4.2.2消化和吸收（第一课时）教案 人教版初中生物七年级下册

第二节 消化和吸收（第一课时）
一、教学目标
1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
2.掌握消化的概念和人体消化系统的组成及其功能。
二、教学重点和难点
（一）重点
1.消化的概念。
2.人体消化系统的组成及其功能。
3.探究馒头在口腔中的变化。
（二）难点
探究馒头在口腔中的变化。
教学方法
讨论、探究、合作。
教学过程
【导入新课】
教材P26“想一想，议一议”，学生讨论回答。
问：食物中的营养物质是怎样进入人体细胞内转化成人体内的成分呢？
进而引出接下来所讲内容——食物的消化。
消化
问：什么是消化？阅读教材，结合自己的理解，谈一谈。
总结：
1.消化的概念：食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。
（1）物理消化：大小、形状。
（2）化学消化：大分子 → 小分子。
（二）消化系统
问：食物的消化靠哪些结构来完成？
【自主学习】
观察“消化系统的组成和功能示意图”，按照从上到下的顺序，依次说明消化系统的结构及其功能。
学生观察、总结、讨论和交流，教师给予评价和总结。
1.消化系统包括消化道和消化腺。
2.消化道的组成及功能：
（1）口腔：牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。
（2）咽：食物的通道。
（3）食道：能蠕动，将食物推入胃中。
（4）胃：通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。
（5）小肠：通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠。
（6）大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。
3..消化腺的组成及功能：
（1）唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
（2）肝脏：分泌胆汁，胆汁储藏在胆囊中，经导管流入十二指肠中。
（3）胃腺：分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。
（4）胰腺：可以分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胰液通过导管流入十二指肠。
（5）肠腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
（三）探究馒头在口腔中的变化
问：慢慢嚼咀馒头，细细地体味，能吃出什么味道？馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？
1.提出问题
例如：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果是这样，它们各自都有什么作用？馒头为什么会变甜呢？
2.作出假设
学生根据已有知识和生活经验选择要探究的课题并作出假设。
3.制订计划
教师讲解实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉分解形成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
提示：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
学生根据教师指导设计对照实验，讨论交流，教师给予评价，学生讨论完善，最后确定实验方案。教师总结：
（1）取新鲜的馒头，切成大小相同地A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎；C块不做处理。
（2）用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。
（3）将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。
4.实施计划
学生分组完成实验，观察实验现象，记录实验结果。
5.分析结果，得出结论
学生汇报实验结果：
（1）管内颜色最浅，通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉 分解成麦芽糖。
（2）管内颜色最深，通过搅拌、加清水，馒头中的淀粉基本没有分解。
（3）管内颜色比（1）管深，比（2）管浅。无切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解。
分析结果得出实验结论：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
6.实验讨论
（1）牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
（2）口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
学生根据已有知识回答问题。
提示：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用。可以使淀粉分解为麦芽糖。
【课堂小结】
1.消化的概念
2.消化系统包括消化道和消化腺
消化道的组成及功能
消化腺的组成及功能
3.探究馒头在口腔中的变化
【随堂训练】
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫作（ ）。
2.消化系统由（ ）和（ ）组成。能分泌胆汁的消化腺是（ ）。
3.馒头放在口腔中咀嚼能尝出甜味，这种甜味的物质是（ ）
A.淀粉 B.唾液 C.麦芽糖 D.葡萄糖
【布置作业】
完成练习题，预习消化过程和营养物质的吸收。
五、板书设计
消化和吸收（第一课时）
1.消化的概念
2.消化系统包括消化道和消化腺
（1）消化道的组成及功能
（2）消化腺的组成及功能
3.探究馒头在口腔中的变化
六、教学反思
略。
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