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初中生物七上5.14.3神奇的微生物 习题训练
一、选择题
1.酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（ ）
A. 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B. 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C. 可放在冰箱内进行发酵
D. 发酵过程不密封以确保氧气的供给
【答案】 A
【解析】A．制作酸奶过程中，鲜奶加热后直接加入预先准备的乳酸菌进行“接种”，会杀死乳酸菌使接种失败，所以先将鲜奶煮沸，冷却后再加入预先准备的乳酸菌，A符合题意。
B．制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，没有准备乳酸菌时也不能用酵母菌代替，B不符合题意。
C．微生物的生活需要适宜的温度，适宜的水分，营养物质及生存空间等，所以把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在30℃左右的室内温暖的地方进行培养，C不符合题意。
D．乳酸菌属于厌氧细菌，在无氧的条件下，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，D不符合题意。
2.长沙居民常用泡菜坛制作泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
【答案】 B
【解析】A．制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，A不符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，B符合题意。
C．制醋时候用到的是醋酸菌，C不符合题意。
D．制酱是时候用到霉菌，但有的霉菌会使食品转变为有毒物质，D不符合题意。
3.医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是（ ）
A. 绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B. 绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C. 噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D. 噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
【答案】 B
【解析】A．绿脓杆菌等细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物，A不符合题意。
B．绿脓杆菌等细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，环境适宜时生殖速度很快，B符合题意。
C．噬菌体等病毒的结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构。 只能寄生在活的细菌细胞内才能表现出生命现象，C不符合题意。
D．病毒非常微小，只能用纳米来表示。大约10亿个细菌等于一颗小米粒大，大约3万个病毒等于一个细菌大，一个病毒的大小约为10~300纳米，因此用光学显微镜不能观察到病毒，必须用电子显微镜才能观察到。故噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到，D不符合题意。
4.制作馒头或米酒的过程中常需要添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是( )
A. 它是由一个细胞构成的
B. 有叶绿体合成有机物
C. 它和动植物都属于真核生物
D. 可通过出芽生殖产生新个体
【答案】 B
【解析】A．酵母菌是单细胞真菌，由一个细胞构成，单个细胞就能完成各种生命活动，A不符合题意。
B．酵母菌是异养生物，只能利用现成的有机物，基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，大液泡，没有叶绿体无法合成有机物，B符合题意。
C．酵母菌是单细胞真菌，它和动植物细胞都有真正的细胞核，属于真核生物，C不符合题意。
D．酵母菌在营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖产生新个体，D不符合题意。
5.生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 变形虫 D. 噬菌体
【答案】 D
【解析】A．酵母菌属于单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等结构，A不符合题意。
B．乳酸菌属于细菌，有细胞结构，细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等结构，B不符合题意。
C．变形虫属于原生动物，体形不固定，体表为一层薄的细胞膜，细胞质分为较透明的外质和致密的具颗粒的内质，内质中具一扁盘状细胞核和调节水分平衡的伸缩泡，有细胞结构，C不符合题意。
D．噬菌体属于细菌病毒，病毒结构简单，无细胞结构，仅由外部的蛋白质和内部的遗传物质组成，D符合题意。
6.生活中很多美食的制作离不开微生物，下列食品与所利用的微生物对应关系错误的是（ ）
A. 馒头——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 豆腐乳——大肠杆菌 D. 米醋——醋酸菌
【答案】 C
【解析】A．馒头是由面粉和酵母混合发酵而成，使用了发酵技术，A不符合题意。
B．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，B不符合题意。
C．豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再将毛霉接种在豆腐坯上经发酵而制成的，因此利用霉菌制作豆腐乳，C符合题意。
D．参与米醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，D不符合题意。
7.以下关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是（ ）
A. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病
B. 细菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
C. 真菌个体微小，细胞内没有成形的细胞核
D. 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
【答案】 D
【解析】A．病毒入侵，会刺激人体免疫系统，产生抗体消灭病毒，故病毒侵入人体，不一定会使人患病，A不符合题意。
B．细菌是单细胞生物，个体较小，靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌，长大以后又能进行分裂，B不符合题意。
C．酵母菌细胞有细胞核，还有细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡等，和酵母菌一样，霉菌、蘑菇等大型真菌的细胞里都有细胞核，C不符合题意。
D．分解者是指生态系统中细菌、真菌和放线菌等具有分解能力的生物，也包括某些原生动物和腐食性动物。它们能把动植物残体中复杂的有机物，分解成简单的无机物（无机盐、二氧化碳、水），释放到环境中，供生产者再一次利用，D符合题意。
8.下列关于微生物的叙述，正确的是（ ）
A. ②的生殖细胞是芽孢
B. ①②④都有成形的细胞核
C. ①②④营腐生生活，③营寄生生活
D. ③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
【答案】 D
【解析】分析题图：①是酵母菌，②是细菌，③是噬菌体，④是青霉。
A．有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌。芽孢不是生殖细胞，A不符合题意。
B．细菌的基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。所以，①④都有成形的细胞核，②无成形的细胞核，B不符合题意。
C．①酵母菌、部分②细菌、④霉菌营腐生生活，③病毒营寄生生活；有些②细菌（如蓝细菌）能制造有机物，属于生产者，C不符合题意。
D．噬菌体是细菌病毒，病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动，D符合题意。
9.清丰食用菌是河南省濮阳市清丰县的特产。清丰食用菌主要有白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡腿菇、香菇、平菇等11个品种。下列关于食用菌中香菇的说法正确的是（ ）
A. 香菇是由原核细胞构成的多细胞生物
B. 香菇培养基主要给香菇提供水分和无机盐
C. 香菇大棚培养过程中经常采用延长光照时间的方法增加产量
D. 香菇是依靠孢子来繁殖的
【答案】 D
【解析】A、香菇是由大量菌丝构成的，基本结构是细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，是真核细胞，A不符合题意；
B、培养基主要是为香菇的生长提供有机物，B不符合题意；
C、香菇大棚培养过程中延长光照时间不能增加产量，因为香菇不含叶绿体，不能进行光合作用，C不符合题意；
D、香菇属于多细胞真菌，是依靠孢子来繁殖的，D符合题意。
10.如图为三种微生物的示意图，相关叙述正确的是（ ）
A. ①和②都是原核生物 B. ①和③都进行分裂生殖
C. 艾滋病病毒与③都没有细胞结构 D. 三种生物都能独立生活
【答案】 C
【解析】①是细菌，②是酵母菌，③是冠状病毒。
A、①是细菌，没有成形的细胞核，②酵母菌属于真菌，有成形的细胞核，不符合题意。
B、①细菌是靠分裂进行生殖的，③病毒进行自我复制，不符合题意。
C、艾滋病病毒与③冠状病毒都没有细胞结构，符合题意。
D、①和②都能独立生活，而③病毒无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞内，不符合题意。
综合题
11．下图是细菌结构示意图，请据图回答：
（1）图中对菌具有一定的保护作用，通常与细菌致病性有关的结构是[ ] ；有助于细菌在液体中游动的结构是[ ] 。
（2）一个细菌就是个细胞，它属于单细胞生物。细菌结构中虽有DNA集中的区域，却设有 ，因此，它又属于 生物。
（3）人类生活在充满细菌的环境中，细菌无处不在，很难杀灭。主要原因是：一方面细菌靠 进行快速生殖；另一方面有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成 ，对不良环境有较强的抵抗能力。
【答案】（1）④；荚膜；②；鞭毛
（2）成形的细胞核；原核生物
（3）分裂；芽孢
【解析】（1）④荚膜具有保护作用通常与细菌致病性有关，位于细胞壁的外面。在细菌的结构示意图中，②鞭毛的作用是摆动，帮助细菌运动。（2）细菌的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中的核区，却没有成形的细胞核，这种生物称为原核生物。（3）细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖。当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞壁增厚，且不易透水，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体叫芽孢，以抵抗不良环境。
12．肆虐全球的新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，病毒在自然界中分布很广，与人类关系十分密切。细菌、大多数真菌和病毒一样，个体十分微小，必须借助一定的仪器才能观察其形态结构。如图中，图甲表示大肠杆菌，图乙表示霉菌，图丙表示病毒。请你根据所学知识，据图回答问题。
（1）病毒个体十分微小，必须借助 才能观察到病毒的形态；病毒结构简单，由图丙中的① 和② 两部分组成；病毒不能独立生活，必须 在其他生物的活细胞内。
（2）图甲和图乙两种生物的生殖方式不同，图乙是用 繁殖的。
（3）图甲和图乙相比较，在结构上的主要区别是图甲细胞内 ；大肠杆菌和霉菌细胞内都没有 ，只能利用现成的有机物维持生活，大多数细菌和真菌在生态系统中属于 。
【答案】（1）电子显微镜；蛋白质外壳；内部遗传物质；寄生
（2）孢子
（3）没有成形的细胞核；叶绿体；分解者
【解析】（1）病毒的个体非常小，比细菌还小得多，只能用纳米来表示它的大小，借助于电子显微镜才能看清楚病毒的形态结构。病毒体内没有叶绿体，不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，一旦离开了活的细胞，病毒就无法进行生命活动。图丙表示病毒，其中①是蛋白质外壳，②内部遗传物质，（2）图甲和图乙两种生物的生殖方式不同，图甲表示细菌，分裂生殖；图乙是真菌，它的生殖方式是孢子生殖生殖。（3））图甲和图乙相比较，在结构上的主要区别是图甲细胞内没有成形的细胞核，图中的生物细胞中具有成形细胞核，属于真核生物生物。大肠杆菌和霉菌细胞内都没有叶绿体，不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物维持生活，大多数细菌和真菌在生态系统中属于分解者。
13．以下为动物细胞、酵母菌和冠状病毒的结构模式图，请据图回答：
（1）图甲组成的生物与图 所示生物的亲缘关系更近。
（2）图乙中的标号④为 外壳，与图甲中标号 所示结构都能对内部起保护作用。
（3）图丙中的⑨为 ，与图甲中的②和图乙中的⑤均含有 ，对生物的生命活动起控制作用。
【答案】（1）丙
（2）蛋白质；①
（3）细胞核；遗传物质
【解析】（1）动物细胞的结构由细胞膜、细胞质和细胞核组成。病毒没有细胞结构。酵母菌属于真菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。图甲组成的生物与图丙所示生物的亲缘关系更近，其结构和功能的单位都是细胞。（2）病毒没有细胞结构，由蛋白质的外壳和含遗传物质的内核组成，寄生在活细胞内生活，图乙中的标号④为蛋白质外壳，与图甲中标号①所示结构都能对内部起保护作用，因为细胞膜具有保护和控制物质进出的功能。（3）酵母菌属于真菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。动物细胞的细胞核内含有遗传物质，病毒的内核内含有遗传物质。图丙中的⑨为细胞核，与图甲中的②细胞核和图乙中的⑤均含有遗传物质，对生物的生命活动起控制作用。
14．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 。
（2）图 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）细菌的生殖方式为 。
（4）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 。
【答案】（1）甲；细胞核
（2）乙
（3）分裂生殖（分裂繁殖）
（4）分解者
【解析】（1）细菌与酵母菌的根本区别在于酵母菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，没有核膜，属于原核生物。图甲是细菌。（2）图乙是酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。人们常用酵母菌来酿酒。（3）细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。（4）由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，从食物中获得有机物，并用来生长、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等。因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。引起食物腐败的细菌和真菌属于生态系统成分中的分解者。
15．关于米酒、酸奶的家庭制作，请回答下列问题。
a.制作米酒的主要步骤：①蒸熟米饭并冷却→②加酒曲→③保温发酵。
（1）该酒曲中含有的主要微生物是 ，其所属生物类群是 。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供 。
b.制作酸奶的主要步骤：①鲜奶煮沸→②冷却→③加入某原味酸奶→④发酵→⑥保存食用。
（3）步骤③的目的是 。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
（5）新鲜酸奶常用 方法保存。
（6）酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是 ，它是以 方式进行繁殖的。
【答案】（1）酵母菌；真菌
（2）温暖环境（适宜的温度）
（3）接种
（4）细胞核
（5）低温
（6）乳酸菌；分裂生殖
【解析】（1）制作米酒用的酒曲中含有的主要微生物是酵母菌，在无氧的环境中，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。其所属生物类群是真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。（2）微生物的生长发育需要适宜的温度、水分、营养物质等条件，并且需要一定的生存空间。因此，步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供温暖环境，提高代谢速度，加速酒的形成。（3）将少量的细菌和真菌放在培养基中的过程叫接种，所以步骤③的目的是接种。（4）酵母菌属于真菌，真菌的细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。乳酸菌属于细菌，细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成。因此，制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的细胞核。（5）食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和繁殖，新鲜酸奶可以利用冷藏来抑制微生物的生长和繁殖达到保鲜的目的。因此，新鲜酸奶常用低温方法保存。（6）酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。因此，酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是乳酸菌，它是以分裂生殖方式进行繁殖的，一分为二，繁殖速度快。
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初中生物七上5.14.3神奇的微生物 习题训练
一、选择题
1.酸奶营养丰富、酸甜可口，是美味的发酵食品。某同学尝试用鲜奶制作酸奶，下列操作正确的是（ ）
A. 先将鲜奶煮沸，待冷却后再加入预先准备的乳酸菌
B. 在预先没有准备乳酸菌时用酵母菌代替
C. 可放在冰箱内进行发酵
D. 发酵过程不密封以确保氧气的供给
2.长沙居民常用泡菜坛制作泡菜。在泡菜发酵过程中，使蔬菜中的有机物生成乳酸的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 霉菌
3.医学家余贺利用噬菌体成功地防治了绿脓杆菌对烧伤病人的感染，这成为我国微生物学界的一段佳话。下列关于绿脓杆菌、噬菌体说法不正确的是（ ）
A. 绿脓杆菌无成形的细胞核，属于原核生物
B. 绿脓杆菌通过芽孢进行生殖，环境适宜时生殖速度很快
C. 噬菌体没有细胞结构，只能寄生在活的细菌细胞内
D. 噬菌体个体很小，要用电子显微镜才能观察到
4.制作馒头或米酒的过程中常需要添加酵母菌。下列有关酵母菌的叙述错误的是( )
A. 它是由一个细胞构成的
B. 有叶绿体合成有机物
C. 它和动植物都属于真核生物
D. 可通过出芽生殖产生新个体
5.生物圈中的生物多种多样，有多细胞的、有单细胞的、有的没有细胞结构。下列生物中，没有细胞结构的是( )
A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 变形虫 D. 噬菌体
6.生活中很多美食的制作离不开微生物，下列食品与所利用的微生物对应关系错误的是（ ）
A. 馒头——酵母菌 B. 酸奶——乳酸菌
C. 豆腐乳——大肠杆菌 D. 米醋——醋酸菌
7.以下关于细菌、真菌和病毒的说法正确的是（ ）
A. 病毒一旦侵入人体，就会使人患病
B. 细菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代
C. 真菌个体微小，细胞内没有成形的细胞核
D. 大多数细菌和真菌是生态系统中的分解者
8.下列关于微生物的叙述，正确的是（ ）
A. ②的生殖细胞是芽孢
B. ①②④都有成形的细胞核
C. ①②④营腐生生活，③营寄生生活
D. ③由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成
9.清丰食用菌是河南省濮阳市清丰县的特产。清丰食用菌主要有白灵菇、杏鲍菇、双孢菇、鸡腿菇、香菇、平菇等11个品种。下列关于食用菌中香菇的说法正确的是（ ）
A. 香菇是由原核细胞构成的多细胞生物
B. 香菇培养基主要给香菇提供水分和无机盐
C. 香菇大棚培养过程中经常采用延长光照时间的方法增加产量
D. 香菇是依靠孢子来繁殖的
10.如图为三种微生物的示意图，相关叙述正确的是（ ）
A. ①和②都是原核生物 B. ①和③都进行分裂生殖
C. 艾滋病病毒与③都没有细胞结构 D. 三种生物都能独立生活
综合题
11．下图是细菌结构示意图，请据图回答：
（1）图中对菌具有一定的保护作用，通常与细菌致病性有关的结构是[ ] ；有助于细菌在液体中游动的结构是[ ] 。
（2）一个细菌就是个细胞，它属于单细胞生物。细菌结构中虽有DNA集中的区域，却设有 ，因此，它又属于 生物。
（3）人类生活在充满细菌的环境中，细菌无处不在，很难杀灭。主要原因是：一方面细菌靠 进行快速生殖；另一方面有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成 ，对不良环境有较强的抵抗能力。
12．肆虐全球的新冠肺炎是由新型冠状病毒引起的，病毒在自然界中分布很广，与人类关系十分密切。细菌、大多数真菌和病毒一样，个体十分微小，必须借助一定的仪器才能观察其形态结构。如图中，图甲表示大肠杆菌，图乙表示霉菌，图丙表示病毒。请你根据所学知识，据图回答问题。
（1）病毒个体十分微小，必须借助 才能观察到病毒的形态；病毒结构简单，由图丙中的① 和② 两部分组成；病毒不能独立生活，必须 在其他生物的活细胞内。
（2）图甲和图乙两种生物的生殖方式不同，图乙是用 繁殖的。
（3）图甲和图乙相比较，在结构上的主要区别是图甲细胞内 ；大肠杆菌和霉菌细胞内都没有 ，只能利用现成的有机物维持生活，大多数细菌和真菌在生态系统中属于 。
13．以下为动物细胞、酵母菌和冠状病毒的结构模式图，请据图回答：
（1）图甲组成的生物与图 所示生物的亲缘关系更近。
（2）图乙中的标号④为 外壳，与图甲中标号 所示结构都能对内部起保护作用。
（3）图丙中的⑨为 ，与图甲中的②和图乙中的⑤均含有 ，对生物的生命活动起控制作用。
14．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答下列问题：
（1）图 属于原核生物。判断依据是虽有DNA集中的区域，却没有成形的 。
（2）图 在适宜条件下能将葡萄糖转化为酒精，因此可以用于酿酒。
（3）细菌的生殖方式为 。
（4）夏天食物容易腐败变质，主要是细菌和真菌在食物中快速生长和繁殖造成的。这类细菌和真菌在生态系统的组成成分中属于 。
15．关于米酒、酸奶的家庭制作，请回答下列问题。
a.制作米酒的主要步骤：①蒸熟米饭并冷却→②加酒曲→③保温发酵。
（1）该酒曲中含有的主要微生物是 ，其所属生物类群是 。
（2）步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供 。
b.制作酸奶的主要步骤：①鲜奶煮沸→②冷却→③加入某原味酸奶→④发酵→⑥保存食用。
（3）步骤③的目的是 。
（4）制作酸奶用到的微生物与米酒酒曲所含主要微生物相比，其细胞结构的主要特点是没有成形的 。
（5）新鲜酸奶常用 方法保存。
（6）酸奶的发酵过程其实是某种微生物的繁殖过程，这种微生物的名称是 ，它是以 方式进行繁殖的。
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