教科版（2017秋）小学科学 四年级上册2.5食物中的营养 课件(共29张PPT)

(共29张PPT)
教科版四年级上册
2.5食物中的营养
01
02
04
研讨
拓展
聚焦
探索
目录
C
ONTENTS
04
聚焦
每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢
聚焦
好多。
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
无机盐
水
食物
营养
探索
糖类：人体能量的主要来源。
米饭、土豆、
芋头、较甜水果……
1.含有丰富糖类的食物
探索
脂肪：人体内重要的备用能源物质。
油类、巧克力
鸡蛋、鸭蛋、
花生、核桃、
果仁、芝麻……
2.含有丰富脂肪的食物
探索
蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。
豆类
肉类
水产类
蛋类
内脏……
3.含有丰富蛋白质的食物
探索
维生素：调节身体机能的作用。
蔬菜、水果……
4.含有丰富维生素的食物
探索
无机盐：调节身体机能的作用。
需求量小，但是很重要。
蔬菜、水果、
食盐、海带、
木耳……
5.含有丰富无机盐的食物
探索
水：人体的重要组成部分。
蔬菜、水果……
水约占人体组成的70%。
6.含有丰富水的食物
探索
1.让我们通过实验的方法了解食物中有哪些营养物质。
· 检验食物中是否有“淀粉”。仔细观
察各种食物和碘酒的颜色。在每一
种食物上滴一滴碘酒，观察颜色的
变化。
探索
研讨
食物的颜色变成紫蓝色！
探索
资 料
食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的主要来源。滴碘酒的地方变为蓝色，说明这种食物含有淀粉。
探索
· 检验食物中是否有脂肪。下图呈现了检验脂肪的实验方法，我们可以尝试实验，完成记录。
探索
先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹 不会消失，这说明食用油中存在脂肪。
探索
再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪
探索
2.完成实验记录。
蛋白质的检验方法，可以在教师或成年人的指导下进行。有些营养成分难以通过实 验的方法进行检验，这时食品包 装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。
探索
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐 水
早餐 牛奶
菜包
鸡蛋
午餐 米饭
鲫鱼
红烧肉
炒青菜
晚餐 米饭
鲑鱼
番茄炒蛋汤
土豆
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研讨
1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分
研讨
食物中的养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
研讨
2.有没有 一种食物含有所有的营养成分
研讨
没有，有的食物中只含有一种营养成分，有的食物中含有几种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。
研讨
3.我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分
研讨
检验食物中是否含有“淀粉”的方法：在食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化，如果滴碘酒的地方变为蓝色，就说明这种食物中含有淀粉。
1．在馒头上滴一滴碘酒会变“蓝色”，说明馒头中含有（ ）。
A．蛋白质
B．淀粉
C．脂肪
D．维生素
巩固
B
巩固
2.物中能提供我们能量，是我们身体能量主要来源的是（ ）。
A．糖类和脂肪
B．矿物质和蛋白质
C．维生素
A
巩固
3．在下列各种食物上滴碘酒，滴碘酒处都明显变蓝或变紫的食物是（ ）。
A．红烧肉 蒸鱼
B．馒头 米饭
C．鸡块 鱼
B
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