1.1 物质的变化和性质 课件(共25张PPT)—2023-2024学年初中化学人教版

(共25张PPT)
第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
目 录
01.化学变化与物理变化
02.化学性质与物理性质
化学变化与物理变化
PART 01
3.敞口放置一整晚
一颗橙子的一生
2.喝掉一半
1.榨成果汁
思考
这颗橙子在这个过程中各经历了什么变化？（例如颜色、状态、气味等方面的变化）
这些变化之间有什么区别？
橙子由球体固体的状态变成液体的状态。
01
一整杯的橙汁被喝掉一半，体积上发生了变化，一半留在杯子里，另一半将随着人体吸收排出体外。
02
放置一整晚的橙汁变成变质的果汁，颜色发生变化，味道变臭，口感也会不一样，喝掉会使人食物中毒。
03
物质的种类；物质的颜色、气味、状态、形状等
实验前
实验条件；发光、热热量变化、颜色改变、气体、沉淀的生成等
实验中
物质的种类；物质的颜色、气味、状态等
实验后
学会观察实验现象
实验1-1-1
把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上（如图）。在试管底部小心加热到水沸腾。把一块洁净的玻璃片（或盛有冷水的小烧杯）移近试管口，观察并记录发生的现象。
1.请说出水的颜色、状态、气味。
2.水加热沸腾时，试管口有什么现象？
3.干冷玻璃片上有什么现象？
现象：试管中的水沸腾并逐渐减少，试管口有雾出现，玻璃片上出现小水珠。
实验1-1-2
取少量硫酸铜晶体（俗称胆矾或蓝矾）放在研钵内，用研钵把胆矾研碎。观察并记录胆矾发生的变化。
1.变化前胆矾的颜色、状态是什么样的？
2.粉碎后的胆矾颜色、状态又是什么样的？
3.变化前、后胆矾有什么不同？变化后的粉末物质还是原来的胆矾吗？为什么？
现象：蓝色块状固体变成细小蓝色粉末。
实验1-1-3、1-1-4
在2支试管中分别放入少量研碎前、后的胆矾。并加入少量的水，振荡得到澄清的硫酸铜溶液。再向2支试管中分别滴加氢氧化钠溶液，观察并记录试管中发生的现象。
1.加水溶解后，溶液的颜色是什么样的？
2.加入氢氧化钠溶液后，观察到什么现象？
如图，在盛有少量的石灰石（或大理石）的试管里加入适量稀盐酸。注意观察试管和烧杯中发生的变化。
1.在石灰石表面，观察到什么现象？
2.烧杯中的澄清石灰水有何变化？
实验序号 变化前的物质 变化时发生的现象 变化后产生的物质 有无新物质生成
实验1-1-3
实验1-1-4
观察现象 填写表格
胆矾溶液
产生蓝色沉淀
氢氧化铜等
有
有
块状石灰石
产生气泡，石灰水变浑浊
二氧化碳等
四个实验中物质的变化有何共同特征？
实验1-1和实验1-2都没有新物质生成
实验1-3和实验1-4都有新物质生成
实验1-1、1-2与实验1-3、1-4本质的区别是变化时是否有新物质生成
实验1-1-1、1-1-2、1-1-3、1-1-4有何本质的区别？
物理变化:没有生成其他物质的变化。
物质的变化
化学变化：生成其他物质的变化，又叫做化学反应。
(1)常伴随的现象：发光、放热、颜色改变、 放出气体、生成沉淀
(2)常伴随的能量变化：吸热、放热、发光等
物理变化 化学变化
概念 没有生成其他物质 生成其他物质
本质区别 变化时是否有其他物质生成
伴随现象 形状、状态的改变 光、热，色变，气体、沉淀
相互联系 两者常同时发生，化学变化中一定会伴随物理变化
实例 矿石粉碎，水蒸发，汽油挥发等 木炭燃烧，铁生锈，食物腐烂等
物理变化与化学变化
知识扩展
生活中哪些常见的变化是化学变化？
所有物质的燃烧，金属的锈蚀，食物的腐烂，动植物呼吸，植物的光合作用。
伴随有是发光、放热现象的变化一定是化学变化吗？
不一定；蜡烛燃烧是化学变化，而灯泡通电后发光、放热的现象是物理变化。
爆炸一定是化学变化吗？
不一定；火药爆炸、煤气爆炸等是化学变化；气球爆炸、锅炉爆炸等是物理变化。
化学性质与物理性质
PART 02
为什么橙子可以被榨成果汁？
回顾一颗橙子的一生并思考
为什么橙汁长时间放置会变质？
人们是如何辨别橙汁是否变质的？
物质的性质
橙子本身质地很软，所以能够被榨汁机的刀片搅碎成汁。
橙汁的主要成分有糖类、维生素等，这些物质容易在微生物和空气中的氧气作用下发生变质，说明橙汁的化学性质活泼。
人们可以通过闻气味、观察颜色等方法辨别橙汁是否发生变质。（不建议通过品尝的方法辨别）
物理性质
概念：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。
01
概念：物质在化学变化中表现出来的性质。
02
性质确定：由感觉器官直接感知或仪器测知。
03
性质确定：通过化学变化可知
04
化学性质
实例
物理性质：1.镁是银白色固体；
2.二氧化碳是无色无味气体；
3.酒精具有挥发性；
4.金属铜具有导电性。
化学性质：1.镁带能在空气中燃烧，说明镁具有可燃性；
2.氮气常温下不易反应，说明它的稳定性；
理解上的区别：性质是物质本身特有的属性
变化是物质运动的过程
如何区分物质变化与物质性质
叙述上的区别：一般描述物质性质的语言中有“可、易、能、会”等字，
例如 酒精燃烧和酒精能燃烧
化学变化
化学性质
闻气体的正确操作
闻气体时应该小心，用手轻轻地在瓶口扇动，使极少量的气体飘进鼻孔。切不可凑到容器口闻气味。
实验1-2
氧气是无色、无味的气体，能够使燃着的木条剧烈燃烧。使带火星的木条复燃，具有助燃性，可以支持燃烧。
二氧化碳是无色、无味的气体，能使燃着的木条熄灭，不能燃烧也不支持燃烧可以用于灭火。
变化与性质的区别与联系
变化
性质
体现
决定
（外在表现）
是个过程
（内在本质）
是种能力
谢谢观看