人教版四年级数学下册 营养午餐教学课件(共46张PPT)

(共46张PPT)
营养午餐
轩轩
炸鸡排
西红柿炒鸡蛋
宫保鸡丁
轩轩
悦悦
悦悦
家常豆腐
土豆炖牛肉
韭菜炒豆芽
小丽
小丽
香菇油菜
糖醋鱼块
香菜冬瓜
不能只因为自己的喜好选择，还要衡量午餐是否健康。
怎样判断一份午餐是否营养均衡呢？
营养午餐有标准吗？
小明
自主阅读
编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g
1 炸鸡排 1254 19 20
2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11
3 香菇油菜 911 11 7
4 糖醋鱼块 2112 18 14
5 家常豆腐 1020 16 13
6 香菜冬瓜 564 7 1
7 宫保鸡丁 1033 18 7
8 土豆炖牛肉 1095 23 16
9 韭菜炒豆芽 497 12 3
慧慧
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
我关注营养成分。
编号 菜名 热量/千焦 脂肪/g 蛋白质/g
1 炸鸡排 1254 19 20
2 西红柿炒鸡蛋 899 15 11
3 香菇油菜 911 11 7
4 糖醋鱼块 2112 18 14
5 家常豆腐 1020 16 13
6 香菜冬瓜 564 7 1
7 宫保鸡丁 1033 18 7
8 土豆炖牛肉 1095 23 16
9 韭菜炒豆芽 497 12 3
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
小飞
我横着观察。
小明
？
？
“不低于”就是“大于”。
轩轩
？
？
不低于不仅包括大于，还包括等于。
热量大于等于2926 KJ
小红
？
小亮
“不超过”是指“小于、等于”的意思。
脂肪小于等于50 g
脂肪/g
20
40
60 80
100
4000
2000
1000
0
3000
5000
热量不低于2926 KJ
热量/KJ
脂肪不高于50 g
脂肪/g
20
40
60 80
100
4000
2000
1000
0
3000
5000
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
悦悦
热量/KJ
脂肪/g
20
40
60 80
100
4000
2000
1000
0
3000
5000
热量不低于2926 KJ
2926
符合标准
不达标
热量/KJ
脂肪/g
20
40
60 80
100
4000
2000
1000
0
3000
5000
脂肪不高于50 g
50
符合标准
超过标准
热量/KJ
脂肪/g
20
40
60 80
100
4000
2000
1000
0
3000
5000
营养 午餐
50
2926
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
热量/KJ
如何判断一套午餐是否有营养？
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
小红
考虑热量和脂肪的含量，再根据标准就可以判断。
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
小飞
香菇油菜
糖醋鱼块
香菜冬瓜
小丽
热量：911＋2112＋564＝3587（KJ）
3587＞2926
脂肪：11＋18＋7＝36（g）
36＜50
合格
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
选择其中一套午餐，写一写、算一算，判断是否符合营养午餐的标准。
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
轩轩
不合格
√
×
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
不合格
悦悦
×
×
1.设计搭配1或2个方案。
2.每个方案从含量表中选择三
种菜肴搭配且要符合营养标准。
（热量不低于2926 KJ，脂肪不超过50 g）
。
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
小丽
√
×
香菇油菜
炸鸡排
西红柿炒鸡蛋
宫保鸡丁
轩轩
换一道脂肪低一些的菜肴。
炸鸡排
西红柿炒鸡蛋
宫保鸡丁
轩轩
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
小丽
换一道脂肪低一些的菜肴。
香菇油菜
热量：1254＋911＋1033＝3198（KJ）
3198＞2926
脂肪：19＋11＋18＝48（g）
48＜50
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
把热量、脂肪和标准比一比。
小亮
家常豆腐
土豆炖牛肉
韭菜炒豆芽
悦悦
×
×
热量差约300 KJ
脂肪多1 g
香菇油菜
小亮
小丽
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
热量不低于2926 KJ
脂肪不高于50 g
慧慧
用编号代替菜肴名称，比较简洁。
1000
1000
2000
合格
要荤素搭配。
小明
先固定两种菜肴。
可以用估算……
轩轩
小红
1-2-3 1-4-6 1-4-9 2-5-7 3-4-6 3-5-8 4-6-8
炸鸡排 西红柿炒鸡蛋 香菇油菜 炸鸡排 糖醋鱼块 香菜冬瓜 炸鸡排 糖醋鱼块 韭菜炒豆芽 西红柿炒鸡蛋家常豆腐 宫保鸡丁 香菇油菜 糖醋鱼块 香菜冬瓜 香菇油菜 家常豆腐 土豆炖牛肉 糖醋鱼块
香菜冬瓜
土豆炖牛肉
方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数
1 1-2-3 30 17 13
2 1-4-6 27 15 12
3 1-4-9 18 12 6
4 2-5-7 22 6 16
5 3-4-6 20 13 7
6 3-5-8 20 10 10
7 4-6-8 24 8 16
营养午餐喜爱情况统计表
慧慧
我关注到男、女生人数和总人数。
方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数
1 1-2-3 30 17 13
2 1-4-6 27 15 12
3 1-4-9 18 12 6
4 2-5-7 22 6 16
5 3-4-6 20 13 7
6 3-5-8 20 10 10
7 4-6-8 24 8 16
营养午餐喜爱情况统计表
小亮
利用这些数据排列比大小……
①
②
③
④
方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数
1 1-2-3 30 17 13
2 1-4-6 27 15 12
3 1-4-9 18 12 6
4 2-5-7 22 6 16
5 3-4-6 20 13 7
6 3-5-8 20 10 10
7 4-6-8 24 8 16
营养午餐喜爱情况统计表
小亮
人数一样多，该如何选择呢？
①
②
③
④
小飞
人数一样多，怎么取舍？
1-2-3
1-4-6
1-4-9
2-5-7
3-4-6
3-5-8
4-6-8
营养午餐喜爱情况统计图
人数
3-4-6
3-5-8
每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。
计算蛋白质含量。
轩轩
10岁左右儿童应摄入蛋白质每天70 g左右。
方案 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数
1 1-2-3 30 17 13
2 1-4-6 27 15 12
3 1-4-9 18 12 6
4 2-5-7 22 6 16
5 3-4-6 20 13 7
6 3-5-8 20 10 10
7 4-6-8 24 8 16
营养午餐喜爱情况统计表
小丽
考虑男女生不同的饮食习惯和口味。
小丽
复式条形统计图便于比较。
1-2-3
1-4-6
1-4-9
2-5-7
3-4-6
3-5-8
4-6-8
营养午餐喜爱情况统计图
人数
人数
男生人数最多
男生人数最少
男女生人数一样多
悦悦
营养午餐喜爱情况统计图
1-2-3
1-4-6
1-4-9
2-5-7
3-4-6
3-5-8
4-6-8
小明
营养午餐喜爱情况统计图
人数
1-2-3
1-4-6
1-4-9
2-5-7
3-4-6
3-5-8
4-6-8
炸鸡排
西红柿炒鸡蛋
香菇油菜
香菇油菜
家常豆腐
土豆炖牛肉
西红柿炒鸡蛋
家常豆腐
宫保鸡丁
炸鸡排
糖醋鱼块
香菜冬瓜
糖醋鱼块
香菜冬瓜
土豆炖牛肉
1-2-3
3-5-8
2-5-7
1-4-6
4-6-8
收获与思考
了解营养标准，掌握根据营养标准判断、设计合格菜肴的方法。
总结反思很重要。
要选择适合的策略解决问题。
小飞
慧慧
小红
数学书第97页和98页
学
习
内
容
课
后
练
习
调查自己日常饮食中最喜欢的3个菜肴的热量、脂肪和蛋白质含量，并判断它们是否符合营养标准。