4.2蛋白质 课件(共71张PPT)化学人教版（2019）选择性必修第三册

(共71张PPT)
第四章 生物大分子
第二节　蛋白质
必
备
知
识
自
主
预
习
氨基
羧基
氨基
手性
无
较高
溶
难溶
两性
—COOH
—NH2
羧基
氨基
C、H、O、N、S
肽键
氨基
羧基
酸
碱
氨基酸
促进
降低
可逆
加热
强酸
强碱
重金属盐
不可逆
生理活性
白
黄
黄
细胞
催化
蛋白质
条件温和、不需加热
专一性
高效催化
关
键
能
力
核
心
突
破
氨基酸的两大化学性质
蛋白质的主要性质及其应用
双
基
达
标
随
堂
检
测
点击右图进入…
课
时
分
层
作
业
Thank you for watching !
令令令令令令
0
H
H,N CH C:OH HNC
CHCOOH→
R
R'
0
∥
[提示]
4种二肽：(
H,--NHcH,-cooH、
NH,
CH CHC-NH-CH-COOH、
NH,
CH
CH,-C-NHGH-cO0H、
NH,
CH
HOOC一CH,一NH C-CH-NH2。
CH