液化，知道其特点。
2、区分沸腾和蒸发，掌握影响因素。
3、通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。
教具准备
1、辅助教具：气球、酒精、铁架台、温度计、烧杯、石棉网、酒精灯、硬纸板、水。
教学媒体与资源
1、多媒体课程课件、演示视频等。
教学过程
一、情境引入
活动1、组织同学们动手做一做：在气球中滴入几滴酒精；将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧。然后放入80℃以上的热水中，观察现象。从热水中拿出气球，再观察现象。
归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。日常生活中还有哪些现象和这个类似？我们这节课就来研究物体的此类变化现象。
二、新课教学
知识点一 汽化和液化
1、定义
（1）汽化：物质从液态变为气态的过程。
（2）液化：物质从气态变为液态的过程。
知识点二 沸腾和蒸发
1、沸腾和蒸发
（1）沸腾和蒸发是汽化的两种方式。
（2）物理学中把液态内部和表面同时发生的剧烈汽化现象称为沸腾。
（3）蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象，蒸发只在液体表面发生。
知识点三 探究水的沸腾
1、提出问题
（1）水在沸腾时有什么特征？
（2）水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
2、设计实验
（1）用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
3、进行实验
(1) 为让学生有充分的时间观察水沸腾时发生的现象，应尽量缩短水沸腾前的加热时间。要求教师在课前应做好充分的准备。节省时间的方法：①减少烧杯中水的质量，但为了便于观察，水还应有相当的深度(约10 cm左右)，所以建议用小号烧杯，或使用大号试管(水约150 mL)做此实验；②实验中用热水进行加热；③从开始加热起至95 ℃左右，必须在烧杯或试管上加纸盖，95 ℃以后将纸盖拿掉；④拉长酒精灯灯芯同时剪断烧焦的灯芯，在灯芯中加入细铜丝，使火焰比较猛烈；⑤注意调整酒精灯和石棉网之间的距离，用酒精灯温度最高的外焰加热。
(2) 学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化，温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在下表中，并描点绘图。
4、实验结果
(1) 实验记录表及图像。
（2）现象总结：沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大；沸腾前声音较大，沸腾时声音变小；沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变，温度—时间图像如下：
5、实验结论
（1）各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
（2）沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
（3）不同液体的沸点不同。
问题1、按什么顺序组装实验器材？为什么？为了节约能源，节省时间，可采用哪些有效措施？酒精灯使用时有哪些注意事项？为什么我们测出水的沸点与书上的不同？ 请同学们讨论后踊跃发言。
思路：自下而上（ 便于调节酒精灯等实验用具的高度）；加盖子、减少水的质量、提高水的初温；实验结束，酒精灯要用盖子盖灭、酒精灯要用外焰加热；沸点与气压有关系，而且实验时各种仪器的精密度不一样。
问题2、你理解我国古代谚语“扬汤止沸，釜底抽薪”的含义吗？
思路：沸腾条件是温度达到沸点并继续吸热。
问题3、能否用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
思路：不能，因为酒精的沸点低于水的沸点。
活动2、组织同学观察下表并总结出液体沸点的有关结论。
例如：一般不同液体沸点是不同的。
活动3、组织同学进行用纸锅烧水的小实验：
总结：水沸腾时仍要继续吸热，温度不变且低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。
知识点四 蒸发
1、生活中的例子
（1）夏天，利用洒水车往空气中和地上喷水后会感到凉爽。
（2）人们常用酒精擦拭身体为高烧病人降温。
（3）夏天，人们利用出汗来调节体温。
2、影响蒸发快慢的因素
（1）夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？结论：液体温度越高，液体蒸发得越快。
（2）晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？晒衣服时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？结论：液体的表面积越大，蒸发得越快。
（3）湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？结论：液体表面上的空气流动快，液体蒸发得越快。
3、加快蒸发
（1）提高液体的温度。
（2）增大液体的表面积。
（3）加快液体表面的空气流动。
问题4、水在零摄氏度时会不会蒸发？酒精擦在手上，手为什么会感觉到冷？请同学们讨论后踊跃发言。
思路：蒸发在任何温度下都能进行，酒精蒸发，需要吸收热量。
活动4、分组讨论，总结刚才所学比较蒸发、沸腾的异同点，最好统计为表格。
例：
知识点五 液化
1、液化
（1）液化：物质从气态变为液态的过程。液化是汽化的逆过程。液化放热。
（2）你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得模糊的现象吗，里边还是外边？（里边）。
（3）使气体液化的第一种方法－降低温度。
（4）自然界中露水的形成、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化形成的。
（5）使气体液化的另一种方法－压缩体积。日常生活中的应用：气体经压缩便于运输、贮存和使用。
三、知识总结及板书设计
教学反思
首先确定教学目标及教学重难点，这要求教师对教材及知识点有系统的认识，只有这样才能在讲课时抓住重点、游刃有余，重点是认识汽化和液化，知道其特点；区分沸腾和蒸发，掌握影响因素；通过实验，用图像描述水沸腾时温度的变化情况。教师在备课过程中要充分预测在各教学环节中出现的问题，在教学中要善于捕促学生的亮点，来激发学生学习兴趣，让学生积极思考现实生活中的实例，增加学生的参与度，建立日常生活中留心观察的好习惯，在学习知识的同时提高对物理学科的兴趣。学生在做探究实验时有一定的困难，教师应加大对实验整个过程的引导，可与学生共同完成实验在课前就做过了实验操作过程，本节课只要求学生能够能够通过观察到的实验现象总结规律，这样就可为下面讨论节省大量时间。在教学过程中，要调动学生积极参与，认真讨论、分析、归纳出各知识点。
布置作业
1、复习课本知识。
2、完成教材P63动手动脑学物理1—3题。