5.18.2 微生物与人类的关系课件(共16张PPT)北师大版生物八年级上册

(共16张PPT)
第2节 微生物与人类的关系
情境导入
在我们生活的周围，无论是在空气中、水中，还是在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在。它们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。
人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行，都是由微生物引起的。这些微生物是怎么生活的？
1.寄生性微生物能使人患病
艾滋病病毒
淋巴细胞
艾滋病病毒寄生在人体的淋巴细胞中，使人体的免疫力下降。
（一）有些微生物使人患病
课堂探究
2.有毒微生物能使人患病
发霉食品
毒蘑菇
发霉的食品以及有毒的蘑菇等含有毒素，不能食用，误食后会使人中毒，甚至死亡。
1.食用及制作发酵食品
酵母菌→馒头、面包、各种酒类
醋酸菌→酿醋
乳酸菌→酸奶、泡菜等
（二）微生物广泛用于食品生产
2.自制泡菜
准备配料；
洗净菜蔬并切段（丝）备用；
将菜蔬绰水后在冷水中浸泡，然后捞出沥干；
制作料液；
将准备好的菜蔬和料液转入泡菜坛，密封存放。
（1）泡制方法：
（2）讨论
①制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？
②配料中为什么要加入相当数量的白糖？
③为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？
制作泡菜需要利用乳酸菌，乳酸菌来源于用过的泡菜坛、料液等。
乳酸菌的生活需要糖提供营养。
乳酸菌只有在无氧条件下才能正常生活、繁殖。
3.食品的腐败及保存
(1)食品腐败的原因是什么？
(2)举例说明生活中可采取什么措施防止食物的腐败？
细菌、真菌在食品中滋生繁殖引起的。
长期贮存的食物可添加防腐剂或放冰箱内保存等。
1.抗生素的由两类微生物产生：
(1)放线菌：如链霉素、金霉素、卡那霉素、庆大霉素等。
(2)真菌：如青霉素、头孢霉素等。
2.抗生素的作用
对致病细菌引起的疾病具有很好的治疗效果。可用来防治人类的某些传染病，还可防治家禽和家畜的某些疾病。
（三）微生物在医药工业中应用广泛
思维拓展：抗生素的利与弊
抗生素对某些细菌性疾病有很好的治疗效果，但是经常使用某一种抗生素容易使细菌产生抗药性。使用抗生素也会产生副作用，如链霉素、庆大霉素、卡那霉素等会损害第8对脑神经而造成耳聋，青霉素会使人发生过敏性休克，还会引起皮疹和药物热。因此，使用抗生素应有的放矢，不可滥用。
1.微生物在氨基酸、有机酸、酶制剂、菌肥的生产力方面得到广泛应用。
生产沼气
生产胰岛素
生产干扰素
（四）微生物的应用前景广阔
2.利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等生产沼气；
3.利用寄生性细菌和病毒治疗疾病和防治农林害虫；
4.通过基因工程生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等；
5.微生物应用于采油、冶金、治理环境污染等。
生产乙肝疫苗
净化污水
盘点收获
1.有些微生物使人患病：
2.微生物广泛应用于食品生产——生产发酵食品
3.微生物在医药工业应用广泛
（1）寄生的种类使人患病
（2）有毒微生物能使人中毒
（1）生产维生素
（2）生产抗生素
4.微生物的应用前景广阔
1.下列物质中具有强烈致癌作用的是（ ）
A.酵母菌分解糖类产生的酒精
B.黄曲霉产生的黄曲霉素
C.野生的蘑菇
D.青霉产生的青霉素
2.真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是（ ）
A.香菇——食用 B.霉菌——发霉
C.曲霉——艾滋病 D.酵母菌——提取维生素
3.制作下列食品时，用不着微生物的是（ ）
A.蒸制馒头　 B.酿制米醋 C.制作酸奶 D.红烧排骨
D
C
当堂检测
D
4.下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　 　）
A．煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
B．发酵过程中必须通入空气
C．酸奶中的酸味主要来自于乳酸
D．发酵是由酵母菌完成的
5.在夏天，香蕉、西瓜、梨等水果容易腐烂变质，引起这一现象的根本原因是（ ）
A．含水量和含糖量过高
B．细菌和真菌的等微生物的入侵
C．贮藏方法不正确
D．过度使用化肥、农药
C
D
6.下列有关青霉和青霉素的叙述,错误的是（ ）
A.青霉是一种真菌
B.青霉是通过孢子繁殖的
C.青霉素是一种由青霉产生的抗生素
D.青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
7.下列关于微生物应用的叙述，不正确的是（ ）
A.微生物在食品和医药工业中应用广泛
B.微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面具有广阔的应用前景
C.可通过基因工程利用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等
D.微生物可以逐渐替代动植物在人类生活中的作用
B
D