4中国美食（表格式教案）

课程类型 新授课 班级 时间 课时 1
课题 《中国美食》
教 学 目 标 1.通过自主朗读、归类呈现、联系生活，认识“菠、茄、蘑、菇"4个形声字，掌握“腐”的读音;通过对比结构、教师范写,学会写“烧、烤、鸡、鸭”4个字。 2.掌握“火”字旁和“灬”的关联，了解不同烹饪方法之间的区别。 3．会写“烧 茄 鸭”三个字
重 难 点 能用多种方法识字，了解烹饪方法
教 学 准 备 多媒体课件
教学内容
教学步骤 教学过程效果分析
一、导入 （设置比赛情境）尊敬的各位嘉宾，亲爱的观众朋友们，大家下午好，欢迎大家来到厨王争霸赛现场，经过层层选拔，目前有44为选手挺进决赛，今天他们将争夺更高荣誉。 1、请选手们宣读本次比赛主题：中国美食 2、主持人比赛规则宣读。 二、第一关：认读生字，知晓菜品 （1）出示会认字，学生自由朗读 （2）选组比赛 （3）教师强调易错读音 （4）多音字，炸读音及识字方法。 （5）重点字，腐读音及识字方法。 （6）根据图片理解“粥” 师：请各位选手结合拼音，朗读生字，遇到难读的，不会读的地方多读几遍，读完的选手抱臂坐直，请大家开始自由朗读。 师：大部分选手朗读的速度很快，看来这个环节并没有难倒你们，但是我把拼音去掉，你们还会读吗？请大家再次回顾生字，试着去大声朗读。 预设：可能会有学生不会读，举手提问，师走到学生身边对其答疑解惑。 读书声音落下 师：大家准备好了吗？ 生：准备好了！ 师：我们选择两组进行比赛，哪一组率先挑战？ 预设：学生们积极性高，课堂纪律方面需要教师有明确的指令来维持。 师：你们组手举得最高，你们来试试。 预设：在读的时候，出现不会读，读错的情况。教师在学生读完之后，对其进行强调，并带着大家再熟悉。教师给予真实性评价。 师：谁还想挑战。（再找两组进行比赛，对表现较好的组给予勋章奖励） 师：在这些会认字中，有一个多音字，你找到了吗？ 生：回答，炸的两个读音 师：没错，就是炸，读二声，指的是一种烹饪方法，学生根据意思进行组词。四声指的是物体突然爆炸，学生根据意思组词。 师：引导学生记住“腐”的读音以及通过使用观察图片的方法识记“粥”。 三、第二关：菜品体验，掌握烹饪方法 再读菜名，思考菜品烹饪方法。 火字旁的字和四点底有什么共同点 歌谣识记了解每种烹饪方法。 师：身为合格的厨师，不仅要会读菜品，还要清楚地知道每种菜品的烹饪方法，请大家在读菜名，思考其烹饪方法。 学生自由再读。 师：大家准备好了吗？我们请选手们进行回答。谁想回答？ 生：举手 预设：个别学生可能会说话等，教师需要用抱臂坐端的姿势提醒学生课堂规矩。 师：进行个性化提问，教师对其进行针对性评价 生：回答完毕 师：让我们再来巩固一下这些烹饪方法的读音，出示词卡，学生朗读，贴教具。 师问：这些都是什么？ 生答：烹饪方法。 师问：很好，那又有一个问题了，认真观察这些生字都和什么有关？ 生：火 预设：这个内容比较简单，学生能够很快回答，教师只需要总结一下即可。 师：看来想要做出美味可口的食物，离不开火，更离不开多样的烹饪方法，让我们一起来读一读这个儿歌，再次感受一下神奇的烹饪方法吧！ 生：朗读。 师：在刚刚的环节中，大家表现得都非常出色，成功地完成了第二关的任务接下来请大家带着这样的热情，继续步入第三关。 四、第三关：搭配烹饪，营养美味 此环节考查学生对菜品的搭配能力，通过游戏的方式展开，让学生结合本课学习的烹饪方法以及提前准备好的蔬菜图片，创新菜品。 师：搭配出营养科学又美味的菜品，是每位厨师都应该做到的，请大家结合左边的烹饪方法，右边的菜品，制作出更多的美食吧！看看哪组制作的菜品最多！ 生：思考，举手回答。 师：瞧，通过大家的共同努力，这么大一桌美味可口的菜肴完成了，你们实在是太厉害了！ 五、第四关：菜单书写，悟中国美食 1、学习生字：烧 茄 鸭 2、课堂训练——烹饪方法填空 师：选手们，时间过得太快了，不知不觉中，我们已经来到了最后一关，我们比一比，看一看，“厨神”称号到底花落谁家！ 教师范写并且引导学生书写生字。 六、观看中国美食视频，激发学生对中国传统美食的热爱 七、通过团队合作，层层pk，到底哪一组能夺得桂冠？经过评委组统计，恭喜川菜组凭实力赢得“厨神”称号，获奖组代表上台领奖。 本次比赛圆满结束，感谢各位参赛选手！我们下届争霸赛，再见！
板 书 设 计 中国美食 识记生字的方法：熟字换偏旁，加一加，组词，结合实际经验，看图片猜词语。 烹饪方法：烧 烤 煎 炸 煮 蒸 炖 爆
教 学 反 思