第2章 组成细胞的分子 单元测试（有解析）-高一生物学（人教版2019必修1）

第 2 章组成细胞的分子 单元测试
一、单选题
1. 水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成()
A. 蔗糖 B. 核酸 C. 甘油 D. 脂肪酸
2. 下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述，错误的是( )
A. 生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此 C 是生命的核心元素
B. 当种子进入休眠状态后，结合水/自由水的比值上升
C. 脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多
D. 豌豆叶肉细胞中的遗传物质含有 5 种碱基
3. 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是( )
A. 脂质会使人发胖，不要摄入
B. 谷物不含糖类，糖尿病患者可放心食用
C. 食物含有基因，这些 DNA 片段可被消化分解
D. 肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，更益于健康
4. 每年 3 月 22 日是世界水日。目前,水污染、水资源短缺等问题日趋严重。研究表明,
全世界 80% 的疾病是由水污染引起的。下列有关人体内水的叙述不正确的是( )
A. 生物体内自由水与结合水的比值越大,代谢越旺盛
B. 自由水是细胞内良好的溶剂,是各种代谢活动的介质
C. 相同质量的葡萄糖与脂肪相比,葡萄糖彻底氧化分解时能产生更多的水
D. 心肌坚韧,血液呈液态,但两者含水量相差无几,原因是心肌内结合水含量相对较
高
5. 下列与人们饮食观念相关的叙述中，正确的是( )
A. 脂质会使人发胖，不要摄入 B. 谷物不含糖类，糖尿病人可放心食用
C. 食物中含有 DNA，可以被消化分解 D. 肉类中的蛋白质经油炸后更益于健康
6. 生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、结构和功能的基本单位、生命
活动的主要能源物质依次是( )
A. 核酸、蛋白质、细胞、糖类 B. 蛋白质、核酸、细胞、糖类
C. 糖类、蛋白质、细胞、核酸 D. 蛋白质、核酸、糖类、细胞
7. 糖原、血红蛋白、 DNA 共有的元素是( )
A. C 、H 、O B. C 、H 、O 、N
C. C 、H 、O 、N 、P D. C 、H 、O 、N 、P 、S
8. 如图表示不同化学元素所组成的化合物, 以下说法正确的是( )
A. 若 为某种大分子的组成单位,则 可能是肽链
B. 若 是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则 一定是糖原
C. 若 为能储存遗传信息的大分子物质,则 一定是 DNA
D. 若 是细胞中重要的储能物质,则 一定是脂肪
9. 如图表示细胞中主要化合物的相对含量,其中序号代表不同的化合物,面积代表含量,
其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述正确的是( )
A. I 代表有机物、 Ⅱ代表无机物 B. 一切生命活动都离不开Ⅲ和Ⅴ
C. IV 均以离子形式存在 D. V 、Ⅵ 、Ⅶ均为生物大分子
10. 哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。 两者结构简式如图,各氨基酸残基用 3 个字母缩写表示。下列叙述正确的是( )
A. 两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物
B. 氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基
C. 肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关
D. 两种激素间因 2 个氨基酸种类不同导致生理功能不同
11. 巯基和二硫键对于蛋白质的结构及功能极为重要。研究发现, 当细胞受到冰冻时,蛋 白质分子相互靠近, 当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形 成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留。下列说法错误的是 ( )
A. 巯基位于氨基酸的 R 基上
B. 结冰后蛋白质总的相对分子质量比未结冰时有所下降
C. 结冰和解冻过程涉及肽键的变化
D. 抗冻植物可能有较强的抗巯基氧化能力
12. 如图 1 是细胞中 3 种化合物含量的扇形图, 图 2 是有活性的细胞中元素含量的柱形 图,下列说法不正确的是( )
A. 若图 1 表示正常细胞,则 A 、B 化合物共有的元素中含量最多的是 a
B. 若图 1 表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图,则A 化合物中含量最多的元素 为图 2 中的 a
C. 若图 1 表示正常细胞,则 B 化合物具有多样性,其必含的元素为 C 、H 、O 、N
D. 图 2 中细胞内含量最多的元素是 a,数量最多的元素是 c
13. 某同学在一家餐饮店食用了如下早餐：二个猪肉包子、一碟凉拌蔬菜、一碗炒肝，
一个煮鸡蛋。下列说法错误的是( )
A. 该早餐中至少包括三种多糖
B. 该早餐中包括的脂质有磷脂、脂肪等
C. 食物加工过程中蛋白质变性降低了蛋白质的营养价值
D. 蔬菜中含有的膳食纤维有助于改善肠道环境
14. 如图为某种子在黑暗条件下萌发过程中蛋白质、总糖、脂肪含量变化曲线。有关叙
述正确的是( )
A. 萌发初期细胞产生的脂肪酶增多、淀粉酶减少
B. 总糖含量减少的原因是糖类作为直接能源物质被消耗
C. 等质量的脂肪与糖类储存的能量大致相当
D. 有机物总量可能会短暂增加，但随后逐渐减少
15. 据报道， 某高中生为了减肥， 一日三餐只吃水果和水煮蔬菜等素食， 结果患上了厌
食症，全身疲倦乏力，还出现了掉发等症状。下列有关叙述错误的是( )
A. 减肥应该合理膳食，而不是少食节食
B. 糖类、脂肪、蛋白质等物质可以为人体生命活动提供能量
C. 脂肪中 C 、H 相对含量低于糖类，慢跑和游泳等运动有利于脂肪的燃烧，达到
减肥的目的
D. 膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，有利于降低人体内过高的血脂和血糖
16. 阿胶被称为“中药三宝”之一， 是利用驴皮为主要原材料熬制而成， 因含有大量的
胶原蛋白呈暗红的凝胶状， 对于贫血、营养不良等有明显的疗效， 下列有关分析正 确的是( )
A. 驴胶能用于治疗贫血、营养不良等症状是因为驴胶中含有 Fe 、Zn 、Ca 等微量 元素，并能为人体提供多种必需氨基酸
B. 驴皮熬制出来的驴胶呈凝胶状，说明驴皮细胞内含量最多的化合物是蛋白质
C. 驴的遗传物质是 DNA，而原核生物的遗传物质是 DNA 或者 RNA
D. 驴皮细胞内的某种蛋白质含有 n 条肽链， 由 m 个氨基酸参与合成， 则该蛋白质 至少含有 m+n 个氧原子
17. 将下列有关内容依次填入图中各框中，其中包含关系正确的选项是( )
选项 ① ② ③ ④ ⑤
A 生物大分子 蛋白质 核酸 脱氧核苷酸 核糖核苷酸
B 脂质 脂肪 胆固醇 性激素 维生素 D
C 单糖 五碳糖 六碳糖 葡萄糖 果糖
D 细胞生物 原核生物 真核生物 蓝细菌 大肠杆菌
A. A B. B C. C D. D
18. 海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。《自然》杂志曾指
出“对许多生命体而言， 海藻糖的有与无， 意味着生命或者死亡”。下列说法正确 的是
A. 海藻糖与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B. 动物细胞中常见的二糖是麦芽糖和乳糖
C. 组成海藻糖的化学元素与磷脂的化学元素相同
D. 脱水缩合反应还可发生在核苷酸形成核酸的过程中
19. 下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的叙述，正确的是()
A. 鉴定完可溶性还原糖的斐林试剂可以储存下来，以备下次使用
B. 鉴定可溶性还原糖的生物材料可以用番茄果肉来代替
C. 斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，可以直接用于蛋白质的检测
D. 鉴定脂肪时，在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，将物像调清晰后换高倍镜观
察
20. 生命科学研究中常用“建模”方法表示微观物质的结构, 图中 1~3 分别表示植物细
胞中常见的三种大分子有机物,每种有机物都有其特定的基本组成单位。则图中
1∽3 可分别表示( )
A. 核酸、多肽、糖原
C. DNA、蛋白质、糖原
B. DNA 、RNA、纤维素
D. 多肽、 RNA、淀粉
二、非选择题
21. 细胞内的大分子具有重要的功能。请参照表中内容完成表格。
生物大分子名称 (1) ______ 纤维素 DNA 酶
功能 (2) ______ 组成植物细胞的结构 携带遗传信息的物质 具有催化作用
元素组成 C 、H 、O C 、H 、O (3) ______ C 、H 、O 、N 等
基本组成单位 葡萄糖 (4) ______ 脱氧核苷酸 (5) ______
功能举例 玉米种子萌发时， 水解成葡萄糖进行 氧化分解 洋葱外表皮细胞的细 胞壁是由纤维素组成 细菌的拟核 DNA 中 储存着控制细菌主要 性状的遗传物质 唾液淀粉酶水解淀 粉
22. 下图表示细胞内一些物质的转化过程，回答下列相关问题：
(1)图中属于糖类的有_____________________ (填序号)，若③为生物大分子且是 植物细胞中重要的能源物质，则该物质为_____________________。
(2)②⑤为组成核酸的基本单位，两者种类的差异与_____________________有关， 核酸在细胞内的作用是_____________________。
(3)氨基酸经脱水缩合形成的④蛋白质在结构上具有多样性的原因是
_____________________。
23. 香蕉成熟过程中,果实中储藏的物质不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。图 A 中Ⅰ 、Ⅱ两条
曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。请回答下列问题:
取成熟到第 x 天和第 y 天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后 在 a、b 试管中各加 5mL 第 x 天的提取液,在 c、d 试管中各加 5mL 第 y 天的提取液, 如图 B。
(1)在 a 、c 试管中各加入等量碘液后,a 试管呈蓝色,与 a 相比,c 的颜色更 , 图 A 中表示这种物质含量变化趋势的曲线是 。
(2)在b 、d 试管中各加入等量斐林试剂, 后,b 试管呈砖红色,与 b 相比,d 的颜色 更 ,两管中被检测的物质是 , 图 A 中表示这种物质含量变化趋势的曲线是
。
(3)如果实验材料由香蕉果实改为西瓜果实,进行上述操作, (填“能”或“不 能”)得到理想的实验结果,理由是 。
24. 如图 1 为组成细胞的有机物及元素, 已知 A 、B 、C 、D 和 E 为生物大分子。图 2 为 图 1 中某种生物大分子的部分结构,请回答下列问题:
(1)图 1 中的 x 、y 代表的元素分别是 , 图 2 是图 1 中 (选填 “A”“B”“C”“D”“E”)的部分结构,它是由 种氨基酸连接而成的。
(2)A 的结构具有多样性,从 a 的角度分析,其原因是 。检测 A 可以使用 。
(3)B 是 ,其在动物细胞中所起的作用是 。
(4)D 在化学组成上与 E 的不同是 。
(5)某肽链由 51 个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成 1 个五肽,3 个六肽和 4 个七肽, 则这些短肽所含的肽键数为 ,所含的氧原子数与原来肽链的相比,发生了什么 样的变化 。
答案和解析
1. 【答案】 B
【解析】
核酸、 ATP 和磷脂的元素组成是 C 、H 、O 、N 、P；糖类和脂肪的元素组成是 C 、H、 O。
A、蔗糖属于糖类，元素组成是 C 、H 、O，不含 N 和 P ，A 错误；
B、水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成核酸，因为核酸的元 素组成是 C 、H 、O 、N 、P ，B 正确；
CD、脂肪水解形成甘油和脂肪酸，元素组成是 C 、H 、O，不含 N 和 P ，CD 错误。
2. 【答案】 D
【解析】
A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，因此 C 是最基本的元素， A 正确；
B、当种子进入休眠状态后， 结合水增多， 自由水减少， 因此结合水/自由水的比值上升， B 正确；
C 、脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多， C 正确；
D、豌豆叶肉细胞中的遗传物质是 DNA，含有 A 、C 、G 、T 四种碱基， D 错误。
3. 【答案】 C
【解析】 A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的其中一种， 是一种含有高能量的营养物 质，需要适当摄取， A 错误；
B 、谷物含有的淀粉属于多糖，经彻底消化后会转变为葡萄糖，糖尿病患者应少量食用， B 错误；
C、基因是具有遗传效应的 DNA 片段， 食物中含有的基因， 构成基因的 DNA 片段可被 消化分解为脱氧核苷酸， C 正确；
D 、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，会产生有害物质，对健康不利， D 错误。
4. 【答案】 C
【解析】 细胞中自由水与结合水的比值越大,代谢越旺盛,A 正确；
自由水是细胞内良好的溶剂,细胞中多种化学物质必须溶解在水中才能进行反应,所以说 自由水是各种代谢活动的介质, B 正确；
与葡萄糖分子相比,脂肪分子中 C 和 H 的比例高而 O 的比例低,有机物彻底氧化分解时, 所有的 H 均参与转化为水,故质量相同的情况下,脂肪彻底氧化分解产生的水比葡萄糖更 多, C 错误；
心肌坚韧,血液呈液态,但两者含水量相差无几,原因是心肌内结合水含量相对较高,D 正 确。
5. 【答案】 C
【解析】A、脂质中的脂肪是三大营养物质中的一种，是一种含有高能量的营养物质， 脂肪过量摄入会使人发胖，应适当摄取， A 错误；
B、谷物中含有大量的淀粉，淀粉属于多糖，在人体内经过水解会变为葡萄糖，故糖尿 病人应少量食用， B 错误；
C、食物中含有 DNA ，可以被消化分解为脱氧核苷酸， C 正确；
D 、肉类中的蛋白质经油炸、烧烤后，会产生有害物质，对健康不利， D 错误。
6. 【答案】 B
【解析】 1 、生命活动的主要承担者蛋白质；
2、遗传信息的携带者核酸；
3 、生物体结构和功能的基本单位细胞；
4 、生命活动的主要能源物质糖类。
7. 【答案】 A
【解析】 由分析可知，糖原、血红蛋白、 DNA 共有的元素是 C 、H 、O。
糖原是多糖，属于糖类，组成元素是 C 、H 、O；血红蛋白的组成元素是 C 、H 、O 、N、 S 、Fe；DNA 的组成元素是 C 、H 、O 、N 、P。
本题考查细胞中化合物的元素组成， 要求考生识记相关化合物的组成元素， 属于基础题。
8. 【答案】 B
(
为某种大分子
的
组成单位
,
则
最可能是
是主要在动物肝脏和肌肉
中合成的储能
)【解析】 的组成元素为 C 、H 、O 、N,若
氨基酸,A 错误;的组成元素为 C 、H 、O,若
物质,则 是糖原,B 正确; 的组成元素为 C 、H 、O 、N 、P,若 为能储存遗传信息的 大分子物质,则 可能是 DNA 或 RNA,C 错误; 的组成元素为 C 、H 、O,若 是细胞
中重要的储能物质,则 可能是脂肪、淀粉或糖原,D 错误。
9. 【答案】 B
【解析】 I 代表无机物、Ⅱ代表有机物,A 错误;一切生命活动都离不开Ⅲ水和 V 蛋白质,B 正确;IV 代表无机盐,大多数以离子形式存在,C 错误;Ⅶ代表糖类和核酸,其中的单糖、二 糖为小分子,D 错误。
10. 【答案】 D
【解析】两种激素都是由九个氨基酸脱水缩合形成的九肽化合物,都是肽链结构,A 错误；
氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自一个氨基酸中的氨基和另外一个氨
基酸中的羧基,B 错误；
肽链中游离的氨基数=肽链数+R 基上的氨基数,R 基的种类决定了氨基酸的种类,C 错误； 两种激素的结构相似,有两个氨基酸种类不同,其生理功能不同,D 正确。
11. 【答案】 C
【解析】 根据氨基酸的结构通式可知,除 R 基以外其他位置的原子或基团是固定的,巯基 只能位于 R 基上,A 正确；
结冰后蛋白质分子中相邻的两个巯基形成一个二硫键,脱去 2 个 H,所以相对分子质量会 减少,B 正确；
结冰和解冻过程只涉及二硫键的形成和氢键的断裂,没有涉及肽键的变化,C 错误；
细胞受到冰冻时,巯基氧化为二硫键,导致蛋白质分子结构改变,功能受损,但解冻时二硫 键保留,这说明解冻后蛋白质分子结构不能恢复原状,功能也不能恢复;抗冻植物能够适应 较冷的环境,可能具有较强的抗巯基氧化能力, D 正确。
12. 【答案】 B
【解析】 若图 1 表示正常细胞, 即为鲜重状态,A 、B 分别代表水和蛋白质,二者共有的元 素中含量最多的是 O,图 2 中 a 、b 、c 分别代表 O 、C 、H,A 正确；
若图 1 表示细胞完全脱水后的干重占比,则 A 是蛋白质,其中含量最多的元素为 C,即图 2 中的 b,B 错误；
若图 1 表示正常细胞,则 B 为蛋白质,其必含的元素为 C 、H 、O 、N,C 正确； 图 2 中细胞内含量最多的元素是 O(即 a),数量最多的元素是 H(即 c),D 正确。
13. 【答案】 C
【解析】 A、猪肉包子中含有肌糖原， 炒肝含有肝糖原， 蔬菜含有淀粉和纤维素， 故该 早餐中至少包括了三类多糖，是糖原(肝糖原或肌糖原)、淀粉、纤维素， A 正确； B 、肉包子和炒肝中含有的脂质为脂肪、磷脂、固醇，凉拌蔬菜中含的脂质主要是磷脂， 该早餐中包括的脂质有脂肪、磷脂等， B 正确；
C 、食物加工过程中蛋白质变性是高温破坏了蛋白质的空间结构，食物经过人体消化道， 在蛋白质酶的作用下被分解成氨基酸，不影响白质的营养价值， C 错误；
D 、膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道，改善肠道环境， D 正确。
14. 【答案】 D
【解析】 A、萌发初期脂肪含量急剧减少， 而总糖量减少缓慢， 因此考虑脂肪酶催化脂 肪水解成甘油、脂肪酸， 进而转化为糖类， 故脂肪酶合成增多， 而淀粉作为植物主要能 源物质在种子萌发初期即开始消耗供应能量， 因此萌发初期脂肪酶和淀粉酶均增多， A 错误；
B、总糖含量减少的原因是糖类作为主要能源物质被消耗，细胞中的直接能源物质是 ATP ，B 错误；
C、等质量的脂肪与糖类储存的能量相比，脂肪储存的能量更多。因为等质量的脂肪与 糖类，脂肪氧化分解释放的能量更多， C 错误；
D、种子萌发过程中细胞呼吸消耗大量有机物使得干重减少， 但脂肪大量转化为糖使得 干重增加，所以可能出现干重短暂增加，但随后逐渐减少， D 正确。
15. 【答案】 C
【解析】 A、青少年正处于生长发育阶段， 减肥应该合理膳食， 而不是少食节食， A 正 确；
B 、糖类、脂肪、蛋白质等物质可以为人体生命活动提供能量， B 正确； C、脂肪中 C 、H 相对含量高于糖类， C 错误；
D、膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空， 有利于降低人体内过高的血脂和血糖， D 正 确。
16. 【答案】 D
【解析】 A 、Ca 是大量元素， A 错误；
B 、细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质， B 错误；
C、驴的遗传物质是 DNA，原核生物的遗传物质也是 DNA ，C 错误；
D、由 m 个氨基酸参与合成的蛋白质含有 n 条肽链， 所以肽键数为 m-n ，每个肽键中只 有 1 个氧， n 条链肽，每条链至少有一个羧基，既至少有 2n 个氧，所以蛋白质中氧原 子至少含有(m-n ) +2n=m+n ，D 正确。
17. 【答案】 C
【解析】
【详解】
A、生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖；核酸包括脱氧核糖核酸和核糖核酸，核苷 酸为其基本单位，不是大分子， A 错误；
B、脂质包括脂肪、磷脂和固醇类，固醇类包括维生素 D 、性激素和胆固醇， B 错误； C 、单糖包括五碳糖和六碳糖，六碳糖包括葡萄糖和果糖， C 正确；
D、细胞生物包括原核生物和真核生物， 但蓝细菌和大肠杆菌都属于原核生物， D 错误。
18. 【答案】 D
【解析】 【详解】
A、由题意知， 海藻糖是非还原二糖， 非还原糖不能与斐林试剂在水浴加热条件下反应 产生砖红色沉淀， A 错误；
B、植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，而动物细胞中常见的二糖是乳糖，B 错误； C、海藻糖属于糖类，其组成元素是 C 、H 、O，磷脂的组成元素包括 C 、H 、O 、N 、P， 二者的组成元素不相同， C 错误；
D、脱水缩合反应可发生在“单体形成多聚体”的过程中， 如葡萄糖形成淀粉、纤维素、 糖原，氨基酸形成蛋白质的过程中，核苷酸形成核酸的过程中， D 正确。
19. 【答案】 D
【解析】
A 、用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液要现配现用， A 错误；
B、番茄的果肉虽然含有丰富的葡萄糖和果糖，但果肉是红色的，会有颜色干扰，不可 用做还原糖鉴定的替代材料， B 错误；
C、斐林试剂甲液和双缩脲试剂 A 液的成分及浓度都相同， 斐林试剂乙液和双缩脲试剂 B 液的成分相同但浓度不同， 因此用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液不能直 接用于蛋白质的鉴定， C 错误；
D、鉴定脂肪时， 要先在低倍镜下将花生子叶最薄处移至视野中央， 再换成高倍镜观察，D 正确。
故选 D。
20. 【答案】 D
【解析】 图中每个小单位可认为是单体,单体连成的长链为多聚体, 图中 1~3 分别表示 3 种不同的多聚体。组成蛋白质或多肽的单体是氨基酸,在人体中,组成蛋白质的氨基酸有 21 种;组成 DNA 的单体是脱氧核苷酸,有 4 种;组成 RNA 的单体是核糖核苷酸, 也有 4 种; 组成糖原、淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖,其中糖原存在于动物细胞中,淀粉和纤维素 存在于植物细胞中。图中 1 的单体超过 4 种,可能表示多肽;2 的单体有 4 种,可能表示核 酸(DNA 或RNA);3 的单体只有 1 种,可能表示多糖。由题干信息可知,1~3 分别表示植物 细胞中的有机物,故 3 可能表示淀粉或纤维素。综上所述,应选 D。
21. 【答案】 (1)淀粉
(2)植物细胞内的储能物质
(3) C ，H ，O ，N ，P
(4)葡萄糖
(5)氨基酸或核糖核苷酸
【解析】
(1) (2) 淀粉是以葡萄糖为单体连接而成的多糖， 是生物大分子。是植物细胞内的储 能物质，如玉米种子萌发时， 淀粉水解成葡萄糖进行氧化分解供给种子萌发所需的能量。 (3) DNA 的基本组成单位是脱氧核苷酸， 是由 C 、H 、O 、N 、P 五种元素组成。无论 原核细胞还是真核细胞， DNA 都是遗传信息的载体，其脱氧核苷酸的排列顺序中储存 着遗传信息。
(4) 纤维素属于多糖， 元素组成是 C 、H 、O，基本组成单位是葡萄糖， 功能是组成植 物细胞细胞壁的主要成分。
(5)酶绝大多数是蛋白质，少数是 RNA ，蛋白质的基本组成单位是氨基酸， RNA 的 基本组成单位是核糖核苷酸。
22. 【答案】 (1) ①③ 淀粉
(2) 五碳糖和(含氮)碱基 携带遗传信息，在生物遗传、变异和蛋白质的生物合成 中具有重要作用 (3)氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的盘曲、折叠方式不同
【解析】
1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至
少都含有一个氨基和一个羧基， 且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上， 氨 基酸的不同在于 R 基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同， 肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。 2.细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为 DNA 和 RNA 两种，构成 DNA 与 RNA 的 基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸， 脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有： ①五碳糖不同， 脱氧核苷酸中的中的五碳糖是脱氧核糖， 核糖核苷酸中的五碳糖是核糖； ②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是 A 、T 、G 、C，核糖核苷酸中的碱基是 A、 U 、G 、C。
题图分析，①表示果糖和某种单糖缩合而成的，表示二糖；②⑤表示某种单糖和磷酸以 及碱基组成的物质，为核苷酸；③表示某种单糖缩合而成的物质，可表示多糖；④表示 氨基酸组成的物质，可能是蛋白质。
(1)图中①为蔗糖，②⑤为核苷酸，③为多糖，④为蛋白质。即图中属于糖类的有①③； ③为植物细胞中的多糖，且是重要的能源物质，则③表示的是植物中的淀粉。 (2)②⑤均是由单糖、磷酸和碱基组成的核苷酸， 为组成核酸的基本单位， 两者种类的差 异与单糖， 即五碳糖和碱基的种类有关， 核酸作为遗传物质， 其中携带有遗传信息， 且 核酸在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。 (3)氨基酸经脱水缩合形成多肽链， 进而被加工成④蛋白质， 蛋白质在结构上具有多样性 的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及多肽链的盘曲、折叠方式不 同导致了蛋白质结构的多样性，进而决定可蛋白质功能的多样性。
23. 【答案】 (1) 浅 Ⅰ (2) 水浴加热 深 还原糖 Ⅱ (3) 不能 西瓜果实的颜色
会干扰实验结果的观察
【解析】 (1)由题图分析可知:在 a 、c 试管中各加入等量碘液,用于检测淀粉量,用成熟到 第 x 天和第 y 天的香蕉果肉制成提取液,分别放入 a 、b 和 c 、d 试管中,a 、c 试管相比 较,c 试管中淀粉含量少,碘液检测时颜色浅, 图 A 中Ⅰ曲线表示淀粉含量变化趋势。 (2) 在 b 、d 试管中各加入等量斐林试剂,用于检测还原糖,水浴加热后,b 试管转化形成的还原糖 少,试管颜色浅,d 试管转化形成的还原糖多,试管颜色深;图A 中表示还原糖含量变化趋势
的曲线是Ⅱ 。(3)西瓜中含有还原糖,但西瓜细胞中含有的色素会影响实验结果的观察, 因 此还原糖的鉴定不能选用西瓜果实作实验材料。
24. 【答案】 (1) N 、P A 5 (2) a(氨基酸) 的种类、数目和排列顺序多样 双缩脲试 剂 (3)多糖 储存能量 (4)五碳糖(DNA 中含脱氧核糖、 RNA 中含核糖)和含氮碱基 (DNA 中有胸腺嘧啶、 RNA 中有尿嘧啶) (5)43 比原来增加了 7 个氧原子
【解析】(1)图 1 中 x、y 代表的元素分别是 N、P;图 2 是六肽,为图 1 中的 A 的部分结构, 该六肽共有 5 种 R 基,是由 5 种氨基酸连接而成的。 (2)A 是蛋白质,蛋白质结构多样性的 原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序多样, 以及肽链的空间盘曲、折叠方式多样,则从 a 的角度分析的原因就是氨基酸的种类、数量以及排列顺序多样;一般用双缩脲试剂检测 蛋白质,可发生紫色反应。
(3) B 是多糖,动物细胞中特有的多糖是糖原,糖原可储存能量。
(4)D 是 DNA,E 是 RNA,DNA 和 RNA 在化学组成上的不同是五碳糖不同(DNA 中含脱氧 核糖、 RNA 中含核糖)以及含氮碱基不同(DNA 中有胸腺嘧啶、 RNA 中有尿嘧啶)。
(5)某肽链共51 个氨基酸,分解后形成了 8 条短肽,根据公式肽键数=氨基酸数-肽链数可知, 这些短肽含有的肽键数为 51-8=43;氧原子数=氨基酸数+肽链数+R 基上的氧原子数(设为 X),分解前氧原子数为 51+1+X=52+X,分解后氧原子数为 51+8+X=59+X,故分解后的这些 短肽所含的氧原子与原来肽链的相比增加了 7 个。