浙教版科学七年级下册同步练习第一章：第6节 细菌和真菌的繁殖
一、细菌
1．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）① ，②细胞质，③ ，④细胞膜，⑤ ，⑥ 。
（2）细菌个体微小，是 (填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、 和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有 。
（4）图中的[⑥]对细菌具有 作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 (填“有性”或“无性”)生殖。
【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
2．下列有关菌落的描述中，不正确的是（ ）
A．一个菌落内有大量的细菌 B．一个细菌就是一个菌落
C．菌落里的细菌也是单细胞的 D．可以直接观察到菌落
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌个体微小，是单细胞生物，肉眼不可看见； 一个菌落内有大量的细菌 ，可以直接观察到菌落；
【解答】A. 一个菌落内有大量的细菌 ，正确；
B.一个菌落内有大量的细菌，所以一个细菌就是一个菌落是错误的；
C. 菌落里的细菌也是单细胞的 ，细菌是单细胞生物，正确；
D.可以直接观察到菌落，正确；
故答案为：B.
二、真菌
3．酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌分为多细胞真菌和单细胞真菌；真菌有成形的细胞核，真菌都是异养生物，细胞内没有叶绿体；
【解答】A. 酵母菌和青霉都属于真菌，真菌都有成形的细胞核，所以A错误；
B.酵母菌是单细胞真菌，青霉是多细胞真菌，B错误；
C.酵母菌有细胞壁，青霉没有细胞壁，C错误；
D. 酵母菌和青霉都属于异养生物，没有叶绿体，D错误；
故答案为：D.
4．如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝；
【解答】其中能产生孢子的部位是菌褶；
故答案为：B.
5．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括： 、细胞膜、细胞质、 、 。酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
三、食品的保存
6．请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A—— ，B—— ，
C—— ，D—— 。
【答案】②；①；④；③
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；
【解答】A----②，B----①，C----④，D-----③；
故答案为：②，①，④，③
7．各种食品保存方法的共同特点是（ ）
A．杀死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
C．抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量
【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；其共同特点是都是为了抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
【解答】 各种食品保存方法的共同特点是抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
故答案为：C.
8．真菌比细菌结构复杂之处是（ ）
A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿体
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是真菌和细菌的结构特点；
【解答】细菌和真菌在结构上最本质的区别是细菌属于原核生物，没有成形的细胞核；真菌属于真核生物，有成形的细胞核。所以C符合‘；
故答案为：C.
9．（2020七下·江干期末）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为首次拍摄到的携带遗传物质(NDM-1基因)的“超级细菌"照片。下列有关细菌说法正确的是（ ）
A．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
B．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活
C．超级细菌携带的NDM-1基因存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌结构需要借助放大镜
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。细菌根据其形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌。
【解答】A、该超级细菌根据形态判断属于杆菌，A叙述错误，不符合题意。
B、细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活，B叙述正确，符合题意。
C、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，C叙述错误，不符合题意。
D、细菌很小，需要用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，D叙述错误，不符合题意。
故答案为：B
10．有些细菌互相连接成团或长链，形态上各有不同，结构上（ ）
A．有单细胞也有多细胞 B．都是单细胞
C．多数是单细胞 D．都是多细胞
【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】考查对细菌的认识；
【解答】细菌个体微小，全部的生命活动都在一个细胞中完成，属于原核生物，在显微镜下按其形状分为：杆菌。球菌和螺旋菌，B正确；
故答案为：B.
11．下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）
A．面包和酒类——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸杆菌
C．腐乳和酱油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸杆菌
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是发酵食品中，微生物的正确用途；
【解答】A. 面包和酒类——酵母菌 ，正确；
B. 酸奶和泡菜——乳酸杆菌 ，正确；
C.腐乳和酱油——曲霉菌，错误；
D.米醋和果醋——醋酸杆菌 ，正确；
故答案为：C.
12．一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（ ）
A．这类微生物是单细胞的动物
B．是病毒，需寄生在活的生物体内
C．最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖
D．大多数这类微生物能制造养分
【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】考查细菌的相关知识，细菌是单细胞生物，它属于微生物，它的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有核膜包被的不成形的细胞核，没有叶绿体，不能自己制造有机物，属于异养生物；
【解答】根据题干的信息：该病原微生物内没有成形的细胞核，可见属于细菌；
A. 这类微生物是很大可能是细菌，细菌属于微生物，所以A错误；
B.病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁 ，可见病原微生物属于细菌，错误；
C.最大可能是细菌，生殖方式是分裂生殖，正确；
D.该微生物中没有叶绿体，不能制造养分，错误；
故答案为：C.
13．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】此题考查的是蘑菇的相关知识，蘑菇是多细胞的真菌，有名食用菌，有成形的细胞核，属于真核生物。它是通过孢子繁殖的，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物属于异养生物；
【解答】A. 蘑菇是多细胞真菌，利用孢子繁殖后代，A错误；
B.蘑菇属于真菌，细胞内有成形的细胞核，B错误；
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，正确；
D.蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，制造有机物，错误；
故答案为：C.
14．消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（ ）
A．球菌 B．杆菌 C．螺旋菌 D．芽孢
【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】芽孢是细菌的休眠期，当环境适宜时，芽孢就萌发形成一个细菌。但是这不是细菌的生殖方式，细菌是通过分裂生殖繁衍后代的。
【解答】外科手术器械要灭菌，要消灭一切生物，包括芽孢，而芽孢是最难杀灭的，因为芽孢是细菌度过不良环境的一种休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力，杀死了芽孢，细菌才能真正被杀死。
故答案为：D.
15．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是 。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是 对食品腐败速度有影响吗
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。
【答案】（1）高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等，合理即可)
（2）温度
（3）A
（4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素(举例不出现知识性错误，合理即可)
【知识点】观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；食物的保存
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 此题考查了对照实验，控制变量法等方法，考查了学生对实验现象的分析能力；
【解答】（1）本实验探究食物腐败的原因，肉汤高温煮沸，目的是杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰。
（2）甲乙形成对照，从表中看出探究的因素是温度对食物腐败速度的影响。
（3）从丙瓶中不变质，可以看出肉汤里自然是不会形成细菌的，所以A不合理；
（4） 细菌和真菌对人类有益的例子：用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素。
故答案为：（1） 高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰 （2） 温度 （3） A （4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素
1 / 1浙教版科学七年级下册同步练习第一章：第6节 细菌和真菌的繁殖
一、细菌
1．下图是细菌结构模式图，请据图回答：
（1）① ，②细胞质，③ ，④细胞膜，⑤ ，⑥ 。
（2）细菌个体微小，是 (填“单”或“多”)细胞生物。根据细菌的外部形态大致可将细菌分为三种类型，分别是球菌、 和螺旋菌。
（3）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有 。
（4）图中的[⑥]对细菌具有 作用，有的细菌还能形成芽孢以抵抗不良环境。
（5）细菌是通过 进行繁殖的。细菌的这种生殖方式属于 (填“有性”或“无性”)生殖。
2．下列有关菌落的描述中，不正确的是（ ）
A．一个菌落内有大量的细菌 B．一个细菌就是一个菌落
C．菌落里的细菌也是单细胞的 D．可以直接观察到菌落
二、真菌
3．酵母菌和青霉都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（ ）
A．细胞内没有成形的细胞核 B．都是单细胞
C．细胞没有细胞壁 D．细胞内没有叶绿体
4．如图所示是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是（ ）
A．① B．② C．③ D．④
5．历史上蘑菇等真菌曾被归于植物界，后来由于其在营养方式和细胞结构等方面的独特性，被归为真菌界。最近，科学家发现真菌的遗传物质与动物遗传物质的相似性超过了植物。
（1）如图所示酵母菌结构包括： 、细胞膜、细胞质、 、 。酵母菌常以 方式繁殖，多细胞真菌常以产生 的方式繁殖。
（2）真菌与绿色植物在营养方式上的差异，主要原因是真菌细胞缺乏 (填写细胞结构)。
（3）根据上述材料可初步推测，真菌与 (填“植物”或“动物”)的亲缘关系更近。
三、食品的保存
6．请找出下列食品所对应的保存方法。
食品：A.盒装牛奶，B.咸鱼，C.袋装肉肠，D.蘑菇。
保存方法：①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法。
A—— ，B—— ，
C—— ，D—— 。
7．各种食品保存方法的共同特点是（ ）
A．杀死食品中的有害微生物
B．抑制微生物在食品中的生长和繁殖
C．抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物
D．控制食品中水分的含量
8．真菌比细菌结构复杂之处是（ ）
A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿体
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
9．（2020七下·江干期末）超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图所示为首次拍摄到的携带遗传物质(NDM-1基因)的“超级细菌"照片。下列有关细菌说法正确的是（ ）
A．该超级细菌根据形态判断属于螺旋菌
B．细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖有机物生活
C．超级细菌携带的NDM-1基因存在于细菌的细胞核内
D．细菌很小，肉眼很难看到，观察细菌结构需要借助放大镜
10．有些细菌互相连接成团或长链，形态上各有不同，结构上（ ）
A．有单细胞也有多细胞 B．都是单细胞
C．多数是单细胞 D．都是多细胞
11．下列发酵食品中，与之发挥作用的微生物不相匹配的是（ ）
A．面包和酒类——酵母菌 B．酸奶和泡菜——乳酸杆菌
C．腐乳和酱油——青霉 D．米醋和果醋——醋酸杆菌
12．一批猪肉在检疫过程中，发现一种病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁，关于该微生物，下列说法正确的是（ ）
A．这类微生物是单细胞的动物
B．是病毒，需寄生在活的生物体内
C．最可能是细菌，生殖方式为分裂生殖
D．大多数这类微生物能制造养分
13．蘑菇高蛋白、低脂肪、低热量，有“植物肉”的美誉。下列有关蘑菇的叙述，正确的是（ ）
A．蘑菇是多细胞真菌，分裂繁殖后代
B．蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
C．蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D．蘑菇地上部分能进行光合作用，制造有机物
14．消毒可大幅度降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或结构为标准（ ）
A．球菌 B．杆菌 C．螺旋菌 D．芽孢
15．在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50mL肉汤，高温煮沸后按下表要求进行处理：
甲瓶 乙瓶 丙瓶
瓶口 敞开 敞开 用消毒棉球塞住
温度 25℃ 5℃ 25℃
3天后观察 变质 不变质 不变质
（1）实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是 。
（2）甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是 对食品腐败速度有影响吗
（3）根据以上实验结果，下列推测不合理的是 。
A．肉汤里自然就会形成细菌
B．肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的
C．低温可以抑制细菌的生长和繁殖
（4）细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。
答案解析部分
1．【答案】（1）鞭毛；遗传物质(DNA)；细胞壁；荚膜
（2）单；杆菌
（3）成形的细胞核
（4）保护
（5）分裂；无性
【知识点】细菌
【解析】【分析】 ①鞭毛 ，②细胞质③遗传物质(DNA)④细胞膜⑤细胞壁⑥荚膜，细菌个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，是单细胞生物，通过分裂生殖产生新个体，属于无性生殖，在显微镜下按其形状可以分为杆菌、球菌和螺旋菌；
【解答】（1） ①鞭毛 ，③遗传物质(DNA)，⑤细胞壁，⑥荚膜
（2）细菌个体微小，是 单细胞生物，按其外部形态分为球菌、杆菌和螺旋菌；
（3）原核生物没有成形的细胞核，即遗传物质外没有核膜包被；
（4）⑥荚膜对细菌有保护作用
（5）细菌是单细胞生物，通过分裂进行繁殖，不经两性生殖细胞的结合，属于无性生殖；
故答案为：（1）鞭毛、遗传物质(DNA)、细胞壁、荚膜（2）单，杆菌（3） 成形的细胞核 （4）保护（5）分裂，无性
2．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌个体微小，是单细胞生物，肉眼不可看见； 一个菌落内有大量的细菌 ，可以直接观察到菌落；
【解答】A. 一个菌落内有大量的细菌 ，正确；
B.一个菌落内有大量的细菌，所以一个细菌就是一个菌落是错误的；
C. 菌落里的细菌也是单细胞的 ，细菌是单细胞生物，正确；
D.可以直接观察到菌落，正确；
故答案为：B.
3．【答案】D
【知识点】真菌
【解析】【分析】真菌分为多细胞真菌和单细胞真菌；真菌有成形的细胞核，真菌都是异养生物，细胞内没有叶绿体；
【解答】A. 酵母菌和青霉都属于真菌，真菌都有成形的细胞核，所以A错误；
B.酵母菌是单细胞真菌，青霉是多细胞真菌，B错误；
C.酵母菌有细胞壁，青霉没有细胞壁，C错误；
D. 酵母菌和青霉都属于异养生物，没有叶绿体，D错误；
故答案为：D.
4．【答案】B
【知识点】真菌
【解析】【分析】①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝；
【解答】其中能产生孢子的部位是菌褶；
故答案为：B.
5．【答案】（1）细胞壁；细胞核；液泡；出芽生殖；孢子
（2）叶绿体
（3）动物
【知识点】真菌
【解析】【分析】酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核；真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体；真菌中酵母菌是出芽生殖，其他的多数是孢子繁殖；
【解答】（1）酵母菌的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质、液泡、细胞核。酵母菌常以出芽生殖方式繁殖，多细胞真菌常以产生孢子的方式繁殖；
（2）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，主要原因是真菌细胞缺乏叶绿体，叶绿体可以利用光能进行光合作用，制造有机物；
（3）真菌是异养生物，绿色植物是自养生物，动物是异养生物，所以真菌与动物的亲缘关系更近；
故答案为：（1）细胞壁、细胞核、液泡、出芽生殖、孢子（2）叶绿体（3）动物
6．【答案】②；①；④；③
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；
【解答】A----②，B----①，C----④，D-----③；
故答案为：②，①，④，③
7．【答案】C
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】此题考查的是食物的储存方法，食物的储存方法有 ①腌制法，②巴氏消毒法，③脱水法，④真空包装法 ；其共同特点是都是为了抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
【解答】 各种食品保存方法的共同特点是抑制食品中微生物的生长和繁殖或杀死食品中的微生物；
故答案为：C.
8．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是真菌和细菌的结构特点；
【解答】细菌和真菌在结构上最本质的区别是细菌属于原核生物，没有成形的细胞核；真菌属于真核生物，有成形的细胞核。所以C符合‘；
故答案为：C.
9．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】细菌的个体十分微小，大约10亿个细菌堆积起来，才有一颗小米粒那么大，只有用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到细菌的形态。细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。细菌根据其形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌。
【解答】A、该超级细菌根据形态判断属于杆菌，A叙述错误，不符合题意。
B、细菌细胞内没有叶绿体，一般要依赖现成的有机物生活，B叙述正确，符合题意。
C、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，C叙述错误，不符合题意。
D、细菌很小，需要用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，D叙述错误，不符合题意。
故答案为：B
10．【答案】B
【知识点】细菌
【解析】【分析】考查对细菌的认识；
【解答】细菌个体微小，全部的生命活动都在一个细胞中完成，属于原核生物，在显微镜下按其形状分为：杆菌。球菌和螺旋菌，B正确；
故答案为：B.
11．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】此题考查的是发酵食品中，微生物的正确用途；
【解答】A. 面包和酒类——酵母菌 ，正确；
B. 酸奶和泡菜——乳酸杆菌 ，正确；
C.腐乳和酱油——曲霉菌，错误；
D.米醋和果醋——醋酸杆菌 ，正确；
故答案为：C.
12．【答案】C
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】考查细菌的相关知识，细菌是单细胞生物，它属于微生物，它的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和没有核膜包被的不成形的细胞核，没有叶绿体，不能自己制造有机物，属于异养生物；
【解答】根据题干的信息：该病原微生物内没有成形的细胞核，可见属于细菌；
A. 这类微生物是很大可能是细菌，细菌属于微生物，所以A错误；
B.病原微生物，细胞结构中无成形的细胞核，有细胞壁 ，可见病原微生物属于细菌，错误；
C.最大可能是细菌，生殖方式是分裂生殖，正确；
D.该微生物中没有叶绿体，不能制造养分，错误；
故答案为：C.
13．【答案】C
【知识点】真菌
【解析】【分析】此题考查的是蘑菇的相关知识，蘑菇是多细胞的真菌，有名食用菌，有成形的细胞核，属于真核生物。它是通过孢子繁殖的，没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物属于异养生物；
【解答】A. 蘑菇是多细胞真菌，利用孢子繁殖后代，A错误；
B.蘑菇属于真菌，细胞内有成形的细胞核，B错误；
C.蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代，正确；
D.蘑菇没有叶绿体，不能进行光合作用，制造有机物，错误；
故答案为：C.
14．【答案】D
【知识点】细菌；真菌
【解析】【分析】芽孢是细菌的休眠期，当环境适宜时，芽孢就萌发形成一个细菌。但是这不是细菌的生殖方式，细菌是通过分裂生殖繁衍后代的。
【解答】外科手术器械要灭菌，要消灭一切生物，包括芽孢，而芽孢是最难杀灭的，因为芽孢是细菌度过不良环境的一种休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力，杀死了芽孢，细菌才能真正被杀死。
故答案为：D.
15．【答案】（1）高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰等，合理即可)
（2）温度
（3）A
（4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素(举例不出现知识性错误，合理即可)
【知识点】观察结果的记录与分析；科学探究的基本环节；食物的保存
【解析】【分析】 科学探究的六个步骤：提出问题-建立猜想和假设-制定实验方案-收集事实与证据-检验与评价-合作与交流。 此题考查了对照实验，控制变量法等方法，考查了学生对实验现象的分析能力；
【解答】（1）本实验探究食物腐败的原因，肉汤高温煮沸，目的是杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰。
（2）甲乙形成对照，从表中看出探究的因素是温度对食物腐败速度的影响。
（3）从丙瓶中不变质，可以看出肉汤里自然是不会形成细菌的，所以A不合理；
（4） 细菌和真菌对人类有益的例子：用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素。
故答案为：（1） 高温灭菌(或杀灭肉汤中原有的细菌或杀灭细菌防止对实验造成干扰 （2） 温度 （3） A （4）用酵母菌酿酒、制作馒头等；用乳酸菌制作泡菜、酸奶等；用霉菌制酱等；用青霉菌生产抗生素；用甲烷菌生产清洁能源；用甲烷菌净化污水等；肠胃中有些细菌能制造维生素
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