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R·八年级生物学上册
第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
蘑菇
蘑菇
当你在大自然中畅游时，映入眼帘的生物大都是植物或动物，偶尔还会看见蘑菇，它属于真菌。
馒头发霉
水果长毛
在日常生活中，你还见过馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌。
其实，在你周围有数不清的细菌和真菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。
细菌和真菌的分布
想一想，肉眼看不见的细菌、真菌，我们怎样观察和检测它们呢？
细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，为便
于观察和检测，可以在培养皿中加入适于细菌或真
菌生长的物质，制成培养基来培养。在培养基上，
它们会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
细菌菌落
真菌菌落
细菌菌落
比较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
真菌菌落
一般比细菌菌落大几倍到几十倍。
霉菌形成的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，有时还能能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
培养细菌或真菌的一般方法
1.配制含有营养物质的培养基
琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为固态的物质，是制作固体培养基常用材料之一。选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，可以制成培养基。
2.将培养基进行高温灭菌
3.接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。（此过程在无菌条件下进行）。
4.把接种后的培养皿放在恒温的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
检测不同环境中的细菌和真菌
讨 论
1.为什么培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理 为什么要用无菌棉棒
因为经高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。实验中用无菌棉棒的目的同样是为了防止棉棒上细菌或真菌的污染培养基。
2.教材p69的提示第3条提示相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤
接种
3.汇总全班各组的探究结果,你认为细菌和真菌的分布情况怎样
细菌和真菌几乎无处不在。
4.什么环境条件下不可能有细菌和真菌 在这个探究中,不可能有的情况是哪一种 为什么
经过严格的高温灭菌并密封的环境中不可能有细菌和真菌。在这个探究中，经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌。因为灭菌后一直处在密封状态。
水、有机物、适宜的温度和一定的生存空间等
5.根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件
细菌和真菌的分布特点：
在生物圈中广泛分布
土壤
水体
空气
工农业产品
人体及动物
极端环境（如寒冷的极地、很热的热泉）
随堂练习
1.细菌和真菌分布在（ ）。
①土壤中 ②水里
③空气中 ④生物体上
A. ① ② B. ③ ④
C. ② ③ ④ D. ① ② ③ ④
D
2.下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
D
3.鲜肉在空气中很容易腐败变质，而腌肉却可以保存很久，因为（ ）
A.腌肉内水分较少
B.腌肉上的细菌体内的水分被浓盐水夺走
C.腌肉上的细菌繁殖速度慢
D.腌肉内的盐分能杀菌
C
4.细菌和真菌的生活需要（ ）。
①氧气 ② 水
③有机物 ④适宜的温度
A . ① ② B. ③ ④
C. ② ③ ④ D. ① ② ③ ④
D
炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？
说一说
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，就容易患肠胃炎。
洗净晾干的衣服干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，就容易长霉。
1.从课后习题中选取；
2.完成练习册本课时的习题。
课后作业
