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第18章 生物圈中的微生物测试卷
（时间：60分钟，满分100分）
第Ⅰ卷 (选择题 共50分)
一、选择题(本题包括25小题,每小题2分,共50分。每小题只有一个正确答案)
1．下列关于病毒与人类生活关系的描述，正确的是（ ）
①防治有害生物 ②可制成疫苗预防传染病 ③用于基因工程
A．① B．②③ C．①③ D．①②③
2．下列哪一项属于细菌的菌落特点（ ）
A．菌落呈绿色 B．呈绒毛状
C．呈蜘蛛网状 D．表面光滑黏稠
3．与植物相比，细菌和真菌只能利用现成的有机物生活，是因为它们的细胞结构中没有（ ）
A．细胞质 B．液泡 C．叶绿体 D．线粒体
4．下列生物中，属于单细胞真菌的是（ ）
A．牛肝菌 B．木耳 C．酵母菌 D．香菇
5．豆科植物能提高土壤肥力，主要原因是（ ）
A．种子含脂肪较多 B．光合作用强
C．能形成地衣 D．根部有根瘤菌能固氮
6．下列有关真菌特征的叙述中，正确的是（ ）
A．没有成型的细胞核
B．真菌都由菌丝构成
C．以寄生或腐生方式生活
D．既有单细胞个体，也有多细胞个体
7．细菌具有惊人的繁殖能力，它们主要进行（ ）
A．种子生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．出芽生殖
8．野生红菇含有丰富的营养物质，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称。红菇属于（ ）
A．真菌 B．植物 C．细菌 D．动物
9．以下四种微生物没有细胞结构的是（ ）
A．新冠病毒 B．衣藻 C．眼虫 D．放线菌
10．选取一个成熟的新鲜蘑菇，剪下菌盖，将菌褶一面朝下放在白纸上，几天后移开，会在白纸上发现许多褐色的粉末，这些粉末是蘑菇的（ ）
A．菌盖 B．菌褶 C．孢子 D．菌丝
11．如图是某些生物结构或部分结构示意图，有关说法正确的是（ ）
A．①具有杆状、球状、螺旋状等形态，是单细胞生物
B．②是酵母菌，发酵过程中会通过分裂大量增殖
C．③与其①②最显著的区别是无成形的细胞核，是原核生物
D．③靠寄生在①体内繁殖后代，离开活细胞后会变成芽孢
12．下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是（ ）
A．细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物
B．细菌的菌落一般比真菌的小，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．破伤风杆菌、乳酸菌属于细菌，木耳属于真菌
D．真菌细胞有细胞壁，细菌细胞无细胞壁，但有荚膜保护
13．下列微生物与其生殖方式搭配正确的是（ ）
A．酵母菌-营养生殖 B．细菌-出芽生殖
C．黄曲霉-分裂生殖 D．蘑菇-孢子生殖
14．如图是细菌细胞的结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．5是细菌细胞壁，与外界隔离并对细菌起保护作用
B．4是细菌的拟核，没有核膜包裹，故无成形细胞核
C．3是细胞核，内含染色体，是细菌的遗传控制中心
D．2是细菌的细胞膜，容许细菌需要的物质自由通过
15．如图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是（ ）
A．④是依靠孢子繁殖
B．制作酸奶利用的是③
C．①只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的生产者
D．以上微生物中，①和④的细胞结构最相似
16．下列关于病毒、细菌和真菌的叙述，错误的是（ ）
A．病毒通过自我复制进行繁殖
B．大多数细菌和真菌在生态系统中作为分解者参与物质循环
C．细菌的芽孢和真菌的孢子，都可以用来繁殖后代
D．细菌都没有成形的细胞核，属于原核生物
17．青霉和蘑菇是日常生活中常见的生物，如图为二者的结构示意图。下列叙述与事实相符的是（ ）
A．图甲为青霉，属于细菌，菌体由多细胞菌丝构成
B．图乙为蘑菇，其地上部分能从空气中吸收营养
C．甲、乙细胞内都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
D．甲、乙分别通过结构③或d产生大量的孢子来繁殖后代
18．下列有关芽孢的叙述，正确的是（ ）
A．细菌抵抗不良环境的休眠体 B．细菌和真菌共生在一起形成的结构
C．细菌的生殖细胞，能进行分裂生殖 D．细菌在生长发育后期细胞膜增厚形成的
19．下列关于病毒的说法正确的是（ ）
A．在光学显微镜下可以看到病毒的形态结构
B．病毒可以在含有其需要的全部营养物质的培养基中生活繁殖
C．引起流行性感冒、艾滋病、肝炎等的病毒均属于动物病毒
D．人工处理的减毒或无毒的病毒可以制成疫苗预防所有传染病
20．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如图所示。下列有关叙述中，正确的是（ ）
A．霉菌菌落通常比细菌菌落大，说明空气中霉菌数量更多
B．培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿
C．该实验可以测定空气中微生物的种类
D．一个细菌菌落中可能有几种细菌
21．下列食品与制作所需的微生物对应正确的是（ ）
A．乳酸菌—酸奶 B．牛肝菌—沼气
C．霉菌—泡菜 D．醋酸菌—馒头
22．食物通过合理保存能延长食用时间，下列食品保存方式，不恰当的是（ ）
A．高温消毒牛奶 B．开封的牛奶敞开放置
C．肉类食品可以腌制 D．把水果放进冰箱低温保存
23．在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的主要微生物与发酵产品对应正确的是（ ）
A．霉菌——馒头 B．乳酸菌——白醋 C．醋酸菌——酱油 D．酵母菌——米酒
24．保存食品的重要措施是防腐。下列食品与其保存原理不吻合的是（ ）
A．袋装鲜奶——高温加热杀灭细菌真菌
B．水果罐头——除去水分防止细菌真菌生长
C．速冻汤圆——低温抑制细菌真菌的生长繁殖
D．密封袋装肉肠——真空包装隔绝空气抑制细菌真菌的生长
25．以下是几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（ ）
A．用光学显微镜就能观察到的有甲、乙、丙 B．甲、乙、丙、丁、戊都有遗传物质
C．酿制酸奶用的微生物与甲同一个类群 D．丙、戊由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
第Ⅱ卷 (非选择题 共50分)
二、填空题(共3个小题，每空2分,共40分)
26．依据如图所示的几类微生物的形态结构图，回答问题。
(1)如图中有细胞结构的是 （填字母），图中的A与B、C相比，在细胞结构上的主要区别是 ；
(2)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是生物C发酵过程中产生了 气体。
(3)图片中D所属的生物类生活方式为 ，一旦离开活细胞，通常会变为 ，当环境适宜时便侵入活细胞，他们的生命活动又会重新开始。
(4)图片中B的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的，可以通过产生大量的 来繁殖后代。
27．自然界中的微生物大多数是“无影无踪`”，但又"“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。如图所示是四种微生物的结构示意图，请回答下列问题。
(1)噬菌体及引起人类流感的生物类群是[ ] 。其结构简单，一般由 外壳和内部的遗传物质组成。
(2)青霉素是一类起杀菌作用的抗生素，是从[ ] 中提炼出来的。该种微生物与A比较，在结构上最主要的不同是，A没有 。
(3)冬季是流行性感冒的高发季节，流感疫苗用于预防流行性感冒。目前，世界上公认的最成熟、最安全的流感疫苗的生产方法是鸡胚培养法。第一步就是病毒的培养。把病毒接种在"蛋宝宝"内（活的鸡胚细胞内）进行培养，因为病毒的生活方式是 。
(4)不管是新冠病毒感染，还是流行性感冒我们都要做好个人防护，请写出一条个人防护的具体措施 。
28．下图是三种微生物结构示意图。请分析回答：
(1)4是 ，Ⅱ是 ，A和B依次是 。这些结构特点是判断三种微生物分别属于不同类微生物的重要依据。
(2)图一所示微生物，在生长发育后期，个体缩小，[ ] 增厚，形成 ，其对不良环境有较强的抵抗能力。
(3)图一所示微生物靠 进行生殖，图二所示微生物通过产生大量的[I] 来繁殖后代。
三、实验探究(共1个小题，每空2分,共10分)
29．某生物兴趣小组的同学为探究“影响霉菌的生活因素”，将三块大小相同的馒头块放在同一容器内蒸熟，取其中一块进行烘干，设计了如下表所示的实验。
组别 A B C
实验材料 馒头块 馒头块 干馒头块
方法 将馒头块置于空气中暴露60分钟后，放入塑料袋中，扎紧袋口置于不同温度条件下，五天后记录实验现象
温度 25℃ 4℃ 25℃
实验现象 发霉 不发霉 不发霉
请分析以上实验回答下列问题：
(1)将馒头蒸熟的过程相当于细菌和真菌培养的哪一步骤？ 。“将馒头块置于空气中暴露60分钟”这一过程相当于细菌和真菌培养过程中的 。
(2)若要探究“水分对霉菌生活的影响”，应选择 两组进行对照实验。
(3)根据以上实验现象可推测，B组馒头块不发霉的原因是 。
(4)为避免偶然因素的影响，一般需要进行 实验。
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第18章 生物圈中的微生物测试卷
（时间：60分钟，满分100分）
第Ⅰ卷 (选择题 共50分)
一、选择题(本题包括25小题,每小题2分,共50分。每小题只有一个正确答案)
1．下列关于病毒与人类生活关系的描述，正确的是（ ）
①防治有害生物 ②可制成疫苗预防传染病 ③用于基因工程
A．① B．②③ C．①③ D．①②③
【答案】D
【解析】病毒多数对人类有害，少数对人类有益。①防治有害生物，如绿脓杆菌噬菌体能杀死绿脓杆菌、用棉铃虫核型多角病毒制成杀虫剂，正确。②可制成疫苗预防传染病，如新冠疫苗、流感疫苗、乙肝疫苗等，正确。③用于基因工程，随着科技的不断发展，病毒基因工程技术也在迅速地发展和应用；所谓病毒基因工程技术，就是将病毒的遗传物质改造后再进行应用。正确。由此可见，ABC行为，D正确。
故选D。
2．下列哪一项属于细菌的菌落特点（ ）
A．菌落呈绿色 B．呈绒毛状
C．呈蜘蛛网状 D．表面光滑黏稠
【答案】D
【解析】细菌的菌落，较小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色；真菌菌落，较大，形态为绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有红、褐、绿、黑、黄等。可见，选项中“表面光滑黏稠”属于细菌的菌落特点，故D正确，ABC错误。
故选D。
3．与植物相比，细菌和真菌只能利用现成的有机物生活，是因为它们的细胞结构中没有（ ）
A．细胞质 B．液泡 C．叶绿体 D．线粒体
【答案】C
【解析】结合分析，细菌和真菌与植物细胞相比没有叶绿体，不能进行光合作用，不能自己利用无机物制造有机物，能够分解动植物尸体、粪便、枯枝落叶等参与物质循环，是分解者，C符合题意，ABD不符合题意。
故选C。
4．下列生物中，属于单细胞真菌的是（ ）
A．牛肝菌 B．木耳 C．酵母菌 D．香菇
【答案】C
【解析】ABD．牛肝菌、木耳及香菇都是多细胞真菌，它们的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，ABD不符合题意。
C．酵母菌，属于单细胞真菌，细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，C符合题意。
故选C。
5．豆科植物能提高土壤肥力，主要原因是（ ）
A．种子含脂肪较多 B．光合作用强
C．能形成地衣 D．根部有根瘤菌能固氮
【答案】D
【解析】AB．光合作用强、种子含脂肪较多，这些都无法让豆科植物提高土壤肥力，AB不符合题意。
C．地衣是藻类和真菌共生的复合体，与豆科植物无关，C不符合题意。
D．植物的生活需要氮肥，植物只能吸收化合态的氮，空气中有游离态的氮气，植物不能直接利用，豆科植物的根中有根瘤菌，它可以将空气中的游离态氮还原成氨，这样就可以被植物吸收，从而提高农作物的产量，当根瘤菌破裂后就会将氮化合物留在土壤中，提高土壤的肥力，D符合题意。
故选D。
6．下列有关真菌特征的叙述中，正确的是（ ）
A．没有成型的细胞核
B．真菌都由菌丝构成
C．以寄生或腐生方式生活
D．既有单细胞个体，也有多细胞个体
【答案】D
【解析】 A．真菌都有成形的细胞核，A错误。
B．多细胞的真菌由菌丝构成，单细胞的真菌不能形成菌丝，B错误。
C．真菌的细胞内没有叶绿体，营养方式为异养，有寄生、腐生和共生三种，C错误。
D．真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，D正确。
故选D。
7．细菌具有惊人的繁殖能力，它们主要进行（ ）
A．种子生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．出芽生殖
【答案】C
【解析】出芽生殖是由亲代体表细胞分裂产生子代，在一定部位长出与母体相似的芽体，即芽基，芽基并不立即脱离母体，而与母体相连，继续接受母体提供养分，直到个体可独立生活才脱离母体，是一种特殊的无性生殖方式，如酵母菌、水螅等。种子繁殖即有性生殖，就是利用雌雄传粉、受精由胚珠发育成的种子来繁殖后代。孢子生殖是很多孢子植物和真菌等利用孢子进行的生殖方式。细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫裂殖，在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的，ABD不符合题意，C符合题意。
故选C。
8．野生红菇含有丰富的营养物质，素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称。红菇属于（ ）
A．真菌 B．植物 C．细菌 D．动物
【答案】A
【解析】野生红菇属于真菌，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。其营养方式为异养，靠分解动植物的遗体中的现成的有机物来维持生活，属于腐生，故A正确，BCD错误。
故选A。
9．以下四种微生物没有细胞结构的是（ ）
A．新冠病毒 B．衣藻 C．眼虫 D．放线菌
【答案】A
【解析】眼虫是原生动物，衣藻是低等植物，衣藻、眼虫、放线菌均具有细胞结构，新冠病毒属于病毒，没有细胞结构，因此BCD错误，A正确。
故选A。
10．选取一个成熟的新鲜蘑菇，剪下菌盖，将菌褶一面朝下放在白纸上，几天后移开，会在白纸上发现许多褐色的粉末，这些粉末是蘑菇的（ ）
A．菌盖 B．菌褶 C．孢子 D．菌丝
【答案】C
【解析】蘑菇的菌褶处生有大量的孢子，新鲜蘑菇，剪下菌盖，将菌褶一面朝下放在白纸上。几天后移开，会在白纸发现许多褐色的粉末，这些粉末是蘑菇的孢子，因此ABD错误，C正确。
故选C。
11．如图是某些生物结构或部分结构示意图，有关说法正确的是（ ）
A．①具有杆状、球状、螺旋状等形态，是单细胞生物
B．②是酵母菌，发酵过程中会通过分裂大量增殖
C．③与其①②最显著的区别是无成形的细胞核，是原核生物
D．③靠寄生在①体内繁殖后代，离开活细胞后会变成芽孢
【答案】A
【解析】A．①细胞内无成形的细胞核是细菌，分为杆菌、球菌、螺旋菌，细菌是单细胞个体，A正确。
B．②细胞内有成形的细胞核是单细胞真菌酵母菌，发酵过程中会通过出芽生殖大量增殖，B错误。
C．③病毒与其①②最显著的区别是无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，C错误。
D．③无细胞结构靠寄生在①体内繁殖后代，离开活细胞后会变成结晶体，D错误。
故选A。
12．下列关于细菌和真菌的叙述中，正确的是（ ）
A．细菌是单细胞生物，真菌是多细胞生物
B．细菌的菌落一般比真菌的小，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
C．破伤风杆菌、乳酸菌属于细菌，木耳属于真菌
D．真菌细胞有细胞壁，细菌细胞无细胞壁，但有荚膜保护
【答案】C
【解析】A．细菌都是单细胞生物，真菌有单细胞的，也有多细胞的，A错误。
B．细菌的菌落一般比真菌的小，表面光滑黏稠或粗糙干燥，大多白色，B错误。
C．破伤风杆菌、乳酸菌属于细菌，木耳属于真菌，C正确。
D．真菌细胞有细胞壁，细菌细胞也有细胞壁，D错误。
故选C。
13．下列微生物与其生殖方式搭配正确的是（ ）
A．酵母菌-营养生殖 B．细菌-出芽生殖
C．黄曲霉-分裂生殖 D．蘑菇-孢子生殖
【答案】D
【解析】ACD．酵母菌、蘑菇和黄曲霉菌都属于真菌，能进行孢子生殖，其中酵母菌在环境适宜的条件下，还能进行出芽生殖，AC错误，D正确。
B．细菌能进行分裂生殖而不能进行出芽生殖，B错误。
故选D。
14．如图是细菌细胞的结构示意图，相关叙述正确的是（ ）
A．5是细菌细胞壁，与外界隔离并对细菌起保护作用
B．4是细菌的拟核，没有核膜包裹，故无成形细胞核
C．3是细胞核，内含染色体，是细菌的遗传控制中心
D．2是细菌的细胞膜，容许细菌需要的物质自由通过
【答案】B
【解析】A．结合分析，5是荚膜，有保护作用，A错误。
B．结合分析，4是拟核，没有核膜包裹，故细菌无成形细胞核，属于原核生物，B正确。
C．结合分析，3是细胞质，没有成形的细胞核，C错误。
D．结合分析，2是细胞膜，具有保护细胞内部结构，控制物质进出的作用，让有用的物质进入细胞，把其他物质挡在细胞外面，同时，还能把细胞内产生的废物排到细胞外，D错误。
故选B。
15．如图为各种微生物示意图，相关叙述合理的是（ ）
A．④是依靠孢子繁殖
B．制作酸奶利用的是③
C．①只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的生产者
D．以上微生物中，①和④的细胞结构最相似
【答案】A
【解析】A．青霉菌等真菌是通过产生大量的孢子来繁殖后代的。孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境条件下，都能发育成一个新个体。可见，④青霉菌利用孢子繁殖，A正确。
B．乳酸菌是厌氧细菌，在无氧条件下，能够进行呼吸作用产生乳酸，并释放少量的能量。可见，制作酸奶利用的是①，而③是酵母菌，B错误。
C．有的细菌营寄生生活，如大肠杆菌，属于消费者；有的细菌营腐生生活，如枯草杆菌，属于分解者；有的细菌营自养生活，如硫化细菌，属于生产者。可见，并非所有的①细菌只能利用现成的有机物生活，C错误。
D．①细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核，这样的生物称为原核生物。真菌、动植物具有真正的细胞核，属于真核生物。可见，以上微生物中，②曲霉菌和④青霉菌的细胞结构最相似，D错误。
故选A。
16．下列关于病毒、细菌和真菌的叙述，错误的是（ ）
A．病毒通过自我复制进行繁殖
B．大多数细菌和真菌在生态系统中作为分解者参与物质循环
C．细菌的芽孢和真菌的孢子，都可以用来繁殖后代
D．细菌都没有成形的细胞核，属于原核生物
【答案】C
【解析】A．病毒以自我复制的方式繁殖，即靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用寄生细胞内的物质，制造出新的病毒，A正确。
B．在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为大量的腐生细菌、真菌等微生物会把动物、植物的遗体、遗物粪便等分解成二氧化碳、水和无机盐等无机物，这些物质又被归还土壤，供植物重新利用，因此腐生细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的二氧化碳等物质的循环，B正确。
C．细菌进行简单的分裂生殖，芽孢是菌体在极端恶劣环境下形成的休眠体，不是生殖方式，真菌靠孢子生殖，C错误。
D．细菌是单细胞个体，没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，属于原核生物，D正确。
故选C。
17．青霉和蘑菇是日常生活中常见的生物，如图为二者的结构示意图。下列叙述与事实相符的是（ ）
A．图甲为青霉，属于细菌，菌体由多细胞菌丝构成
B．图乙为蘑菇，其地上部分能从空气中吸收营养
C．甲、乙细胞内都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活
D．甲、乙分别通过结构③或d产生大量的孢子来繁殖后代
【答案】C
【解析】A．图甲为青霉，属于真菌，菌体由多细胞菌丝构成，A错误。
B．图乙为蘑菇，靠地下部分的菌丝从土壤中吸收水分和有机物生活，B错误。
C．甲、乙细胞内都没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养，C正确。
D．甲青霉菌和乙蘑菇都属于真菌，它们分别通过结构①孢子和b内有大量的孢子来繁殖后代，D错误。
故选C。
18．下列有关芽孢的叙述，正确的是（ ）
A．细菌抵抗不良环境的休眠体 B．细菌和真菌共生在一起形成的结构
C．细菌的生殖细胞，能进行分裂生殖 D．细菌在生长发育后期细胞膜增厚形成的
【答案】A
【解析】有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体（不是生殖细胞），对不良环境有较强的抵抗能力。小而轻的芽孢还可随风飘散各处，落在适当环境中，又能萌发成细菌，故A正确，BCD错误。
故选A。
19．下列关于病毒的说法正确的是（ ）
A．在光学显微镜下可以看到病毒的形态结构
B．病毒可以在含有其需要的全部营养物质的培养基中生活繁殖
C．引起流行性感冒、艾滋病、肝炎等的病毒均属于动物病毒
D．人工处理的减毒或无毒的病毒可以制成疫苗预防所有传染病
【答案】C
【解析】A．病毒是一种体积非常微小，多数病毒直径在100nm（20—200nm），较大的病毒直径为300—450纳米（nm），较小的病毒直径仅为18—22纳米，需要借助电子显微镜才能观察到形态，故A错误。
B．病毒只能利用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质成分；以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖，病毒的繁殖又称为自我复制，所以病毒不能在含有其需要的全部营养物质的培养基中生活繁殖，故B错误。
C．专门寄生在动物细胞里的病毒叫动物病毒，所以引起流行性感冒、艾滋病、肝炎等的病毒均属于动物病毒，故C正确。
D．经过人工处理的减毒或无毒的病毒可以制成疫苗预防相应的传染病，如乙肝疫苗预防乙肝，而不是预防所有传染病，故D错误。
故选C。
20．某同学将装有培养基的培养皿暴露在空气中一段时间后进行培养，结果如图所示。下列有关叙述中，正确的是（ ）
A．霉菌菌落通常比细菌菌落大，说明空气中霉菌数量更多
B．培养基中的细菌和霉菌来自空气和培养皿
C．该实验可以测定空气中微生物的种类
D．一个细菌菌落中可能有几种细菌
【答案】B
【解析】A．细菌一般都是单细胞，霉菌是多细胞真菌，细菌的菌落比较小，霉菌菌落比较大，但不能说明空气中霉菌数量更多，A错误。
B．培养基中的细菌和霉菌来自空气中或培养皿中原有的，B正确。
C．微生物包括细菌、真菌和病毒，病毒都营寄生生活，该实验不能测定病毒，C错误。
D．菌落是指由一个细菌繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。因此在一个细菌的菌落中不可能有几种细菌，D错误。
故选B。
21．下列食品与制作所需的微生物对应正确的是（ ）
A．乳酸菌—酸奶 B．牛肝菌—沼气
C．霉菌—泡菜 D．醋酸菌—馒头
【答案】A
【解析】A．乳酸菌能利用碳水化合物产生大量乳酸，制作酸奶利用的是乳酸菌，故A正确。
B．甲烷细菌能分解人排出的粪便、秸秆中的有机物，生产沼气。产生沼气利用的是甲烷细菌，故B错误。
C．制做泡菜要用到的是乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，故C错误。
D．酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。制作馒头利用的是酵母菌，故D错误。
故选A。
22．食物通过合理保存能延长食用时间，下列食品保存方式，不恰当的是（ ）
A．高温消毒牛奶 B．开封的牛奶敞开放置
C．肉类食品可以腌制 D．把水果放进冰箱低温保存
【答案】B
【解析】A．高温消毒牛奶，是通过高温杀死牛奶中的微生物而延长保存时间，A正确。
B．吃过的奶渣袋随意敞开放置会使空气中的微生物落到奶渣中大量繁殖，食品易腐败，B错误。
C．肉类食品可以腌制，营造高盐浓度环境，细菌等微生物难以生存从而抑制微生物的生长和繁殖，C正确。
D．把水果放进冰箱低温保存，低温可以抑制微生物的生长和大量繁殖，D正确。
故选B。
23．在劳动实践课上，同学们纷纷申领了制作各种发酵产品的任务，大家选用的主要微生物与发酵产品对应正确的是（ ）
A．霉菌——馒头 B．乳酸菌——白醋 C．醋酸菌——酱油 D．酵母菌——米酒
【答案】D
【解析】A．制作面包用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故A错误。
B．制作酸奶，泡菜等需要乳酸菌，制白醋需要醋酸杆菌，故B错误。
C．制作醋酸需要醋酸菌，制作酱要用到多种霉菌，故C错误。
D．酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，故D正确。
故选D。
24．保存食品的重要措施是防腐。下列食品与其保存原理不吻合的是（ ）
A．袋装鲜奶——高温加热杀灭细菌真菌
B．水果罐头——除去水分防止细菌真菌生长
C．速冻汤圆——低温抑制细菌真菌的生长繁殖
D．密封袋装肉肠——真空包装隔绝空气抑制细菌真菌的生长
【答案】B
【解析】A．袋装牛奶采用的是巴氏消毒法，巴氏灭菌法亦称低温消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明的低温杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，A正确。
B．水果罐头所采取的主要保存方法是灌装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，不是除去水分，B错误。
C．速冻汤圆是低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖，延长食物的保质期，C正确。
D．袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法，D正确。
故选B。
25．以下是几种微生物的结构图，下列说法不正确的是（ ）
A．用光学显微镜就能观察到的有甲、乙、丙 B．甲、乙、丙、丁、戊都有遗传物质
C．酿制酸奶用的微生物与甲同一个类群 D．丙、戊由蛋白质外壳和内部遗传物质组成
【答案】A
【解析】A．甲细菌，乙酵母菌，丁青霉用光学显微镜就能观察到，丙烟草花叶病毒和戊是大肠杆菌噬菌体只能用电子显微镜才能观察到，A错误。
B．甲细菌、乙酵母菌、丙烟草花叶病毒、丁青霉和戊大肠杆菌噬菌体都有遗传物质，B正确。
C．甲是细菌，酿制酸奶用的微生物是乳酸菌，乳酸菌属于细菌，C正确。
D．丙烟草花叶病毒、戊肠杆菌噬菌体都病毒，没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部遗传物质组成，须通过寄生才能存活，D正确。
故选A。
第Ⅱ卷 (非选择题 共50分)
二、填空题(共3个小题，每空2分,共40分)
26．依据如图所示的几类微生物的形态结构图，回答问题。
(1)如图中有细胞结构的是 （填字母），图中的A与B、C相比，在细胞结构上的主要区别是 ；
(2)酿好的甜酒表面有气泡出现，这是生物C发酵过程中产生了 气体。
(3)图片中D所属的生物类生活方式为 ，一旦离开活细胞，通常会变为 ，当环境适宜时便侵入活细胞，他们的生命活动又会重新开始。
(4)图片中B的菌体是由许多细胞连接起来的 构成的，可以通过产生大量的 来繁殖后代。
【答案】(1)BCD 没有成形的细胞核
(2)二氧化碳
(3)寄生 结晶体
(4)菌丝 孢子
【解析】（1）D病毒无细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。A细菌属于单细胞生物，B青霉是多细胞真菌，C酵母菌是单细胞真菌。A细菌与B、C真菌在细胞结构上最大的区别是无成形的细胞核。
（2）酿酒时也要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，酿好的甜酒表面有气泡出现，这是因为发酵过程中产生了二氧化碳。
（3）D病毒是一类结构十分简单的微生物，它没有细胞结构，主要由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成。病毒是寄生在其它生物体的活细胞内，依靠吸取活细胞内的营养物质而生活的，一旦离开了这种活细胞，病毒就无法生存，就会变成结晶体。
（4）B青霉属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，通过产生大量的孢子来繁殖后代。
27．自然界中的微生物大多数是“无影无踪`”，但又"“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。如图所示是四种微生物的结构示意图，请回答下列问题。
(1)噬菌体及引起人类流感的生物类群是[ ] 。其结构简单，一般由 外壳和内部的遗传物质组成。
(2)青霉素是一类起杀菌作用的抗生素，是从[ ] 中提炼出来的。该种微生物与A比较，在结构上最主要的不同是，A没有 。
(3)冬季是流行性感冒的高发季节，流感疫苗用于预防流行性感冒。目前，世界上公认的最成熟、最安全的流感疫苗的生产方法是鸡胚培养法。第一步就是病毒的培养。把病毒接种在"蛋宝宝"内（活的鸡胚细胞内）进行培养，因为病毒的生活方式是 。
(4)不管是新冠病毒感染，还是流行性感冒我们都要做好个人防护，请写出一条个人防护的具体措施 。
【答案】(1)C病毒 蛋白质
(2)D青霉 成形的细胞核
(3)寄生
(4)出门戴口置（或保持社交距离：或勤洗手、多通风、定期消毒等）
【解析】（1）噬菌体是细菌病毒，人类流感是由流感病毒引起的。因此，噬菌体及引起人类流感的生物类群是C病毒。病毒无细胞结构，只由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。病毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体。
（2）青霉素是从D青霉菌中提制的一种抗生素。青霉细胞内有真正的细胞核，属于真核生物，A是细菌，细胞内没有成形的细胞核，属于原核生物。
（3）病毒只营寄生生活，病毒要是离开了活细胞，通常会变成结晶体，一有机会侵入活细胞，生命活动就会重新开始。
（4）不管是新冠肺炎，还是流行性感冒我们要做好个人防护，如出门戴口罩、保持社交距离、勤洗手、多通风、定期消毒等，人们在出门前，回家后可使用75%的乙醇溶液等消毒液对手部、衣物进行消毒等。
28．下图是三种微生物结构示意图。请分析回答：
(1)4是 ，Ⅱ是 ，A和B依次是 。这些结构特点是判断三种微生物分别属于不同类微生物的重要依据。
(2)图一所示微生物，在生长发育后期，个体缩小，[ ] 增厚，形成 ，其对不良环境有较强的抵抗能力。
(3)图一所示微生物靠 进行生殖，图二所示微生物通过产生大量的[I] 来繁殖后代。
【答案】(1) DNA 细胞核 蛋白质和遗传物质
(2)2细胞壁 芽孢
(3)分裂方式 孢子
【解析】（1）4是DNA；II是细胞核。图中A是蛋白质外壳，B是内部的遗传物质。这些结构特点是判断三种微生物分别属于不同类微生物的重要依据。
（2）有些细菌在生长发育后期，个体缩小，2细胞壁增厚，形成芽孢。它是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，在适当的环境又能萌发成细菌。
（3）图一是细菌，细菌繁殖速度快，靠分裂的方式进行生殖。图二是真菌，通过I孢子繁殖后代。
三、实验探究(共1个小题，每空2分,共10分)
29．某生物兴趣小组的同学为探究“影响霉菌的生活因素”，将三块大小相同的馒头块放在同一容器内蒸熟，取其中一块进行烘干，设计了如下表所示的实验。
组别 A B C
实验材料 馒头块 馒头块 干馒头块
方法 将馒头块置于空气中暴露60分钟后，放入塑料袋中，扎紧袋口置于不同温度条件下，五天后记录实验现象
温度 25℃ 4℃ 25℃
实验现象 发霉 不发霉 不发霉
请分析以上实验回答下列问题：
(1)将馒头蒸熟的过程相当于细菌和真菌培养的哪一步骤？ 。“将馒头块置于空气中暴露60分钟”这一过程相当于细菌和真菌培养过程中的 。
(2)若要探究“水分对霉菌生活的影响”，应选择 两组进行对照实验。
(3)根据以上实验现象可推测，B组馒头块不发霉的原因是 。
(4)为避免偶然因素的影响，一般需要进行 实验。
【答案】(1)高温灭菌 接种
(2)A和C
(3)温度过低（意思相近即可）
(4)多次重复
【解析】（1）将馒头蒸熟的过程可以高温杀菌。将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。实验步骤中的在相同环境下置于空气中暴露60分钟后相当于一般培养方法中的接种步骤。
（2）A与C的对照实验中不同的唯一变量是水分（A是馒头块、C是干燥的馒头块），所以若要探究“水分对霉菌生活的影响”，应选择A、C两组进行对照实验。
（3）细菌、真菌生存的一般条件包括：水分、适宜的温度和有机物。B组馒头的温度条件是4℃，所以B组馒头块没有长出霉菌的原因是温度过低。
（4）在探究实验中，为避免偶然因素的影响，一般需要进行重复实验。
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