课件29张PPT。农耕时代的手工业课堂活动: 阅读课文的前三个目,以你的方式梳理出中国古代手工业在金属冶金术、纺织技术和陶瓷技术的主要成就，并在黑板上展示。欣赏冶炼技术 青铜爵
夏代，饮酒器或温酒器，带流长14.5厘米、高13.5厘米，1984年河南省偃师二里头遗址出土。青铜铸造技艺四羊方尊—— 商晚期的贮酒器 商代司母戊鼎：目前世界上已发现的最大的青铜器。重832.84千克。堇鼎
（1975年北京房山出土） 西周初年，为炊食器或礼器。鼎高62厘米，口径47厘米，重41.5公斤。内壁铭文26字，大意是燕侯命堇去镐京向太保奉献礼品和太保赏贝给堇。铭文中的太保即是西周初年任太保的召公奭，封于燕，因留朝中辅佐周王，由他的儿子旨去封地为燕侯。派堇奉献礼物的，当是燕侯旨。青铜铸造技艺春秋时期的铁锄
（1953年在湖南长沙子弹库出土）冶铁技术的发展战国时期铁锄（湖南长沙出土）战国时期的铁农具衣被天下 西汉，1972年湖南长沙马王堆1号汉墓出土。该衣薄如蝉翼，重仅48克。素纱蝉衣丝织品长乐明光锦
东汉，锦上夹织吉语“长乐明光”四字，1980年新疆罗布淖尔高台出土丝织品蛱蝶山茶花 南宋缂丝名家朱克柔的缂丝作品《蛱蝶山茶花》和《莲塘乳鸭图》，是现存宋代缂丝中的杰出精品。莲塘乳鸭图丝织品南宋棉毯 棉毯出土于浙江兰溪县一座南宋墓葬里。它是现存最早最完整的棉毯，长2.51米，宽1.16米，经纬条线一致，两面拉毛均匀、细密。棉织品从烧陶到制瓷 （鉴赏）黑陶镂孔高柄杯（属于大汶口文化晚期） 陶器舞蹈人物彩陶盆白陶鬶（属于龙山文化，饮器，1960年山东省潍坊市出土）兽面纹白陶双系尊（商代，酒器，河南安阳殷墟出土，现藏故宫博物院）陶器东汉青釉四系瓷罐 西晋青瓷佛寺罐 瓷器唐代邢窑白瓷执壶瓷器唐代越窑秘色釉葵花式瓷碗直径33厘米，高27.5厘米。
在伦敦佳士得拍出人民币2.3亿的天价。元青花鬼谷子下山大罐釉里红瓷 瓷器明代正德五彩仕女纹罐 瓷器粉彩雀梅纹天球瓶（清乾隆年间） 瓷器米色地珐琅彩花卉（清乾隆年间） 瓷器珐琅彩花卉茶壶（清）官私手工业的消长官营手工业
1、演变历程
2、特点：
西周到明代前期一直占据主导地位
明代中叶开始，日趋萎缩A、设工官统一管理，受监督B、工匠职业世袭C、生产范围广、规模大、分工细，代表生产技艺的最高水平D、但缺乏竞争，采取强制劳动和超经济剥削手段，弊端丛生私营手工业
1、演变里程：
春秋战国时期兴起
明代中叶后诸多行业超过官营手工业，占据主导地位
2、特点：
唐以前主要是农民家庭副业和城镇家庭小作坊的形式
明代中叶以后孕育出资本主义生产关系萌芽
农耕时代的手工业 同步练习
目标解读
我国古代以农为本的经济结构中,手工业占据重要地位.我国古代冶金业,丝织业,制瓷业长期居于世界领先地位。在大工来出现之前，制造工具的手工业生产的进步，直接影响着人类社会的发展。
了解我国古代手工业发展的基本史实，掌握官营手工业发展的特征和官营手工业的衰败与私营手工业发展的辩证关系,理解明朝中后期,私营手工业的发展孕育着资本主义生产关系的萌芽这一生产力发展促进新生产关系的产生。
重点:我国古代居于世界领先地位的冶金业,丝织业,制瓷业的成就
难点:我国古代手工业发展的特征
课堂大检查
一．选择题
1.中国历史上的青铜时代指的是（??? ）
A夏朝到春秋时期????? B从春秋到战国时期
C从原始社会到战国??? D从商朝到春秋末期
2.目前世界上已发现的最大的青铜器是（??? ）
Ａ司母戊鼎Ｂ四羊方尊Ｃ越王勾践的剑Ｄ战国时的编钟
３．推动钢广泛用于农具和手工工具制作的重大发明是（??? ）
Ａ块炼铁Ｂ块炼钢Ｃ炒钢法Ｄ灌钢法
４．被称作古代冶金史的一大飞跃的事件是（??? ）
Ａ木炭的使用Ｂ煤的使用Ｃ焦炭的使用Ｄ石油的使用
５．缂丝技术是我国独特的丝织工艺，它出现于（???? ）
Ａ西汉Ｂ唐朝Ｃ北宋Ｄ明朝
６．＂今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之．其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也＂这句话反映的现象是（???? ）
Ａ棉布保暖性好，可以御寒 Ｂ棉布因其实用性广为流行
Ｃ棉布完全取代了丝织品的地位 Ｄ棉布功劳大于丝织品
７．下列陶瓷制品不属于新石器时代的是（??? ）
Ａ彩陶Ｂ黑陶Ｃ白陶Ｄ白瓷
８．瓷器是中华民族祖先的伟大发明，下列说法正确的是（??? ）
Ａ从陶到瓷的过渡开始于新石器时代Ｂ青瓷技术要求比白瓷的更难
Ｃ隋唐时期白瓷进入了成熟期Ｄ景德镇在元代成为＂瓷都＂
９．下列关于官营手工业的表述，错误的是（??? ）
Ａ明代以前一直占据古代手工业的主导地位
Ｂ占据人才、技术优势Ｃ规模较大，分工较细D产品在市场中颇受欢迎
１０．＂工匠各有专能，匠有常主，计日受值．有他故，则唤无主之匠代之，曰唤代．无??? 主者黎明立桥以待．＂这段材料反映了明代丝织业中（??? ）
Ａ官营手工业规模不断扩大?????? Ｂ私营手工业规模不断扩大
Ｃ产生了雇佣劳动关系?????????? Ｄ工匠与机户关系紧密
?? 二．材料解析
11．材料一?? 天子之六工，曰木工．金工．石工．木工．兽工．草工，典制六工．
――<<礼记?曲礼>>
??? 材料二?? (官府工匠)相语以事,相示以功,相陈以巧,相高以知.
??????????????????????????????????????????????????????? ---<<管子 小匡>>
??? 材料三?? (汉豪强)得管山海之利,采铁石.鼓铸.煮盐,一家聚众或至千余人.
?????????????????????????????????????????????????????? ---<<盐铁论?复古>>
结合所学知识,请回答:
○1.上述材料各反映了什么问题?
○2.官营手工业内部生产关系的重大变革出现于什么朝代?其表现是什么?
○3.私营手工业何时超过官营手工业占据主导地位?
综合二级跳
?? 一．选择题
?? 12．下列金属冶炼技术按出现的先后顺序排列正确的是○1青铜铸造技术○2灌钢法○3用煤作燃料冶铁○4焦炭炼铁
????? A. ○1○2○3○4? B. ○1○3○2○4? C. ○1○3○4○2? D.○2○1○4
?? 13.下列城市不是明朝三大丝织中心的是（ ）
????? A.南京? B.苏州? C.杭州? D.松江
14.某收藏家收藏的瓷器有邢窑白瓷长颈瓶.青花釉里红婴戏碗.粉彩开光花尊,该收藏家生活的时代不早于（ ）
?? A.唐?? B.宋?? C.明?? D.清
15.宋末诗人艾可叔曾写道”车转轻雷秋纺雪,弓弯半月夜弹云……机杼终年织妇勤”,这反映了（ ）
?? A.宋代制瓷的高超技巧? B.宋代丝织业的发展
?? C.宋代棉纺织业的发展状况? D.宋代冶炼技术的进步
?? 16.下列关于我国古代官营手工业和私营手工业的叙述，不正确的是（ ）
????? A．春秋战国时期，私营工商业兴起
????? B．唐代私营手工业在许多行业超过官营手工业，占据主导地位
????? C．从征役制到募役制，是官营手工业生产关系上的重大进步
????? D.明朝中后期，私营手工业中孕育出雇佣劳动关系
?? 17．下列手工行业中较早兴起的是（ ）
???? A 冶铁业?? B 制瓷业? C 造纸业? D 印刷业
二.材料题:
18. 材料一: ”<齐国>太公……乃劝以女工之业……织作冰? 琦秀……之物,号为冠带衣履天下.”
-----<<汉书.地理志>>
材料二:”今棉之为用,可以御寒,可以生暖,盖老少贵贱无不赖之.其衣被天下后世,为功殆过于蚕桑也.”
------(清)王应奎<<柳南续笔>>
材料三:”五亩之宅,树墙下以桑,匹妇蚕之,则老者足以衣 矣.”
-----<<孟子.尽心上>>
材料四:”明万历苏民无积聚,多以丝织为生.东北半城皆居机户,郡城之东,皆习机业……工匠各有专能,匠有常主,计日受值.有他故,则唤无主之匠代之,曰唤代.无主者,黎明立桥以待.”
请回答:
<1>材料一中的”衣履天下”的纺织原料是什么?材料二发生了什么变化?结合材料分析变化的原因.
?
<2>根据材料一指出当时的一个纺织业中心城市,材料四的中心在哪里?为什么会有这种变化?
?
<3>比较材料三,四在经营方式上有何区别?这种变化说明了什么?
?
三．问答题
19.简述我国古代民营手工业的发展历程，经营方式的变化以及带来的影响。
?
?
探究延伸
20.读下列五副图片:
???? 唐三彩??????????????????? 清代瓷器
???????????????????????????????????????????????
试从图片中提取历史信息，简述中国古代陶瓷发展历程。
知识坊
薄如蝉翼轻若烟雾——国之瑰宝素纱禅衣
唐代大诗人白居易在《缭绫》中写道：“应似天台山上明月前，四十五尺瀑布泉，中有文章又奇绝，地铺白烟花簇霜。”咏诵这诗句，以为诗中那飘渺如雾般轻盈，晶莹如水般剔透缭绫的描写不过是诗人的艺术夸张。直至闻名于世的马王堆汉墓的发掘，墓中大量丝织品，特别是两件素纱禅衣的出土，证实了诗人的描写并非凭想象夸张而作，而是据实形象化的描写。
马王堆一号汉墓出土的两件素纱禅（单）衣，一件重48克，另一件重49克，不足一两。如重48克的禅衣，（如图）长1.6米，两袖通长1.95米，腰宽0.48米，如果除去领口和袖口较厚重的缘边，重量仅半两多。可谓“薄如蝉翼，轻若烟雾”，出于二千多年前的汉墓，不能不令人惊叹！
这件素纱禅现藏于湖南省博物馆中，禅衣用纱料制成，因无颜色，没有衬里，出土谴册称其为素纱禅衣。纱，是我国古代丝绸中出现得最早的一种，它是由单经单纬丝交织而成的一种方孔平纹织物，其经密度一般每厘米为58根至64根，纬密度每厘米为40根至50根纱。密度稀疏，孔眼充满织物的表面，因而质地轻薄，古人形容“轻纱薄如空”、“举之若无”，一点都不夸张。上乘的纱料，以蚕丝纤度匀细见长。素纱禅衣每平方米纱料仅重15.4克，并非因其织物的孔眼大，空隙多，而是纱料的旦数小，丝纤度细。丝织学上对织物的蚕丝纤度有一个专用计量单位，叫旦（全称：旦尼儿），每九千米长的单丝重一克，就是一旦。旦数越小，则丝纤度越细。经测定，素纱禅衣的蚕丝纤度只有10.2至11.3旦，而现在生产的高级丝织物还有14旦，足见汉代缫纺蚕丝技术的高度发展。
素纱禅衣轻薄而透明，如何穿着呢？《诗经·郑风·丰》：“衣锦衣，裳锦裳。”在色彩艳丽的锦袍外面罩上一层轻薄透明的单衣，使锦衣纹饰若隐若现，朦朦胧胧，不仅增强了衣饰的层次感，更衬托出锦衣的华美与尊贵。有着轻柔和飘逸质感的纱衣，穿在女子身上，迎风而立，徐步而行，飘然若飞，极现女性的柔美。
陶与瓷的区别
把陶与瓷相提并论称为“陶瓷”，这种说法由来已久，它反映了陶和瓷都是火与土的艺术。由于陶发明在前，瓷器发明在后，所以瓷器的发明很多方面受到了陶器生产的影响，如人们对火的性能的掌握、对黏土特点的充分认识等。但陶与瓷无论是物理性能还是化学成分都有本质的不同。陶器和瓷器的区别主要表现在以下几点：
（1）陶器的胎料是普通的黏土，瓷器的胎料则是瓷土，即高岭土（因最早发现于江西景德镇市高岭村而得名）；
（2）陶胎含铁量一般在3％以上，瓷胎含铁量一般在3％以下；（3）陶器的烧成温度一般在900℃左右，瓷器则需要1300℃的高温才能烧成；
（4）陶器多不施釉或施低温釉，瓷器则大多数都施釉；
（5）陶器胎质粗疏，断面吸水率高。瓷器经过高温烧制，胎质坚固致密，断面基本不吸水，敲击时会发出铿锵的金属声响。
除以上所举，陶与瓷的不同之处还表现在：陶器并不是某一个国家或某一地区的专有发明，它为人类所共有。任何一个早期的农业部落，都有可能制作出陶器。而瓷器则不同，它是我国独特的创造发明，然后通过海路和陆路，大量输出到海外，才使制瓷技术在世界范围得到普及。??????????????????????????????????????????????? （摘自《知识窗》）
农耕时代的手工业
1.A
2.A
3.D
4.B解析:煤的使用使炼出的钢铁的硬度质量大增，为冶金史上的一大飞跃.
5.B
6.B解析:A项只表述了棉布的特点,C D两项表述不确切。.
7.D解析: 白瓷出现在北朝
8.C
9.D解析：官营手工业的产品主要供官府使用，并不投放市场.
10.C解析:材料中工匠计日受值,无主之匠与机户关系更加自由,属于雇佣关系.
11.（1）材料一反映了西周官营手工业内部分工细致；材料二反映了战国时期齐国官营手工业具备人才技术优势，工匠们在一起相互促进和提高；材料三反映了汉代私营手工业一度发展兴盛。（2）唐代；唐代出现了雇募工匠，从征役制到雇募制是官营手工业内部生产关系的一大变革。（3）明代
12．B本题考查对课本基础知识的识记和纵向比较能力
13．D
14．D题中所提瓷器以粉彩开光花尊时代为最晚（清代），故收藏家生活的时代不早于清代
15．C由车，弓，机杼，纺雪，弹云等关键词可知说的是棉纺织业的情况
16．B 私营手工业超过官营手工业占据主导地位是在明朝
17．A联系史实可知，冶铁业最早兴起—先秦，制瓷业—唐，造纸业—西汉，印刷业—隋唐
18．解析：本题通过材料之间的分别比较,考查对丝织业原料,中心和经营方式变化及原因的深刻认识,以及比较分析历史问题,得出历史结论的能力.
要点:<1>丝;棉;丝织品太贵重,往往为社会上层穿着,而棉布柔软保暖,结实耐用,物美价廉，适合各个阶层穿着.
<2>齐国的临淄;苏州;随着全国经济重心的南移,丝织业中心也发生了变化.
<3>材料三是农民的家庭副业形式,材料四是明朝中后期丝织业出现了雇佣关系;这说明了生产力的进步和商品经济的发展程度大大提高.
19．（1）发展过程：春秋战国时期兴起；此后，生产范围、规模日益扩大，成为手工业中日益重要的成分；明代中叶以后在制瓷矿冶纺织等诸多行业中占据了主导地位。（2）经营方式的变化：唐代以前，私营手工业生产主要以家庭副业和家庭小作坊的形式进行；唐宋以来，农村家庭手工业的商品化程度大大加深；明中后期，雇佣众多工匠的大规模手工作坊或工场日益增多。（3）影响：促使官营手工业内部生产关系加以调整；孕育了“机户出资，机工出力”，“计工受值”的雇佣劳动关系，促进了资本主义萌芽的产生。
20.陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就.中华先民创造了闻名于世的陶器工艺,有彩陶,黑陶等.陶器为人类共有,瓷器则是中华民族祖先的伟大发明,魏晋南北朝时期是我国瓷器生产技术飞速发展的时期,隋唐时期陶瓷工艺达到成熟.唐代瓷器成为人们不可缺少的日常生活,如唐三彩等.宋代的景德镇成为”瓷都”，明代创造了斗彩等.清代创造了闻名中外的粉彩和珐琅彩.中国瓷器风靡欧洲.
?
农耕时代的手工业 备课资源
●历史回眸
古代中国社会经济的两大支柱，首先是农业，其次是手工业。中国数千年的文明史其实就是以农业和手工业为基础发展起来的。中国的古代先民们在手工业方面创造了令世人瞩目的光辉成就。下面我们就以冶炼、纺织和陶瓷为例，说说古代中国的手工业成就。
先说金属冶炼。从公元前21世纪的二里头文化时期，古代中国的先民们就开始铸造青铜器，一直到春秋末期是我国的青铜时代。商朝的青铜铸造已经成熟，居世界前列。湖北大冶的铜绿山古铜矿址，是我国古代青铜采矿和冶炼的典型代表。春秋开始，我国出现了冶铁和炼钢，炼钢术的发展经历了从春秋时期的块炼钢到汉代的炒钢和铸铁脱碳钢，再到南北朝时灌钢法的进步，特别是灌钢法的出现提高了钢的产量和质量，钢被广泛应用到农具和手工业工具的制作上，大大推动了生产力的进步。至于冶铁的燃料，汉代人们就开始用煤，宋代已经相当普遍，中国是世界上最早发现和使用煤的国家。到南宋末年开始使用焦炭，明朝则流行开来。
再说纺织方面。中国是世界上最早发明丝织技术的国家，据说是黄帝之妻嫘祖发明了养蚕丝织，到西周时期，中国的丝织工艺得到迅猛发展并大量出口，中国也因此获得了“丝国”的称号。西汉的提花机和唐代的缂丝技艺是中国丝织发展中的两项重要发明。中国的棉纺织技术是在元代得到迅速发展，对棉纺织的发展作出重要贡献的是元朝松江人黄道婆，她发明的三绽脚踏纺车促进了元朝棉纺织技术的进步，同时，也使得她的故乡松江成为元明两代的棉纺织业中心。由于棉布的经济实用，到明代它已经取代丝、麻、毛成为广大百姓的主要 衣料。
最后说说陶瓷。陶瓷的发明是新石器时代手工业中最重要的成就，中华先民创造的最著名的陶器是蛋壳黑陶和白陶。陶器为人类所共有，瓷器却是中华民族的伟大发明，早在东汉晚期我国就烧出了成熟的青瓷，南北朝时烧出的白瓷是制瓷技术的重大突破，这一时期的制瓷区域也从南方扩大到北方。隋唐时期白瓷进入成熟期，制瓷业也逐渐成为一个独立的生产部门，瓷器成为人们生活中不可缺少的日常用品。宋代，景德镇成为著名的“瓷都”，元明清三代，人们又烧出了各式各样的彩瓷，如元代的青花和釉里红，明代的斗彩和五彩瓷，清代的粉彩和珐琅彩。随着陶瓷技术的不断提高，瓷器从唐代起开始大量出口，并逐渐取代丝绸成为中华文明的象征。
下面再说说古代中国手工业的经营模式。西周时期的中国，商品经济不发达，工匠和商贾都是官家（贵族）的奴仆，主要为封建领主贵族的政治或生活需要而从事工商活动。因此，手工业生产大都被官府控制、经营，原料由官府供应，产品不面向市场，手工业者在工官的监督下劳动，职业世袭。这种官营手工业在明代前期以前，一直占据着古代中国手工业的主导地位。官营手工业因实力雄厚、人才济济，对古代中国手工业技艺的提高起了很大作用，但其缺乏竞争及官僚管理导致产品质量低劣、效益低下，不得不改变经营方式，对工匠的管理，由征役制改为募役制。古代中国的私营手工业开始出现于春秋战国时期，之后因统治者的重农抑商政策，私营手工业在曲折中缓慢发展。唐代以前，私营手工业主要以家庭手工业的方式出现，唐宋以后，随着商品经济的发展，私营手工业得到了显著发展，到明代中后期，开始出现雇佣众多工人的大规模手工作坊或工场，并且出现了“机户出资、机工出力”“计工受值”的雇佣劳动关系，资本主义生产关系出现萌芽。
陶器的发明
陶器出现的具体年代，目前尚难确知，根据考古发掘材料估计，约在新石器时代开始出现，几千年来一直是人类的主要生活用具。而新石器时代也正是原始农业产生的时代，那么，为什么陶器恰恰在原始农业产生的新石器时代被发明出来呢？
随着人类进入新石器时代，由于农业和牧畜业的出现，开始了定居、半定居的生活。特别是农业的发生和发展，为人类提供了比较可靠而稳定的可供食用的谷物。而谷物都是颗粒状的淀粉物质，不像野兽的肉体便于在火上烧烤食用。同时，剩余的食物需要储藏起来。正因为如此，随着农业经济的发展和定居生活的需要，人们对于烹调、盛放和储存食物及汲水器皿的需要越来越迫切。当某年某月的某一天，某一个人在烹调谷物食品时，为防止火把竹制或木制的器皿烧掉，便糊了一层黄泥在上面，结果发现，黄泥经过火的焙烧，已经产生质的变化，成了一个泥制的器皿，于是最初的陶器便产生了。连恩格斯在《家庭、私有制和国家的起源》一书中都说：“可以证明，在许多地方，也许是一切地方，陶器的制造都是由于在编制的或木制的容器上涂上黏土使之能够耐火而产生的。在这样做时，人们不久便发现，成型的黏土不要内部的容器，也可以用于这个目的。”
由此可见，陶器是人们为适应农耕和定居生活的需要而被发明出来的。陶器的发明，也大大改善了人类的生活条件，在人类发展史上开辟了新纪元。当然，陶器的发明并不是某一个地区或某一个古代部落先民的专利品，它是人类在长期的生活实践中，任何一个古代农业部落和人群，都能各自独立创造出来。
课题：第4课 《农耕时代的手工业》
【课标要求】列举古代中国手工业发展的基本史实，认识古代中国手工业发展的特征。
【知识体系】
【知识体系】
【探究与点拨】
一、主要部门和发展概况
（一）金属冶炼术的进步
1.青铜冶炼术：
①青铜时代：
②商周青铜器的特点：
2．钢铁冶炼术：
（1）主要成就:
（2）钢铁使用对中国古代社会经济的影响：
（3）冶铁燃料：
①汉代：
②北宋：
③南宋末年：
④明朝：
(二)纺织业
1.丝织业：
（1）地位：
（2）发展历程：
①上古：
②西周以后:
③汉代：
④唐代：
2.棉纺织业：
①宋末元初以来：
②元代：
③明代后期：
（三）陶瓷业
1.陶器：①时期：
②种类：
2.瓷器：①东汉晚期：
②南北朝：
③隋唐时期：
④宋代：
⑤元代：
⑥明清时期：
二.经营方式的变化
中国古代手工业有三种经营形态：家庭手工业，官营手工业和专业的私营的手工业。代表中国古代手工业水平的是 和 生产。
1.家庭手工业
（1）特点：
①农业与 相结合。
②
（2）评价：
①积极性：
②局限性：
（3）经营方式：个体农户的副业活动
（4）发展情况：一直存在于社会经济生活中
2.官营的手工业
（1）产生时间：
（2）特点：
（3）评价：
①进步性：
②局限性：
（4）发展情况：直到 为止，官营手工业代表着当时生产技艺的 水平。
（5）内部生产关系的调整（经营方式变化）：
①调整原因：由于 和 的发展。
②调整：唐宋时期出现了 工匠。从 到 ，是 上的一大进步。
3.专业的私营手工业
(1)产生原因：
(2)发展情况：春秋战国时期兴起。此后，私营手工业成为手工业生产中 的部分。 以后更在制瓷、矿冶、纺织等诸多行业中，超
，占据了 。
(3)经营方式变化:
①唐代以前：
②唐宋以来：
③到明中后期：
1. 结合教材思考，手工业的进步和农业生产发展之间有何内在联系？
2.结合教材想一想，丝绸为什么能成为中国的象征？
3.棉花和棉布后来居上、盛行一时,你能说一说其中的原因吗？
4． 家庭手工业，官营手工业和专业的私营的手工业三者有什么异同？
【重难点解析】
中国古代手工业发展的特征：
（1）起源较早，历史悠久。
（2）手工业生产部门不断增加，劳动分工越来越细。
（3）技术水平不断进步，长期领先世界。
（4）生产规模逐渐扩大，明清时期工场手工业出现，产生资本主义萌芽。
（5）官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种经营形态并存。
（6）古代手工业产品不仅供国内消费，而且还远销亚、非、欧许多国家，广受欢迎和赞誉。
（7）手工业生产布局随经济重心南移相应变化。
【巩固练习】
一．选择题
1.中国历史上的青铜时代指的是
A．夏朝到春秋时期 B.从春秋到战国时期
C.从原始社会到战国 D.从商朝到春秋末期
2．汉乐府 《 孔雀东南飞 》 中焦仲卿妻：“十三能织素，鸡鸣入机织，夜夜不得息。”她身上打扮是“妾有绣腰糯，威（ wen ）夔（ rui ）自身光。”她床上装饰是“红罗夏斗帐，四角垂香囊。香帘六七寸，碧绿青丝绳。”这些描述主要反映了
A．中国古代男尊女卑思想严重，女子倍受压迫，日夜劳作
B．汉代吏治腐败，焦仲卿为普通少吏，家里竟可以布置得如此富丽堂皇
C．汉代丝织业生产的普及和发达程度
D．汉代家庭手工业在手下业生产中占据主导地位
3．“布衣”是中国古代知识分子对劳动人民的称呼，诸葛亮在《出师表》中也曾以“布衣”自称。在诸葛亮生活的时代里，“布”的主要材料是
A．丝 B．毛 C．棉 D．麻
4．我国制瓷技术发展的先后顺序是①白瓷 ②青瓷 ③粉彩 ④青花 A．①②③④ B．②①④③
C．②③①④ D．②③④①
5．中国古代官营手工业代表生产技艺的最高水平的主要原因是
A．统治者的重视 B．工匠积极性高
C．中央集权的作用 D．市场需求
6.官营手工业在劳动力的使用上经历了从征役制到雇佣制的变化，其主要原因是
A.私营手工业的发展 B.商品经济的发展
C.工匠们的反抗 D.官营手工业日益失去主导地位
7.“今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之。其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也”这句话反映的现象是 A．棉布保暖性好，可以御寒 B．棉布因其实用性广为流行 C．棉布完全取代了丝织品的地位 D．棉布功劳大于丝织品
8.《国语?晋语》中说：“公食贡，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官。”该材料说明
A.商周时期手工业被官府垄断 B.民营手工业得到迅速发展
C.家庭手工业是主要经营形态 D.手工业开始成为独立生产部门
9．官营手工业在古代手工业生产中占有优势，它的主要特点是
①由政府直接经营，进行集中的大作坊的生产
②主要生产武器和供官府、贵族消费的生活用品
③占据技术人才和原料优势，生产不计成本
④主要是为市场生产精美商品和为对外贸易提供精品
A．①②③④ B.①②③ C.①③④ D.①②④
10.商代的青铜制造业发达，以下不符合当时历史状况的是
A.青铜器的制造业是手工业的主要部门
B.青铜业生产具有较高技术水平
C.青铜器具有较高艺术价值
D.青铜器已广泛用于农业和手工业生产
二．非选择题
11. 阅读下列材料，回答问题。
唐三彩是一种底温铅釉陶器，这种陶器的釉彩有黄、浅绿、深绿、蓝、黑白等各种颜色，偶而也有茄紫色。由于该陶瓷的主要色调为黄、绿、白三种颜色，所以人们习惯地称这种陶瓷为三彩。唐三彩是用白色黏土作陶胎，用含铜铁锰等元素的矿物作釉料，并在釉料中加入适量的铅烧制而成的。烧制唐三彩一般要采用二次烧制法。第一次是烧胎，烧制的温度约在1000度左右。然后是上釉，给素胎涮涂均匀且有一定的厚度釉料，再进行高温釉烧。在氧化焰气氛中，釉里的金属被充分氧化，便呈现出金属氧化物，其中氧化铜呈绿色，氧化铁呈黄色，氧化钴呈蓝色，氧化锰呈紫色等，此外，釉料在受热融化过程中还会向四处扩散，形成流动的波，以至各种颜色互相浸润交融，使得烧成的釉彩更为斑斓绚丽，鲜丽夺目。此外，由于铅的作用，釉面更加光亮，色彩美丽无比。
——《唐代工商业》
请回答：
(1)根据材料概述唐三彩制作工艺的特点。
(2)丝绸、瓷器、茶叶被誉为中国古代对外贸易三大拳头产品，给国家带来了大量外汇，今天瓷器成为收藏的热门。联系所学知识回答唐代陶瓷不断创新的原因是什么？陶瓷在唐朝及后世社会经济生活中的地位如何？
第4课 农耕时代的手工业
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
A
C
D
B
C
B
B
A
B
D
11.
(1)特点：①主要色调为黄、绿、白三种颜色。
②二次烧制法。
③烧制的温度约在1000度左右，高温釉烧。
④釉彩斑斓绚丽，鲜丽夺目，釉面更加光亮，色彩美丽无比。
(2)原因：①前代基础上继续发展。
②唐朝社会经济繁荣，王公贵族奢侈生活的推动。
③商品经济发达，对外交流的扩大
④人去世后，是重要的随葬器物，极大丰富了唐朝陶瓷的质量和数量。
地位：唐朝陶瓷不仅在艺术上成就很高，至今仍是饮誉中外的独特风格的工艺品，对后世作出重大贡献。为后来宋元瓷器的发展奠定了物质基础。
农耕时代的手工业
课标要求
1．知识与能力目标
了解我国古代冶炼、纺织、陶瓷业发展的基本情况；通过梳理古代手工业发展的历程及分析公私手工业的消长，培养学生归纳概括以及客观评价历史问题的能力。
2．过程与方法目标
引导学生梳理归纳手工业的发展演变进程；通过具体史实引导学生归纳手工业发展的特点。3．情感、态度与价值观目标
掌握中华民族高超的手工业技艺，以及在世界上的领先地位和对世界文明的影响，增强民族自豪感。
教学过程
一．金属冶炼术的进步
1．青铜冶炼技术
商代青铜铸造技术已比较成熟，数量多，种类齐备，使用广泛，技艺精湛。
2．钢铁冶炼技术
（1）产生：春秋时期开始冶铁和使用铁器，发明了冶炼生铁和块炼钢的技术。
（2）炼钢技术的演变：春秋时期是块炼钢，南北朝时期发明了更先进的灌钢法。
3．冶铁燃料的进步
（1）汉代开始用煤冶铁，中国是世界上最早发现和使用煤的国家；
（2）北宋时，用煤冶铁已相当普遍；
（3）南宋末年，我国开始使用焦炭冶铁，明朝流行开来。
【深化·拓展】
想一想：为什么把夏商周时期称作“青铜时代”？
提示： 青铜时代，是指人类社会已经发明和制造了青铜器，运用于生产和生活领域，使整个社会面貌发生了巨大变化的时代。它相当于我国的夏商周时期（即从二里头文化时期到春秋末期，历时约15个世纪）；之所以称为“青铜时代”其主要依据是：第一，生产规模大，技术水平高。第二，生产数量大，品种多，价值高。第三，青铜铸造是商周时期的主要手工业部门。
二．衣被天下
1．丝织技术
中国是世界上首先发明丝织技术的国家
（1）相传上古时代的黄帝时期发明了养蚕缫丝。
（2）西周以后，丝织工艺有了突飞猛进的发展。
（3）汉代丝绸远销欧洲，使中国获得了“丝国”的称号。
（4）唐代出现缂丝技艺，使丝织品更加具有艺术神韵。
2．棉纺织技术
（1）宋末元初以来，边疆地区种植的棉花迅速向内地传播。
（2）元代黄道婆推广先进的“捍、弹、纺、织”技术，并发明脚踏三锭纺车，推动了棉纺织业的发展。
（3）由于先进技术的推广，江苏的松江在元明时期迅速崛起，成为全国的棉纺织业中心。（4）明代后期，棉布已取代丝、麻、毛，成为主要衣料。
【深化·拓展】
想一想：棉纺织技术作为一个新兴部门为什么得到了迅速的推广？
提示： 丝织品太贵重，往往为社会上层穿着，很难在民间推广；而棉布柔软、保暖，并且结实耐用，适合各阶层穿着，社会需求量大；棉花种植由边疆向内地的推广，为棉纺织业的发展提供了原料；棉花加工技术的进步也推动了棉纺织业的发展。
三．从烧陶到制瓷
陶瓷技术主要包括制陶技术和制瓷技术的演进。
1．制陶技术的演变
陶器的发明是新石器时代手工业中最重要的成就。古代先民创造了彩陶、黑陶、白陶等陶器工艺。
2．制瓷技术的演变
（1）东汉晚期，人们已烧出了成熟的青瓷。
（2）南北朝时成功烧制出白瓷，是制瓷技术上的重大突破。
（3）隋唐时期，白瓷进入了成熟期，制瓷业成为一个独立的生产部门，瓷器成为人们不可缺少的日常生活用品。
（4）宋代，景德镇成为“瓷都”，全国出现了各具特色的地方瓷窑体系。
（5）元代，开始进入彩瓷生产时期，烧成了著名的青花和釉里红。
（6）明代，创造了斗彩和五彩瓷。
（7）清代，有了进一步发展，创造了粉彩和珐琅彩。
影响：由于陶瓷技术的进步，陶瓷从唐代起开始大量出口，取代丝绸成为中华文明的新象征。
【深化·拓展】
景德镇原名昌南镇，在江西饶州浮梁县，位于昌江东南，处在昌江及其支流的汇合处，四面环山。景德镇附近地区，蕴藏着丰富的瓷土资源。浮梁县境内及附近地区，横卧着怀玉山脉，盛产松柴，是很好的燃料。昌江及其支流，便于运送物资，河水又可用于淘洗瓷土，并安装水磨用于粉碎瓷土。景德镇的制瓷业出现于南朝，至五代时已经远近闻名。北宋景德年间，朝廷派官员烧制瓷器充作贡品，遂改地名为景德镇。入明以后，大批拥有特殊技能的制瓷工匠纷纷向景德镇集中，这里的制瓷业发展更加迅速。
依据材料分析景德镇为什么能成为全国的“瓷都”？
提示：
（1）这里出产优质高岭土，周围盛产松柴，为制瓷业提供廉价的原料和燃料；四周河流密布，交通便捷同时还可为制瓷业提供动力。
（2）景德镇以开放的姿态，吸纳了各地的名师名匠。
（3）景德镇由于高超的陶瓷技艺，多为皇家烧制贡品，因此，备受朝廷的重视。
（4）宋代，以皇帝年号将昌南镇更名为景德镇，更推动了景德镇制瓷业的发展。
四．官私手工业的消长
中国古代的手工业主要有私营和官营两种方式。起初，官营手工业占主导地位，后来，随着社会的发展，私营手工业的比重日益增大。
1．官营手工业
（1）产生：西周时期。
（2）特点：①手工业由官府统一经营管理，工匠集中在官府设立的作坊内生产，原料由官府供给；②职业世袭，依附关系强，后来由于商品经济和私营手工业的发展，官营手工业内部的生产关系不得不加以调整，出现了雇募工匠。
（3）地位：到明代前期为止，官营手工业一直占据着古代手工业的主导地位。
（4）评价：①官营手工业资金雄厚，规模经营，又为细密分工和协作创造了条件，而众多富有经验和技术的工匠一起工作，加之对产品质量的较高要求和严格管理，推动了古代手工业技艺的提高；②但官营作坊原料由官府提供，产品由官府调拨，不计成本，不入市场，缺乏竞争，而且官营手工业采取强制劳动和超经济剥削手段，常常引起工匠激烈反抗，导致产品质量低劣，生产效益低下，弊端丛生。
2．私营手工业
（1）兴起：春秋战国时期，私营工商业兴起。
（2）发展：春秋战国以后，私营手工业在曲折中发展；明代以后，超过官营手工业，占据了主导地位。
（3）经营方式的变化：①唐代以前，私营手工业生产主要以农民家庭副业和城镇家庭小作坊的形式进行；②唐宋以来，私营手工业显著发展，农村家庭手工业的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工场日益增多，并从中孕育出了雇佣劳动关系，资本主义萌芽开始产生。
【深化·拓展】
想一想：古代手工业由官营为主到私营为主变化的原因有哪些？
提示：生产力水平的提高为私营手工业的发展提供了物质和技术基础；农业生产的进步为私营手工业的发展提供原料；而商品经济的发展以及封建人身依附关系的削弱也有利于劳动力的获得。
【学海导航·点拨】
对中国古代手工业发展的特征的概括是本课的难点，可通过纵向的朝代比较，横向的与世界比较，注意结合史实来概括手工业发展特征。第一，手工业生产部门不断增加与劳动分工越来越细；第二，手工业生产技术不断进步；第三，手工业生产规模不断扩大与工场手工业出现；第四，官营手工业、私营手工业、家庭手工业三种经营形态并存；第五，经济重心南移与手工业生产布局成相应变化；第六，古代手工业生产长期领先于世界，产品不仅供国内消费，而且还远销亚、非、欧许多国家，广受欢迎和赞誉。
【走进历史·感悟】
杭州……桑麻遍野，茧丝锦织之所出，四方咸取给焉。……毅庵祖，家道中微，以酤酒为业。……因罢酤酒业，购机一张，织诸色丝帛，备极精工，每一下机，人急鬻之。计获利五当一。积两旬，复增一机。后增至二十余。商贾所货者，常满户外，尚不能应。自是家业大饶。 ——张瀚《松窗梦语》
据材料概括出毅庵“家业大饶”的成因有哪些因素？对我们有什么启示？
提示：发展丝织业的原材料丰富；适时改行易业；丝织品品种多，花样全；丝织品质量高；产品销路好，供不应求；注重扩大再生产。毅庵适时改行易业、注重扩大再生产的成功经验很值得借鉴。
农耕时代的手工业 知识探讨
学习目标导航
学习提示
1.识记我国古代冶金业从冶铜、冶铁到炼钢的技术进步过程，认识我国手工业的成就是我国劳动人民勤劳和智慧的结晶。
2.了解我国纺织业丝织、棉织的发展，识记纺织业的重要技术和工具，认识我国是世界上首先发明丝织技术的国家，培养民族自豪感。
3.知道陶器发明的原因和早期制陶术的进步，认识从陶到瓷是手工业技术的一个飞跃，能够概括制瓷业的发展历程，深刻认识瓷器是中国的发明，是中华文明的象征。
4.知道我国古代手工业的基本经营形态，了解从官营为主向私营为主的发展变化，能够运用历史唯物主义观点分析变化原因。
5.归纳我国古代手工业的主要成就，认识手工业技术的进步是成就的主要表现和原因，即科学技术是第一生产力。
6.结合教材插图，了解我国与手工业相关的文物，知道爱护文物是每个公民的职责。
我国古代以农为本的经济结构中，手工业占据重要地位。我国古代冶金业、丝织业、制瓷业长期居于世界领先地位。
本课重点是我国古代居于世界领先地位的冶金业、纺织业、制瓷业的成就；本课难点是我国古代手工业发展的特征。
合作与讨论
讨论：古代中国手工业生产技术的世代传习是否妨碍了社会生产力的发展？
背景资料：1.“（古代）中国手工业生产技术的世代传习……主要是由于手工业市场的狭小，手工业劳动者为了防止技术竞争而采取的自卫措施，手工业成品也往往因此而保证了工艺水平。但这种世代传习显然是妨碍了社会生产力发展的。”
——白寿彝主编《中国通史》
2.“最近在澳大利亚Adelaide市举行的2002信息技术全球大会(WCIT)上，微软公司的首席技术官（CTO） Craig Mundie重申了软件产业保护知识产权的重要性。
Mundie反驳那些要求公开软件源代码的观点，他说：“那些自由软件的鼓吹者的问题在于他们并不清楚人们更加需要商业化的软件。如果没有商业化，则没有一个公司能够依靠制造业或服务业生存下去，也没有人会对IT行业投资，几乎没有哪个项目能够成功，没有人纳税，政府也就没有更多的钱用来开办大学教育或者其他的事情。” ——eNews消息
我的思路：古代手工业生产技术的世代传习实际上就是另一种形式的知识产权保护，今天我们倡导保护知识产权，又怎能说古代的世代传习妨碍了社会生产力的发展？如果说阻碍了社会生产力的进步，古代中国为什么能创造出领先世界的技术水平？如果说没阻碍生产力的进步，又怎样理解“祖传秘方”失传所造成的损失？
典型例题探究
阅读下列材料：
材料一：“（齐国）太公……乃劝以女工之业……织作冰纨绮秀……之物，号为冠带衣履天下。” ——《汉书·地理志》
材料二：“今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之。其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也。”
——[清]王应奎《柳南续笔》
材料三：“五亩之宅，树墙下以桑，匹妇蚕之，则老者足以衣帛矣。”
——《孟子·尽心上》
材料四：“明万历苏民无积聚，多以丝织为生。东北半城皆居机户，郡城之东，皆习机业。……工匠各有专能，匠有常主，计日受值。有他故，则唤无主之匠代之，曰唤代。无主者，黎明立桥以待。”
请回答：
（1）材料一中的“衣履天下”的纺织业原料是什么？材料二发生了什么变化？结合材料分析变化的原因。
答案：丝；棉；丝织品太贵重，往往为社会上层穿着，而棉布柔软、保暖，并且结实耐用，适合各阶层穿着，见解析（3）。
（2）根据材料一指出当时的一个纺织业中心城市，材料四的中心在哪儿？为什么会有这种变化？
答案：齐国的临淄；苏州；随着全国经济重心的南移，丝织业中心也发生了变化，见解析（3）。
（3）比较材料三、四在经营方式上有何区别？这种变化说明了什么？
解析：本题围绕丝织业的发展这个中心问题，提供了四段材料，旨在通过材料之间的分别比较，考查对丝织业原料、中心和经营方式变化及原因的深刻认识，以及比较分析历史问题、得出历史结论的能力。通过材料一与材料二的对比，可见纺织原料从丝到棉的变化，再结合材料二的表述概括原因；材料一与材料四的对比可根据汉代“齐国”和明朝“苏民”判断纺织业中心从临淄到苏州，从北方到南方的变化，结合经济重心的南移分析原因；而材料三与材料四的对比则体现了经营方式从家庭副业到雇佣关系的变化，这是生产力发展的必然结果。
答案：材料三是农民的家庭副业形式，材料四是明朝中后期丝织业出现了雇佣关系；这说明了生产力的进步和商品经济的发展程度大大提高。
规律总结
做材料分析题先阅读问题，再有目的地研究材料，可以使解题效率大大提高。
多段材料往往从不同的角度阐述，但一般围绕着一个共同的核心问题，浏览材料时注意归纳，可帮助理解题意。
农耕时代的手工业 课文知识点解析
全析提示
一、金属冶炼术的进步
1.冶铜技术
（1）时间：从夏朝二里头文化时期到春秋末期，约15个世纪，是我国历史上的青铜时代。
（2）规模：在新石器时代晚期遗址中，已经有小件铜器出土，商代的青铜器出土地点则非常广泛，大型铸铜遗址的发现，表明当时的生产规模已经很大。如湖北大冶铜绿山古铜矿遗址，分布范围达2平方千米，展示了古代先进采矿和冶铁技艺的实际面貌。
（3）数量和种类：商周的青铜器物最为精美，品种十分丰富，并出现了铭文和精细的花纹。其中礼器、兵器、乐器、饮食器等较多，生产工具较少。每一类又分很多种，如兵器有斧、剑、戈、刀等。
总之，中国古代的青铜器是我国对人类物质文明的巨大贡献，无论是规模、铸造工艺、造型艺术还是品种，世界上都没有其他国家地区可以与之相媲美。中国古代的青铜器在世界艺术史上占据重要地位。
2.冶铁与炼钢技术
（1）技术的进步：中国开始冶铁和使用铁器的年代目前尚无定论，但已知最早的人工冶炼的铁器属于春秋时期，且主要是块炼铁和生铁。
查一查：什么是块炼铁和生铁？
解答：块炼铁是指低温（800~1000℃）炼制出来的产品，要经过锻造才能制成可用的器件，固体，又叫“锻铁”。生铁又称铸铁，是高温（1150~1300℃）炼铁的产品，液态，可以直接铸成器件，有效地提高劳动生产率。
春秋时期生产技术进一步发展，钢为块状钢，汉代出现了炒钢和铸铁脱碳钢，南北朝则出现了更先进的灌钢法。这些技术的更新使钢的含碳量降低，增加了硬度，从而使钢的质量、产量大增，实用性增强，为铁器大量应用于生产和军事活动奠定了技术基础。
（2）燃料的更新：汉代人们开始使用火力更大的煤来冶铁，炉温提高，钢铁的硬度也就大大增加了。
补充：北宋时期用煤冶铁已经很普遍，居民生活也开始用煤。苏轼的《石炭》中就曾写道“岂料山中有遗宝，磊落如繄万车炭。流膏迸液无人知，阵阵腥风自吹散。根苗一发浩无际，万人鼓舞千人看。投泥泼水愈光明，烁玉流金见精悍。……”
这是冶金史上的一大进步，我国是世界上最早发现和使用煤的国家。南宋末年我国又开始用焦炭冶铁，明朝流行开来，比欧洲早了约5个世纪。
二、衣被天下
在新石器时代已经发现了早期纺织技术的萌芽，最早的纺织原料是麻。我国是世界上最早养蚕织绸的国家，仰韶文化和良渚文化都发现了丝织品的遗迹。之后，我国丝织技术发展迅速。
1.丝织业：西周以后我国丝织业工艺有了突飞猛进的发展。
（1）西周至西汉：战国时期丝织品的品种已经很丰富，荀子的《蚕赋》就曾认真总结劳动人民养蚕的经验。秦汉以后我国丝织业生产进入兴盛时期，品种日益丰富，如西汉能织出锦、绣、罗、纱等许多种丝绸，出现了一些丝织业的中心城市，如长安、临淄等，从丝绸之路不断外销，使中国获得了“丝国”的称号。长沙马王堆汉墓出土的素纱禅衣就是当时丝织技术成就的代表。
（2）唐宋明清：这一时期我国丝织业技术进步更大。汉代出现的提花机到了唐朝已经基本定型，唐朝的缂丝技术在宋代风行，随着经济重心的南移，江南地区日益成为丝织业的中心。明清时期丝织业达到鼎盛，最早的资本主义萌芽就是在江南的丝织业中出现的。
想一想：丝织业发展迅速的时期有何共同特点？这说明了什么？
解答：丝织业发达的时期都是我国古代国家统一、政局稳定、农业经济迅速发展的时期；说明手工业的发展与农业发展联系密切，又都受政治因素的影响。
2.棉织业
（1）棉花的种植：我国棉花的种植始于东汉的新疆地区，并有了棉纺织业。但是棉花的种植推广缓慢。北宋时期棉花由福建广东推广到长江流域，元朝时种植遍及南方，这为棉纺织技术的发展奠定了基础。
（2）技术的革新：内地的棉纺织技术长期落后，元代的民间纺织能手黄道婆，从海南将黎族人民的先进棉纺技术带回家乡松江，特别是推广了“捍、弹、纺、织”工具。她还发明了脚踏三锭纺车，能同时纺三根纱，大大提高了纺线的效率。这不但使棉纺织业成为新兴的手工业部门，还使棉布流行，成为广大民众的主要衣料。
补充：“今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之。其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也。”
议一议：棉布为什么能很快取代丝织品的主导地位？
解答：丝织品较为贵重，主要为上层社会所消费，广大民众的衣料往往是麻布，辛苦劳作的织女却衣衫褴褛；而棉布物美价廉，柔软、舒适、温暖，且比丝织品结实耐用，适合各阶层人民使用；农业的发展，棉花在全国的普遍种植也为此提供了条件；元朝棉纺织技术的革新等。因此到明代后期它取代丝、麻、毛成为广大民众的主要衣料。
三、从烧陶到制瓷
1.制陶业
想一想：制陶业在新石器时代产生是出于什么样的需要？
解答：制陶业是原始手工业的一个重要部门，人类第一次创造出自然界不存在的东西，用来适应存储食物或水的需要，而这是定居生活的前提和基础。人类有了原始农业，才开始定居的生活，因此原始农业的产生推动了原始手工业的产生。
（1）种类：我国半坡居民已经有了较高的制陶技术，他们制造的陶器上面绘有彩绘的图案花纹，称为彩陶；而黑陶是大汶口文化晚期的典型器物，乌黑光亮，薄如蛋壳，工艺水平很高，同时还有胎薄质硬、色泽明丽的白陶，为向瓷器发展奠定了基础。
（2）技术：最初，制陶的技术工艺很粗糙，水平很低，人们用捏制法、泥条盘筑法和范制法，烧制的温度低，厚薄也不均匀；仰韶文化中期，出现了慢轮加工技术，大汶口文化晚期又发明了先进的轮制法，使陶器的造型更加圆润、光滑。但是整体来讲陶器还是工艺较低的产物，温度低、硬度差，人类文化的早期都有制陶业阶段。制陶工艺的高度发展就是制瓷业了，这是我国独有的伟大发明。
补充：一般认为，瓷器至少应具备三个条件：用瓷土即高岭土作胎；胎表面必须施用玻璃质釉；瓷器烧成温度至少要在1200℃左右。这样烧成的器皿质地坚硬，敲击能发出金石声，成品的吸水率低，工艺要远远高于陶器。
2.制瓷业：（1）发展历程：商周时期我国就出现了原始瓷器，东汉晚期，制瓷技艺终于成熟，烧出了青瓷。
魏晋南北朝时期制瓷技术飞速发展，北朝时成功烧出的白瓷，就是当时先进工艺的代表。白瓷含铁量低，技术水平极高，它的产生，为我国制瓷业开辟了广阔的前景。
隋唐的制瓷工艺臻于成熟，制瓷业成为一个独立的生产部门，瓷器使用普遍。唐朝陶瓷业的唐三彩，为后代彩瓷的产生开辟了道路。邢州的白瓷和越州的青瓷最为有名，唐人曾写诗称赞说：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。”
宋代的制瓷工艺又有新的提高，景德镇成为“瓷都”，还形成了“官、哥、汝、定、钧”五大名窑。
元明清在彩瓷生产方面又获突破。元朝烧成了著名的青花和釉里红，进入彩瓷生产时期，明代有斗彩和五彩瓷，清代有闻名中外的粉彩和珐琅彩等。
（2）国际地位：瓷器这种工艺化学产品，世界上以我国发明的最早，早在唐代，我国瓷器就通过丝绸之路和海路大量远销国外。11世纪，我国制瓷技术传到波斯，后来又传到阿拉伯等国，15世纪才传到欧洲，17、18世纪我国瓷器风靡欧洲。因此，瓷器取代了丝绸，成为中华文明的新象征，具有很高的国际地位。古代中国瓷器是炎黄子孙对世界文明作出的又一伟大贡献。
四、官私手工业的消长
中国古代的手工业部门，除了冶金、纺织、陶瓷外，造纸、印刷、造船、制盐等部门也很发达。这些手工业部门的经营方式随着社会的发展从以官营为主向以私营为主演变。
1.官营手工业
（1）时间：从西周到明代前期，官营手工业一直占据着最主要的地位。
（2）特点：官府统一经营管理，工匠集中于官设作坊内，使用官方供给的原料，在工官的监督下，加工官府指定的产品，工匠身份世袭。
（3）评价
归纳一下：阅读教材第33页最后一段关于齐国官营手工业的小字，归纳官营手工业有哪些优势？
解答：优势：官营手工业往往资金雄厚，生产范围广泛，规模庞大，技术水平和产品质量高，有助于分工协作的进行等，这些都有助于古代手工业的发展。
局限：官营手工业的产品不进入市场流通，因此缺乏竞争，产品质量低劣；采取强制劳动和囚徒式的管理，很难调动工匠的生产积极性，生产效率低下等，这些都限制了手工业的进步。
（4）内部生产关系的调整：官营手工业往往采取征役制强制劳动，但是随着生产力的发展，商品关系日益发展和普遍，官营手工业扩大发展所需的人手不足，不得不采取了雇募制，即按时或按工付给工匠报酬。这种变化意味着官营手工业对劳动者的控制放松，有助于生产效率的提高，是生产关系的一大进步。
2.私营手工业
（1）产生和发展：私营工商业产生于春秋战国时期，是生产力发展和生产关系变革的产物。随着封建城市的增多，独立的手工业经营者也越来越多，但在官营手工业占主导的情况下，受到诸多限制，在曲折中发展。随着社会的发展，私营手工业的地位越来越重要，明朝后期开始在制瓷、矿冶、纺织等行业中占据主导地位。
（2）经营方式：可分为三个阶段，唐以前私营手工业生产主要以农民家庭副业和城镇家庭小作坊的形式进行；唐宋以来，农村家庭手工业的商品化程度大大加深；明朝中后期，在规模大增的基础上孕育出了雇佣劳动关系。
总之，我国古代的手工业在冶金、纺织、陶瓷等部门都创造了辉煌的成就，经营方式也随着社会的发展而变化，它在农耕经济体系中占据着重要的地位。
就青铜器铸造的工艺水平来说，商周时期是我国青铜器发展的鼎盛时期。随着铁器的使用，青铜器品种减少，工艺简单。
青铜的笨重限制了它在生产上的应用范围，铁器取代青铜成为主要的生产原料，是生产力进步的结果。
思维拓展
查阅相关化学知识，分析铁元素的特点，认识冶铁与炼钢技术的发展使铁器更加坚固实用。
全析提示
春秋以后我国进入铁器时代，铁器在生产上的应用推动了生产力的发展，促进了生产关系的变革。
要点提炼
冶金业燃料的演进：木炭——煤——焦炭。
我国纺织原料的演变顺序是：麻——丝——棉。
全析提示
中国丝绸是中华民族的骄傲，线的发明和丝绸的制作是中华文明的见证。
丝织业的中心随着我国经济重心的南移而变化，从北方转到江南地区。
棉花的种植为棉纺织业的发展奠定了基础，农业的发展也是手工业发展的基础。
棉纺织业技术的进步是各族人民融合交流智慧的结晶，是劳动人民辛勤劳动的结果。
古代经济结构中农业始终是手工业的基础，手工业是农业的补充和发展。
从制陶业到制瓷业的发展，是手工业技术的一大进步。
南方盛产青瓷，北方又出现了白瓷，“南青北白”的制瓷业格局南北朝时开始形成，唐朝基本确定，成为两大瓷系主流。
要点提炼
我国陶瓷种类的发展演变：半坡彩陶——大汶口黑陶、白陶（原始瓷器）——东汉青瓷——北朝白瓷——唐朝“南青北白”、唐三彩（彩瓷基础）——元明清彩瓷。
全析提示
官营手工业在很长时间内由官府垄断，在手工业经济中占主导地位，一定程度上限制了私营手工业的发展。
思维拓展
我国农耕经济租佃关系的日益普遍，意味着佃户人身自由的增加，也是商品经济发展的必然结果。
全析提示
私营手工业的产生、发展和占据主导地位，都是生产力发展的必然结果。
