生物人教版（2019）必修1 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（共20张ppt）

(共20张PPT)
2.4.1 蛋白质是生命活动的主要承担者
导入
两个医学案例
手术缝合线
糖尿病患者
学习目标
1、蛋白质的基本单位（氨基酸）
——结构特点、种类
2、蛋白质的形成过程
——脱水缩合
3、蛋白质的结构和功能的多样性
——蛋白质是生命活动的主要承担者
活动设计：借助相关教具，分小组活动搭建氨基酸与蛋白质并展示。
1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类
思考·讨论P29
1）找相同
2）找不同
羧基:—COOH
氨基:—NH2
侧链基团用R表示
结构
1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类
小组活动1
结构
分小组展示介绍各小组搭建的氨基酸
黑板上画出氨基酸的结构通式
1、蛋白质的基本单位（氨基酸）——结构特点、种类
知识小结1
元素组成
基本单位
除C、H、O、N外，有的含S、Fe等
氨基酸
结构通式
C
COOH
NH2
H
R
结 构
特 点
1、每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基
2、且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
种类
8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸
结构
人体氨基酸共21种，
而我们人体中蛋白质有
十几万种，
这些氨基酸是如何构成一个个复杂的蛋白质的呢？
两问
结构
2、蛋白质的形成过程——脱水缩合
二肽的形成过程
OH
C
C
NH2
H
R
O
H
C
C
H
N
R
H
COOH
H2O
C
C
NH2
H
R
O
C
C
H
N
R
H
COOH
脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（—COOH）和一个氨基酸分子的氨基（—NH2）相连接，同时脱去一分子水的过程。
肽键
结构
2、蛋白质的形成过程——脱水缩合
小组活动2
结构
2、蛋白质的形成过程——脱水缩合
知识小结2
氨基酸
脱水缩合
多肽
蛋白质
盘曲、
折叠等
结构
层次
结构
盘曲
折叠
3、蛋白质的结构和功能的多样性
——蛋白质是生命活动的主要承担者
思考·讨论2
P31
若21种氨基酸组成含10个氨基酸的大分子蛋白质，有多少种可能？
H2N
COOH
结构
3、蛋白质的结构和功能的多样性
——蛋白质是生命活动的主要承担者
知识小结3
蛋白质
结构
多样性
功能多样性
氨基酸的数目、种类、排列顺序不同
蛋白质的空间结构不同
结构蛋白:如肌肉、头发中的蛋白质
功能蛋白：
1）催化：绝大多数的酶
2）运输：血红蛋白、载体蛋白
3）调节：蛋白质类激素如胰岛素
4）免疫：抗体和淋巴因子
功能
结构
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与
等重要功能
催化
组成细胞结构
运输
信息传递
防御
细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
功能
细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
功能
绝大多数的酶
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与
等重要功能
催化
组成细胞结构
运输
信息传递
防御
功能
谷氨酸
缬氨酸
正常球状的血红蛋白
异常纤维状的血红蛋白
两面凹圆盘状
血红蛋白
运输氧能力强
扭曲成镰刀状的红细胞
运输氧能力弱
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与
等重要功能
催化
组成细胞结构
运输
信息传递
防御
细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
功能
蛋白质类激素如胰岛素
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与
等重要功能
催化
组成细胞结构
运输
信息传递
防御
细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
功能
抗体
蛋白质是细胞的基本组成成分，具有参与
等重要功能
催化
组成细胞结构
运输
信息传递
防御
知识汇总 ——蛋白质是生命活动的主要承担者
结构层次
元素组成
基本单位
除C、H、O、N外，有的含S、Fe等
氨基酸
结构通式
C
COOH
NH2
H
R
脱水
缩合
多肽
蛋白质
盘曲、
折叠等
蛋白质
结构
多样性
功能多样性
氨基酸的数目、种类、排列顺序不同
蛋白质的空间结构不同
结构蛋白
功能蛋白：催化、
运输、调节 、免疫
功能
结构
为什么是蛋白质是生命活动的
承担者？
两问
功能
课堂检测P32