4中国美食课件(共21张PPT)

(共21张PPT)
4 中国美食
识字
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭
水 煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖 蘑菇 蒸 饺 炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
巩固认读
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn
mó
ɡū
zhēnɡ
jiǎo
zhá
jiànɡ
zhōu
dàn
菠菜 香煎豆腐 茄子 烤鸭
水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇
蒸 饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
去掉拼音认读
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
看图片， 识菜名 ，说食材的特点。
原料是豆类、蔬菜，把它们叫作“素菜” 。
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
所用食材含有肉类，把它们叫作“荤菜”。
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
都是主食
健康饮食
菜肴荤素搭配。
菜肴和主食搭配。
你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？
鸡 鸭 肉类
鸡蛋 小白菜
茄子 米饭
粥 面条
dwwoooo我的oooooo
oooo红烧鸡块
午蒸茄子
白菜汤
蒸米饭
我的午餐
荤菜
素菜
汤
主食
烹饪方式大展示
炸
爆
含“火”的烹饪方式
烧
用火慢慢加热
食材放在火上加热
烤
炖
长时间煮
锅铲不断翻动食材
炒
含“灬”的烹饪方式
煎
煮
蒸
我发现
火“烧、烤、爆、炖、炸、炒”
灬“煎、煮、蒸”
这些烹饪方式与“火”有关。
水煮鱼
糖醋鱼
蒸鱼
炸鱼
相同的食材有不同的做法
豆腐： 小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐……
说说下面这些食材可以怎么做。
豆腐
鸡蛋
鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……
下面的食材可以用哪些方法烹饪？请连一连。
拌
煎
烧
煮
蒸
炒
烤
爆
炖
课堂作业
一、试着将词语送回家。
菠菜 小鸡 蒸饺 烤鸭 茄子 鸭子 香煎豆腐 米粥
蔬菜：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
动物：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
主食：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
菜肴：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
二、给下列字组词并造句。
鸭（ ）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
鸡（ ）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
炒（ ）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
饭（ ）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
总结全文
课文列举了7种菜肴（素菜、荤菜）和4种主食，涉及各种烹调方法，展现中国美食的丰富多彩，弘扬中国美食文化。让我们了解中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 家乡和祖国。
课外实践
分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。