生物人教版（2019）必修1 2.2细胞中的无机物（共29张ppt）

(共29张PPT)
必修一 分子与细胞
第2章 组成细胞的分子
第2节 细胞中的无机物
思考
1.种子萌发为什么需要提供适量的水分？
2.给农作物施肥为什么要浇水？
3.我们为什么每天都要补充水分？
水是生物生存必不可少的,一切生命活动都离不开水。
思考
阅读课本20～21页的内容，想一想水分子的结构和特性的联系。
一、水分子结构决定特性
水是极性分子
水分子之间形成氢键
水是极性分子，带正电荷与带负电荷的分子（或离子）容易与水结合，因此，水是 。
水分子之间形成氢键，氢键易断裂、易形成，水在常温下保持液体状态，具有 。
氢键的存在使水具有较高的 ，水的温度相对不易发生改变。
良好的溶剂
流动性
比热容
一、水分子结构决定特性
二、细胞中的水
1.水的含量特点
水母97%
藻类90%
鱼类80—85%
蛙78%
高等植物60-80%
哺乳动物65%
生物种类不同含水量不同
水生生物>陆生生物
幼儿和老年人含水量
二、细胞中的水
1.水的含量特点
幼儿到老年人含水量
同一生物在不同的生长发育时期，含水量也不同
二、细胞中的水
1.水的含量特点
人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心脏 血液
所占比例% 10 22 76 79 83
同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同（代谢旺盛的器官、组织含水量较高）
心脏和血液的含水量相差不大，为何心脏呈坚韧的形态，而血液却呈流动的形态？
水的存在形式不同。
血液中主要是自由水，心脏中主要是结合水。
79% 83%
二、细胞中的水
1.水的含量特点
项目 自由水 结合水
形式 在细胞中以_______的形式存在 与_______________相结合
（蛋白质、多糖等物质）
含量 约占95.5% 约占4.5%
游离
细胞内其他物质
2.水的存在形式和作用
结合水作用：是细胞结构的重要组成部分
2.水的存在形式和作用
现 象 作 用
溶解糖类等物质
细胞内的良好溶剂
参与呼吸作用分解糖类
参与细胞内的生化反应
血液运输营养物质与代谢废物
提供细胞生存的液体环境
绝大多数细胞生存在水环境中
运输养料与废物
维持体温恒定
水具有较高的比热容
2.水的存在形式和作用
自由水作用
一般而言，自由水含量越高,代谢越旺盛。
哪种情况下新陈代谢旺盛？
哪幅图自由水含量多？
结合水含量越高，抗逆性相对越强。
哪种结合水含量更多呢？
哪种抗逆性更强呢
抗逆性——细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力
3.自由水和结合水相对含量和细胞代谢的关系
3.自由水和结合水相对含量和细胞代谢的关系
一般而言，自由水含量越高,代谢越旺盛；结合水含量越高，抗逆性相对越强。
种子从休眠到萌发的过程中，种子内的结合水和自由水的含量是一成不变的吗？
3.自由水和结合水相对含量和细胞代谢的关系
自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化
自由水/结合水的相对含量影响生物组织细胞的代谢速率
3.自由水和结合水相对含量和细胞代谢的关系
结合水
自由水
代谢增强，抗逆性降低
代谢缓慢，抗逆性增强
1.细胞失去自由水还是结合水的哪一个，会导致细胞死亡？
2.决定某器官或组织物理状态的是含水总量还是自由水和结合水的含量比？
思考
结合水
自由水和结合水的含量比
1.剥桔子时流出来的水？
2.干种子用水浸泡后萌发，获得的水是？
3.鲜鸡蛋清含有的水？
4.炒熟的种子浸泡后不萌发？
5.低温环境下减少花卉浇水？
联系生活
自由水
自由水
结合水
结合水全丢失，细胞已死亡
减少自由水含量，提高抗逆性
收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的水分主要是 ？
把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 ？
如果将上述烘干小麦燃烧，最后得到一些灰烬，这些灰烬就是 ？
自由水
结合水
无机盐
思考
三、细胞的无机盐
绝大多数以离子的形式存在
含量较多的阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等；
含量较多的阴离子阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等；
2.存在形式
1.含量：
占细胞鲜重的1%～1.5%
少数以化合物的形式存在
DNA中的P、骨骼中的Ca、叶绿素中的Mg、血红素中的Fe、甲状腺激素中的 I 等。
3.细胞中的无机盐的生理功能
Mg2＋是叶绿素必需的成分，Fe2＋是血红素的主要成分
组成细胞中某些复杂化合物
3.细胞中的无机盐的生理功能
维持细胞和生物体的生命活动
哺乳动物血钙过低出现抽搐现象；过高会出现肌无力现象。
Na+缺乏会引起肌肉细胞的兴奋性降低，最后引起肌肉酸疼、无力等。
3.细胞中的无机盐的生理功能
维持细胞的渗透压平衡
维持生物体酸碱平衡
病人注射0.9%的生理盐水（NaCl）;人血浆中的HPO42-、HCO3- 等对血浆pH的稳定起重要作用。
急性肠炎的病人脱水时，需要及时补充水分和无机盐，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。
大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。
联系生活
细胞中的无机物
水
结合水:
自由水
细胞结构的重要组成成分
细胞内良好溶剂
参与许多生物化学反应（代谢）
为细胞提供液体环境
参与物质的运输
无机盐
存在形式
作用
构成复杂的化合物
维持细胞和生物体的生命活动
维持水盐平衡和酸碱平衡
小结
一、判断
1.细胞内结合水/自由水的值，种子萌发时比休眠时高(　　)
2.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等(　　)
×
×
练习
二、填空
1.水是细胞内的良好溶剂的原因是
。

水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合
2.一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要的作用。生物体内的无机盐离子对维持细胞的 、渗透压平衡非常重要。
酸碱平衡
1.下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（　　）
A.植物体内的水分参与营养物质的运输
B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一
C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物
D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同
D
三、选择
2.无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是( )
A.Ca2+ 与肌肉的兴奋性无关
B.Mg2+是类胡萝卜素的必要成分
C.H2PO4-作为原料参与油脂的合成
D.HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用
D
三、选择