生物人教版（2019）必修1 2.1细胞中的元素和化合物（共32张ppt4个视频）

(共32张PPT)
第2章 第1节 细胞中的元素和化合物
阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。
——中国科学院院士邹承鲁
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
* Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
活动一
1 生命与非生命在元素组成上具有统一性
2 细胞是物质的
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
* Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
活动一
1 生命与非生命在元素组成上具有统一性
3 生命与非生命在元素含量上具有差异性
2 细胞是物质的
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
* Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
活动一
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
基本元素
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
大量元素
基本元素
玉米和人体细胞的部分元素及含量( 干重，质量分数)
基本元素
Fe Mn Zn Cu B Mo
微量元素
大量元素
新铁臂阿童木真猛
ZnFe B Cu Mo Mn
锌铁硼 铜 钼 锰
巧记
自然界中的元素
组成细胞的元素
大量元素
微量元素
基本元素
尝试构建下列元素的包含关系图
活动二
活动二
自然界中的元素
组成细胞的元素
C H O N P S K Ca Mg
Fe Mn Zn Cu B Mo
大量元素
微量元素
基本元素
问题1：微量元素这么重要，是不是摄入量越多越好？
问题2：细胞的大量元素其原子序数均在20以内，这对构 建生命物质有何意义？
组成细胞的化合物
水（70-90%）
无机盐（1-1.5%）
无机物
有机物
糖类
脂类（1-2%）
蛋白质（7-10%）
核酸
（1-1.5%）
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色。
实验室证据“细胞中脂肪的检测”
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ---- 橘黄色
物质鉴定类实验的基本思路
1 鉴定原理
3 材料处理
2 实验选材
蛋清
豆浆
鸡肝
梨
葡萄
白萝卜
还原糖的检测 原理 选材
检测试剂 检测过程 结果 还原糖的检测 原理 斐林试剂+还原糖（50-65水浴）——砖红色沉淀 选材 梨匀浆 葡萄匀浆 白萝卜匀浆
检测试剂 斐林试剂（甲液0.1g/mLNaOH、乙液0.05g/mLCuSO4） 检测过程 向试管内注入待测组织液——注入1mL斐林试剂——水浴加热——观察现象 结果 出现砖红色沉淀
蛋白质的检测 原理 选材
检测试剂 检测过程 结果
蛋白质的检测 原理 蛋白质+双缩脲试剂——紫色反应 选材 豆浆 鸡蛋清稀释液 鲜肝提取液
检测试剂 双缩脲试剂（A液0.1g/mLNaOH、B液0.01g/mLCuSO4） 检测过程 向试管内注入待测组织液——注入1mL双缩脲A液——注入4滴双缩脲B液——观察现象 结果 紫色反应
材料 蛋白质检测结果 还原糖检测结果 结论
葡萄糖标准液 有砖红色沉淀
蛋白质标准液 产生紫色反应
梨匀浆 无 有
葡萄匀浆 无 有
白萝卜匀浆 无 有
豆浆 有 无
鲜肝提取液 有 无
鸡蛋清稀释液 有 无
富含还原糖
富含还原糖
富含还原糖
富含蛋白质
富含蛋白质
富含蛋白质
组成细胞的化学元素常见的有20多种，C、 H、 O、 N的含量最多。
组成细胞的元素都是无机自然界所具有的。
元素可以组成不同的化合物，包括水、无机盐等无机物，糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物。
生命是物质的。
小结
笔记 2.1细胞中的元素和化合物
一、元素
C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo
鲜重： O>C>H>N
干重： C>O>N>H
基本元素
大量元素
微量元素
二、化合物
三、实验
还原糖+斐林试剂（50-65水浴）——砖红色沉淀
蛋白质+双缩脲试剂——紫色反应
脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ---- 橘黄色
水
无机盐
无机物
有机物
糖类
脂类
蛋白质
核酸
斐林试剂还原糖，
砖红沉淀是现象，
甲液乙液混均匀，
水浴加热也别忘。
双缩脲测蛋白，
先A后B要记牢，
要问现象是什么，
紫色反应我知道！