登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
华师大版初中科学八年级上学期 5.1 食物的消化和吸收(第2课时)
一、夯实基础
1．体内各段消化道的吸收能力不同，胃能够吸收的物质是（ ）
A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．酒精和水
2．不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ）
A．唾液 B．肠液 C．胰液 D．胃液
3．下列不含消化酶的消化液是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．唾液
4．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．胃壁绒毛；水、氨基酸
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
5．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列描述正确的是（ ）
A．①是唾液腺，它分泌的唾液可以把淀粉全部转化成葡萄糖
B．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．④是胰腺，它分泌的消化酶可消化多种营养物质
D．⑥是大肠，它是食物消化和营养物质吸收的主要场所
6．某兴趣小组欲观察猪的小肠绒毛，正确的操作方法是（ ）
A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
7．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（ ）
A．清水 B．胃液 C．唾液 D．胆汁
8．分别向盛有2mL植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管植物油明显减少。原因是( C )
A．胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸
B．胆汁使植物油挥发性增强
C．胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒
D．胆汁与脂肪发生化学反应
9．既能消化淀粉、蛋白质，又能消化脂肪的消化液是（ ）
A．肠液 B．唾液 C．胃液 D．胆汁
10．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，其内含有的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．X是小肠，它能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
11．人体每天在摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺大致分泌1500mL唾液、2000mL胃液、1500mL肠液、500mL胆汁、15mL胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是（ ）
A．口腔 B．小肠 C．胃 D．大肠
12．淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是（ ）
A．a是麦芽糖
B．麦芽糖可以经由酶的作用转化为a
C．淀粉消化的产物主要在小肠内吸收
D．淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质
13．如图为人体消化系统组成示意图。据图回答：
（1）细嚼馒头一会儿，感觉有点甜味，这是因为[ ] 中有[ ] 分泌的消化液，分解了馒头。馒头经消化后的营养成分是由[ ] 吸收的。
（2）[ ] 既没有消化功能又没有吸收功能。
（3）某同学早餐喝了一袋牛奶，牛奶中的蛋白质经消化后的营养成分是 ，只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[ ] 。
（4）[ ] 能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（5）人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的消化液能促进脂肪的消化。
14．表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
消化液 淀粉 蛋白质 脂肪
A ＋ － －
B － ＋ －
C ＋ ＋ ＋
D ＋ ＋ ＋
E － － ＋(乳化)
（1）A是 ，由 分泌。
（2）B是 ，由 分泌。
（3）C是肠液，由 分泌。
（4）D是 ，由 分泌。
（5）E是 ，由 分泌。
二、能力提升
15．各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是（ ）
①蛋白质 ②矿物质 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素
A．①②③ B．③①④ C．①②④ D．①④⑤
16．一家美国公司发明了一款3D打印机。打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞(两种主要的肝细胞)，还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上。下列评论，不合理的是（ ）
A．肝脏属于消化系统的附属器官
B．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞
C．肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管
D．此肝脏应能分泌胆汁，使蛋白质变成微小的颗粒
17．如图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请推测唾液淀粉酶属于（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
18．衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过一段神奇的旅程，最后被消化为可吸收的物质。
Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：
（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线 。
（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的 (填字母)段完成。
Ⅱ.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：
试管编号 1 2 3 4
米粉碎屑或粉条 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌
温度 37℃ 0℃ 100℃
水浴时间 10min
加入碘液 2滴
（3）为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，在A处应加入 。
（4）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。
（5）如选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是： 对淀粉的消化是否有影响？
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】回答此题的关键是要明确营养物质被吸收的情况。
【解答】各消化器官中，口腔和食道基本上没有吸收能力，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分，大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D符合题意。
故选：D
2．【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，所以不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是胃液。
故答案为：D
3．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。
【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，A符合题意。
故选：A
4．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化和吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【解答】A、图示小肠绒毛，小肠能吸收甘油、氨基酸，A错误；
B、图示小肠绒毛，小肠能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B错误；
C、图示小肠绒毛，小肠能吸收维生素C、脂肪酸，C正确；
D、图示小肠绒毛，小肠能吸收葡萄糖、无机盐，D错误。
故选：C
5．【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．图中结构：①唾液腺，②肝脏，③胃，④胰腺，⑤小肠，⑥大肠。
【解答】A、唾液腺-分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉，唾液能把淀粉转化成麦芽糖，A错误；
B、②是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质，C正确；
D、⑥是大肠，只有吸收功能，能吸收少量的水，无机盐和维生素，没有消化功能，D错误。
故选：C
6．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】从生理盐水和清水的区别特征方面切入解题即可。
【解答】因为小肠黏膜的表面，有很多环形的皱襞，着生绒毛；用生理盐水虽然能够保持该部分组织的原始特征，然而由于是皱缩的，看不清绒毛特征。而采用清水的话，可由于渗透压的存在造成小肠黏膜吸水膨胀，这样绒毛就看见了，B符合题意。
故选：B
7．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化液指人体内对食物消化起作用的液体．主要有唾液、胃酸、肠液、胆汁等，本题考查探究唾液淀粉酶的催化作用。
【解答】清水处淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液变蓝；胆汁对淀粉没有消化作用，也会变蓝；唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝，C符合题意。
故选：C
8．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查人体胆汁对消化的作用。
【解答】植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此甲有胆汁的乳化作用，胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒，植物油明显减少，C符合题意。
故选：C
9．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查食物的消化和营养物质的吸收过程。
【解答】A、肠液和胰液里含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质和脂肪进行化学性消化，A符合题意。
B、唾液里面含有唾液淀粉酶，只能对糖类进行初步的化学性消化，肠液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，B不符合题意。
C、胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，胰液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C不符合题意。
D、肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，肠液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，D不符合题意。
故选：A
10．【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，据此解答。
【解答】A、④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，A正确。
B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，B正确。
C、③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，C不正确。
D、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，D正确。
故选：C
11．【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物，唾液腺分泌唾液，肠腺分泌肠液、胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁 。
【解答】唾液是在口腔中，胃液是在胃中，肠液、胆汁、胰液都在小肠中，口腔中的消化液量是1500毫升，胃中的消化液量是2000毫升，小肠中的消化液是2015毫升，B符合题意。
故选B。
12．【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、血液循环、尿的形成等生理过程。图示中，a是淀粉消化的终产物——葡萄糖，小肠能够吸收葡萄糖。
【解答】A、图中a是淀粉消化的终产物——葡萄糖，A正确；
B、淀粉最终消化产物（葡萄糖）才是在小肠内被吸收的，初步消化产物是麦芽糖，不能被吸收，B错误；
C、糖类是人体最重要的供能物质，C正确；
D、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，可见淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质，D正确。
故选：A
13．【答案】（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小肠
（2）3；食道
（3）氨基酸；5；胃
（4）8；大肠
（5）4；肝脏
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，图示中1是唾液腺，2是口腔，3是食道，4是肝脏，5是胃，6是胰腺，7是小肠，8是大肠，9肛门。
【解答】（1）细嚼馒头一会儿，感觉有点甜，这是因为2口腔旁有1唾液腺分泌的消化液，分解了米饭，米饭经消化后的营养成分是由7小肠吸收的．
（2）消化道中既没有消化功能也没有吸收功能的器官是3食道。
（3）5胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化，蛋白质将在小肠内被最终消化成氨基酸。
（4）8大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。
（5）肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，能够促进脂肪的消化，将脂肪乳化成脂肪微粒，人体最大的消化腺是[4]肝脏，它分泌的消化液能促进脂肪的消化。
故答案为：（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小肠（2）3；食道（3）氨基酸；5；胃（4）8；大肠（5）4；肝脏
14．【答案】（1）唾液；唾液腺
（2）胃液；胃腺
（3）肠腺
（4）胰液；胰腺
（5）胆汁；肝脏
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查人体消化器官分泌的消化液，根据其特征思考解题即可。
【解答】（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化。
（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化脂肪。
（3）C是肠液，由肠腺分泌。
（4）胰腺分泌D胰液，小肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
（5）肝脏分泌的E胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒。
故答案为：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）肠腺（4）胰液；胰腺（5）胆汁；肝脏
15．【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用。
【解答】淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸．因此各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，B符合题意。
故选：B
16．【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能。
【解答】A、肝脏属于消化系统，肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，对食物进行消化，食物不与肝脏直接接触，A不符合题意；
B、打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞，所以能打印出一个器官，B不符合题意；
C、肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管，C不符合题意；
D、此肝脏应能分泌胆汁，使脂肪变成微小的颗粒，最终分解为甘油和脂肪酸，D符合题意。
故选：D
17．【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、淀粉、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】由图示可见：唾液淀粉酶在胃内开始消化，在胃内开始消化的食物成分是蛋白质，由此可见：唾液淀粉酶是一种蛋白质，C符合题意。
故选：C
18．【答案】（1）甲
（2）C
（3）2mL清水
（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了
（5）温度
【知识点】控制变量法；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了三组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，1号试管和3、4号试管，变量是温度．据此解答。
【解答】（1）分析图示可知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化。
（2）淀粉的消化开始于A口腔、蛋白质的消化始自C胃、脂肪从D小肠开始消化，分析图示可知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化。
（3）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2mL清水和1号试管形成对照。
（4）结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝.1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（5）若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题，要以1、3、4号试管为一组实验，实验中的变量是温度。
故答案为：（1）甲（2）C（3）2mL清水（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了（5）温度
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
华师大版初中科学八年级上学期 5.1 食物的消化和吸收(第2课时)
一、夯实基础
1．体内各段消化道的吸收能力不同，胃能够吸收的物质是（ ）
A．甘油 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．酒精和水
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】回答此题的关键是要明确营养物质被吸收的情况。
【解答】各消化器官中，口腔和食道基本上没有吸收能力，胃只能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是吸收营养的主要器官，能大量吸收各种营养成分，大肠也只能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D符合题意。
故选：D
2．不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ）
A．唾液 B．肠液 C．胰液 D．胃液
【答案】D
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖。因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液，所以不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是胃液。
故答案为：D
3．下列不含消化酶的消化液是（ ）
A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．唾液
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】人体消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏，它们的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。
【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能够初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白质的酶；肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液中含有能够消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能够使脂肪变成微小颗粒，加大了脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化，A符合题意。
故选：A
4．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸 B．胃壁绒毛；水、氨基酸
C．小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化和吸收营养物质的主要器官是小肠．小肠吸收的成分包括：水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。
【解答】A、图示小肠绒毛，小肠能吸收甘油、氨基酸，A错误；
B、图示小肠绒毛，小肠能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B错误；
C、图示小肠绒毛，小肠能吸收维生素C、脂肪酸，C正确；
D、图示小肠绒毛，小肠能吸收葡萄糖、无机盐，D错误。
故选：C
5．如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列描述正确的是（ ）
A．①是唾液腺，它分泌的唾液可以把淀粉全部转化成葡萄糖
B．②是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
C．④是胰腺，它分泌的消化酶可消化多种营养物质
D．⑥是大肠，它是食物消化和营养物质吸收的主要场所
【答案】C
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺．图中结构：①唾液腺，②肝脏，③胃，④胰腺，⑤小肠，⑥大肠。
【解答】A、唾液腺-分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉，唾液能把淀粉转化成麦芽糖，A错误；
B、②是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，B错误；
C、④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠，可消化多种营养物质，C正确；
D、⑥是大肠，只有吸收功能，能吸收少量的水，无机盐和维生素，没有消化功能，D错误。
故选：C
6．某兴趣小组欲观察猪的小肠绒毛，正确的操作方法是（ ）
A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】从生理盐水和清水的区别特征方面切入解题即可。
【解答】因为小肠黏膜的表面，有很多环形的皱襞，着生绒毛；用生理盐水虽然能够保持该部分组织的原始特征，然而由于是皱缩的，看不清绒毛特征。而采用清水的话，可由于渗透压的存在造成小肠黏膜吸水膨胀，这样绒毛就看见了，B符合题意。
故选：B
7．在一块含有淀粉的琼脂块的四个位置，分别用不同的方法处理，如图所示。将上述琼脂块放入37℃恒温箱中，保温处理24小时后，在琼脂块上滴加碘液，其中不变蓝色的是（ ）
A．清水 B．胃液 C．唾液 D．胆汁
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化液指人体内对食物消化起作用的液体．主要有唾液、胃酸、肠液、胆汁等，本题考查探究唾液淀粉酶的催化作用。
【解答】清水处淀粉不被分解，因此遇碘液变蓝；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液变蓝；胆汁对淀粉没有消化作用，也会变蓝；唾液中唾液淀粉酶会将淀粉水解，加碘液不变蓝，C符合题意。
故选：C
8．分别向盛有2mL植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管植物油明显减少。原因是( C )
A．胆汁将脂肪消化成甘油和脂肪酸
B．胆汁使植物油挥发性增强
C．胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒
D．胆汁与脂肪发生化学反应
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查人体胆汁对消化的作用。
【解答】植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化．首先在小肠中胆汁的作用下，脂肪被变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积．而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此甲有胆汁的乳化作用，胆汁将脂肪大颗粒乳化成小颗粒，植物油明显减少，C符合题意。
故选：C
9．既能消化淀粉、蛋白质，又能消化脂肪的消化液是（ ）
A．肠液 B．唾液 C．胃液 D．胆汁
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查食物的消化和营养物质的吸收过程。
【解答】A、肠液和胰液里含有多种消化酶，能对淀粉、蛋白质和脂肪进行化学性消化，A符合题意。
B、唾液里面含有唾液淀粉酶，只能对糖类进行初步的化学性消化，肠液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，B不符合题意。
C、胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，胰液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，C不符合题意。
D、肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒，肠液里含有多种消化酶，能对淀粉和蛋白质、脂肪进行化学性消化，D不符合题意。
故选：A
10．如图为人体消化、吸收的过程示意图。①～⑤分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述不正确的是（ ）
A．④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠
B．①为唾液，其内含有的淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖
C．③内含有脂肪酶，可以分解脂肪
D．X是小肠，它能吸收少量的水、无机盐和部分维生素
【答案】C
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，故是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液．a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，据此解答。
【解答】A、④胰液和⑤肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，A正确。
B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为麦芽糖，B正确。
C、③是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，C不正确。
D、X表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，D正确。
故选：C
11．人体每天在摄入800g食物和1200mL水的情况下，消化腺大致分泌1500mL唾液、2000mL胃液、1500mL肠液、500mL胆汁、15mL胰液。据此可以判断消化道中消化液最多的是（ ）
A．口腔 B．小肠 C．胃 D．大肠
【答案】B
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物，唾液腺分泌唾液，肠腺分泌肠液、胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁 。
【解答】唾液是在口腔中，胃液是在胃中，肠液、胆汁、胰液都在小肠中，口腔中的消化液量是1500毫升，胃中的消化液量是2000毫升，小肠中的消化液是2015毫升，B符合题意。
故选B。
12．淀粉在人体内的代谢过程如图所示，下列说法错误的是（ ）
A．a是麦芽糖
B．麦芽糖可以经由酶的作用转化为a
C．淀粉消化的产物主要在小肠内吸收
D．淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质
【答案】A
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】图示表示了人体新陈代谢的部分生理过程，包括了食物的消化和吸收、血液循环、尿的形成等生理过程。图示中，a是淀粉消化的终产物——葡萄糖，小肠能够吸收葡萄糖。
【解答】A、图中a是淀粉消化的终产物——葡萄糖，A正确；
B、淀粉最终消化产物（葡萄糖）才是在小肠内被吸收的，初步消化产物是麦芽糖，不能被吸收，B错误；
C、糖类是人体最重要的供能物质，C正确；
D、淀粉在口腔内唾液淀粉酶的作用下初步消化成麦芽糖，可见淀粉是消化道中最早进行化学性消化的物质，D正确。
故选：A
13．如图为人体消化系统组成示意图。据图回答：
（1）细嚼馒头一会儿，感觉有点甜味，这是因为[ ] 中有[ ] 分泌的消化液，分解了馒头。馒头经消化后的营养成分是由[ ] 吸收的。
（2）[ ] 既没有消化功能又没有吸收功能。
（3）某同学早餐喝了一袋牛奶，牛奶中的蛋白质经消化后的营养成分是 ，只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是[ ] 。
（4）[ ] 能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
（5）人体内最大的消化腺是[ ] ，它分泌的消化液能促进脂肪的消化。
【答案】（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小肠
（2）3；食道
（3）氨基酸；5；胃
（4）8；大肠
（5）4；肝脏
【知识点】消化系统的组成；食物的消化与吸收
【解析】【分析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，图示中1是唾液腺，2是口腔，3是食道，4是肝脏，5是胃，6是胰腺，7是小肠，8是大肠，9肛门。
【解答】（1）细嚼馒头一会儿，感觉有点甜，这是因为2口腔旁有1唾液腺分泌的消化液，分解了米饭，米饭经消化后的营养成分是由7小肠吸收的．
（2）消化道中既没有消化功能也没有吸收功能的器官是3食道。
（3）5胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化，蛋白质将在小肠内被最终消化成氨基酸。
（4）8大肠是形成粪便的场所，能够吸收少量的水、无机盐和维生素。
（5）肝脏是人体中最大的消化腺，分泌的消化液是胆汁，胆汁中不含消化酶，能够促进脂肪的消化，将脂肪乳化成脂肪微粒，人体最大的消化腺是[4]肝脏，它分泌的消化液能促进脂肪的消化。
故答案为：（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小肠（2）3；食道（3）氨基酸；5；胃（4）8；大肠（5）4；肝脏
14．表中A、B、C、D、E表示人体内五种消化液对淀粉、蛋白质、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，请回答：
消化液 淀粉 蛋白质 脂肪
A ＋ － －
B － ＋ －
C ＋ ＋ ＋
D ＋ ＋ ＋
E － － ＋(乳化)
（1）A是 ，由 分泌。
（2）B是 ，由 分泌。
（3）C是肠液，由 分泌。
（4）D是 ，由 分泌。
（5）E是 ，由 分泌。
【答案】（1）唾液；唾液腺
（2）胃液；胃腺
（3）肠腺
（4）胰液；胰腺
（5）胆汁；肝脏
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】本题主要考查人体消化器官分泌的消化液，根据其特征思考解题即可。
【解答】（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能对糖类进行初步的化学性消化。
（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行化学性消化，不能消化脂肪。
（3）C是肠液，由肠腺分泌。
（4）胰腺分泌D胰液，小肠液和胰液的消化液里含有多种消化酶，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化。
（5）肝脏分泌的E胆汁，里面不含消化酶，没有消化分解功能，只能够把脂肪乳化成脂肪微粒。
故答案为：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）肠腺（4）胰液；胰腺（5）胆汁；肝脏
二、能力提升
15．各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是（ ）
①蛋白质 ②矿物质 ③淀粉 ④脂肪 ⑤维生素
A．①②③ B．③①④ C．①②④ D．①④⑤
【答案】B
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质不需要消化人体即可吸收利用。
【解答】淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收；淀粉的消化开始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，胃不能消化淀粉，在小肠内淀粉被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶对蛋白质有初步消化作用，在小肠内被彻底分解为氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸．因此各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是淀粉、蛋白质、脂肪，B符合题意。
故选：B
16．一家美国公司发明了一款3D打印机。打印出一叶长宽各4mm，厚0.5mm的微型肝脏。此肝虽小，却具有真正肝脏的大多数机能。为制造这叶肝脏，打印机叠加了约20层肝实质细胞和肝星状细胞(两种主要的肝细胞)，还添加了来自血管的细胞，在肝内形成精妙的管道，使它存活5天以上。下列评论，不合理的是（ ）
A．肝脏属于消化系统的附属器官
B．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞
C．肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管
D．此肝脏应能分泌胆汁，使蛋白质变成微小的颗粒
【答案】D
【知识点】消化系统的组成
【解析】【分析】肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有多方面的功能：分泌胆汁、代谢功能和解毒功能。
【解答】A、肝脏属于消化系统，肝脏分泌胆汁，经导管流入小肠，对食物进行消化，食物不与肝脏直接接触，A不符合题意；
B、打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有细胞，所以能打印出一个器官，B不符合题意；
C、肝脏内“精妙的管道”，应类似血管和毛细血管，C不符合题意；
D、此肝脏应能分泌胆汁，使脂肪变成微小的颗粒，最终分解为甘油和脂肪酸，D符合题意。
故选：D
17．如图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请推测唾液淀粉酶属于（ ）
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【知识点】食物的消化与吸收
【解析】【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、淀粉、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
【解答】由图示可见：唾液淀粉酶在胃内开始消化，在胃内开始消化的食物成分是蛋白质，由此可见：唾液淀粉酶是一种蛋白质，C符合题意。
故选：C
18．衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过一段神奇的旅程，最后被消化为可吸收的物质。
Ⅰ.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：
（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线 。
（2）鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的 (填字母)段完成。
Ⅱ.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：
试管编号 1 2 3 4
米粉碎屑或粉条 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑 适量碎屑
唾液有无 2mL唾液 A 2mL唾液 2mL唾液
是否搅拌 搅拌 搅拌 搅拌 搅拌
温度 37℃ 0℃ 100℃
水浴时间 10min
加入碘液 2滴
（3）为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管作对照实验，在A处应加入 。
（4）1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是 。
（5）如选用1、3、4号试管进行实验，所探究的问题是： 对淀粉的消化是否有影响？
【答案】（1）甲
（2）C
（3）2mL清水
（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了
（5）温度
【知识点】控制变量法；食物的消化与吸收
【解析】【分析】（1）图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了三组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，1号试管和3、4号试管，变量是温度．据此解答。
【解答】（1）分析图示可知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化。
（2）淀粉的消化开始于A口腔、蛋白质的消化始自C胃、脂肪从D小肠开始消化，分析图示可知：曲线甲表示淀粉的消化、曲线乙表示蛋白质的消化、曲线丙表示脂肪的消化。
（3）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2mL清水和1号试管形成对照。
（4）结果1号试管不变蓝，2号试管变蓝.1号试管不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。
（5）若要探究温度会影响唾液对淀粉的消化问题，要以1、3、4号试管为一组实验，实验中的变量是温度。
故答案为：（1）甲（2）C（3）2mL清水（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了（5）温度
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1
