生物人教版（2019）必修1 2.3细胞中的糖类和脂质（共30张ppt）

(共30张PPT)
第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质
你知道马拉松运动中，补给站递给运动员的补给品是什么吗？
糖类是细胞生活主要的能源物质
哪些食物含有较多的糖？
白糖
红糖
冰糖
淀粉
蔗糖
纤维素
糖类的特征：
糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；
多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；
三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。
分类 分布 功能
单糖 五碳糖

六碳糖


二糖


多糖



任务1：自主阅读，归纳糖类的分类及功能
问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？
单糖
五碳糖
六碳糖
半乳糖（主要分布在动物乳汁中）
葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）
果糖（植物特有）
核糖C5H10O5
脱氧核糖C5H10O4
（RNA的基本组成成分）
（DNA的基本组成成分）
问题3：二糖主要有哪几类？
葡萄糖
葡萄糖
果 糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
麦芽糖 蔗糖 乳糖
红糖
白砂糖
冰糖
问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？
葡萄糖
(
)n
(C6H10O5)n
纤维素
淀粉
糖原
几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）
糖类是既是细胞的重要结构成分，
又是生命活动的主要能源物质。
（植物细胞内的储能物质）
（构成植物细胞的细胞壁）
（动物细胞内的储能物质）
（果胶）
问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？
结构
功能
决定
小结：
分类 分布 功能
单糖 五碳糖 脱氧核糖 动植物细胞均有 DNA的组成成分
核糖 动植物细胞均有 RNA的组成成分
六碳糖 葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质
果糖 植物特有
半乳糖 动物乳汁组成部分
二糖 蔗糖 植物特有 植物体内运送的主要养料
麦芽糖 植物特有
乳糖 动物乳汁中
多糖 淀粉 植物特有 植物细胞的储能物质
糖原 动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质
纤维素 植物特有 构成细胞壁的主要成分
几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼 等 外骨骼的重要组成成分
主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源
1 联系生活
糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？
2 健康讲堂
《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。
3 关爱生命
糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
合成
食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来
淀粉
葡萄糖
消化
水解
吸收
血液中葡萄糖
肝糖原
肌糖原
合成
脂肪
转化
种类 功能
脂肪
磷脂
固醇


任务2：自主阅读，概括脂质的种类和功能
任务2：
问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？
相同点：都由C、H、O三种元素组成
不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。
1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上
脂肪是最佳的储能物质！
问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？
任务2：
皮下组织堆积过多脂肪——肥胖
心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化
问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？
1 最佳储能物质
2 隔热、保温
3 缓冲、减压
任务2：
任务2：
问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
任务2：
问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？
不饱和脂肪酸链
饱和脂肪酸链
动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。
任务2：
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
脂质
种类 功能
脂肪
磷脂
固醇 胆固醇
性激素
维生素D
任务2：
问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？
脂质
种类 功能
脂肪 储能、保温、缓冲
磷脂 构成细胞膜的重要成分
固醇 胆固醇 构成细胞膜、参与血液中脂质运输
性激素 促进性器官的发育以及生殖细胞形成
维生素D 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
讨论
1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？
2.在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
任务3：解决问题
小结：
糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。
脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。
过量摄入糖类、脂质对健康不利，应改进膳食行为，健康生活。
课堂练习
概念检测
1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确
（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质
（2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素
（3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
对
错
错
2.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些多糖是( )
A.淀粉和糖原
B.糖原和纤维素
C.淀粉和纤维素
D.蔗糖和麦芽糖
C
3.下列各组中，只属于植物体内糖类的一组是（ ）
A.脱氧核糖、乳糖、糖原
B.麦芽糖、纤维素、乳糖
C.蔗糖、糖原、纤维素
D.淀粉、纤维素、蔗糖
D
4.如图是动物细胞中某种脂肪分子结构式，下列相关叙述不正确的是（ ）
A.该物质只由C、H、O三种元素组成，与性激素相同
B.该物质含有饱和脂肪酸，在室温条件下往往呈固态
C.用苏丹Ⅲ鉴定需要借助显微镜才能看到橘黄色的颗粒
D.该物质是细胞膜的成分之一，也是良好的储能物质
D