2022-2023学年江苏省南京市江宁区五年级（下）期末科学试卷(含解析）

2022-2023学年江苏省南京市江宁区五年级（下）期末科学试卷
一、判断题（正确的涂“A”；错误的涂“B”。14分）
1．（1分）没有细菌，人类的生存环境将变得更好。 　 　
2．（1分）即使蒙上海豚的眼睛，海豚照样可以畅游无阻，还能准确捕捉到猎物，这是因为海豚利用回声定位。 　 　
3．（1分）英国科学家胡克通过用显微镜观察软木薄片，发现上面有许多小孔，看上去像一个个规则的小室，把它们命名为“微生物”。 　 　
4．（1分）尼龙搭扣是受到苍耳果实上的钩刺的启示发明的。 　 　
5．（1分）根据太阳东升西落，可以推测地球的自转方向是自东向西。 　 　
6．（1分）“秤砣虽小，能压千斤”就是杠杆省力原理在生活中的具体应用。　 　
7．（1分）搭建立体小菜园时，必须要考虑种植支架的结实程度。 　 　
8．（1分）制作“小水塘”进行微生物观察时，放入撕碎后的树叶和草，目的是给微生物提供养料。 　 　
9．（1分）旗杆的顶部一般安装定滑轮，因为它既可以改变用力的方向又可以省力。 　 　
10．（1分）查阅文献时尽可能用研究者发布的第一手资料。 　 　
11．（1分）地球绕着太阳顺时针转动，就是地球的公转，地球公转一周的时间为一年。 　 　
12．（1分）位于南京灵谷公园内的无梁殿采用拱形结构，主要因为拱形结构比较美观。 　 　
13．（1分）冰箱能保鲜食物，主要是因为它能产生较冷的环境，抑制食物中细菌的繁殖 　 　
14．（1分）蘑菇、木耳属于植物。 　 　
二、选择题（13分）
15．（1分）下列关于微生物的说法中，正确的是（　　）
A．在火山、岩石里，微生物无法生存
B．青霉素可以杀灭一切细菌
C．细胞具有多样性，不同生物的细胞可能存在很大差别
16．（1分）六足仿生机器人可以轻松跨越森林、沙地、沼泽等特殊路面，能够从事工程勘测、反恐防暴、军事侦察等难度较大或具有危险性的工作。六足仿生机器人的发明是工程师受到了（　　）的启发。
A．昆虫 B．恐龙 C．老虎
17．（1分）蜜蜂和蝴蝶的生活习性是（　　）
A．白天活动，夜晚休息 B．白天休息，夜晚活动
C．昼夜都活动
18．（1分）当一些文献资料相互间的观点不一致时，我们应该（　　）
A．以发表时间早的为准 B．以发表时间晚的为准
C．进行交叉考证
19．（1分）下列关于微生物的“功”与“过”的说法中不正确的是（　　）
A．酵母菌能使面包和馒头变得蓬松，这是微生物的“功”
B．利用微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素，这是微生物的“功”
C．微生物使牛奶变酸，这是微生物的“功”
20．（1分）人们模仿生物的结构和功能，创造出各种人造物。其中船桨是从鱼的（　　）中得到的启示。
A．鱼鳍 B．鱼骨 C．鱼螺
21．（1分）杠杆、轮轴、滑轮、斜面等构造简单的装置被称为简单机械。下列关于简单机械的说法中，错误的是（　　）
A．使用简单机械一定能省力
B．自行车的车龙头是一种轮轴
C．螺丝上的螺纹是斜面的一种应用
22．（1分）薄壳结构具有优越的受力性能，且轻便省料，因此在建筑中被广泛使用。下列建筑中利用薄壳结构的是（　　）
A．悉尼歌剧院 B．埃及金字塔
C．奥运会鸟巢
23．（1分）如图，两个轮轴的轴大小都一样，轮一大一小，轴上挂相同重量物体，两个轮上分别挂物体甲、乙后都能保持平衡，则下列说法正确的是（　　）
A．甲比乙重 B．乙比甲重
C．甲、乙一样重
24．（1分）当科学实验结果与假设不符合时，我们应当（　　）
A．修改结果，使之与假设相符
B．修改实验过程，使之与假设相符
C．提出新的假设，重新实验
25．（1分）下列关于仿生学的说法中，正确的是（　　）
A．仿生学是连接生物与技术的桥梁
B．仿生学是一门年轻的学科，古人不懂仿生
C．仿生学只有优点没有缺点
26．（1分）我们在立体小菜园的种植过程中，做法错误的是（　　）
A．选择适合在阳台种植的蔬菜，如小叶茼蒿
B．选择合适的容器进行蔬菜种植
C．为了让蔬菜生长得更好，每天要尽量多浇水
27．（1分）用手电筒照射地球仪模拟太阳照射地球，被手电光照到的地区代表的是（　　）
A．白天 B．夜晚 C．都有可能
三、综合题（6+10+7＝23分）
28．（6分）下表是不同植物的开花时间。
开花时间 植物名称 开花时间 植物名称
3：00﹣6：00 蛇麻花、牵牛花、蔷薇花、猫儿菊 13：00﹣18：00 万寿菊、香水百台见
上午7：00﹣12：00 芍药花、睡莲、山柳菊、大豆花、午时花、半支莲、昨浆草、郁金香 晚上19：00﹣24：00 丝瓜花、夜来香、昙花、紫
（1）李自写过这样的这样的诗句：“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”李白在花丛中对月独自喝酒。如果只考虑花开时间这个因素，那么他身边开的花不可能是 　 　。
A.夜来香
B.郁金香
C.昙花
（2）如果从上表中选择四种花制成“花钟”表示一昼夜的时间，以下最合适的组合是 　 　。
A.牵牛花、午时花、万寿菊、夜来香
B.牵牛花、午时花、郁金香、昙花
C.蔷薇花、郁金香、月见草、万寿菊
（3）不同的花在不同的时间开放，这说明 　 　对植物有很大影响。
29．（10分）小明和同学探究拉小车的力与斜面坡度大小的关系，实验如下图所示：
（1）请将实验探究过程补充完整：
问题
我的假设 小车拉力大小与____________有关，（　　）
实验设计 1.如图的好实验装置。2.先测出直接提升小车需要的力，再测出沿斜面拉小车的力。3.改变（　　），分别测出此时拉小车的力。
（2）小明用弹簧测力计测出直接提升小车需要的力是4.7N，测出斜面坡度（书本数）不同时的拉力大小（见下表中数据），请根据实验记录完成下列问题。
斜面坡度（书本数）5 5 10 15 20 25
拉力的大小（N）1.7 1.7 2.0 2.7 3.1
①小明有一组数据不小心遗失了，下面三组数据中最有可能是他测量结果的是 　 　
A.1.9
B.2.3
C.2.8
②小明在每次使用弹簧测力计之前一定要 　 　，以确保数据的准确有效。
③你能根据小明实验数据得出什么结论：　 　
④小明对沿不同坡度斜面拉小车所需的拉力只测量了一次，对此你能提出什么改进意见？
30．（7分）下表是小明研究霉菌的生长速度与所处环境的关系实验记录单：
塑料袋编号 面包所做的处理 面包所处的环境（其他条件相同） 霉菌生长速度
1 用牙签在每块面包上放等量的霉菌。 干燥、20℃ 慢
2 潮湿、﹣5℃ 慢
3 潮湿、20℃ 快
（1）将塑料袋1和3进行对比实验，可以探究 　 　对霉菌生长速度的影响。
（2）如果要研究温度对霉菌生长速度的影响，那么应该选择塑料袋 　 　和 　 　进行对比实验
（3）从记录单中我们可以推测出，霉菌在 　 　、　 　的环境中，生长速度快。
（4）回到家以后，小明看到妈妈真的买了一袋面包，他想要把面包保存起来，过一段时间再吃，你有什么好的办法吗？（写出两种）
2022-2023学年江苏省南京市江宁区五年级（下）期末科学试卷
参考答案与试题解析
一、判断题（正确的涂“A”；错误的涂“B”。14分）
1．【答案】B
【分析】微生物是包括细、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。
【解答】细菌和病毒无处不在，它们漂浮在空气中潜藏在食物、土壤、水中甚至寄生在人和其他动植物的体内。细菌身体极其微小、结构简单、分裂繁殖速度快。细菌、真菌等微生物的种类多种多样，大多数细菌、真菌等微生物对人类是有益的，如利用乳酸菌制作酸奶和泡菜，利用醋酸杆菌能生产食用醋，大豆根瘤菌能固定空气中的氮，供植物利用，题目观点错误。
故答案为：B。
2．【答案】A
【分析】生物对环境的适应是普遍存在的。现在生存的每一种生物，都具有与环境相适应的形态结构、生理特征或行为方式。
【解答】大多数生物的身体特征和生活习惯都与其生活环境相适应。当环境发生变化时，许多生物的身体特征或行为也会发生相应的变化。即使蒙上海豚的眼睛，海豚照样可以畅游无阻，还能准确捕捉到猎物，这是因为海豚利用回声定位。
故答案为：A。
3．【答案】B
【分析】英国物理学家和天文学家罗伯特 胡克是第一个发现植物细胞的伟大学者，也是人类历史上第一个发现细胞的人。
【解答】1663年，英国科学家罗伯特 胡克有一个非常了不起的发现，他用自制的复合显微镜观察一块软木薄片结构，发现上面有许多小孔，看上去像一个个规则的“小房间”，他将观察到的“小房间”命名为细胞。
故答案为：B。
4．【答案】A
【分析】人类模仿生物的结构和功能，创造出各种人造物。这些做法逐渐发展为一门从自然中学习，进而应用到工程技术中的学科——仿生学。
【解答】人类模仿生物的结构和功能，创造出各种人造物。这些做法逐渐发展为一门从自然中学习，进而应用到工程技术中的学科——仿生学。尼龙搭扣是受到苍耳果实上的钩刺的启示发明的。题干正确。
故答案为：A。
5．【答案】B
【分析】我们的地球在不停地自转和公转，由于地球的自转和公转会出现不同的现象。
【解答】地球绕地轴不停转动，叫地球自转。地球绕自转轴自西向东的转动，从北极点上空看呈逆时针旋转。
故答案为：B。
6．【答案】A
【分析】杠杆平衡原理：动力×动力臂＝阻力×阻力臂。秤砣虽小，能压千斤，是说秤砣离提绳越远，称的重量越大，当用力点到支点的距离大于阻力点到支点的距离时，就是省力杠杆。当用力点到支点的距离小于阻力点到支点的距离时，就是费力杠杆。
【解答】“秤砣虽小，能压千斤”就是杠杆省力原理在生活中的具体应用。
故答案为：A。
7．【答案】A
【分析】立体种植就是指充分利用立体空间的一种种植（养殖）方式。
【解答】建造立体小菜园充分考虑了家里空间小的问题，只要合理设计、精心搭配，注意浇水，可以充分地利用空间，增大蔬菜的种植面积。搭建立体小菜园时，必须要考虑种植支架的结实程度，题目观点正确。
故答案为：A。
8．【答案】A
【分析】微生物是包括细、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。
【解答】我们要学会制作小水塘，来观察微生物。制作“小水塘”提供微生物及其生活场所，在一个干净的广口瓶中加入三分之二的池塘水，把一些腐烂的和新鲜的树叶、草撕碎后放入水中，再放进一把土，把瓶子放在有阳光的窗边。制作“小水塘”进行微生物观察时，放入撕碎后的树叶和草，目的是给微生物提供养料。
故答案为：A。
9．【答案】B
【分析】滑轮是属于杠杆变形的一种简单机械，是可以绕中心轴转动的，周围有槽的轮子。定滑轮的轴固定不动，它实质上是一个等臂杠杆，它的机械利益为变了动力的方向，因而便于工作。
【解答】滑轮是一个周边有槽，能够绕轴转动的的简单机械，叫做滑轮。使用时，滑轮的位置固定不变，叫定滑轮。旗杆的顶部安装的是定滑轮，定滑轮实质是等臂杠杆，不省力也不费力，可以改变作用力方向。所以题目说法错误。
故答案为：B。
10．【答案】A
【分析】科学探究活动过程一般包括以下几个方面：提出问题，猜想与假设，制定计划，观察、实验、制作，搜集整理信息，思考与结论，表达与交流等活动。
【解答】搜集证据是验证猜想的必要环节，通过搜集证据来验证猜想是否正确，要区分观点和证据的不同，运用交叉考证的方法，有助于提高证据的可信度。当一些文献资料相互间的观点或证据不一致时，要以实验验证为主。网站上有的，不能都作为我们的研究依据，要有区别的对待；收集来自专业杂志或专业机构的网站上的文献；尽可能用研究者发布的第一手资料，查阅学术期刊网等比较权威的文献。
故答案为：A。
11．【答案】B
【分析】我们的地球在不停地自转和公转，由于地球的自转和公转会出现不同的现象。
【解答】地球在自转的同时围绕太阳公转，公转的方向是逆时针，即自西向东，公转的周期是一年，产生的地理现象是昼夜长短的变化、极昼极夜现象和四季变化现象。
故答案为：B。
12．【答案】B
【分析】拱形受力时能把压力向下和向外传递给相邻的部分。拱形各部分收到压力时会产生外推力，如果能抵住拱形的外推力，拱就能承受巨大的压力。
【解答】拱形承载重量时，能把压力向下向外传递给相邻的部分，拱形各部分相互挤压，结合得更加紧密。拱形受压会产生一个向外的力，抵住这个力，拱就能承载很大的重量，位于南京灵谷公园内的无梁殿采用拱形结构，主要因为拱形结构承载重量大，题目观点错误。
故答案为：B。
13．【答案】A
【分析】微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。
【解答】细菌一般以简单的二分裂法进行无性繁殖，个别细菌如结核杆菌偶有分枝繁殖的方式。在适宜条件下，多数细菌繁殖速度极快，细菌繁殖的速度比细胞繁殖的速度快。在温暖的环境下，细菌繁殖速度快。电冰箱能保鲜食物，主要是利用它产生低温的环境，抑制食物中细菌的繁殖，创造了使食物不容易发霉的条件。
故答案为：A。
14．【答案】B
【分析】微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。
【解答】真菌是既不属于动物又不属于植物的一类生物，现在已经发现了七万多种真菌，真菌的种类：分为酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），珍贵的食用真菌如银耳、木耳、平菇、灵芝、花菇，猴头菇等。
故答案为：B。
二、选择题（13分）
15．【答案】C
【分析】微生物是包括细、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。
【解答】A、有的微生物还能生活在其他生物无法生存的地方，如火山、岩石里，选项观点错误；
B、青霉素只能杀死病菌，不会杀死动物身体上的有益细菌，选项观点错误。
C、细胞具有多样性，不同生物的细胞可能存在很大差别，选项观点正确。
故选：C。
16．【答案】A
【分析】人们不仅能从大自然身上得到启示，有所发明，有所创造，还能独自研究，独自创造。
【解答】仿生学是一门模仿生物的特殊本领，利用生物的结构和功能原理来研制机械或各种新技术的科学。人类通过观察植物、动物的生活习性和生理结构发明创造了很多东西。六足仿生机器人的发明是工程师受到了昆虫的启发。
故选：A。
17．【答案】A
【分析】地球是由西向东自转的。从北极方向看，地球自转方向是逆时针方向。从南极方向看，地球自转方向是顺时针方向。
【解答】地球自转的方向是自西向东，周期是一天，产生的现象是昼夜交替和时间上的差异。蜜蜂和蝴蝶的生活习性是白天活动，夜晚休息。
故选：A。
18．【答案】C
【分析】科学探究活动过程一般包括以下几个方面：提出问题，猜想与假设，制定计划，观察、实验、制作，搜集整理信息，思考与结论，表达与交流等活动。
【解答】当一些文献资料相互间的或不一致时，要进行区分辨别。运用交叉考证的方法，有助于提高证据的可信度。
故选：C。
19．【答案】C
【分析】微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。
【解答】A、酵母菌能使面包和馒头变得蓬松，这是微生物的“功”，选项观点正确；
B、利用微生物生产出多种治疗细菌性疾病的抗生素，这是微生物的“功”，选项观点正确；
C、微生物使牛奶变酸，这是微生物的“过”，选项观点错误。
故选：C。
20．【答案】A
【分析】人们不仅能从大自然身上得到启示，有所发明，有所创造，还能独自研究，独自创造。
【解答】仿生学是一门模仿生物的特殊本领，利用生物的结构和功能原理来研制机械或各种新技术的科学。人类通过观察植物、动物的生活习性和生理结构发明创造了很多东西。船桨是从鱼的鱼鳍中得到的启示。
故选：A。
21．【答案】A
【分析】凡能够改变力的大小和方向的装置，统称“机械”。利用机械既可减轻体力劳动，又能提高工作效率。机械的种类繁多，而且比较复杂。
【解答】A.使用简单机械不一定都能省力，如镊子属于费力工具，但是方便工作，故A错误；
B.自行车的车龙头，即车把，利用的是轮轴原理，故B正确；
C.斜面可以省力，螺丝上的螺纹也是斜面的一种应用，故C正确。
故选：A。
22．【答案】A
【分析】常见的建筑物的结构主要包括：薄壳形结构、实心结构、框架结构、拱形结构。
【解答】人们发现，蛋壳、蚌壳本身是很薄的，但是这样的外形形状却使它们变得坚固起来。建筑师们从中得到启发，设计出了省工省料、优美轻便的薄壳结构，A属于薄壳结构，B是框架结构，C是方锥体结构。
故选：A。
23．【答案】B
【分析】像水龙头这样，轮子和轴固定在一起转动的机械，叫做轮轴，在轮上用力带动轴运动时省力；在轴上用力带动轮运动时费力。
【解答】由轮子和轴固定在一起转动的机械，叫做轮轴。在轴大小相同的情况下，轮越大越省力。题目中两个轮轴的轴大小都一样，轮一大一小，轴上挂相同重量物体，轮上分别挂上重量不同的物体甲、乙后都能保持平衡，说明乙比甲重。
故选：B。
24．【答案】C
【分析】科学方法是人们在认识和改造世界中遵循或运用的、符合科学一般原则的各种途径和手段。
【解答】猜想和假设的依据一般都是事实，适合猜想和假设的现象相似的事实，作为猜想和假设的依据。实验结果与假设不符合时，应提出新假设再实验，得出一定结论，C是正确的选项。
故选：C。
25．【答案】A
【分析】人们不仅能从大自然身上得到启示，有所发明，有所创造，还能独自研究，独自创造。
【解答】A、仿生学是连接生物与技术的桥梁，选项观点正确；
B、仿生学是一门既古老又年轻的学科，古人就懂仿生，如鲁班被锯齿形边缘的小草划伤手后发明了锯，选项观点错误；
C、仿生学既有优点也有缺点，应用不当有可能产生畸形的产品，选项观点错误。
故选：A。
26．【答案】C
【分析】立体种植就是指充分利用立体空间的一种种植（养殖）方式。
【解答】A、我们在立体小菜园的种植过程中，选择适合在阳台种植的蔬菜，如小叶茼蒿，选项观点正确；
B、我们在立体小菜园的种植过程中，选择合适的容器进行蔬菜种植，选项观点正确；
C、为了让蔬菜生长得更好，要适量浇水，选项观点错误。
故选：C。
27．【答案】A
【分析】地球自转的方向是自西向东，周期是一天，产生的现象是昼夜交替和时间上的差异。
【解答】地球不仅绕太阳公转，还在不停自转。地球自西向东自转。地球自转一周的时间是大约23小时56分，地球自转一周的时间即自转周期，叫做一日，是24小时，产生的现象是昼夜交替和时间上的差异。用手电筒做光源，模拟太阳光，照射在地球仪上，拨动地球仪，演示地球自转运动，被光照到的地方模拟的是白天。
故选：A。
三、综合题（6+10+7＝23分）
28．【答案】（1）B。
（2）B。
（3）太阳。
【分析】植物学家林奈长期观察和研究，发现各种植物开花都有一定的时间，它们受约于生物钟，植物的生物钟可以控制花的开放，人们把林奈这个发现称为“花钟”。
【解答】（1）林奈是著名的植物学家，瑞典人。他长期观察和研究，发现各种植物开花都有一定的时间，它们受约于生物钟，植物的生物钟可以控制花的开放，香味和花蜜的产生，树根液汁的分泌，树叶的休眠等的生物化学活性。花都会在固定的时间开放，就像钟表一样，所以起名叫花钟。李白在花丛中对月独自喝酒，这个时间开花的植物有夜来香、昙花，郁金香白天开花。
（2）花都会在固定的时间开放，就像钟表一样，所以起名叫花钟。如果从上表中选择四种花制成“花钟”表示一昼夜的时间，最合适的组合是牵牛花、午时花、郁金香、昙花。
（3）植物或动物的生长发育与四季气候的变化有密切关系。气候变化影响着动植物的生存方式与生存数量。不同的花在不同的时间开放，这说明太阳的光照对植物有很大影响。
故答案为：
（1）B。
（2）B。
（3）太阳。
29．【答案】（1）
问题 拉小车的力与斜面坡度大小是否有关
我的假设 小车拉力大小与____________有关，（　斜面坡度大小　）
实验设计 1.如图的好实验装置。2.先测出直接提升小车需要的力，再测出沿斜面拉小车的力。3.改变（斜面坡度），分别测出此时拉小车的力。
①B。
②检查弹簧测力计的指针是否在“0”刻度位置。
③利用斜面提升重物可以省力，斜面坡度越小越省力。
④应该重复测量三次以上，实验数据会更准确。
【分析】斜面是一种省力机械，可用于克服垂直提升重物之困难，省力但是费距离。距离比和力比都取决于倾角：斜面与平面的倾角越小，斜面较长，则省力越大，但费距离。斜面与平面的倾角越大，斜面较短，则省力越小，但省距离。
【解答】（1）探究问题：拉小车的力与斜面坡度大小是否有关
我的假设：小车拉力大小与斜面坡度大小有关
实验设计：1.将木板一端用书本垫高，形成一个斜面，搭好实验装置。
2.先测出直接提升小车需要的力，再测出沿斜面拉小车的力。
3.改变斜面的坡度，分别测出此时拉小车的力。
（2）小明用弹簧测力计测出直接提升小车需要的力是4.7N，测出斜面坡度（书本数）不同时的拉力大小（见下表中数据），请根据实验记录完成下列问题。
斜面坡度（书本数）5 5 10 15 20 25
拉力的大小（N）1.7 1.7 2.0 2.7 3.1
①根据表中斜坡坡度和拉力大小的关系，可以找到一定的规律，书本越多，拉力数据越大。小明测量的15本书一组数据不小心遗失了，这组数据应该比10本书一组拉力大，比20本书一组拉力小，所以这组拉力数据最有可能是选项B2.3N。
②小明在每次使用弹簧测力计之前一定要检查弹簧测力计的指针是否在“0”刻度位置，以确保数据的准确有效。
③根据小明实验数据可以得出的实验结论是：利用斜面提升重物可以省力，斜面坡度越小越省力。
④小明对沿不同坡度斜面拉小车所需的拉力只测量了一次，这种做法不合理，应该重复测量三次以上，实验数据会更准确，避免一次出现偶然性。
故答案为：（1）
问题 拉小车的力与斜面坡度大小是否有关
我的假设 小车拉力大小与____________有关，（　斜面坡度大小　）
实验设计 1.如图的好实验装置。2.先测出直接提升小车需要的力，再测出沿斜面拉小车的力。3.改变（斜面坡度），分别测出此时拉小车的力。
①B。
②检查弹簧测力计的指针是否在“0”刻度位置。
③利用斜面提升重物可以省力，斜面坡度越小越省力。
④应该重复测量三次以上，实验数据会更准确。
30．【答案】（1）水分；
（2）②；③；
（3）潮湿；温暖；
（4）放在冰箱里低温保存；也可以使用真空包装的方法。
【分析】食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。对比实验要注意的问题：1、每次只能改变一个因素；2、确保实验的公平，即 除了改变的那个因素外，其他因素应该保持一样。
【解答】（1）对比实验只有一个条件是不同的，其他条件相同。将塑料袋①和③进行对比实验，实验中的不同条件是水分，其他条件相同，所以可以探究水分对霉菌生长速度的影响。
（2）如果要研究温度对霉菌生长速度的影响，实验中的不同条件是温度，其他条件相同，所以应该选择塑料袋②和③进行对比研究。
（3）从实验记录单中我们可以推测出，霉菌在潮湿、温暖的环境中，生长速度快。
（4）食物在温暖、潮湿的条件下容易发霉。保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食物发霉。因此，小明想要把肉保存起来，过一段时间再吃，可以放在冰箱里低温保存、也可以使用真空包装的方法。
故答案为：
（1）水分；
（2）②；③；
（3）潮湿；温暖；
（4）放在冰箱里低温保存；也可以使用真空包装的方法。