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2018-2019学年生物冀教版八年级上册5.2.2《食用真菌》 同步练习
一、选择题
1．下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。故选C。
【分析】此题考查的知识点是蘑菇。解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入。
2．香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞动物
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：真菌的 基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是 典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式 有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是真菌的特征，解答时可以从真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点方面来切入．
3．真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是( )
A．香菇-食用 B．霉菌-发霉 C．曲霉-艾滋病 D．青霉-青霉素
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、香菇属于大型真菌，可以食用，A说法正确，A不符合题意。
B、霉菌在适宜的条件下，会大量的繁殖，导致食品或衣物、用品霉变，B说法正确，B不符合题意。
C、艾滋病是艾滋病病毒引起的，而不是曲霉引起的，制作酱会用到曲霉，C说法错误，故C符合题意。
D、青霉可以生产青霉素，青霉素是一种抗生素，D说法正确，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查真菌与人类的关系，难度不大，熟记生活中常用到曲霉的实例很关键，生活中我们食用的蘑菇、木耳，银耳等大型食用菌都是真菌，做馒头面包、酿酒都会用到酵母菌。
4．（2015八上·罗山期末）近年来，广饶县大码头乡大力发展食用菌温室种植，“小蘑菇”带来了大效益．蘑菇是食用菌的一种，下列说法错误的是（ ）
A．蘑菇用孢子繁殖后代 B．蘑菇的营养方式是自养
C．蘑菇可以分解有机物 D．蘑菇细胞内有真正的细胞核
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（像伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠分解现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生．菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体；因此蘑菇用孢子繁殖后代．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险．因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行．
故选：B
【分析】此题考查的知识点是蘑菇，解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入．
5．以下叙述与蘑菇的特点不相符的是( )
A．孢子繁殖
B．生态系统中的分解者
C．由菌丝构成
D．生活需要水，无机盐和适宜的温度
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、蘑菇的菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，因此蘑菇用孢子繁殖后代，A说法正确，A不符合题意。
B、蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者，B说法正确，B不符合题意。
C、蘑菇属于真菌，蘑菇是由菌丝构成的，由地下菌丝体和子实体两部分组成，C说法正确，C不符合题意。
D、真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇通过的地下菌丝吸收水分和有机物，不需要无机盐，因此蘑菇的生活需要水，有机物和适宜的温度，可见D说法错误，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查蘑菇的基本结构特征，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，用孢子繁殖后代，蘑菇体内没有叶绿体。营养方式为异养。
6．蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是( )
A．固定地上部分 B．吸收水分
C．吸收无机盐 D．吸收营养物质
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】蘑菇属于大型的真菌，由地下菌丝和子实体构成，地下菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物，可见D说法正确，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查蘑菇菌丝的作用，比较简单，熟知蘑菇体内没有叶绿体，需要靠现成的有机物来生活，地下菌丝能够从土壤中吸收蘑菇生活所需要的有机物。
7．蘑菇是由什么发育而来的（ ）
A．受精卵 B．孢子 C．种子 D．菌褶
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】（1）蘑菇是由地下菌丝体和地上子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）部分组成．蘑菇成熟时在菌褶上会产生黑色的孢子，孢子落到适宜的地方，在适宜的条件下就会萌发长出菌丝，菌丝长到一定的时期菌丝顶端膨大形成子实体．因此蘑菇是用孢子繁殖的．
故选：B．
【分析】此题考查的知识点是蘑菇的繁殖．解答时可以从蘑菇的结构、营养特点、繁殖方式方面来切入．
8．如图生物属于( )
A．细菌 B．真菌 C．霉菌 D．放线菌
【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】根据中题中的图可知，此图中的结构有菌盖、菌柄，有菌丝构成，菌盖、菌柄还有菌褶构成子实体，子实体是地上的菌丝膨大而形成的，子实体和地下的菌丝构成蘑菇，蘑菇属于大型的食用菌，属于真菌，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查蘑菇的特点，难度不大，熟知蘑菇属于大型的真菌，细菌为单细胞的。霉菌有青霉和曲霉等，青霉的直立菌丝顶端有扫帚状的结构，上面生有孢子；曲霉的直立菌丝顶端生有放射状的结构，外形都不相同。
9．（2017八上·当涂期末）下列关于蘑菇的说法中，错误的是（ ）
A．蘑菇是用孢子繁殖
B．蘑菇是一种大型的真菌
C．蘑菇口味鲜美，采集的野生蘑菇可以随意享用
D．蘑菇没有根，一部分菌丝深入土壤里吸收现成的有机物
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A、菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体．因此蘑菇用孢子繁殖后代．A正确．
B、蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌．B正确．
C、蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险．因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行．C错误．
D、蘑菇体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量．D正确．
故选：C
【分析】蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子．
10．蘑菇的孢子存在于它的( )
A．菌柄 B．菌褶 C．菌丝 D．菌盖
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，子实体是由地上的菌丝膨大形成的，子实体包括菌盖、菌柄、菌褶三部分，菌褶是放射状排列的片状结构，在菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，所以菌褶是产生孢子的场所，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查蘑菇的结构特点，比较容易，熟记
蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌盖、菌褶、菌柄等部分组成。
11．蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是( )
A．蘑菇的细胞内没有成型的细胞核
B．蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，所以蘑菇有真正的细胞核，为真核生物，A说法错误，A不符合题意。
B、蘑菇是多细胞的真菌，且为大型的食用真菌，靠孢子繁殖后代，B说法错误，B不符合题意。
C、蘑菇的菌褶（菌盖的下面）里有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，C说法正确，C符合题意。
D、蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，可见D说法错误，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的结构特征，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，细胞内有真正的细胞核，为真核生物，靠孢子繁殖后代。
12．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒．这些小颗粒是蘑菇的( )
A．细胞 B．芽孢 C．孢子 D．种子
【答案】C
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇属于真菌，生殖方式是孢子生殖，孢子位于蘑菇的菌褶粒，孢子成熟后散落下来，所以将菌褶面朝下平放在白纸上，会有褐色的小颗粒，可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的繁殖方式，很简单，熟记蘑菇属于真菌，用孢子繁殖后代，孢子属于生殖细胞，真菌不能产生种子，在结构层次上种子属于器官，芽孢属于细菌的休眠体，不属于生殖细胞，
13．食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是( )
①蛋白质 ②维生素 ③含铁的物质 ④含钙的物质 ⑤含镁的物质 ⑥糖
A．①②③④⑤⑥ B．①②③④⑤
C．②③④⑤⑥ D．①②③④⑥
【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】食用菌含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素，①正确；
食用菌中含有②维生素，如VB1、V12，都高于肉类，②正确；
食用菌富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素，比如银耳含有较多的磷，有助于恢复和提高大脑功能，香菇、木耳含铁量高，香菇的灰分元素中钾占64%，是碱性食物中的高级食品，食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，③④⑤正确．
但是食用菌中不含糖，所以⑥错误，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查食用菌的食用价值，比较简答，熟记即可。
二、填空题
14．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500-5000m高山灌丛和高山草甸．“冬虫夏草”，通称虫草．冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4-11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”．
（1）“冬虫夏草”是______
A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和 ．
（3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 共生．(填是或不是)请简单说明理由 ．
【答案】（1）D
（2）高级补品
（3）不是；因为共生的双方是互惠互利的，“冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据题干描述，冬虫夏草在冬天感染
的昆虫体内形成菌核，外表保持虫形，所以冬虫夏草属于真菌。可见D符合题意。
（2）阅读资料可知，
“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品 。
（3）共生是指两种共同生活在一起的生物，对彼此都有利，如果分开，两者都不能很好地生活，而冬虫夏草 仅仅是虫为真菌提供了有利条件，可见不是共生关系。
故答案为：（1）D；（2）高级补品；（3）因为共生的双方是互惠互利的，
冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件。
【分析】此题考查冬虫夏草的相关知识，难度一般，需要了解冬虫夏草的知识，冬虫夏草属于真菌，是我国名贵的真菌药物和高级补品。
15．如图是成熟蘑菇形态示意图，请据图回答：（括号内填写标号，横线上填写文字）
（1）填写图中标号代表的名称：
① ，② ，③ ，④ ，⑤ ．
（2）蘑菇通过图中的[ ]吸收土壤中的水分和 ，进行生 活．
（3）[ ]的表面长有许许多多褐色的 ，蘑菇依靠它来繁殖后代．
【答案】（1）菌盖；菌柄；菌褶；子实体；地下菌丝
（2）⑤；有机物；腐生
（3）③；孢子
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图中①是菌盖，②是菌柄，③菌褶，④是子实体，⑤是地下菌丝体，可见蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，菌盖、菌柄、③菌褶三部分组成子实体。
（2）蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇分解有机物维持生存，因此是腐生；通过图中的⑤地下菌丝吸收水分和有机物。
（3）在蘑菇的
菌褶的表面上生有孢子，孢子成熟后散落下来落到适宜的地方就会萌发出菌丝，萌发出新个体，所以蘑菇靠孢子繁殖后代。
故答案为：（1）菌盖、菌柄、菌褶、子实体、地下菌丝；（2）有机物、腐生；（3）
③、孢子。
【分析】此题考查蘑菇的结构特征，比较简单，熟记即可。
蘑菇是由菌丝构成的，体内的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，所以蘑菇属于真核生物；蘑菇为腐生，为异养生物，只能利用现成的有机物，靠孢子繁殖后代。
16．如图为蘑菇结构示意图，请按要求填写。
（1）假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是[ ] 和[ ] ，它们统称为 。
（2）蘑菇靠[ ] 吸收养料和水分。
（3）孢子是从[ ] 里散落出来的，其作用是 。
（4）有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起 ，因此，从野外采来的蘑菇，必须仔细
鉴别，不可随意食用。
【答案】（1）1；菌盖；3；菌柄；子实体
（2）4；菌丝
（3）2；菌褶；萌发形成新个体
（4）中毒
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图中，1是菌盖，2是菌褶，3是菌柄，4是地下菌丝，其中菌盖、菌褶、菌柄三部分构成子实体，也是人类能够食用的部分，地下菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物。
（2）4是地下菌丝，能够从土壤中吸收水分和有机物。
（3）在菌褶的表面上生有大量的孢子，孢子成熟后就会落下，在环境条件适宜的条件下，萌发出菌丝，形成新个体。
（4）有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起中毒，因此，从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，不可随意食用。
故答案为：（1）1、菌盖、3、菌柄、子实体；（3）4、菌丝；（3）菌褶、萌发形成新个体；（4）中毒。
【分析】此题考查蘑菇的基本知识，比较简单，熟记即可。
三、探究题
17．以下是培养黑木耳的过程，请分析回答问题
①将棉籽壳、糖和石膏粉按90%、1%、1%的配比制成 装入塑料袋中．
②将配制好的 在常压下进行100度连续68小时的 处理．
③将黑木耳的菌丝 到塑料袋中．
④将塑料袋放到通气良好、 、 的环境中进行 ．
Ⅰ.请将上述实验过程补充完整．
Ⅱ.黑木耳属于 (类群)，其营养方式是 ，棉籽壳和糖为黑木耳的生长提供了 ．
【答案】培养基；培养基；灭菌；接种；温暖；湿润；恒温培养；真菌；异养；有机物
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】
【解答】Ⅰ.
黑木耳属于真菌，体内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，需要现成的有机物生活，所以，培养黑木耳时需要配置含有黑木耳生活需要的营养物质了，即配置培养基。
1、配置培养基的方法是：将棉籽壳、糖和石膏粉按90%、1%、1%的配比制成培养基装入塑料袋中；
2、将配制好的培养基在常压下进行100度连续68小时的灭菌处理，进行高温灭菌处理，防止其它杂菌的影响；
3、向培养基上进行接种：将黑木耳的菌丝接种到塑料袋中；
4、在恒温箱中培养：由于黑木耳的生活需要充足的氧气、适宜的温度、湿度适宜的环境中，所以应该把接种好的培养基放在氧气充足、温度适宜和潮湿的环境中进行培养；
Ⅱ.黑木耳属于真菌，细胞内无叶绿体，无法进行光合作用，其营养方式是异养，棉籽壳和糖里面含有营养物质，为黑木耳的生长提供了有机物。
故答案为：培养基、培养基、灭菌、接种、温暖、湿润、恒温培养、真菌、异养、有机物。
【分析】此题考查黑木耳的一般培养方法和真菌的基本特征，为基础题，难度一般，解答此题的关键是需要熟知：黑木耳属于真菌，真菌体内一般不含叶绿体，需要现成的有机物生活，营养方式为异养，真菌的生活需要充足的氧气、适宜的温度、适量的水分环境。
18．看某食用菌养殖的过程，回答问题：将曝晒后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和石灰按一定比例制成混合配料，往配料中加一定浓度的高锰酸钾溶液并搅拌，放置12～24h，然后装袋．用高锰酸钾溶液清洁实验用具．将混合配料装入培养袋中，用工具将菌种接至培养袋，放清洁卫生、通风避光、温度在25℃左右的室内，每隔一段时间观察，及时清除培养袋中被杂菌污染的部分，做好记录．当培养袋内长满菌丝并且培养袋出现米粒状的扭结物时，将培养袋的两端打开，通风并定时向地面喷洒清水，此时室温应保持在15～20℃．一段时间后，就可以采收蘑菇了．（说明：高锰酸钾有很强的灭菌作用）
（1）混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是什么？
（2）蘑菇在生长发育过程中的营养方式是（ ）
A．能自己制造有机物 B．利用现成的有机物
（3）你认为蘑菇的生长需要什么样的条件？
【答案】（1）杀灭其中的杂菌
（2）B
（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、营养物质等
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据资料分析，资料中提示高锰酸钾有很强的灭菌作用，且题干中用高锰酸钾溶液清洁实验用具，这就说明：高锰酸钾可以灭菌，故混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是杀灭其中的杂菌。
（2）蘑菇属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物，所以营养方式为异养，故B符合题意。
（3）分析蘑菇的养殖过程，把蘑菇接种在粗玉米、木屑、石膏粉混合的配料中，可见这些配料可以给蘑菇提供营养物质，然后放入温度在25度左右的室内，避光通风等，这就说明可知蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。
故答案为：（1）灭杀其中的杂菌（2）B；（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。
【分析】此题考查蘑菇的培养过程，此题难度一般，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，营养方式为异养，所以在培养时需要在培养袋中放入含有有机物的成分，共蘑菇利用，蘑菇的生长需要适宜的温度、充足的氧气、潮湿的环境。
四、材料题
19．下图是蘑菇形态结构示意图．请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的身体都是由 构成的．它的每个细胞都具有 、细胞膜、细胞质和 (按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于 核生物．
（2）⑤是从[ ] 中散落开来的，叫做 ，它的功能是 ．
（3）④的作用是 ，所以蘑菇的营养方式是 ．
【答案】（1）菌丝；细胞壁；细胞核；真
（2）②；菌褶；孢子；繁殖后代
（3）吸收环境中的营养物质；异养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】
【解答】（1）蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等，但是体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，蘑菇细胞内含有真正的细胞核，为真核生物。
（2）在蘑菇的菌褶表面上有许多孢子，孢子成熟后就会散落开来，
落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，形成新的个体，因此蘑菇用孢子繁殖后代。
（3）蘑菇是由大量菌丝构成的，分为地下菌丝体和地上菌丝体两部分组成，地上菌丝又叫子实体，蘑菇没有根，体内也没有叶绿体，靠吸收现成的有机物来营腐生生活，营养方式为异养，所以蘑菇通过地下菌丝吸收水分和有机物。
故答案为：（1）菌丝、细胞壁、细胞核、真核；（2）
②、菌褶、孢子、繁殖后代；（3）吸收环境中的营养物质、异养。
【分析】此题考查蘑菇的基本特征，为基础题，难度不大，熟记蘑菇属于真菌，
是由菌丝构成的，细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物，体内没有叶绿体，营养方式为异养，靠地下菌丝从土壤中吸收水分和有机物营腐生生活，蘑菇的菌褶中能产生孢子，靠孢子繁殖后代。
20．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题．
（1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；请写出图甲中序号6所指的结构名称：
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代．
（3）上图中的 (填序号)可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳．
（4）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 参与物质循环；②引起动植物和人患病；③与动植物共生．
（5）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病．
【答案】（1）细胞核；鞭毛
（2）孢子
（3）丙
（4）分解者
（5）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】图中，甲是细菌，乙是青霉菌，丙是酵母菌，丁是蘑菇。
（1）甲是细菌，乙是霉菌，丙是酵母菌，丁是蘑菇，其中甲细菌为单细胞的生物，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌都有真正的细胞核，属于真核生物，可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核；甲中的1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛。鞭毛可以协助运动。
（2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是从蘑菇的菌褶粒散落的孢子，孢子落到环境适宜的地方就会萌发新的菌丝，形成新的个体。
（3）丙酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行发酵，在有氧的条件下，酵母菌可以把葡萄糖分解产生二氧化碳、和大量的能量，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳、少量的能量，所以在生活中酿酒时会用到酵母菌。
（4）细菌、真菌等微生物的作用主要表现在：一是营腐生生活的细菌、真菌能分解动植物的遗体遗物，把其中的有机物分解成二氧化碳和水、无机盐，返回无机环境，被绿色植物利用，所以它们作为分解者促进了自然界中的物质循环；二是能够引起动、植物和人患病，三是在日常生活中人类常常用到细菌、真菌等为人类服务，比如用乳酸菌制酸奶，酵母菌做面食、酿酒，醋酸菌制醋，曲霉制酱等。
（5）乙是青霉菌，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
故答案为：（1）细胞核、鞭毛；（2）孢子；（3）丙；（4）分解者；（5）青霉素。
【分析】此题考查细菌、真菌的基本结构和在生物圈中的作用，为常考题，难度不大，熟记细菌为原核生物，真菌为真核生物，营腐生生活的细菌、真菌作为分解者参与物质循环，细菌靠分裂的方式增殖，真菌靠孢子来繁殖后代。
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2018-2019学年生物冀教版八年级上册5.2.2《食用真菌》 同步练习
一、选择题
1．下课后，同学们针对蘑菇展开了争论，下列说法错误的是 （）
A．蘑菇是一类大型的真菌 B．蘑菇的营养方式为异养
C．蘑菇均可以食用 D．蘑菇能产生孢子进行繁殖
2．香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞动物
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
3．真菌与人类关系密切，下列搭配错误的是( )
A．香菇-食用 B．霉菌-发霉 C．曲霉-艾滋病 D．青霉-青霉素
4．（2015八上·罗山期末）近年来，广饶县大码头乡大力发展食用菌温室种植，“小蘑菇”带来了大效益．蘑菇是食用菌的一种，下列说法错误的是（ ）
A．蘑菇用孢子繁殖后代 B．蘑菇的营养方式是自养
C．蘑菇可以分解有机物 D．蘑菇细胞内有真正的细胞核
5．以下叙述与蘑菇的特点不相符的是( )
A．孢子繁殖
B．生态系统中的分解者
C．由菌丝构成
D．生活需要水，无机盐和适宜的温度
6．蘑菇属于大型真菌，它的地下菌丝的主要作用是( )
A．固定地上部分 B．吸收水分
C．吸收无机盐 D．吸收营养物质
7．蘑菇是由什么发育而来的（ ）
A．受精卵 B．孢子 C．种子 D．菌褶
8．如图生物属于( )
A．细菌 B．真菌 C．霉菌 D．放线菌
9．（2017八上·当涂期末）下列关于蘑菇的说法中，错误的是（ ）
A．蘑菇是用孢子繁殖
B．蘑菇是一种大型的真菌
C．蘑菇口味鲜美，采集的野生蘑菇可以随意享用
D．蘑菇没有根，一部分菌丝深入土壤里吸收现成的有机物
10．蘑菇的孢子存在于它的( )
A．菌柄 B．菌褶 C．菌丝 D．菌盖
11．蘑菇营养价值高、味道鲜美，被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是( )
A．蘑菇的细胞内没有成型的细胞核
B．蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇能进行光合作用，制造有机物
12．将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，几天后移开，结果会在白纸上发现许多褐色的小颗粒．这些小颗粒是蘑菇的( )
A．细胞 B．芽孢 C．孢子 D．种子
13．食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是( )
①蛋白质 ②维生素 ③含铁的物质 ④含钙的物质 ⑤含镁的物质 ⑥糖
A．①②③④⑤⑥ B．①②③④⑤
C．②③④⑤⑥ D．①②③④⑥
二、填空题
14．“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品，分布在我国青海、贵州、云南、西藏、甘肃等地海拔3500-5000m高山灌丛和高山草甸．“冬虫夏草”，通称虫草．冬天在感染的昆虫体内形成菌核，外表保持原来虫形，到次年夏季温暖潮湿，适于菌体生长时，从虫体头部长出一根，棕色有柄的棒状子座，长4-11cm，粗约3mm，形拟一根野草，为而得名“冬虫夏草”．
（1）“冬虫夏草”是______
A．植物 B．动物 C．细菌 D．真菌
（2）虫草菌的作用是我国名贵的真菌药物和 ．
（3）根据以上叙述，判断虫草与昆虫之间的关系 共生．(填是或不是)请简单说明理由 ．
15．如图是成熟蘑菇形态示意图，请据图回答：（括号内填写标号，横线上填写文字）
（1）填写图中标号代表的名称：
① ，② ，③ ，④ ，⑤ ．
（2）蘑菇通过图中的[ ]吸收土壤中的水分和 ，进行生 活．
（3）[ ]的表面长有许许多多褐色的 ，蘑菇依靠它来繁殖后代．
16．如图为蘑菇结构示意图，请按要求填写。
（1）假如这种蘑菇为食用真菌，能够食用的部分是[ ] 和[ ] ，它们统称为 。
（2）蘑菇靠[ ] 吸收养料和水分。
（3）孢子是从[ ] 里散落出来的，其作用是 。
（4）有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起 ，因此，从野外采来的蘑菇，必须仔细
鉴别，不可随意食用。
三、探究题
17．以下是培养黑木耳的过程，请分析回答问题
①将棉籽壳、糖和石膏粉按90%、1%、1%的配比制成 装入塑料袋中．
②将配制好的 在常压下进行100度连续68小时的 处理．
③将黑木耳的菌丝 到塑料袋中．
④将塑料袋放到通气良好、 、 的环境中进行 ．
Ⅰ.请将上述实验过程补充完整．
Ⅱ.黑木耳属于 (类群)，其营养方式是 ，棉籽壳和糖为黑木耳的生长提供了 ．
18．看某食用菌养殖的过程，回答问题：将曝晒后的木屑、粗玉米粉、石膏粉和石灰按一定比例制成混合配料，往配料中加一定浓度的高锰酸钾溶液并搅拌，放置12～24h，然后装袋．用高锰酸钾溶液清洁实验用具．将混合配料装入培养袋中，用工具将菌种接至培养袋，放清洁卫生、通风避光、温度在25℃左右的室内，每隔一段时间观察，及时清除培养袋中被杂菌污染的部分，做好记录．当培养袋内长满菌丝并且培养袋出现米粒状的扭结物时，将培养袋的两端打开，通风并定时向地面喷洒清水，此时室温应保持在15～20℃．一段时间后，就可以采收蘑菇了．（说明：高锰酸钾有很强的灭菌作用）
（1）混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是什么？
（2）蘑菇在生长发育过程中的营养方式是（ ）
A．能自己制造有机物 B．利用现成的有机物
（3）你认为蘑菇的生长需要什么样的条件？
四、材料题
19．下图是蘑菇形态结构示意图．请根据该图思考有关的问题：
（1）蘑菇的身体都是由 构成的．它的每个细胞都具有 、细胞膜、细胞质和 (按从外到内的顺序)．所以蘑菇属于 核生物．
（2）⑤是从[ ] 中散落开来的，叫做 ，它的功能是 ．
（3）④的作用是 ，所以蘑菇的营养方式是 ．
20．以下是四种微生物图，请据图回答下列问题．
（1）上图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；请写出图甲中序号6所指的结构名称：
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代．
（3）上图中的 (填序号)可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳．
（4）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 参与物质循环；②引起动植物和人患病；③与动植物共生．
（5）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病．
答案解析部分
1．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生，菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体。因此蘑菇用孢子繁殖后代蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险。因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行。故选C。
【分析】此题考查的知识点是蘑菇。解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入。
2．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】解：真菌的 基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞既不含叶绿体，也没有质体，是 典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式 有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
故选：D．
【分析】此题考查的知识点是真菌的特征，解答时可以从真菌的结构、营养方式、生殖方式的特点方面来切入．
3．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、香菇属于大型真菌，可以食用，A说法正确，A不符合题意。
B、霉菌在适宜的条件下，会大量的繁殖，导致食品或衣物、用品霉变，B说法正确，B不符合题意。
C、艾滋病是艾滋病病毒引起的，而不是曲霉引起的，制作酱会用到曲霉，C说法错误，故C符合题意。
D、青霉可以生产青霉素，青霉素是一种抗生素，D说法正确，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查真菌与人类的关系，难度不大，熟记生活中常用到曲霉的实例很关键，生活中我们食用的蘑菇、木耳，银耳等大型食用菌都是真菌，做馒头面包、酿酒都会用到酵母菌。
4．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（像伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌．真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠分解现成的有机物维持生活，蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此是异养腐生．菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体；因此蘑菇用孢子繁殖后代．蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险．因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行．
故选：B
【分析】此题考查的知识点是蘑菇，解答时可以从蘑菇的结构．营养、生殖、与人类的关系方面来切入．
5．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】A、蘑菇的菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，因此蘑菇用孢子繁殖后代，A说法正确，A不符合题意。
B、蘑菇能分解稻壳、棉籽壳的有机物维持生存，因此在生态系统中是分解者，B说法正确，B不符合题意。
C、蘑菇属于真菌，蘑菇是由菌丝构成的，由地下菌丝体和子实体两部分组成，C说法正确，C不符合题意。
D、真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇通过的地下菌丝吸收水分和有机物，不需要无机盐，因此蘑菇的生活需要水，有机物和适宜的温度，可见D说法错误，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查蘑菇的基本结构特征，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，用孢子繁殖后代，蘑菇体内没有叶绿体。营养方式为异养。
6．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】蘑菇属于大型的真菌，由地下菌丝和子实体构成，地下菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物，可见D说法正确，D符合题意。
故答案为：D
【分析】此题考查蘑菇菌丝的作用，比较简单，熟知蘑菇体内没有叶绿体，需要靠现成的有机物来生活，地下菌丝能够从土壤中吸收蘑菇生活所需要的有机物。
7．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】（1）蘑菇是由地下菌丝体和地上子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）部分组成．蘑菇成熟时在菌褶上会产生黑色的孢子，孢子落到适宜的地方，在适宜的条件下就会萌发长出菌丝，菌丝长到一定的时期菌丝顶端膨大形成子实体．因此蘑菇是用孢子繁殖的．
故选：B．
【分析】此题考查的知识点是蘑菇的繁殖．解答时可以从蘑菇的结构、营养特点、繁殖方式方面来切入．
8．【答案】B
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】根据中题中的图可知，此图中的结构有菌盖、菌柄，有菌丝构成，菌盖、菌柄还有菌褶构成子实体，子实体是地上的菌丝膨大而形成的，子实体和地下的菌丝构成蘑菇，蘑菇属于大型的食用菌，属于真菌，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查蘑菇的特点，难度不大，熟知蘑菇属于大型的真菌，细菌为单细胞的。霉菌有青霉和曲霉等，青霉的直立菌丝顶端有扫帚状的结构，上面生有孢子；曲霉的直立菌丝顶端生有放射状的结构，外形都不相同。
9．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】解：A、菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体．因此蘑菇用孢子繁殖后代．A正确．
B、蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞．由菌盖、菌柄（象伞柄）、菌褶（菌盖的下面）三部分组成，蘑菇属于大型的真菌．B正确．
C、蘑菇大多数可以食用，但是有的蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏有剧毒，一旦食用有生命危险．因此采摘野生蘑菇，要在有经验的人指导下才能进行．C错误．
D、蘑菇体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量．D正确．
故选：C
【分析】蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子．
10．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，子实体是由地上的菌丝膨大形成的，子实体包括菌盖、菌柄、菌褶三部分，菌褶是放射状排列的片状结构，在菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，所以菌褶是产生孢子的场所，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，可见B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查蘑菇的结构特点，比较容易，熟记
蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，子实体是食用菌产生有性孢子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌盖、菌褶、菌柄等部分组成。
11．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A、蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，所以蘑菇有真正的细胞核，为真核生物，A说法错误，A不符合题意。
B、蘑菇是多细胞的真菌，且为大型的食用真菌，靠孢子繁殖后代，B说法错误，B不符合题意。
C、蘑菇的菌褶（菌盖的下面）里有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体，大多数真菌用孢子繁殖后代，C说法正确，C符合题意。
D、蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，可见D说法错误，D不符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的结构特征，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，细胞内有真正的细胞核，为真核生物，靠孢子繁殖后代。
12．【答案】C
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】蘑菇属于真菌，生殖方式是孢子生殖，孢子位于蘑菇的菌褶粒，孢子成熟后散落下来，所以将菌褶面朝下平放在白纸上，会有褐色的小颗粒，可见C符合题意。
故答案为：C
【分析】此题考查蘑菇的繁殖方式，很简单，熟记蘑菇属于真菌，用孢子繁殖后代，孢子属于生殖细胞，真菌不能产生种子，在结构层次上种子属于器官，芽孢属于细菌的休眠体，不属于生殖细胞，
13．【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】食用菌含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素，①正确；
食用菌中含有②维生素，如VB1、V12，都高于肉类，②正确；
食用菌富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素，比如银耳含有较多的磷，有助于恢复和提高大脑功能，香菇、木耳含铁量高，香菇的灰分元素中钾占64%，是碱性食物中的高级食品，食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，③④⑤正确．
但是食用菌中不含糖，所以⑥错误，故B符合题意。
故答案为：B
【分析】此题考查食用菌的食用价值，比较简答，熟记即可。
14．【答案】（1）D
（2）高级补品
（3）不是；因为共生的双方是互惠互利的，“冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件．
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据题干描述，冬虫夏草在冬天感染
的昆虫体内形成菌核，外表保持虫形，所以冬虫夏草属于真菌。可见D符合题意。
（2）阅读资料可知，
“冬虫夏草”是我国名贵的真菌药物和高级补品 。
（3）共生是指两种共同生活在一起的生物，对彼此都有利，如果分开，两者都不能很好地生活，而冬虫夏草 仅仅是虫为真菌提供了有利条件，可见不是共生关系。
故答案为：（1）D；（2）高级补品；（3）因为共生的双方是互惠互利的，
冬虫夏草”仅是虫为真菌提供了有利条件。
【分析】此题考查冬虫夏草的相关知识，难度一般，需要了解冬虫夏草的知识，冬虫夏草属于真菌，是我国名贵的真菌药物和高级补品。
15．【答案】（1）菌盖；菌柄；菌褶；子实体；地下菌丝
（2）⑤；有机物；腐生
（3）③；孢子
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图中①是菌盖，②是菌柄，③菌褶，④是子实体，⑤是地下菌丝体，可见蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，菌盖、菌柄、③菌褶三部分组成子实体。
（2）蘑菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体，因此不能进行光合作用，必须依靠现成的有机物维持生活，蘑菇分解有机物维持生存，因此是腐生；通过图中的⑤地下菌丝吸收水分和有机物。
（3）在蘑菇的
菌褶的表面上生有孢子，孢子成熟后散落下来落到适宜的地方就会萌发出菌丝，萌发出新个体，所以蘑菇靠孢子繁殖后代。
故答案为：（1）菌盖、菌柄、菌褶、子实体、地下菌丝；（2）有机物、腐生；（3）
③、孢子。
【分析】此题考查蘑菇的结构特征，比较简单，熟记即可。
蘑菇是由菌丝构成的，体内的细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，所以蘑菇属于真核生物；蘑菇为腐生，为异养生物，只能利用现成的有机物，靠孢子繁殖后代。
16．【答案】（1）1；菌盖；3；菌柄；子实体
（2）4；菌丝
（3）2；菌褶；萌发形成新个体
（4）中毒
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】（1）图中，1是菌盖，2是菌褶，3是菌柄，4是地下菌丝，其中菌盖、菌褶、菌柄三部分构成子实体，也是人类能够食用的部分，地下菌丝能够从土壤中吸收水分和有机物。
（2）4是地下菌丝，能够从土壤中吸收水分和有机物。
（3）在菌褶的表面上生有大量的孢子，孢子成熟后就会落下，在环境条件适宜的条件下，萌发出菌丝，形成新个体。
（4）有些蘑菇有极强的毒性，误食后可引起中毒，因此，从野外采来的蘑菇，必须仔细鉴别，不可随意食用。
故答案为：（1）1、菌盖、3、菌柄、子实体；（3）4、菌丝；（3）菌褶、萌发形成新个体；（4）中毒。
【分析】此题考查蘑菇的基本知识，比较简单，熟记即可。
17．【答案】培养基；培养基；灭菌；接种；温暖；湿润；恒温培养；真菌；异养；有机物
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】
【解答】Ⅰ.
黑木耳属于真菌，体内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，需要现成的有机物生活，所以，培养黑木耳时需要配置含有黑木耳生活需要的营养物质了，即配置培养基。
1、配置培养基的方法是：将棉籽壳、糖和石膏粉按90%、1%、1%的配比制成培养基装入塑料袋中；
2、将配制好的培养基在常压下进行100度连续68小时的灭菌处理，进行高温灭菌处理，防止其它杂菌的影响；
3、向培养基上进行接种：将黑木耳的菌丝接种到塑料袋中；
4、在恒温箱中培养：由于黑木耳的生活需要充足的氧气、适宜的温度、湿度适宜的环境中，所以应该把接种好的培养基放在氧气充足、温度适宜和潮湿的环境中进行培养；
Ⅱ.黑木耳属于真菌，细胞内无叶绿体，无法进行光合作用，其营养方式是异养，棉籽壳和糖里面含有营养物质，为黑木耳的生长提供了有机物。
故答案为：培养基、培养基、灭菌、接种、温暖、湿润、恒温培养、真菌、异养、有机物。
【分析】此题考查黑木耳的一般培养方法和真菌的基本特征，为基础题，难度一般，解答此题的关键是需要熟知：黑木耳属于真菌，真菌体内一般不含叶绿体，需要现成的有机物生活，营养方式为异养，真菌的生活需要充足的氧气、适宜的温度、适量的水分环境。
18．【答案】（1）杀灭其中的杂菌
（2）B
（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、营养物质等
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】（1）根据资料分析，资料中提示高锰酸钾有很强的灭菌作用，且题干中用高锰酸钾溶液清洁实验用具，这就说明：高锰酸钾可以灭菌，故混合配料和实验用具都用高锰酸钾溶液处理的目的是杀灭其中的杂菌。
（2）蘑菇属于真菌，细胞结构包括细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质，没有叶绿体，所以不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物，所以营养方式为异养，故B符合题意。
（3）分析蘑菇的养殖过程，把蘑菇接种在粗玉米、木屑、石膏粉混合的配料中，可见这些配料可以给蘑菇提供营养物质，然后放入温度在25度左右的室内，避光通风等，这就说明可知蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。
故答案为：（1）灭杀其中的杂菌（2）B；（3）蘑菇的生长需要适宜的温度、一定的水分、一定的营养物质等。
【分析】此题考查蘑菇的培养过程，此题难度一般，比较简单，熟记蘑菇属于真菌，营养方式为异养，所以在培养时需要在培养袋中放入含有有机物的成分，共蘑菇利用，蘑菇的生长需要适宜的温度、充足的氧气、潮湿的环境。
19．【答案】（1）菌丝；细胞壁；细胞核；真
（2）②；菌褶；孢子；繁殖后代
（3）吸收环境中的营养物质；异养
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】
【解答】（1）蘑菇菌属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等，但是体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，蘑菇细胞内含有真正的细胞核，为真核生物。
（2）在蘑菇的菌褶表面上有许多孢子，孢子成熟后就会散落开来，
落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体，形成新的个体，因此蘑菇用孢子繁殖后代。
（3）蘑菇是由大量菌丝构成的，分为地下菌丝体和地上菌丝体两部分组成，地上菌丝又叫子实体，蘑菇没有根，体内也没有叶绿体，靠吸收现成的有机物来营腐生生活，营养方式为异养，所以蘑菇通过地下菌丝吸收水分和有机物。
故答案为：（1）菌丝、细胞壁、细胞核、真核；（2）
②、菌褶、孢子、繁殖后代；（3）吸收环境中的营养物质、异养。
【分析】此题考查蘑菇的基本特征，为基础题，难度不大，熟记蘑菇属于真菌，
是由菌丝构成的，细胞都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，属于真核生物，体内没有叶绿体，营养方式为异养，靠地下菌丝从土壤中吸收水分和有机物营腐生生活，蘑菇的菌褶中能产生孢子，靠孢子繁殖后代。
20．【答案】（1）细胞核；鞭毛
（2）孢子
（3）丙
（4）分解者
（5）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】图中，甲是细菌，乙是青霉菌，丙是酵母菌，丁是蘑菇。
（1）甲是细菌，乙是霉菌，丙是酵母菌，丁是蘑菇，其中甲细菌为单细胞的生物，细胞内无成形的细胞核，属于原核生物，乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌都有真正的细胞核，属于真核生物，可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核；甲中的1是荚膜，2是细胞壁，3是DNA的集中区，4是细胞质，5是细胞膜，6是鞭毛。鞭毛可以协助运动。
（2）乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，都是靠孢子来繁殖后代，图丁中的a就是从蘑菇的菌褶粒散落的孢子，孢子落到环境适宜的地方就会萌发新的菌丝，形成新的个体。
（3）丙酵母菌在无氧和有氧的条件下都能进行发酵，在有氧的条件下，酵母菌可以把葡萄糖分解产生二氧化碳、和大量的能量，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳、少量的能量，所以在生活中酿酒时会用到酵母菌。
（4）细菌、真菌等微生物的作用主要表现在：一是营腐生生活的细菌、真菌能分解动植物的遗体遗物，把其中的有机物分解成二氧化碳和水、无机盐，返回无机环境，被绿色植物利用，所以它们作为分解者促进了自然界中的物质循环；二是能够引起动、植物和人患病，三是在日常生活中人类常常用到细菌、真菌等为人类服务，比如用乳酸菌制酸奶，酵母菌做面食、酿酒，醋酸菌制醋，曲霉制酱等。
（5）乙是青霉菌，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
故答案为：（1）细胞核、鞭毛；（2）孢子；（3）丙；（4）分解者；（5）青霉素。
【分析】此题考查细菌、真菌的基本结构和在生物圈中的作用，为常考题，难度不大，熟记细菌为原核生物，真菌为真核生物，营腐生生活的细菌、真菌作为分解者参与物质循环，细菌靠分裂的方式增殖，真菌靠孢子来繁殖后代。
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