1.2 物质的酸碱性
目录
模块一 知己知彼 1
模块二 知识掌握 2
知识点一、酸性物质和碱性物质 2
知识点二、酸碱指示剂 3
知识点三、溶液酸碱性的强弱程度 5
知识点四、溶液酸碱性与生命活动的关系 7
模块三 巩固提高 10
模块一 知己知彼
学习目标 目标解读
1.了解电离的过程，初步认识酸性、碱性的概念，了解酸、碱的概念。 2.了解酸和碱在日常生活中的用途和对人类的影响。
3.初步学会用酸碱指示剂和pH试纸测定溶液的酸碱性。 解读1:指示剂在酸性或碱性溶液中的变色情况、用pH试纸测定溶液的酸碱度，常见题型为选择题、填空题和简答题，难度较小。
解读2:生产、生活中溶液的酸碱性与pH的关系以及酸碱性与生命活动的关系的应用，常见题型为选择题和简答题，难度较小。
模块二 知识掌握
知识点一、酸性物质和碱性物质
（一）电离
(1)概念:物质 而形成自由移动离子的过程。
在溶液里，所有的阳离子带的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总数相等，溶液不显电性。
(2)电离方程式:用化学式和离子符号来表示物质电离的式子。书写时，等号左边是物质的化学式，右边是构成物质的离子的符号。如NaCl溶于水的电离方程式为 -
（二）酸
(1)概念:电离时生成的阳离子都是 的化合物。
某种酸电离产生的阴离子叫做这种酸的酸根离子，如SO42-是H2SO4的酸根。其他常见酸根有CO32-、NO3-、Cl-
(2)常见酸的电离方程式:H2SO4==2H++SO42-；HC1==H++Cl-；HNO3==H++NO3-
(3)生活中常见的酸:盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)、碳酸(H2CO3)、醋酸(CH3COOH)等。
（三）碱
(1)概念:电离时生成的阴离子都是 的化合物。
(2)常见碱的电离方程式:NaOH==Na++OH-; Ca(OH)2==Ca2++2OH-; KOH==K++OH-
(3)生活中常见的碱:烧碱(氢氧化钠)、熟石灰(氢氧化钙)、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水(NH3的水溶液)等。
【能力拓展】
书写电离方程式时，应注意以下几点:
(1)不必写条件。
(2)配平,使正、负电荷数相等。
(3)原子团不能拆开书写。
一些物质电离时生成的阳离子含有H+但并不是酸，原因是电离时产生的阳离子除H+之外，还有其他的阳离子。如硫酸氢钠电离:NaHSO4=Na++H++SO42-，所以NaHSO4不是酸。
知识点二、酸碱指示剂
（一）酸碱指示剂
在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。
（二）常用的酸碱指示剂在酸性和碱性溶液中的变色情况
指示剂 酸性溶液 碱性溶液
石蕊试液(紫色)
酚酞试液(无色)
蓝色石蕊试纸
红色石蕊试纸
（三）自制酸碱指示剂
许多植物的花、果茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色。如果你有兴趣，可以取这些植物的花果茎、叶切碎捣烂，用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂，如下表所示。
花名 花的颜色 变色情况
酸性 碱性
月季花 红色 红色 黄色
菊花 紫色 红色 黄色
丝瓜花 黄色 黄绿色 黄色
一串红 红色 红色 黄绿色
【能力拓展】
若用试纸检测气体，需将试纸湿润后再检验。
(1)酸性或碱性溶液与指示剂作用时，变色的是指示剂，并不是酸性或碱性溶液，故不能说指示剂(石蕊或酚酞)使酸性或碱性溶液变色(或酸性、碱性溶液遇指示剂变色)。酸碱指示剂与酸性或碱性溶液的反应是化学变化。
(2)蓝色石蕊试纸常用来检验酸性溶液或气体，蓝色石蕊试纸能变红;红色石蕊试纸常用来检验碱性溶液或气体,红色石蕊试纸能变蓝。
注意：不溶性的酸或碱不能使指示剂变色，因为溶液中没有自由移动的H+或OH-,如Cu(OH)2。
（2023 嵊州市模拟）下列物质分别放入水里，滴加无色酚酞试液能变红的是（ ）
A．Cu（OH）2 B．NaCl C．HCl D．CaO
（2023春 滨江区校级月考）小高利用紫甘蓝制作酸碱指示剂。制取完成后，小高将紫甘蓝汁滴入4种物质中，现象如表所示，下列选项中能证明紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂的最佳组合是（ ）
实验 ① ② ③ ④
物质 水 食盐水 石灰水 白醋
颜色 紫色 紫色 蓝色 红色
A．①② B．②③ C．①②③ D．①③④
（2022秋 舟山期末）天宫课堂中，宇航员通过实验呈现了“奥运五环”，实验中使用了指示剂——溴百里酚蓝，溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如表所示。下列溶液能使绿色溴百里酚蓝溶液变为蓝色的是（ ）
溶液 中性溶液 碱性溶液 酸性溶液
颜色 绿色 蓝色 黄色
A．氯化钡溶液 B．硫酸溶液
C．氢氧化钾溶液 D．硫酸钠溶液
（2022秋 温州期末）某兴趣小组开展利用紫甘蓝制作酸碱指示剂的项目化学习，他们经历了制取试剂、检验试剂和应用试剂三个环节的探索，据此完成问题。
检验试剂。小明将紫甘蓝汁滴入4种物质中，现象如表所示，下列选项中能证明紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂的最佳组合是（ ）
实验 ① ② ③ ④
物质 水 食盐水 石灰水 白醋
颜色 紫色 紫色 蓝色 红色
A．①② B．②③ C．①②③ D．①③④
知识点三、溶液酸碱性的强弱程度
（一）溶液的酸碱度
不同酸溶液的酸性强弱不同，不同碱溶液的碱性强弱也不同。酸碱指示剂只能测量溶液的酸碱性，无法衡量酸碱性强弱的程度。用酸度、碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度
(1)pH:用来表示溶液酸碱性的强弱程度
(2)取值范围通常为
(3)溶液酸碱性的强弱程度与pH的关系如图所示。
（二）测定溶液pH的方法
(1)测定溶液酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用pH试纸。
(2)pH的测定方法: 。根据pH便可判断溶液的酸碱性强弱。
注意：
(1)用pH试纸测溶液pH时，pH试纸不能预先用蒸馏水润湿，否则会导致测量结果不准确，常见的情况如下:
①溶液为酸性时，酸性变弱，pH 。
②溶液为中性时,pH 。
③溶液为碱性时，碱性变弱，pH 。
(2)不能将pH试纸直接放入待测试的溶液中，否则会污染试剂。
【能力拓展】
酸溶液显酸性，但酸性溶液不一定是酸溶液,有些盐的溶液显酸性，如NaHSO4溶液显酸性但不是酸溶液;
碱溶液显碱性，但碱性溶液不一定是碱溶液，有些盐的溶液显碱性，如Na2CO3溶液显碱性但不是碱溶液。
(1)酸性溶液的pH<7;碱性溶液的pH>7;中性溶液的pH=7。
(2)pH<7时,pH越低，酸性越强;
pH>7时,pH越高，碱性越强。
pH试纸只能粗略地测定溶液的酸碱度，用pH试纸只能测出溶液酸碱度为0~14的整数值，例如pH=5.6、pH=8.3等则无法用pH试纸测出，精确测量溶液的pH可使用一种称为酸度计的仪器。
（2023 鹿城区模拟）肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.6
A．变强 B．变弱 C．不变 D．无法确定
（2022秋 滨江区期末）不同品牌的洗手液pH一般不同，25℃时四种不同品牌的洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．洗手液c的碱性比d弱
B．洗手液b能使紫色石蕊试液变红色
C．洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小
D．洗手液d和b混合液的pH可能等于7
（2023 宁波模拟）我省苏北有些滩涂地区的土壤被称之为“盐碱地”，当地农民常用引进内河淡水浸泡再排水的方法改良土壤。若以土壤pH为纵坐标，浸泡水的次数（m）为横坐标，下列能正确表示土壤pH变化的图是（ ）
A． B．
C． D．
（2022秋 鹿城区期末）某同学要在一块空地上种植作物，于是对这块空地的土壤酸碱度进行测定。
（1）在空地上确定5～6个位置进行取样测定土壤酸碱度。以下三种取样位置设定合理的是 。
（2）将采集到的土样进行处理后，测土壤的pH的方法是 。
（3）根据颜色对比，空地土壤的pH约为7.8，查阅资料，常见作物最适生长的土壤pH范围如表，则这块空地上适合种植的作物有 。
作物 马铃薯 胡萝卜 西瓜 海水稻 沙枣
最适pH范围 4.8～5.5 5.3～6.0 6.0～8.5 7.5～8.5 8.0～8.7
知识点四、溶液酸碱性与生命活动的关系
（一）溶液酸碱性与人体健康的关系
人体胃液的正常pH为0.9~1.5。如果胃酸分泌过多，使胃液pH下降，容易出现胃痛等症状。人体血液的pH为7.35~7.45。血液的pH降到7.0以下或升到7.8以上，人就有生命危险。
（二）溶液酸碱性与生活的关系
(1)人的汗液的pH为5.5~6.6。洗衣皂香皂药皂的pH也有所不同。洗衣皂的pH高,碱性强,适用于洗衣物;香皂、药皂的pH低，适用于洗脸、洗澡。
(2)牛奶的pH通常小于7,酱油的pH为4.8左右，番茄的pH≤4.5;生鲜肉的pH为7.0~7.4,生肉久放后，由于微生物作用产生酸性物质，pH变为5.4~5.5。
(3)食醋里含有醋酸，它的pH为3左右。
（三）溶液酸碱性与农业生产的关系
土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的影响，各种农作物对pH有一定的适应性。一般来说，中性土壤最适宜于微生物生长繁殖，有利于土壤中有机质向有效养分转化，促进农作物生长。pH为4~6的土壤会使农作物根系发黑;pH为8以上的土壤会腐蚀农作物并板结成块，盐碱地的pH多在9以上，草木难生。
（四）溶液酸碱性与环境的关系
雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，正常雨水的pH≈5.6。某些地区因工业生产产生的酸性气体( )直接向空气中排放而导致雨水的酸性增强。通常把 的降水称为酸雨。
【能力拓展】
人在通风不良的环境中时间过长，吸入的二氧化碳过受，血液中二氧化碳的含量增大，酸性增强，会引起恶心、头晕等现象。
酸性环境可抑制细菌的繁殖，所以人们喜欢在一些食物中加入少许食醋，这样既能使食品不易变质，又可增加风味。
酸西的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤，对很受植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。随时监测两水的pH，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的措施。
（2022 南浔区一模）下图为常见几种水果的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．西瓜pH＝6.6 B．葡萄pH＝5.1
C．柠檬pH＝2.3 D．桔子pH＝3.6
（2022秋 杭州期中）不同品牌的洗手液pH一般不同，25℃时四种洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．洗手液b的酸性比a弱
B．洗手液c能使石蕊试液变蓝色
C．洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小
D．洗手液d和a混合液的pH可能等于7
（2022秋 南浔区期中）人体口腔内唾液的pH通常约为7，在进食过程的最初10分钟，酸性逐渐增强，之后酸性逐渐减弱，至40分钟趋于正常。与上述事实最接近的图象是（ ）
A． B．
C． D．
（2022秋 慈溪市校级期中）下表为一些常见蔬菜汁的pH，在正常情况下（ ）
蔬菜汁 菠菜 韭菜 胡萝卜 西红柿
pH 7.3～8.2 5.6～6.5 6～8 4.0～4.4
A．胡萝卜汁一定呈酸性
B．胃酸过多的人不宜过多食用西红柿
C．韭菜汁和菠菜汁都能使紫色石蕊试液变红色
D．pH 试纸可精确测得以上蔬菜汁的pH
模块三 巩固提高
（2022秋 慈溪市期末）蝶豆花中含有花青素类物质，花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸性物质变成红色。要做出绿色的馒头，可以在面团中加入蝶豆花汁水和下列哪种物质（ ）
A．柠檬汁 B．食盐水 C．苏打水 D．白酒
（2022秋 宁波期末）如表是人体内某些液体的正常pH范围，其中酸性最强的是（ ）
液体 胃液 唾液 胆汁 血浆
pH 0.9﹣1.5 6.6﹣7.1 7.1﹣7.3 7.35﹣7.45
A．胃液 B．唾液 C．胆汁 D．血浆
（2022秋 徐汇区校级期末）下面是一些事物的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．牛奶6.3﹣6.6 B．苹果2.9﹣3.3
C．番茄4.0﹣4.4 D．玉米粥6.8﹣8.0
（2022秋 瑞安市校级期末）天宫课堂中，宇航员通过实验呈现了“奥运五环”，实验中使用了指示剂——溴百里酚蓝，溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如表：
溶液 中性溶液 碱性溶液 酸性溶液
颜色 绿色 蓝色 黄色
下列溶液能使绿色溴百里酚蓝溶液变为黄色的是（ ）
A．氯化钠溶液 B．盐酸溶液
C．氢氧化钠溶液 D．碳酸钠溶液
（2022秋 温州月考）新鲜果汁是常见的饮料，下列四种果汁的pH如表所示，其中呈弱碱性的是（ ）
果汁 柠檬汁 苹果汁 西瓜汁 玉米汁
pH 2﹣3 3﹣4 5﹣6 7﹣8
A．柠檬汁 B．苹果汁 C．西瓜汁 D．玉米汁
（2022秋 西湖区校级期中）把自制的紫薯汁（呈紫色）分别滴加到盛有下列溶液的试管中，观察到的现象如表所示。下列说法中不正确的是（ ）
溶液 白醋 盐酸 蔗糖水 草木灰水 氨水 石灰水
加入紫薯汁后的颜色 红色 红色 紫色 绿色 绿色 绿色
A．白醋的水溶液呈酸性
B．紫薯汁可以用做酸碱指示剂
C．向草木灰的水溶液滴加无色酚酞，溶液变红色
D．若不小心被黄蜂蛰了（黄蜂毒液呈碱性），涂抹稀氨水可以减轻痛痒
（2022秋 乐清市期中）如图是我们常见果汁的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．柠檬汁 B．橘子汁 C．西瓜汁 D．玉米汁
（2022秋 淳安县期中）有A、B两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示的颜色如表。下列判断错误的是（ ）
溶液 指示剂 甲 乙
A 黄色 蓝色
B 无色 粉红色
A．甲溶液呈酸性
B．在滴有A指示剂的甲溶液中不断加入乙溶液，最后溶液一定呈绿色
C．乙溶液的pH可能为11
D．只用A指示剂就能鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
（2022秋 长兴县月考）测得生活中一些液体的pH值如下表：
液体 雨水 糖水 厨房清洁剂 厕所清洁剂
pH 5.6 7 11.8 2
（1）上述液体中，呈中性的是 ，能使酚酞试液变成红色的是 ；
（2）正常雨水的pH约为5.6的原因是 ；
（3）用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，结果会 （填“偏大”、“偏小”或“无影响”）．
（4）厕所清洁剂与厨房清洁剂 （填“能”或“不能”）混合使用．
（2022秋 东阳市月考）某同学将一朵紫色牵牛花泡在石灰水里，牵牛花很快就变成了蓝色，又将牵牛花泡在稀盐酸中，牵牛花又变成了红色，请你根据以上实验现象回答：
（1）该同学将紫色牵牛花泡在肥皂水里，牵牛花很快就变成了蓝色，据此可推断肥皂水显 （填“酸性”或“碱性”）。
（2）该牵牛花的汁液 （填“能”或“不能”）用作指示剂。
（2022秋 慈溪市校级期中）A、B两烧杯中分别盛有质量和溶质质量分数都相同的盐酸和烧碱溶液。若将A烧杯中溶液注入B烧杯中，B烧杯中溶液的pH变化如图①；若将B烧杯中溶液注入A烧杯，A.烧杯中溶液的pH变化如图线②。
（1）B烧杯中为 溶液。
（2）两种溶液充分混合后，所得混合液显 （填“酸”、“碱”或“中”）性。1.2 物质的酸碱性
目录
模块一 知己知彼 1
模块二 知识掌握 1
知识点一、酸性物质和碱性物质 1
知识点二、酸碱指示剂 2
知识点三、溶液酸碱性的强弱程度 5
知识点四、溶液酸碱性与生命活动的关系 9
模块三 巩固提高 12
模块一 知己知彼
学习目标 目标解读
1.了解电离的过程，初步认识酸性、碱性的概念，了解酸、碱的概念。 2.了解酸和碱在日常生活中的用途和对人类的影响。
3.初步学会用酸碱指示剂和pH试纸测定溶液的酸碱性。 解读1:指示剂在酸性或碱性溶液中的变色情况、用pH试纸测定溶液的酸碱度，常见题型为选择题、填空题和简答题，难度较小。
解读2:生产、生活中溶液的酸碱性与pH的关系以及酸碱性与生命活动的关系的应用，常见题型为选择题和简答题，难度较小。
模块二 知识掌握
知识点一、酸性物质和碱性物质
（一）电离
(1)概念:物质溶解于水或受热熔化而形成自由移动离子的过程。
在溶液里，所有的阳离子带的正电荷总数和所有阴离子带的负电荷总数相等，溶液不显电性。
(2)电离方程式:用化学式和离子符号来表示物质电离的式子。书写时，等号左边是物质的化学式，右边是构成物质的离子的符号。如NaCl溶于水的电离方程式为NaCl==Na++Cl-
（二）酸
(1)概念:电离时生成的阳离子都是氢离子(H+)的化合物。
某种酸电离产生的阴离子叫做这种酸的酸根离子，如SO42-是H2SO4的酸根。其他常见酸根有CO32-、NO3-、Cl-
(2)常见酸的电离方程式:H2SO4==2H++SO42-；HC1==H++Cl-；HNO3==H++NO3-
(3)生活中常见的酸:盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)、碳酸(H2CO3)、醋酸(CH3COOH)等。
（三）碱
(1)概念:电离时生成的阴离子都是氢氧根离子(OH-)的化合物。
(2)常见碱的电离方程式:NaOH==Na++OH-; Ca(OH)2==Ca2++2OH-; KOH==K++OH-
(3)生活中常见的碱:烧碱(氢氧化钠)、熟石灰(氢氧化钙)、氢氧化钾、氢氧化钡、氨水(NH3的水溶液)等。
【能力拓展】
书写电离方程式时，应注意以下几点:
(1)不必写条件。
(2)配平,使正、负电荷数相等。
(3)原子团不能拆开书写。
一些物质电离时生成的阳离子含有H+但并不是酸，原因是电离时产生的阳离子除H+之外，还有其他的阳离子。如硫酸氢钠电离:NaHSO4=Na++H++SO42-，所以NaHSO4不是酸。
知识点二、酸碱指示剂
（一）酸碱指示剂
在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。
（二）常用的酸碱指示剂在酸性和碱性溶液中的变色情况
指示剂 酸性溶液 碱性溶液
石蕊试液(紫色) 变红色 变蓝色
酚酞试液(无色) 不变色 变红色
蓝色石蕊试纸 变红色 不变色
红色石蕊试纸 不变色 变蓝色
（三）自制酸碱指示剂
许多植物的花、果茎、叶中都含有某些显色的物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同的颜色。如果你有兴趣，可以取这些植物的花果茎、叶切碎捣烂，用酒精浸制，所得的浸出液可以作为酸碱指示剂，如下表所示。
花名 花的颜色 变色情况
酸性 碱性
月季花 红色 红色 黄色
菊花 紫色 红色 黄色
丝瓜花 黄色 黄绿色 黄色
一串红 红色 红色 黄绿色
【能力拓展】
若用试纸检测气体，需将试纸湿润后再检验。
(1)酸性或碱性溶液与指示剂作用时，变色的是指示剂，并不是酸性或碱性溶液，故不能说指示剂(石蕊或酚酞)使酸性或碱性溶液变色(或酸性、碱性溶液遇指示剂变色)。酸碱指示剂与酸性或碱性溶液的反应是化学变化。
(2)蓝色石蕊试纸常用来检验酸性溶液或气体，蓝色石蕊试纸能变红;红色石蕊试纸常用来检验碱性溶液或气体,红色石蕊试纸能变蓝。
注意：不溶性的酸或碱不能使指示剂变色，因为溶液中没有自由移动的H+或OH-,如Cu(OH)2。
（2023 嵊州市模拟）下列物质分别放入水里，滴加无色酚酞试液能变红的是（ ）
A．Cu（OH）2 B．NaCl C．HCl D．CaO
【解答】解：A、氢氧化铜是沉淀不溶于水，因为使酚酞变红是碱性溶液的特点，不能使无色酚酞试液变红，故错误；
B、氯化钠的溶液显中性，不能使无色酚酞试液变红，故错误；
C、氯化氢的溶液显酸性，不能使无色酚酞试液变红，故错误；
D、氧化钙溶于水会生成氢氧化钙溶液显碱性，滴加无色酚酞试液能变红，故正确；
故选：D。
（2023春 滨江区校级月考）小高利用紫甘蓝制作酸碱指示剂。制取完成后，小高将紫甘蓝汁滴入4种物质中，现象如表所示，下列选项中能证明紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂的最佳组合是（ ）
实验 ① ② ③ ④
物质 水 食盐水 石灰水 白醋
颜色 紫色 紫色 蓝色 红色
A．①② B．②③ C．①②③ D．①③④
【解答】解：酸碱指示剂是在酸性和碱性溶液中显示不同颜色的物质，根据表中提供的现象，紫甘蓝汁液在水中、食盐水中显紫色，在石灰水中显蓝色，在白醋溶液中显红色，说明其可以作为酸碱指示剂，根据选项提供组合，最佳组合是①③④。
故选：D。
（2022秋 舟山期末）天宫课堂中，宇航员通过实验呈现了“奥运五环”，实验中使用了指示剂——溴百里酚蓝，溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如表所示。下列溶液能使绿色溴百里酚蓝溶液变为蓝色的是（ ）
溶液 中性溶液 碱性溶液 酸性溶液
颜色 绿色 蓝色 黄色
A．氯化钡溶液 B．硫酸溶液
C．氢氧化钾溶液 D．硫酸钠溶液
【解答】解：A、氯化钡溶液显中性，能使溴百里酚蓝溶液显绿色，故选项错误。
B、硫酸溶液显酸性，能使溴百里酚蓝溶液显黄色，故选项错误。
C、氢氧化钾溶液显碱性，能使溴百里酚蓝溶液显蓝色，故选项正确。
D、硫酸钠溶液显中性，能使溴百里酚蓝溶液显绿色，故选项错误。
故选：C。
（2022秋 温州期末）某兴趣小组开展利用紫甘蓝制作酸碱指示剂的项目化学习，他们经历了制取试剂、检验试剂和应用试剂三个环节的探索，据此完成问题。
检验试剂。小明将紫甘蓝汁滴入4种物质中，现象如表所示，下列选项中能证明紫甘蓝汁可以作为酸碱指示剂的最佳组合是（ ）
实验 ① ② ③ ④
物质 水 食盐水 石灰水 白醋
颜色 紫色 紫色 蓝色 红色
A．①② B．②③ C．①②③ D．①③④
【解答】解：酸碱指示剂是在酸性和碱性溶液中显示不同颜色的物质，根据表中提供的现象，紫甘蓝汁液在水中额食盐水中为紫色，在石灰水中为蓝色，在白醋溶液中为红色，说明其可以作为酸碱指示剂，根据选项提供组合，故最佳组合是①③④；
故选：D。
知识点三、溶液酸碱性的强弱程度
（一）溶液的酸碱度
不同酸溶液的酸性强弱不同，不同碱溶液的碱性强弱也不同。酸碱指示剂只能测量溶液的酸碱性，无法衡量酸碱性强弱的程度。用酸度、碱度来表示溶液酸性或碱性强弱的程度
(1)pH:用来表示溶液酸碱性的强弱程度
(2)取值范围通常为0~14
(3)溶液酸碱性的强弱程度与pH的关系如图所示。
（二）测定溶液pH的方法
(1)测定溶液酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使用pH试纸。
(2)pH的测定方法:用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液，滴在pH试纸上，将试纸显示的颜色与标准比色卡对照，看与哪种颜色最接近，从而确定被测溶液的pH。根据pH便可判断溶液的酸碱性强弱。
注意：
(1)用pH试纸测溶液pH时，pH试纸不能预先用蒸馏水润湿，否则会导致测量结果不准确，常见的情况如下:
①溶液为酸性时，酸性变弱，pH偏大。
②溶液为中性时,pH不变。
③溶液为碱性时，碱性变弱，pH偏小。
(2)不能将pH试纸直接放入待测试的溶液中，否则会污染试剂。
【能力拓展】
酸溶液显酸性，但酸性溶液不一定是酸溶液,有些盐的溶液显酸性，如NaHSO4溶液显酸性但不是酸溶液;
碱溶液显碱性，但碱性溶液不一定是碱溶液，有些盐的溶液显碱性，如Na2CO3溶液显碱性但不是碱溶液。
(1)酸性溶液的pH<7;碱性溶液的pH>7;中性溶液的pH=7。
(2)pH<7时,pH越低，酸性越强;
pH>7时,pH越高，碱性越强。
pH试纸只能粗略地测定溶液的酸碱度，用pH试纸只能测出溶液酸碱度为0~14的整数值，例如pH=5.6、pH=8.3等则无法用pH试纸测出，精确测量溶液的pH可使用一种称为酸度计的仪器。
（2023 鹿城区模拟）肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（ ）
名称 新鲜肉 次鲜肉 变质肉
pH 5.8～6.2 6.3～6.6 ＞6.6
A．变强 B．变弱 C．不变 D．无法确定
【解答】解：新鲜肉在变质过程中pH逐渐升高，酸性逐渐变弱。
故选：B。
（2022秋 滨江区期末）不同品牌的洗手液pH一般不同，25℃时四种不同品牌的洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．洗手液c的碱性比d弱
B．洗手液b能使紫色石蕊试液变红色
C．洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小
D．洗手液d和b混合液的pH可能等于7
【解答】解：A、洗手液c和d的pH均大于7，均显碱性，pH越大溶液的碱性越强，d的pH大于c的pH，因此洗手液c的碱性比d弱，说法正确；
B、洗手液b的pH小于7，显酸性，能使紫色石蕊试液变红色，说法正确；
C、洗手液a的pH小于7，显酸性，用蒸馏水稀释后酸性减弱，pH增大，说法错误；
D、洗手液d的pH大于7，显碱性，洗手液b的pH小于7，显酸性，因此洗手液d和b混合液的pH可能等于7，说法正确。
故选：C。
（2023 宁波模拟）我省苏北有些滩涂地区的土壤被称之为“盐碱地”，当地农民常用引进内河淡水浸泡再排水的方法改良土壤。若以土壤pH为纵坐标，浸泡水的次数（m）为横坐标，下列能正确表示土壤pH变化的图是（ ）
A． B．
C． D．
【解答】解：“盐碱地”的pH值大于7，经过淡水浸泡后，其pH值应该越来越接近7，符合此现象的图是C
故选：C。
（2022秋 鹿城区期末）某同学要在一块空地上种植作物，于是对这块空地的土壤酸碱度进行测定。
（1）在空地上确定5～6个位置进行取样测定土壤酸碱度。以下三种取样位置设定合理的是 B 。
（2）将采集到的土样进行处理后，测土壤的pH的方法是 在白瓷板或玻璃片上放一小片pH试纸，用玻璃棒蘸取土壤浸出液滴到pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出pH 。
（3）根据颜色对比，空地土壤的pH约为7.8，查阅资料，常见作物最适生长的土壤pH范围如表，则这块空地上适合种植的作物有 西瓜、海水稻 。
作物 马铃薯 胡萝卜 西瓜 海水稻 沙枣
最适pH范围 4.8～5.5 5.3～6.0 6.0～8.5 7.5～8.5 8.0～8.7
【解答】解：（1）根据图片可知，A和C中的取样位置过于集中，很大范围没有取到，而B中5个取样位置平均分布，覆盖面更大，故答案为：B。
（2）将采集到的土样进行处理后，测土壤的pH的方法是在白瓷板或玻璃片上放一小片pH试纸，用玻璃棒蘸取土壤浸出液滴到pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出pH；故答案为：在白瓷板或玻璃片上放一小片pH试纸，用玻璃棒蘸取土壤浸出液滴到pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出pH；
（3）根据常见作物最适宜生长的土壤pH范围信息可知，这块空地上适合种植的作物是西瓜和海水稻；故答案为：西瓜、海水稻。
知识点四、溶液酸碱性与生命活动的关系
（一）溶液酸碱性与人体健康的关系
人体胃液的正常pH为0.9~1.5。如果胃酸分泌过多，使胃液pH下降，容易出现胃痛等症状。人体血液的pH为7.35~7.45。血液的pH降到7.0以下或升到7.8以上，人就有生命危险。
（二）溶液酸碱性与生活的关系
(1)人的汗液的pH为5.5~6.6。洗衣皂香皂药皂的pH也有所不同。洗衣皂的pH高,碱性强,适用于洗衣物;香皂、药皂的pH低，适用于洗脸、洗澡。
(2)牛奶的pH通常小于7,酱油的pH为4.8左右，番茄的pH≤4.5;生鲜肉的pH为7.0~7.4,生肉久放后，由于微生物作用产生酸性物质，pH变为5.4~5.5。
(3)食醋里含有醋酸，它的pH为3左右。
（三）溶液酸碱性与农业生产的关系
土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的影响，各种农作物对pH有一定的适应性。一般来说，中性土壤最适宜于微生物生长繁殖，有利于土壤中有机质向有效养分转化，促进农作物生长。pH为4~6的土壤会使农作物根系发黑;pH为8以上的土壤会腐蚀农作物并板结成块，盐碱地的pH多在9以上，草木难生。
（四）溶液酸碱性与环境的关系
雨水因溶有空气中的二氧化碳而略显酸性，正常雨水的pH≈5.6。某些地区因工业生产产生的酸性气体(二氧化硫、氮的氧化物等)直接向空气中排放而导致雨水的酸性增强。通常把pH小于5.6的降水称为酸雨。
【能力拓展】
人在通风不良的环境中时间过长，吸入的二氧化碳过受，血液中二氧化碳的含量增大，酸性增强，会引起恶心、头晕等现象。
酸性环境可抑制细菌的繁殖，所以人们喜欢在一些食物中加入少许食醋，这样既能使食品不易变质，又可增加风味。
酸西的危害极大，不但可以酸化湖泊、河流、土壤，对很受植物的生长不利，而且还会破坏建筑物、文物等。随时监测两水的pH，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的措施。
（2022 南浔区一模）下图为常见几种水果的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．西瓜pH＝6.6 B．葡萄pH＝5.1
C．柠檬pH＝2.3 D．桔子pH＝3.6
【解答】解：A、西瓜的pH＝6.6，小于7，显酸性。
B、葡萄的pH＝5.1，小于7，显酸性。
C、柠檬的pH＝2.3，小于7，显酸性。
D、桔子的pH＝3.6，小于7，显酸性。
根据当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强，柠檬的pH最小，酸性最强。
故选：C。
（2022秋 杭州期中）不同品牌的洗手液pH一般不同，25℃时四种洗手液的pH如图所示。下列说法错误的是（ ）
A．洗手液b的酸性比a弱
B．洗手液c能使石蕊试液变蓝色
C．洗手液a用蒸馏水稀释后pH减小
D．洗手液d和a混合液的pH可能等于7
【解答】解：A、洗手液b的pH大于a的pH，且都小于7，都显酸性，所以洗手液b的酸性比a弱，故A正确；
B、洗手液c的pH大于7，显碱性，所以洗手液c能使石蕊试液变蓝色，故B正确；
C、洗手液a的pH小于7，显酸性，用蒸馏水稀释后酸性减弱，pH增大，故C错误；
D、洗手液d的pH大于7，显碱性，而洗手液a的pH小于7，显酸性，所以洗手液d和a混合液可能呈中性，pH可能等于7，故D正确。
故选：C。
（2022秋 南浔区期中）人体口腔内唾液的pH通常约为7，在进食过程的最初10分钟，酸性逐渐增强，之后酸性逐渐减弱，至40分钟趋于正常。与上述事实最接近的图象是（ ）
A． B．
C． D．
【解答】解：在进食过程的最初10分钟，酸性逐渐增强，溶液的pH应该减小；之后酸性逐渐减弱，溶液的PH应该增大。B图中的曲线变化符合这一情况。
故选：B。
（2022秋 慈溪市校级期中）下表为一些常见蔬菜汁的pH，在正常情况下（ ）
蔬菜汁 菠菜 韭菜 胡萝卜 西红柿
pH 7.3～8.2 5.6～6.5 6～8 4.0～4.4
A．胡萝卜汁一定呈酸性
B．胃酸过多的人不宜过多食用西红柿
C．韭菜汁和菠菜汁都能使紫色石蕊试液变红色
D．pH 试纸可精确测得以上蔬菜汁的pH
【解答】解：A、胡萝卜汁的pH范围为6～8，显酸性，或显中性，或显碱性，故选项说法错误。
B、西红柿的pH小于7，显酸性，胃酸过多的人不宜多西红柿，故选项说法正确。
C、菠菜汁pH大于7，显碱性，能使紫色石蕊试液变蓝色，故选项说法错误。
D、pH试纸测定结果为整数，故选项说法错误。
故选：B。
模块三 巩固提高
（2022秋 慈溪市期末）蝶豆花中含有花青素类物质，花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸性物质变成红色。要做出绿色的馒头，可以在面团中加入蝶豆花汁水和下列哪种物质（ ）
A．柠檬汁 B．食盐水 C．苏打水 D．白酒
【解答】解：花青素遇碱性物质会变成绿色，遇到酸性物质变成红色，要做出绿色的馒头，可知需要加入碱性物质，因此是苏打水，而柠檬汁显酸性、食盐水、白酒显中性。
故选：C。
（2022秋 宁波期末）如表是人体内某些液体的正常pH范围，其中酸性最强的是（ ）
液体 胃液 唾液 胆汁 血浆
pH 0.9﹣1.5 6.6﹣7.1 7.1﹣7.3 7.35﹣7.45
A．胃液 B．唾液 C．胆汁 D．血浆
【解答】解：A、胃液的pH为0.9﹣1.5，小于7，显酸性。
B、唾液的pH为6.6﹣7.1，可能显酸性、中性、碱性。
C、胆汁的pH为7.1﹣7.3，大于7，显碱性。
D、胰液的pH为7.35﹣7.45，大于7，显碱性。
根据当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强，胃液的pH最小，酸性最强。
故选：A。
（2022秋 徐汇区校级期末）下面是一些事物的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．牛奶6.3﹣6.6 B．苹果2.9﹣3.3
C．番茄4.0﹣4.4 D．玉米粥6.8﹣8.0
【解答】解：分析所给的四个选项中：D、玉米粥的pH大于7，显碱性；而A、B、C中牛奶、苹果、番茄等物质的pH小于7，显酸性，其中苹果的pH最小，所以苹果的酸性最强。
故选：B。
（2022秋 瑞安市校级期末）天宫课堂中，宇航员通过实验呈现了“奥运五环”，实验中使用了指示剂——溴百里酚蓝，溴百里酚蓝溶液在不同环境中的显色情况如表：
溶液 中性溶液 碱性溶液 酸性溶液
颜色 绿色 蓝色 黄色
下列溶液能使绿色溴百里酚蓝溶液变为黄色的是（ ）
A．氯化钠溶液 B．盐酸溶液
C．氢氧化钠溶液 D．碳酸钠溶液
【解答】解：A、氯化钠溶液显中性，能使绿色溴百里酚蓝溶液显绿色，故选项错误。
B、盐酸溶液显酸性，能使绿色溴百里酚蓝溶液显黄色，故选项正确。
C、氢氧化钠溶液显碱性，能使绿色溴百里酚蓝溶液显蓝色，故选项错误。
D、碳酸钠溶液显碱性，能使绿色溴百里酚蓝溶液显蓝色，故选项错误。
故选：B。
（2022秋 温州月考）新鲜果汁是常见的饮料，下列四种果汁的pH如表所示，其中呈弱碱性的是（ ）
果汁 柠檬汁 苹果汁 西瓜汁 玉米汁
pH 2﹣3 3﹣4 5﹣6 7﹣8
A．柠檬汁 B．苹果汁 C．西瓜汁 D．玉米汁
【解答】解：A、柠檬汁的pH为2～3，小于7，显酸性，故选项错误。
B、苹果汁的pH为3～4，小于7，显酸性，故选项错误。
C、西瓜汁的pH为5～6，小于7，显酸性，故选项错误。
D、玉米汁的pH为7～8，大于7，显弱碱性，故选项正确。
故选：D。
（2022秋 西湖区校级期中）把自制的紫薯汁（呈紫色）分别滴加到盛有下列溶液的试管中，观察到的现象如表所示。下列说法中不正确的是（ ）
溶液 白醋 盐酸 蔗糖水 草木灰水 氨水 石灰水
加入紫薯汁后的颜色 红色 红色 紫色 绿色 绿色 绿色
A．白醋的水溶液呈酸性
B．紫薯汁可以用做酸碱指示剂
C．向草木灰的水溶液滴加无色酚酞，溶液变红色
D．若不小心被黄蜂蛰了（黄蜂毒液呈碱性），涂抹稀氨水可以减轻痛痒
【解答】解：A、自制的紫薯汁（呈紫色）遇白醋、盐酸显红色，盐酸显酸性，则白醋的水溶液呈酸性，故选项说法正确。
B、自制的紫薯汁（呈紫色）遇盐酸显红色，遇蔗糖水显紫色，遇石灰水显绿色，能够与酸性或碱性的溶液起作用而显示不同颜色，则紫薯汁可以用做酸碱指示剂，故选项说法正确。
C、自制的紫薯汁（呈紫色）遇草木灰水、氨水、石灰水显绿色，氨水、石灰水显碱性，则草木灰的水溶液显碱性，向草木灰的水溶液滴加无色酚酞，溶液变红色，故选项说法正确。
D、若不小心被黄蜂蛰了（黄蜂毒液呈碱性），应涂抹显酸性的物质，稀氨水显碱性，不符合要求，故选项说法错误。
故选：D。
（2022秋 乐清市期中）如图是我们常见果汁的近似pH值，其中酸性最强的是（ ）
A．柠檬汁 B．橘子汁 C．西瓜汁 D．玉米汁
【解答】解：玉米汁的pH大于7，显碱性。西瓜汁、柠檬汁、橘子汁的pH小于7，显酸性，其中柠檬汁的pH最小，酸性最强。
故选：A。
（2022秋 淳安县期中）有A、B两种酸碱指示剂，它们显示的颜色与溶液pH的关系如图，它们在甲溶液和乙溶液中显示的颜色如表。下列判断错误的是（ ）
溶液 指示剂 甲 乙
A 黄色 蓝色
B 无色 粉红色
A．甲溶液呈酸性
B．在滴有A指示剂的甲溶液中不断加入乙溶液，最后溶液一定呈绿色
C．乙溶液的pH可能为11
D．只用A指示剂就能鉴别甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体
【解答】解：A、甲能使A指示剂显黄色，A指示剂在pH小于6.2时显黄色，则甲显酸性，故选项说法正确。
B、在滴有A指示剂的甲溶液中不断地加入乙溶液，最终溶液显碱性，最后溶液不一定显绿色，也可能显蓝色，故选项说法错误。
C、指示剂在pH小于10时显无色，大于10时显粉红色，乙能使B指示剂显粉红色，则乙溶液的pH可能为11，显碱性，故选项说法正确。
D、甲溶液、乙溶液和蒸馏水三种液体分别显酸性、碱性、中性，分别能使A指示剂显黄色、蓝色、绿色，可以鉴别，故选项说法正确。
故选：B。
（2022秋 长兴县月考）测得生活中一些液体的pH值如下表：
液体 雨水 糖水 厨房清洁剂 厕所清洁剂
pH 5.6 7 11.8 2
（1）上述液体中，呈中性的是 糖水 ，能使酚酞试液变成红色的是 厨房清洁剂 ；
（2）正常雨水的pH约为5.6的原因是 二氧化碳与水反应生成了碳酸 ；
（3）用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，结果会 偏大 （填“偏大”、“偏小”或“无影响”）．
（4）厕所清洁剂与厨房清洁剂 不能 （填“能”或“不能”）混合使用．
【解答】解：（1）糖水的pH等于7，呈中性；厨房清洁剂的pH大于7，呈碱性，能使酚酞试液变红，故填：糖水，厨房清洁剂；
（2）二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸的pH小于7，使正常雨水的pH约为5.6，故填：二氧化碳与水反应生成了碳酸；
（3）用pH试纸测定厕所清洁剂的pH时，先将pH试纸用水润湿，则会将厕所清洁剂稀释，酸性减弱，测得的pH增大，故填：偏大；
（4）厕所清洁剂呈酸性，厨房清洁剂呈碱性，二者混用会发生化学反应，故不能混用，故填：不能．
（2022秋 东阳市月考）某同学将一朵紫色牵牛花泡在石灰水里，牵牛花很快就变成了蓝色，又将牵牛花泡在稀盐酸中，牵牛花又变成了红色，请你根据以上实验现象回答：
（1）该同学将紫色牵牛花泡在肥皂水里，牵牛花很快就变成了蓝色，据此可推断肥皂水显 碱性 （填“酸性”或“碱性”）。
（2）该牵牛花的汁液 能 （填“能”或“不能”）用作指示剂。
【解答】解：（1）题干信息可知，紫色牵牛花遇碱性溶液变蓝。紫色牵牛花浸泡在肥皂水里，喇叭花很快变蓝，说明肥皂水显碱性；
（2）牵牛花的汁液遇酸碱性变不同的颜色，可以用作指示剂。
故答案为：（1）碱性；（2）能。
（2022秋 慈溪市校级期中）A、B两烧杯中分别盛有质量和溶质质量分数都相同的盐酸和烧碱溶液。若将A烧杯中溶液注入B烧杯中，B烧杯中溶液的pH变化如图①；若将B烧杯中溶液注入A烧杯，A.烧杯中溶液的pH变化如图线②。
（1）B烧杯中为 盐酸 溶液。
（2）两种溶液充分混合后，所得混合液显 酸 （填“酸”、“碱”或“中”）性。
【解答】解：（1）将A烧杯中溶液注入B烧杯中，B烧杯中溶液的pH变化如图①，图象中pH的变化是从小于7逐渐增大，则可知原溶液显酸性，然后不断的加入碱性溶液，使pH增大，说明是把氢氧化钠溶液滴加到稀盐酸中，则B烧杯中为盐酸。
（2）质量和溶质质量分数都相同的盐酸和烧碱溶液中，盐酸与烧碱溶液中所含溶质的质量相等。
反应中消耗盐酸与氢氧化钠的质量比关系如下：
HCl+NaOH═NaCl+H2O
36.5 40
可知，36.5份质量的氯化氢与40份质量的氢氧化钠恰好完全反应，则质量和溶质质量分数都相同的盐酸和烧碱溶液充分混合后，稀盐酸有剩余，溶液显酸性，
故答案为：
（1）盐酸；
（2）酸。
