2017-2018学年苏教版生物七年级下册第四单元第九章第二节人体的消化与吸收 同步练习
一、单选题
1．（2018七下·江津月考）下列对淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A．胃液、唾液 B．胆汁、胰液 C．肠液、胰液 D．胃液、肠液
2．制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）
A．为使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠.
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
3．（2018七下·江津月考）主要的消化器官是（ ）
A．小肠 B．胃 C．口腔 D．大肠
4．食之后，在血液中最先发现食物的营养成分是（ ）
A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．维生素D D．无机盐
5．（2018七下·施秉月考）某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（ ）
A．香菇炒鸡蛋 B．肥而不腻的红烧肉
C．羊肉炖豆腐 D．白菜粉条
6．馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成（ ）
A．水 B．淀粉 C．麦芽糖 D．蛋白质
7．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A．可品味食物 B．可减轻胃肠负担
C．可将淀粉彻底分解 D．防止食物误入气管
8．下列哪种食物能在口腔中被消化（ ）
A．牛奶 B．矿泉水 C．米饭 D．可乐
9．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ）
A．小肠 B．大肠 C．胃 D．口腔
10．人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（ ）
①口腔 ②胃 ③小肠 ④细胞
A．①② B．①③ C．①④ D．②④
11．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（ ）
A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸
C．麦芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪
12．（2017七下·雅安期中）下列关于消化腺的叙述，哪一项是不正确的（ ）
A．胃、小肠内有消化腺
B．肝脏和胰腺是消化道外的大消化腺
C．消化腺分泌的消化液能消化食物
D．消化液就是指消化酶
13．下列结构特点与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有许多消化液
B．肠的内壁有许多环形皱襞
C．小肠内壁环形皱襞有许多小肠绒毛
D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
14．急性肠炎患者，往往出现“脱水”现象，其原因是（ ）
A．患者大量排汗，体内水分散失过多
B．病菌过渡繁殖，消耗了人体内的大量水分
C．喝进的水不能被吸收
D．病人喝水很多
15．（2018七下·定西月考）在消化道中，既不具有消化功能，又不具有吸收作用的是（ ）
A．口腔和食道 B．咽和食道 C．胃和口腔 D．大肠和小肠
二、填空题
16．（2018七下·江津月考） 没有消化功能，但是有吸收功能，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
17．食物中的水、无机盐、 不需要消化就可以吸收，淀粉是从 开始消化，最终被分解为 ．蛋白质是从 开始消化，最终被分解为 ，脂肪被分解为 ，才可以吸收．
18．口腔内有三对 ，能分泌 ，可以初步消化淀粉。
19．（2018七下·江津月考）消化腺由 、 、 、胰腺、肠腺组成。
20．有ABCD四种消化液，它们都不是肠液．A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质．在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪．则四种消化液分别是：A ；B ；C ；D ．
三、综合题
21．粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等。
（1）粽子中的淀粉，在消化道的 开始消化，而蛋白质在[ ] 胃中初步消化。
（2）人体的①器官能分泌 ，促进粽子中脂肪的消化。
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ] 进行吸收。
（4）粽子中的水分可被 、 、 这些器官吸收。
22．如图是人体的一段小肠及内壁的显微结构，请据图回答：
（1）环形皱襞上许多突起[2]叫做 ，其壁由 层上皮细胞 组成．
（2）[3]肠腺能分泌 ，这些液体中含有多种促进有机物分解的消化酶。
（3）牛奶运送至此被分解成氨基酸，被[1] 吸收进入血液．如果此处出现病变，将影响维生素的吸收．假如不能正常吸收维生素C就可能患 病。
23．如下图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．
（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是 （填字母）。
（2）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了 。
（3）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象 ，2号试管现象 。
24．（2018七下·滨州月考）实验探究题
某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。
试管编号 1 2 3 4 5
馒头碎屑或块 适量 碎屑 适量 碎屑 适量 馒头块 适量 碎屑 适量 碎屑
唾液有无 2 mL 唾液 2 mL 清水 2 mL 唾液 2 mL 唾液 2 mL 唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 A 搅拌 搅拌
温度 37℃ 0℃ 100℃
加入碘液 2滴
（1）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验,其实验变量是: 。
（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用 号试管进行实验,那么A处的处理方法是: ;观察到1号试管的实验现象是 (填“变蓝”或“不变蓝”),3号试管的实验现象是 (填“变蓝”或“不变蓝”)。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是 (写出一种即可)。
25．（2018七下·云南月考）如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官中的消化情况，分析图中信息回答以下问题：
（1）消化系统是由 和 两部分组成．
（2）淀粉开始消化的部位是 ，最终被分解成 ．
（3）淀粉、蛋白质和脂肪最终在 被消化分解成人体可直接吸收的营养物质．其中蛋白质最终被分解为 ，脂肪最终被分解为 和 ．
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉、蛋白质、脂肪等大分子的营养物质分解为小分子的、人体能够吸收的营养物质必须有各种消化液的参与；唾液中只含有能够把淀粉分解为麦芽糖的唾液淀粉酶，胃液中只含有能够初步分解蛋白质的胃蛋白酶，胆汁中不含有消化酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。因此对淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液是肠液和胰液。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成多肽，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。故选B。
故答案为：B
【分析】胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胃对淀粉没有消化作用，据此答题。
3．【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所。
故答案为：A
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环.所以说小肠是吸收营养物质的主要场所.
4．【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】麦芽糖必须被分解成葡萄糖，才能被小肠吸收进入血液，葡萄糖在小肠内才能被吸收，维生素在小肠内才能被吸收，而无机盐在胃里就可以被吸收进入血液，所以一次饮食之后，在血液中可最先发现它。
故答案为：D
【分析】营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。口腔、咽、食道基本没有吸收作用，胃能吸收少量的水和无机盐，小肠为消是吸收的主要场所，水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等都被小肠绒毛吸收，大肠能吸收少量的水和无机盐及部分维生素。
5．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪，患胆囊炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉.
故答案为：B.
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化．
6．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
故答案为：C
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖.
7．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。
故答案为：B
【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化，据此答题。
8．【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。米饭的主要成分是淀粉，能在口腔中被消化。
故答案为：C
【分析】口腔中唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，据此答题。
9．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命。其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病。可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃。
故答案为：C
【分析】胃能暂时储存食物并能吸收少量酒精，经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是胃。
10．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】化学性消化依靠消化酶的作用进行。消化酶是由消化腺分泌的，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，进入口腔，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，进入胃，小肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质等，大肠中不含有任何酶，不具有化学性消化功能。因此，能够消化淀粉的部位包括口腔和小肠，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解为麦芽糖，然后在小肠里被分解为葡萄糖。因此淀粉进行化学性消化的场所是口腔和小肠。
点睛：淀粉的化学性消化过程中最先开始于口腔；蛋白质化学性消化过程中最先开始于胃；脂肪的化学性消化过程中最先开始于小肠。
故答案为：B
【分析】食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。可分为物理消化和化学消化两种。
1、物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
2、化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
11．【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】甲同学早餐吃的稀饭中主要成分是淀粉，淀粉在消化道里最终被彻底消化为葡萄糖；乙同学早餐喝的牛奶中主要成分是蛋白质，蛋白质在消化道里最终被彻底消化为氨基酸。所以，他们的小肠内吸收的主要物质分别是葡萄糖和氨基酸。
点睛：淀粉的消化从口腔开始．口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不消化糖类，淀粉和麦芽糖进入小肠，在胰液和肠液的作用下，被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
故答案为：A
【分析】营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
三大有机物在小肠内被彻底消化，彻底消化的产物分别是：淀粉——葡萄糖，蛋白质——氨基酸，脂肪——甘油和脂肪酸。据此答题。
12．【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：A、胃腺分泌胃液，肠腺分泌肠液，胃液和肠液中有消化酶，A正确；
B、大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，位于消化道外，B正确；
C、消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液，消化液能消化食物，C正确．
D、胆汁是消化液，但不含消化酶，D错误；
故选：D
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液．
13．【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液，有利于消化，胰腺分泌的胰液也进入小肠，肝脏分泌的胆汁，进入小肠，A符合题意；
B.小肠黏膜表面有许多环形皱襞，有利于吸收，B不符合题意；
C.小肠内壁环形皱襞有许多小肠绒毛，增大小肠的吸水的面积，C不符合题意；
D.小肠绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】理解小肠与吸收功能相适应的结构特点，据此答题。
小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。
14．【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】正常人体有70～80%的水分，如果失水过多就会导致生命活动障碍。急性肠胃炎患者，严重腹泻，其胃肠的消化和吸收功能障碍，喝进的水不能吸收进入血液，且由于腹泻又大量失水，往往出现“脱水”现象。
故答案为：C
【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。口腔、食道、咽和肛门基本没有吸收功能。人体的胃和大肠都只能吸收少量的水分，大量的水分由小肠吸收。
15．【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】口腔：能够初步消化淀粉。 咽和食道：是食物的通道，既没有消化功能，也没有吸收功能。 胃：能够初步消化蛋白质、能吸收少量的水、无机盐和酒精。 小肠：是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 大肠：没有消化能力，是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。 肛门：无消化食物和吸收营养物质的能力，排出食物残渣。 因此在消化道中，既没有消化功能，也没有吸收功能的结构是咽、食道、肛门。
故答案为：B
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。
①消化道：口腔、咽（食物和气体的共同通道）、食道、胃(吸收少量的水和无机盐)、小肠、大肠（吸收少量的水和无机盐及部分维生素）和肛门；
②消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
16．【答案】大肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】消化后的营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能。因此只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的消化道是大肠。
故答案为：大肠
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
17．【答案】维生素；口腔；葡萄糖；胃；氨基酸；甘油、脂肪酸
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用。 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸； 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
【分析】人体需要六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。水和无机盐、维生素不需要消化就可被直接吸收，淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内 被彻底消化成葡萄糖，蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基酸，脂肪在小肠内被彻底消化成甘油和脂肪酸。
18．【答案】唾液腺；唾液
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺。口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。
【分析】人体口腔内有三对大的唾液腺，唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
19．【答案】唾液腺；胃腺；肝脏
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
故答案为：唾液腺；胃腺；肝脏
【分析】消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
20．【答案】唾液；胰液；胃液；胆汁
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、B、C、D四种消化液都不是肠液，它们只能是胃液、唾液、胰液或胆汁。又知A、B两种消化液都能消化淀粉，因此可以推断A、B为唾液或胰液；在A、B中加入D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪，因此B为胰液，A为唾液；D能促进脂肪的消化，说明D胆汁；C、D均不能消化淀粉，但C能消化蛋白质，说明C是胃液。所以A、B、C、D四种消化液分别是唾液、胰液、胃液、胆汁。
【分析】消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
21．【答案】（1）口腔；③
（2）胆汁
（3）小肠
（4）胃；小肠；大肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】观图可知：①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠。（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程。口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖。淀粉在口腔内就开始消化了。蛋白质在口腔内只进行物理性消化，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化。（2）脂肪的消化比较特殊，口腔和胃都没有消化脂肪的消化液，进入小肠后，小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液，其中的胆汁是有肝脏分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积。（3）小肠是消化和吸收的只有场所，小肠内有肠液、胰液．胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积。（4）粽子中的水分可被胃、小肠、大肠这些器官吸收。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。
①消化道：口腔、咽（食物和气体的共同通道）、食道、胃(吸收少量的水和无机盐)、小肠、大肠（吸收少量的水和无机盐及部分维生素）和肛门；
②消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
22．【答案】（1）小肠绒毛；一
（2）肠液
（3）毛细血管；坏血
【知识点】维生素的作用；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】观图可知：1小肠壁；2小肠绒毛；3肠腺；4毛细血管壁；5肠动脉；6肠静脉；7环形皱襞。（1）小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起2，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，利于食物的吸收。（2）在小肠内分布着一些小腺体3肠腺，肠腺位于小肠内，能分泌肠液，肠液里含有多种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行消化。（3）小肠是吸收的主要场所，大部分的营养物质如：氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖、水、无机盐、维生素被毛细血管壁直接吸收进入血液循环系统。所以牛奶运送至此被分解成氨基酸，被[1]小肠壁吸收进入血液。 维生素在人体内的含量很少，但作用很大，如果缺乏会患相应的疾病。如缺乏维生素C易患坏血病。
【分析】理解小肠适于消化、吸收的特点，据此答题。知识点如下：
（1）人体的消化系统中小肠很长（5-6米），大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收；
（2）小肠内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；
（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；
（4）小肠内有各种消化液。
23．【答案】（1）B→E→A→D→C
（2）唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了
（3）变蓝；变蓝
【知识点】食物的消化；科学探究的过程
【解析】【解答】由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色；（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊。（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。所以该实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C。（2）实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性。
【分析】1、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
2、唾液淀粉酶对淀粉具有初步消化作用，能把淀粉分解成麦芽糖。碘液遇到淀粉变蓝，因此，用碘液可检验淀粉的存在。
24．【答案】（1）唾液
（2）1、3；不搅拌；不变蓝；变蓝
（3）温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗
（4）水浴加热时间较短
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了四组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌；1与4或5，变量都是温度；（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌。因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌。A处的处理方法是：不搅拌；观察到1号试管的实验现象是不变蓝，因为淀粉被唾液消化；3号试管的实验现象是变蓝，因为淀粉没有被消化；（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗？（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。
故答案为：（1）唾液、2、唾液淀粉酶能够消化淀粉；（2）1，3、不搅拌；变蓝；（3）温度对唾液发挥作用有影响么？、温度、适量碎屑、唾液淀粉酶在37℃时作用发挥最好；（4）1号、3。
【分析】（1）对照实验是在探究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了“变量因素”不同以外，而其他条件都必须相同的实验。对照实验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）注意：在设计探究实验方案时，应考虑两个原则：一是要设置“对照实验”，二是一般只设一个“变量”因素。在探究实验过程中，如果实验结果与假设发生矛盾时，应再次“检查实验方案”或“重新进行实验”，不能修改实验数据。
（2）酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③作用条件较温和：绝大多数酶是蛋白质，高温、过酸或过碱都会导致蛋白质变性失活。
25．【答案】（1）消化道；消化腺
（2）口腔；葡萄糖
（3）小肠；氨基酸；甘油；脂肪酸
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】图中，X、Y为淀粉和脂肪的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。（1）消化系统是由消化道和消化腺两部分组成。
（2）淀粉在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖，因此淀粉开始消化的部位是口腔，最终被分解成葡萄糖。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪最终在小肠被消化分解成人体可直接吸收的营养物质。其中蛋白质最终被分解为氨基酸，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
故答案为：（1）消化道；消化腺；（2）口腔；葡萄糖；（3）小肠；氨基酸；甘油；脂肪酸
【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．
1 / 12017-2018学年苏教版生物七年级下册第四单元第九章第二节人体的消化与吸收 同步练习
一、单选题
1．（2018七下·江津月考）下列对淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪都有消化作用的是（ ）
A．胃液、唾液 B．胆汁、胰液 C．肠液、胰液 D．胃液、肠液
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉、蛋白质、脂肪等大分子的营养物质分解为小分子的、人体能够吸收的营养物质必须有各种消化液的参与；唾液中只含有能够把淀粉分解为麦芽糖的唾液淀粉酶，胃液中只含有能够初步分解蛋白质的胃蛋白酶，胆汁中不含有消化酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，淀粉等糖类物质被彻底分解为葡萄糖，蛋白质被彻底分解为氨基酸，脂肪在肠液、胰液和胆汁的共同作用下被分解为甘油和脂肪酸。因此对淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪都有消化作用的消化液是肠液和胰液。
故答案为：C
【分析】消化系统的组成：
消化系统
组成 器官 功能
消化道 口腔 初步将少量淀粉消化成麦芽糖
咽 食物与气体的共用通道
食道 能蠕动，将食物推进胃中
胃 初步消化蛋白质
小肠 消化和吸收的主要场所，有小肠绒毛和皱襞
大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门
肛门 粪便由此排出
消化腺 唾液腺 分泌唾液，含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉
肝脏 人体最大的消化腺，分泌胆汁，不含消化酶，将脂肪乳化为脂肪微粒
胃腺 分泌胃液，含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化蛋白质
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
2．制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）
A．为使药物慢慢渗出
B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠.
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】由于口腔内有唾液腺分泌的唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，但不能对蛋白质进行消化；胃内有胃腺，胃腺能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，将蛋白质消化成多肽，但不能对淀粉进行消化，所以，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用，胶囊在胃内不能消化，到小肠内被消化，从而避免对胃的刺激。故选B。
故答案为：B
【分析】胃液内的胃蛋白酶只能把蛋白质初步消化为多肽，胃对淀粉没有消化作用，据此答题。
3．（2018七下·江津月考）主要的消化器官是（ ）
A．小肠 B．胃 C．口腔 D．大肠
【答案】A
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所。
故答案为：A
【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6米，是消化道内最长的一段，内壁有皱襞和小肠绒毛，加大了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，包括肠液、胰液、胆汁等。胰液和肠液含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质、脂肪进行彻底消化，所以说小肠是消化食物的主要场所；小肠壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，小肠能够吸收水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，绝大部分营养物质被小肠吸收进入血液循环.所以说小肠是吸收营养物质的主要场所.
4．食之后，在血液中最先发现食物的营养成分是（ ）
A．麦芽糖 B．葡萄糖 C．维生素D D．无机盐
【答案】D
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】麦芽糖必须被分解成葡萄糖，才能被小肠吸收进入血液，葡萄糖在小肠内才能被吸收，维生素在小肠内才能被吸收，而无机盐在胃里就可以被吸收进入血液，所以一次饮食之后，在血液中可最先发现它。
故答案为：D
【分析】营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。口腔、咽、食道基本没有吸收作用，胃能吸收少量的水和无机盐，小肠为消是吸收的主要场所，水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等都被小肠绒毛吸收，大肠能吸收少量的水和无机盐及部分维生素。
5．（2018七下·施秉月考）某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（ ）
A．香菇炒鸡蛋 B．肥而不腻的红烧肉
C．羊肉炖豆腐 D．白菜粉条
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化；肥而不腻的红烧肉的主要营养物质是脂肪，患胆囊炎的病人的肝脏分泌的胆汁不足，不利用脂肪的消化，因此某生正在患胆囊炎目前最不应该享受的美味是肥而不腻的红烧肉.
故答案为：B.
【分析】肝脏是人体最大的消化腺，肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，利于脂肪的消化．
6．馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成（ ）
A．水 B．淀粉 C．麦芽糖 D．蛋白质
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此馒头在口腔中越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖。
故答案为：C
【分析】淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖.
7．吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A．可品味食物 B．可减轻胃肠负担
C．可将淀粉彻底分解 D．防止食物误入气管
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】食物中的淀粉在口腔内进行物理消化和化学消化。在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖，大部分麦芽糖在小肠里被消化吸收。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化。此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌，还会加重肠道的负担。
故答案为：B
【分析】唾液淀粉酶发挥作用需要一定的时间，在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化，据此答题。
8．下列哪种食物能在口腔中被消化（ ）
A．牛奶 B．矿泉水 C．米饭 D．可乐
【答案】C
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。米饭的主要成分是淀粉，能在口腔中被消化。
故答案为：C
【分析】口腔中唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，据此答题。
9．经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（ ）
A．小肠 B．大肠 C．胃 D．口腔
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】醉酒会严重危害人的身体健康，喝的酒首先进入人的消化系统，然后由胃来吸收，胃是消化系统中最膨大的部分，胃内有胃黏膜，由一层上皮细胞构成，酒属辣性，会损伤胃黏膜，严重的会导致胃穿孔、胃出血而危及生命。其次酒精还会通过循环系统进入其他地方，间接地引起肝脏、神经系统等方面的疾病。可见经常酗酒的人，受到最直接伤害的是胃。
故答案为：C
【分析】胃能暂时储存食物并能吸收少量酒精，经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是胃。
10．人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（ ）
①口腔 ②胃 ③小肠 ④细胞
A．①② B．①③ C．①④ D．②④
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】化学性消化依靠消化酶的作用进行。消化酶是由消化腺分泌的，唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，进入口腔，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，进入胃，小肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能够消化糖类、脂肪和蛋白质等，大肠中不含有任何酶，不具有化学性消化功能。因此，能够消化淀粉的部位包括口腔和小肠，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解为麦芽糖，然后在小肠里被分解为葡萄糖。因此淀粉进行化学性消化的场所是口腔和小肠。
点睛：淀粉的化学性消化过程中最先开始于口腔；蛋白质化学性消化过程中最先开始于胃；脂肪的化学性消化过程中最先开始于小肠。
故答案为：B
【分析】食物的消化：在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程。可分为物理消化和化学消化两种。
1、物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合。
2、化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质。
11．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（ ）
A．葡萄糖和氨基酸 B．淀粉和氨基酸
C．麦芽糖和氨基酸 D．蔗糖和脂肪
【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】甲同学早餐吃的稀饭中主要成分是淀粉，淀粉在消化道里最终被彻底消化为葡萄糖；乙同学早餐喝的牛奶中主要成分是蛋白质，蛋白质在消化道里最终被彻底消化为氨基酸。所以，他们的小肠内吸收的主要物质分别是葡萄糖和氨基酸。
点睛：淀粉的消化从口腔开始．口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不消化糖类，淀粉和麦芽糖进入小肠，在胰液和肠液的作用下，被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
故答案为：A
【分析】营养物质的吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
三大有机物在小肠内被彻底消化，彻底消化的产物分别是：淀粉——葡萄糖，蛋白质——氨基酸，脂肪——甘油和脂肪酸。据此答题。
12．（2017七下·雅安期中）下列关于消化腺的叙述，哪一项是不正确的（ ）
A．胃、小肠内有消化腺
B．肝脏和胰腺是消化道外的大消化腺
C．消化腺分泌的消化液能消化食物
D．消化液就是指消化酶
【答案】D
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：A、胃腺分泌胃液，肠腺分泌肠液，胃液和肠液中有消化酶，A正确；
B、大消化腺包括肝脏、胰腺和唾液腺，位于消化道外，B正确；
C、消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液，消化液能消化食物，C正确．
D、胆汁是消化液，但不含消化酶，D错误；
故选：D
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的功能分别是分泌唾液、胃液、肠液、胰液和胆汁等消化液．
13．下列结构特点与小肠吸收功能无关的是（ ）
A．小肠内有许多消化液
B．肠的内壁有许多环形皱襞
C．小肠内壁环形皱襞有许多小肠绒毛
D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
【答案】A
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】A.小肠黏膜上皮凹陷形成肠腺，分泌肠液，有利于消化，胰腺分泌的胰液也进入小肠，肝脏分泌的胆汁，进入小肠，A符合题意；
B.小肠黏膜表面有许多环形皱襞，有利于吸收，B不符合题意；
C.小肠内壁环形皱襞有许多小肠绒毛，增大小肠的吸水的面积，C不符合题意；
D.小肠绒毛壁、毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】理解小肠与吸收功能相适应的结构特点，据此答题。
小肠约长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中，这些特点都有利于营养物质的吸收。
14．急性肠炎患者，往往出现“脱水”现象，其原因是（ ）
A．患者大量排汗，体内水分散失过多
B．病菌过渡繁殖，消耗了人体内的大量水分
C．喝进的水不能被吸收
D．病人喝水很多
【答案】C
【知识点】营养物质的吸收
【解析】【解答】正常人体有70～80%的水分，如果失水过多就会导致生命活动障碍。急性肠胃炎患者，严重腹泻，其胃肠的消化和吸收功能障碍，喝进的水不能吸收进入血液，且由于腹泻又大量失水，往往出现“脱水”现象。
故答案为：C
【分析】人体的消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。口腔、食道、咽和肛门基本没有吸收功能。人体的胃和大肠都只能吸收少量的水分，大量的水分由小肠吸收。
15．（2018七下·定西月考）在消化道中，既不具有消化功能，又不具有吸收作用的是（ ）
A．口腔和食道 B．咽和食道 C．胃和口腔 D．大肠和小肠
【答案】B
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】口腔：能够初步消化淀粉。 咽和食道：是食物的通道，既没有消化功能，也没有吸收功能。 胃：能够初步消化蛋白质、能吸收少量的水、无机盐和酒精。 小肠：是消化食物和吸收营养物质的主要器官。 大肠：没有消化能力，是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。 肛门：无消化食物和吸收营养物质的能力，排出食物残渣。 因此在消化道中，既没有消化功能，也没有吸收功能的结构是咽、食道、肛门。
故答案为：B
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。
①消化道：口腔、咽（食物和气体的共同通道）、食道、胃(吸收少量的水和无机盐)、小肠、大肠（吸收少量的水和无机盐及部分维生素）和肛门；
②消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
二、填空题
16．（2018七下·江津月考） 没有消化功能，但是有吸收功能，能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
【答案】大肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】消化后的营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行：小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸；胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精；大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素；其他的消化道基本上没有吸收功能。因此只能吸收少量水、无机盐和部分维生素的消化道是大肠。
故答案为：大肠
【分析】消化道各段对营养物质的吸收：
吸收器官 吸收营养物质的种类
胃 少量的水、酒精
小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油，脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素
大肠 少量水、无机盐和一部分维生素
17．食物中的水、无机盐、 不需要消化就可以吸收，淀粉是从 开始消化，最终被分解为 ．蛋白质是从 开始消化，最终被分解为 ，脂肪被分解为 ，才可以吸收．
【答案】维生素；口腔；葡萄糖；胃；氨基酸；甘油、脂肪酸
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用。 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖； 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸； 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。
【分析】人体需要六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。水和无机盐、维生素不需要消化就可被直接吸收，淀粉在口腔内被初步消化，在小肠内 被彻底消化成葡萄糖，蛋白质在胃内被初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基酸，脂肪在小肠内被彻底消化成甘油和脂肪酸。
18．口腔内有三对 ，能分泌 ，可以初步消化淀粉。
【答案】唾液腺；唾液
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】消化系统的消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺，小腺体包括胃腺和肠腺。口腔内有三对唾液腺，能分泌唾液，唾液里面含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉初步消化成麦芽糖。
【分析】人体口腔内有三对大的唾液腺，唾液腺分泌的唾液含唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
19．（2018七下·江津月考）消化腺由 、 、 、胰腺、肠腺组成。
【答案】唾液腺；胃腺；肝脏
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。
故答案为：唾液腺；胃腺；肝脏
【分析】消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括位于消化道内，包括胃腺和肠腺．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能．
20．有ABCD四种消化液，它们都不是肠液．A、B两种消化液都能消化淀粉，C、D均不能，但C能消化蛋白质．在A、B两种消化液中各加入适量的D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪．则四种消化液分别是：A ；B ；C ；D ．
【答案】唾液；胰液；胃液；胆汁
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】A、B、C、D四种消化液都不是肠液，它们只能是胃液、唾液、胰液或胆汁。又知A、B两种消化液都能消化淀粉，因此可以推断A、B为唾液或胰液；在A、B中加入D后，可促进B消化脂肪，但A不能消化脂肪，因此B为胰液，A为唾液；D能促进脂肪的消化，说明D胆汁；C、D均不能消化淀粉，但C能消化蛋白质，说明C是胃液。所以A、B、C、D四种消化液分别是唾液、胰液、胃液、胆汁。
【分析】消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
三、综合题
21．粽子是端午节不可缺少的美食，主要原料是糯米，也有加入豆子、猪肉等。
（1）粽子中的淀粉，在消化道的 开始消化，而蛋白质在[ ] 胃中初步消化。
（2）人体的①器官能分泌 ，促进粽子中脂肪的消化。
（3）粽子被消化后，营养物质主要通过消化道的[ ④ ] 进行吸收。
（4）粽子中的水分可被 、 、 这些器官吸收。
【答案】（1）口腔；③
（2）胆汁
（3）小肠
（4）胃；小肠；大肠
【知识点】食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】观图可知：①是肝脏，②是大肠，③是胃，④是小肠。（1）食物的消化分物理性消化和化学性消化两种情况，物理性消化指牙齿的咀嚼舌的搅拌，把食物与消化液混合的过程。口腔内有唾液，唾液含有唾液淀粉酶，能把淀粉转化成麦芽糖。淀粉在口腔内就开始消化了。蛋白质在口腔内只进行物理性消化，胃内有胃蛋白酶，使蛋白质初步消化。（2）脂肪的消化比较特殊，口腔和胃都没有消化脂肪的消化液，进入小肠后，小肠内有肠液、胰液、胆汁等三种消化液，其中的胆汁是有肝脏分泌的，不含有消化酶，但能乳化脂肪，使脂肪转化为脂肪微粒，大大增加了与消化液的接触面积。（3）小肠是消化和吸收的只有场所，小肠内有肠液、胰液．胆汁三中消化液，肠液和胰液含有淀粉酶，脂肪酶，蛋白质酶，是消化的主要场所，同时也是吸收的主要场所。小肠长约5～6米，小肠的内部有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增加消化和吸收的面积。（4）粽子中的水分可被胃、小肠、大肠这些器官吸收。
【分析】人体消化系统由消化道和消化腺组成。
①消化道：口腔、咽（食物和气体的共同通道）、食道、胃(吸收少量的水和无机盐)、小肠、大肠（吸收少量的水和无机盐及部分维生素）和肛门；
②消化腺：唾液腺（分泌的唾液含唾液淀粉酶）、胃腺（胃液含蛋白酶，能初步消化蛋白质）、肝脏（分泌胆汁不含消化酶，可以乳化脂肪），胰腺和肠腺（胰液和肠液都能消化脂肪、糖类、蛋白质），最大的消化腺是肝脏。小肠为消化和吸收的主要场所。
22．如图是人体的一段小肠及内壁的显微结构，请据图回答：
（1）环形皱襞上许多突起[2]叫做 ，其壁由 层上皮细胞 组成．
（2）[3]肠腺能分泌 ，这些液体中含有多种促进有机物分解的消化酶。
（3）牛奶运送至此被分解成氨基酸，被[1] 吸收进入血液．如果此处出现病变，将影响维生素的吸收．假如不能正常吸收维生素C就可能患 病。
【答案】（1）小肠绒毛；一
（2）肠液
（3）毛细血管；坏血
【知识点】维生素的作用；食物的消化；营养物质的吸收
【解析】【解答】观图可知：1小肠壁；2小肠绒毛；3肠腺；4毛细血管壁；5肠动脉；6肠静脉；7环形皱襞。（1）小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起2，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成，利于食物的吸收。（2）在小肠内分布着一些小腺体3肠腺，肠腺位于小肠内，能分泌肠液，肠液里含有多种消化酶，能对脂肪、淀粉、蛋白质进行消化。（3）小肠是吸收的主要场所，大部分的营养物质如：氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖、水、无机盐、维生素被毛细血管壁直接吸收进入血液循环系统。所以牛奶运送至此被分解成氨基酸，被[1]小肠壁吸收进入血液。 维生素在人体内的含量很少，但作用很大，如果缺乏会患相应的疾病。如缺乏维生素C易患坏血病。
【分析】理解小肠适于消化、吸收的特点，据此答题。知识点如下：
（1）人体的消化系统中小肠很长（5-6米），大大增加了消化和吸收的面积，适于消化和吸收；
（2）小肠内表面具有环形皱襞和小肠绒毛（大大增加了消化和吸收的面积）；
（3）小肠绒毛内有毛细血管、毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于吸收营养物质；
（4）小肠内有各种消化液。
23．如下图是《观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用》的实验步骤示意图，请观察思考后回答问题．
（1）请你整理出正确的实验操作顺序，从先到后依次是 （填字母）。
（2）实验结果：2号试管里的浆糊未变成蓝色，这说明了 。
（3）把水浴温度换为100℃，加碘后1号试管现象 ，2号试管现象 。
【答案】（1）B→E→A→D→C
（2）唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉分解了
（3）变蓝；变蓝
【知识点】食物的消化；科学探究的过程
【解析】【解答】由图可知：（A）表示向1、2号两支试管中分别加入2毫升清水和2毫升唾液；（B）表示制备淀粉浆糊；（C）表示向两支试管中各滴加两滴碘液，1号试管变蓝色；（D）表示将两支试管放在37℃温水中水浴10分钟；（E）表示在1、2号两支试管中各放入等量的浆糊。（1）“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。所以该实验操作顺序，从先到后依次是B→E→A→D→C。（2）实验结果：唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，2号试管里的浆糊不变成蓝色，这说明了唾液中的唾液淀粉酶已经将淀粉转变成了麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。（4）因为酶起作用的最适宜温度是37℃，所以实验装置要放入37℃温水中处理。若将两支试管放入100℃恒温水浴锅中，10分钟后取出冷却滴加2mL碘液，1号试管里的浆糊变成蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。2号试管的实验现象是变蓝，出现这种现象的原因是温度过高，唾液淀粉酶失去活性。
【分析】1、对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件就是实验变量。对照实验的设计原则是：一组对照实验中只能有一个变量，且只能以所研究的条件为变量，其它条件应相同，这样便于排除其他因素的影响、干扰实验结果。
2、唾液淀粉酶对淀粉具有初步消化作用，能把淀粉分解成麦芽糖。碘液遇到淀粉变蓝，因此，用碘液可检验淀粉的存在。
24．（2018七下·滨州月考）实验探究题
某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案如下表。
试管编号 1 2 3 4 5
馒头碎屑或块 适量 碎屑 适量 碎屑 适量 馒头块 适量 碎屑 适量 碎屑
唾液有无 2 mL 唾液 2 mL 清水 2 mL 唾液 2 mL 唾液 2 mL 唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 A 搅拌 搅拌
温度 37℃ 0℃ 100℃
加入碘液 2滴
（1）如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验,其实验变量是: 。
（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用 号试管进行实验,那么A处的处理方法是: ;观察到1号试管的实验现象是 (填“变蓝”或“不变蓝”),3号试管的实验现象是 (填“变蓝”或“不变蓝”)。
（3）如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:
（4）如果1号试管的实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是 (写出一种即可)。
【答案】（1）唾液
（2）1、3；不搅拌；不变蓝；变蓝
（3）温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗
（4）水浴加热时间较短
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】解：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题。该实验设置了四组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌；1与4或5，变量都是温度；（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。（2）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌。因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌。A处的处理方法是：不搅拌；观察到1号试管的实验现象是不变蓝，因为淀粉被唾液消化；3号试管的实验现象是变蓝，因为淀粉没有被消化；（3）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液淀粉酶的消化有影响吗？（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分。
故答案为：（1）唾液、2、唾液淀粉酶能够消化淀粉；（2）1，3、不搅拌；变蓝；（3）温度对唾液发挥作用有影响么？、温度、适量碎屑、唾液淀粉酶在37℃时作用发挥最好；（4）1号、3。
【分析】（1）对照实验是在探究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了“变量因素”不同以外，而其他条件都必须相同的实验。对照实验遵循单一变量原则（实验设计中仅仅改编实验中的某一项变量，其它因子不变，在此条件下，观察、研究该变量对实验材料和实验结果的影响。除了整个实验过程中欲处理的实验因素外，其他实验条件要做到前后一致。）注意：在设计探究实验方案时，应考虑两个原则：一是要设置“对照实验”，二是一般只设一个“变量”因素。在探究实验过程中，如果实验结果与假设发生矛盾时，应再次“检查实验方案”或“重新进行实验”，不能修改实验数据。
（2）酶的特性：①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。②专一性：每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。③作用条件较温和：绝大多数酶是蛋白质，高温、过酸或过碱都会导致蛋白质变性失活。
25．（2018七下·云南月考）如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各器官中的消化情况，分析图中信息回答以下问题：
（1）消化系统是由 和 两部分组成．
（2）淀粉开始消化的部位是 ，最终被分解成 ．
（3）淀粉、蛋白质和脂肪最终在 被消化分解成人体可直接吸收的营养物质．其中蛋白质最终被分解为 ，脂肪最终被分解为 和 ．
【答案】（1）消化道；消化腺
（2）口腔；葡萄糖
（3）小肠；氨基酸；甘油；脂肪酸
【知识点】食物的消化
【解析】【解答】图中，X、Y为淀粉和脂肪的消化曲线，A、B、C、D、E为消化道的各器官，依次为口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠。（1）消化系统是由消化道和消化腺两部分组成。
（2）淀粉在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖，因此淀粉开始消化的部位是口腔，最终被分解成葡萄糖。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪最终在小肠被消化分解成人体可直接吸收的营养物质。其中蛋白质最终被分解为氨基酸，脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。
故答案为：（1）消化道；消化腺；（2）口腔；葡萄糖；（3）小肠；氨基酸；甘油；脂肪酸
【分析】人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．
淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；
蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．
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