人教版必修1第二章第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

课件40张PPT。欢迎各位老师？蛋白质想一想鸡蛋中富含什么物质？第2节 生命活动的主要承担者
——蛋白质一.蛋白质的基本单位经
过
消
化二、氨基酸1、在生物体中，组成蛋白质的

氨基酸约有：___________ 20种联系生活：
①甘氨酸④缬氨酸③亮氨酸 ②丙氨酸 R2.氨基酸的结构通式：氨基R2.氨基酸的结构通式：RC书写氨基酸的结构通式C书写氨基酸的结构通式有些含有S氨基酸是空间结构CHH2NRCHH2NRCHH2NRCHNH2R氢原子 3.氨基酸的结构特点：R
（1）每种氨基酸分子至少都含有一个________(-NH2)
和一个________ (-COOH)，并且都有一个氨基
和一个羧基连接在同一个________上。
（2）各种氨基酸之间的区别在于________不同。
CHH2N氨基羧基氨基羧基碳原子R基4.构成氨基酸的条件：氨基酸的结构特点
（1）每种氨基酸分子至少都含有一个________(-NH2)
和一个________ (-COOH)，并且都有一个氨基
和一个羧基连接在同一个________上。
（2）各种氨基酸之间的区别在于________不同。
碳原子R基① 至少都含有一个氨基和一个羧基

② 有一个氨基和一个羧基连接在
同一个碳原子氨基羧基√√××判断下列分子是不是氨基酸？ 讨论：氨基酸二肽三肽多肽一条肽链盘曲折叠形成蛋白质几条肽链盘曲折叠形成蛋白质三、氨基酸组成蛋白质的过程CHR1NH2OHCOH2OH肽键二肽氨基羧基水两个氨基酸脱水缩合肽键OHH二肽H2OH2O肽键三肽二肽11三肽22多肽n-1n-1四肽33三个氨基酸 2个氨基酸形成____， 脱去__个水分子，形成__个肽键
3个氨基酸形成____， 脱去__个水分子，形成__个肽键
4个氨基酸形成____， 脱去__个水分子，形成__个肽键
多(n)个氨基酸形成____， 脱去___个水分子，形成__个肽键二肽11三肽2多肽n-1n-1四肽332=1
45n当为 2 条多肽链时：23n-22=脱去的水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数 - 2当为 2 条多肽链时：脱去的水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数 - 1 当为 1 条多肽链时：m=资料分析： 蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。据估计，生物界蛋白质种类多达 种，他们参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能。
1010～1012 四、蛋白质分子结构多样性的原因：（1）氨基酸_________不同，① ★-★-★-★-★-★-★-★
② ★-★-★-★-★-★-★-★-★-★种类（2）氨基酸_________不同，数目 ① ★-★- ◇-◇ -★- ★- ◇- ◇ - ★-★
② ◇-◇ - ★-★- ◇- ◇ - ★- ★- ◇- ◇ （3）氨基酸_________不同，排列顺序（4）肽链的_________不同，空间结构五、蛋白质的功能羽毛孔雀羽毛肌肉头发蛛丝1.结构物质 绝大多数酶都是蛋白质，细胞内的化学反应离不开酶的催化。胃蛋白酶结晶2.催化作用：如 酶五、蛋白质的功能血红蛋白3.运输作用：如 血红蛋白五、蛋白质的功能血红蛋白是蛋白质，能运输氧气。胰岛素是蛋白质，能够调节机体的生命活动。胰岛素4.调节作用：如 胰岛素一、蛋白质的功能 5.免疫作用：如 抗体五、蛋白质的功能 抗体是蛋白质，具有免疫功能。蛋白质的功能
（1）结构物质
（2）催化作用（酶）
（3）运输作用（血红蛋白）
（4）调节作用（激素）
（5）免疫作用（抗体）
小结一.蛋白质的基本单位氢原子氨基羧基R基氨基酸多肽三肽小
结二肽肽链蛋白质B巩固练习1. 构成蛋白质的基本单位是（ ）

A．甘氨酸

B．氨基酸

C．二肽

D．多肽B巩固练习2、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是（ ）

A．氨基酸数目不同
B．R基不同
C．羧基不同
D．碳原子数目不同
A巩固练习 3、某蛋白质分子是由４条多肽链组成的，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ）
A.570和570 B.572和570
C.575和574 D.579和578D巩固练习4.血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是（ ）

A、所含氨基酸种类不同
B、所含氨基酸数量不同
C、所含氨基酸的排列顺序不同；
D、所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白 质的 空间结构不同。 配套练习以及课后习题相关内容作业：谢谢！