4.2食物的消化与吸收（二）
一、基础与巩固
1．人体将食物中的 分解成能被身体利用的 的过程叫做消化。消化有两种类型，即 消化和 消化，前者如食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；后者主要是在各种 的作用下完成的。
2．食物经过消化后，各种 通过消化道管壁进入 的过程叫做吸收。
3．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？ ( 请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
4．对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用的消化液是（ ）。
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
5．在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（ ）。
A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、水、无机盐
C．水、无机盐、维生素 D．无机盐、维生素、糖类
6．某同学因身体不适去医院检查，发现图中甲处堵塞，则造成身体不适最有可能的原因是（ ） 。
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
7．兽医在狗的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ）。
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
二、拓展与提高
8．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液．胆汁 D．肠液、胰液
9．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中的D区域代表的消化器官名称是 。
（2）图中甲所指的营养物质名称是 ，乙消化后的最终产物是 。
（3）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于 性消化。
10．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答下列问题。
（1）物质a是 。
（2）如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是 。
（3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ，参与此过程的消化液有 和 。
（4）物质a从消化道进入血液的过程，称为 。
11．如下表所示为某人某天摄人800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量。
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
体积/毫升 1500 2000 1500 500 1500
（1）据表计算，小肠内的消化液为 毫升。
（2）上述消化液对食物中的维生素 (选填“有"或“没有”)消化作用。
（3）消化液中的胆汁只对食物中的 起消化作用。
答案解析部分
1．【答案】大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
故答案为：大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
2．【答案】营养物质；循环系统
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
【解答】糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。食物经过消化后，各种营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：营养物质；循环系统
3．【答案】
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。
【解答】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
故答案为：
4．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉，A错误，不符合题意；
B、胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质，B错误，不符合题意；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等， 对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用。胰液经导管流入十二指肠中，C正确，符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，D错误，不符合题意。
故答案为：C
5．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
【解答】A、脂肪不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，才能被人体直接吸收，蛋白质也不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收，A错误，不符合题意；
B、蛋白质不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收， 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，B错误，不符合题意；
C、 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，C正确，符合题意；
D、 淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下初步消化成麦芽糖，麦芽糖在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人体直接吸收，D错误，不符合题意。
故答案为：C
6．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，图中甲处是胆管，发生阻塞，胆汁不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
7．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A错误，不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，B错误，不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C正确，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，D错误，不符合题意。
故答案为：C
8．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这与不同的消化液含有的消化酶种类有关，例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
【解答】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。
故答案为：C
9．【答案】（1）小肠
（2）淀粉；氨基酸
（3）物理
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。
【解答】 (1)图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。所以图中的D区域代表的消化器官名称是小肠。
(2)甲是从口腔开始被消化，所以甲是淀粉。乙是从C胃开始被消化，所以乙是蛋白质，消化后的最终产物是氨基酸。
(3) 在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。乳化这一过程属于物理学消化。
故答案为：(1)小肠 (2)淀粉；氨基酸 (3)物理
10．【答案】（1）葡萄糖
（2）口腔
（3）小肠；肠液；胰液
（4）吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
【解答】(1)由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以物质a是葡萄糖。
(2)淀粉的消化是从口腔开始的，如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是口腔。
(3)小肠是消化和吸收的主要场所，当麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液。
(4)营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，因此a葡萄糖从消化道进入血液的生理过程，称为吸收。
故答案为：(1) 葡萄糖 (2)口腔 (3)小肠；肠液；胰液 (4)吸收
11．【答案】（1）3500
（2）没有
（3）脂肪
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
【解答】(1)小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化酶，总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。
(2) 维生素属于小分子的营养物质，可以直接被吸收，不需要消化。
(3)消化液中的胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
故答案为：(1)3500 (2)没有 (3)脂肪
1 / 14.2食物的消化与吸收（二）
一、基础与巩固
1．人体将食物中的 分解成能被身体利用的 的过程叫做消化。消化有两种类型，即 消化和 消化，前者如食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；后者主要是在各种 的作用下完成的。
【答案】大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道是食物的通道，主要功能是对食物进行消化和吸收，消化腺包括唾液腺、胰腺、肠腺、肝脏等，消化腺的主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。
【解答】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
故答案为：大分子物质；小分子物质；物理；化学；消化液
2．食物经过消化后，各种 通过消化道管壁进入 的过程叫做吸收。
【答案】营养物质；循环系统
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。消化有两种类型，即物理消化和化学消化，其中物理消化是指食物在口腔中被牙切割、研磨以及胃肠的蠕动等；而化学消化主要是在各种消化液的作用下完成的。
【解答】糖类被最终分解成葡萄糖，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，蛋白质被分解成氨基酸。食物经过消化后，各种营养物质通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。
故答案为：营养物质；循环系统
3．下面表格列出了食物经过消化后的各种营养物质，它们分别在消化道的哪些器官被吸收？ ( 请在能吸收营养物质的部位中打“√”)。
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃
小肠
大肠
【答案】
名称 葡萄糖 甘油 氨基酸 脂肪酸 无机盐 水 酒精 维生素
胃 √ √ √
小肠 √ √ √ √ √ √ √ √
大肠 √ √ √
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物的消化方式包括物理性消化和化学性消化。通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这是物理性消化；通过消化液中消化酶的作用，使食物中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分分解为可以被吸收的成分，这是化学性消化。
【解答】营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行。小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精。大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。其他的消化道基本上没有吸收功能。
故答案为：
4．对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用的消化液是（ ）。
A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．胆汁
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】酶是生物体中具有催化功能的蛋白质，酶的显著特征是它们具有高度的催化功能和专一性，已知的酶类有近2000种，消化酶是其中的一种。
【解答】A、唾液中含有唾液淀粉酶，只能消化淀粉，A错误，不符合题意；
B、胃液中含有胃蛋白酶，只能消化蛋白质，B错误，不符合题意；
C、胰腺分泌胰液，胰液中含有淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶、蛋白酶等， 对糖类、脂肪、蛋白质三类物质都有消化作用。胰液经导管流入十二指肠中，C正确，符合题意；
D、肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪起乳化作用，D错误，不符合题意。
故答案为：C
5．在食物的各种营养素中，可以不经化学性消化而由消化道直接吸收的是（ ）。
A．脂肪、蛋白质 B．蛋白质、水、无机盐
C．水、无机盐、维生素 D．无机盐、维生素、糖类
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
【解答】A、脂肪不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下分解成甘油和脂肪酸，才能被人体直接吸收，蛋白质也不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收，A错误，不符合题意；
B、蛋白质不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下转化为氨基酸，才能被人体直接吸收， 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，B错误，不符合题意；
C、 食物中的水、无机盐、维生素可以不经过消化，在消化道内直接被吸收，C正确，符合题意；
D、 淀粉是多糖，不能被人体直接吸收，它要在消化酶的作用下初步消化成麦芽糖，麦芽糖在消化酶的作用下分解成葡萄糖才能被人体直接吸收，D错误，不符合题意。
故答案为：C
6．某同学因身体不适去医院检查，发现图中甲处堵塞，则造成身体不适最有可能的原因是（ ） 。
A．胰腺无法分泌胰液 B．胃液无法分解蛋白质
C．消化脂肪的功能下降 D．吸收氨基酸的功能下降
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。
【解答】肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁。分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪起乳化作用，进行物理性消化，图中甲处是胆管，发生阻塞，胆汁不能注入十二指肠，因此消化及吸收营养物质功能中，最可能的是消化脂肪的功能下降。
故答案为：C
7．兽医在狗的消化道的某一部位抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（ ）。
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质，蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐等小分子的物质可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子物质必须在消化道内变成小分子物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】A、口腔只能消化淀粉，可将部分淀粉消化成麦芽糖，蛋白质和脂肪均不能在口腔内消化，A错误，不符合题意；
B、食道既没有消化功能也没有吸收功能，B错误，不符合题意；
C、胃中含有胃蛋白酶，可以消化蛋白质，在胃中蛋白质被初步消化为多肽，但胃不能消化脂肪，C正确，符合题意；
D、小肠是消化的主要场所，小肠中的胰液和肠液有分解淀粉、蛋白质和脂肪的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖，将蛋白质和多肽最终分解为氨基酸，将脂肪分解为甘油和脂肪酸，D错误，不符合题意。
故答案为：C
二、拓展与提高
8．试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃的温水中，一段时间后观察不到植物油了。据此推测配制的消化液最可能的一组是（ ）。
A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁
C．胰液、肠液．胆汁 D．肠液、胰液
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】各种消化腺分泌的消化液对食物的消化能力是不同的，这与不同的消化液含有的消化酶种类有关，例如唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白质的酶，而胰液、肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。
【解答】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，而后再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。
故答案为：C
9．如图所示为淀粉、蛋白质和脂肪三大类营养物质在消化道内的消化情况。横坐标表示人体消化道的某些部分，纵坐标表示各营养物质中未消化部分所占的百分比。据图回答下列问题。
（1）图中的D区域代表的消化器官名称是 。
（2）图中甲所指的营养物质名称是 ，乙消化后的最终产物是 。
（3）在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。这一过程属于 性消化。
【答案】（1）小肠
（2）淀粉；氨基酸
（3）物理
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。
【解答】 (1)图中A表示口腔、B表示咽和食道、C表示胃、D表示小肠、E表示大肠、F表示肛门。所以图中的D区域代表的消化器官名称是小肠。
(2)甲是从口腔开始被消化，所以甲是淀粉。乙是从C胃开始被消化，所以乙是蛋白质，消化后的最终产物是氨基酸。
(3) 在小肠内，胆汁能使脂肪变成微小颗粒，从而增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化。乳化这一过程属于物理学消化。
故答案为：(1)小肠 (2)淀粉；氨基酸 (3)物理
10．如图为淀粉在人体内消化过程的示意图，请回答下列问题。
（1）物质a是 。
（2）如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是 。
（3）能将麦芽糖转变成物质a的场所是 ，参与此过程的消化液有 和 。
（4）物质a从消化道进入血液的过程，称为 。
【答案】（1）葡萄糖
（2）口腔
（3）小肠；肠液；胰液
（4）吸收
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
【解答】(1)由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以物质a是葡萄糖。
(2)淀粉的消化是从口腔开始的，如果图中的“剪刀”(标号1)表示人体消化道中初步消化淀粉的消化液，则“剪切”过程发生的部位是口腔。
(3)小肠是消化和吸收的主要场所，当麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以能将麦芽糖转变成物质a的场所是小肠，参与此过程的消化液有肠液和胰液。
(4)营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收，因此a葡萄糖从消化道进入血液的生理过程，称为吸收。
故答案为：(1) 葡萄糖 (2)口腔 (3)小肠；肠液；胰液 (4)吸收
11．如下表所示为某人某天摄人800克A、B、C三种食物和1200毫升水后其消化腺大致分泌消化液的数量。
消化液 唾液 胃液 肠液 胆汁 胰液
体积/毫升 1500 2000 1500 500 1500
（1）据表计算，小肠内的消化液为 毫升。
（2）上述消化液对食物中的维生素 (选填“有"或“没有”)消化作用。
（3）消化液中的胆汁只对食物中的 起消化作用。
【答案】（1）3500
（2）没有
（3）脂肪
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管粘膜的上皮细胞进入血液的过程。
【解答】(1)小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化酶，总量达肠液1500毫升+胆汁500毫升+胰液1500毫升=3500毫升。
(2) 维生素属于小分子的营养物质，可以直接被吸收，不需要消化。
(3)消化液中的胆汁不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。
故答案为：(1)3500 (2)没有 (3)脂肪
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