登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
【A卷】第二章 组成细胞的分子 单元测试—高中生物学人教版（2019）必修一
一、选择题（每题2分，共40分）
1．（2017高一上·静海月考）在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是( )
①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆
A．④②⑥ B．⑤②⑥ C．①②⑥ D．④③⑥
【答案】D
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】①甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；②油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测；③花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测；④梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测；⑤甜菜的块根富含蔗糖，而淀粉是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；⑥豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测；所以D选项是正确。
故答案为：D
【分析】还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验材料的选择标准：①被检测物质含量丰富；②材料接近无色；③易取材，易操作等。
2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
项目 待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 葡萄糖 苏丹Ⅲ染液 红色
② 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂 蓝色
④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
A．①③ B．②③ C．①④ D．②④
【答案】D
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】 ①项目中测定的是葡萄糖，葡萄糖是还原糖，应该用斐林试剂测定，①错误；②项目中测定的是脂肪，可以用苏丹Ⅲ染液，而且检测结果的颜色显示是橘黄色，②正确；③项目中测定的是淀粉，测定淀粉需要用碘液，③错误； ④项目中测定是蛋白质，利用的是双缩脲尿试剂，产生的颜色是紫色，④正确；综上所述， ②④ 正确；A、B、C错误；D正确；
故答案为：D。
【分析】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理：
①还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋斐林试剂→砖红色沉淀；
②淀粉＋碘液→蓝色；
③脂肪＋苏丹Ⅲ (苏丹Ⅳ)橘黄色( 红色)(染色后要用50%酒精洗掉浮色)；
④蛋白质(多肽)＋双缩脲试剂→紫色。
3．如图表示细胞中各种化合物占细胞的含量，则①②③④依次为 （ ）
A．水、蛋白质、糖类、脂质 B．蛋白质、无机盐、脂质、糖类
C．水、蛋白质、脂质、糖类 D．蛋白质、水、脂质、糖类
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】细胞中含量最多的物质是水，其次是蛋白质，脂质，糖类，分析题图可知，细胞中①是蛋白质，②是水，③脂质，④是糖类，A、B、C错误；D正确；
故答案为：D。
【分析】一般来说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量一般为60%～95%。
4．关于生物体内元素的叙述，正确的是 （ ）
A．生物体必需的元素称为大量元素
B．不同生物化学元素种类及含量相同
C．生物细胞内微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mg等，其作用不可忽视
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关
【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、微量元素和大量元素都是生物体所必需的，A错误；
B、不同生物的化学元素的种类和含量是不同的，B错误；
C、微量元素虽然含量少，但是不可缺少，C错误；
D、不同化合物的元素比例是不同的，所以组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关，D正确；
故答案为：D。
【分析】组成细胞的元素的分类：
①大量元素：如C 、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
③主要元素：C、H、O、N、P、S 6种。
④基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N 4种。
鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N ；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H 。
⑤最基本元素：C ，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。
5．下列关于细胞中化合物的叙述正确的是 （ ）
A．细胞鲜重中含量最多的有机化合物是水
B．细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质
C．糖尿病病人细胞中含量最多的化合物是糖类
D．肥胖的人体细胞中含量最多的化合物是脂肪
【答案】B
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、细胞鲜重中含量最多的化合物和无机化合物均是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A错误；
B、细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，B正确；
CD、无论糖尿病人、肥胖的人，还是正常人，细胞中含量最多的化合物均为水，CD错误；
故答案为：B。
【分析】细胞鲜重中含量最多的化合物和无机化合物均是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。
6．下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C．和糖类一样，无机盐也能为生物体提供能量
D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
【答案】C
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、蔬菜中的草酸会与钙发生反应，生成草酸钙，使钙含量减少，因此蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收，A正确；
B、Fe是构成血红素的元素，缺铁会使红细胞中的血红蛋白合成受阻，进而导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确；
C、糖类是细胞的主要能源物质，可以氧化分解释放能量供细胞生命活动所用，无机盐不能，C错误；
D、植物秸秆燃烧产生的灰烬，其中含有丰富的无机盐，D正确。
故答案为：C。
【分析】无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在；Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡也非常重要。可见，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。
7．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ）
A．晒干的玉米种子 B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区细胞 D．成熟柑橘的果肉细胞
【答案】A
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、晒干的玉米种子处于休眠状态，细胞内的自由水大量转化为结合水，因此结合水的相对含量增加，含量最大，A正确；
B、胚乳细胞中淀粉含量高，淀粉的亲水性小于蛋白质，结合水相对较少，B错误；
C、洋葱根尖分生区分裂能力较强，不断进行细胞分裂，代谢旺盛，自由水含量较多，则结合水含量较少，C错误；
D、成熟柑橘的果肉细胞具有中央大液泡，细胞内含有较多的自由水，结合水含量较低，D错误。
故答案为：A。
【分析】在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
8．水是生命之源。下列关于水的叙述，错误的是（ ）
A．水是植物细胞的主要成分
B．水是物质吸收的重要介质
C．结合水可参与细胞中的某些代谢反应
D．自由水含量影响细胞代谢
【答案】C
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、组成细胞的化合物中，水占60%~97%，因此水是植物细胞的主要成分，A正确；
B、水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解，因此水是物质吸收的重要介质，B正确；
C、结合水是细胞结构的重要组成成分，与蛋白质、多糖等物质结合，C错误；
D、自由水与细胞代谢有关，自由水含量越高，细胞代谢越强，因此自由水含量影响细胞代谢，D正确。
故答案为：C。
【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。细胞中自由水和结合水所起的作用是有差异的：自由水是细胞内良好的溶剂；结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
9．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖和果糖均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖
D．淀粉可以被小肠上皮细胞直接吸收
【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、果糖和葡萄糖都是单糖，都具有还原性，A正确；
B、葡萄糖是单糖，不可以再被水解，B错误；
C、构成纤维素的基本单位是葡萄糖，C错误；
D、淀粉是多糖，不可以被小肠上皮细胞直接吸收，D错误；
故答案为：A。
【分析】（1）糖类分为(据化学性质)
①还原糖：如麦芽糖、葡萄糖、果糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
②非还原糖：如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
（2）并不是所有糖类都是能源物质，如核糖 、脱氧核糖、纤维素。
10．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征 （ ）
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、纤维素不是细胞内的储存能量的物质，A错误；
B、淀粉、纤维素和糖原都属于糖类，都含有C、H、O三种元素，不含N元素，B错误；
C和D、淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是六糖糖，C正确；D错误；
故答案为：D。
【分析】淀粉、糖原、纤维素都是多糖，三种多糖的组成单位都是葡萄糖。糖类的组成元素是C、H、O。
11．下列物质中，不属于脂质的是（ ）
A．脂肪 B．磷脂 C．胆固醇 D．蔗糖
【答案】D
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、脂肪是脂质的一种，A正确；
B、磷脂是脂质的一种，B正确；
C、胆固醇是脂质的一种，C正确；
D、蔗糖属于糖类，不属于脂质，D错误；
故答案为：D。
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪：组成：甘油＋脂肪酸→脂肪；组成元素为C、H、O 。
功能：是细胞内良好的储能物质 [(与糖类相比，体积 小 ，储能 多 )储能物质]；很好的绝热体，有 保温作用；能减压和缓冲，可以保护内脏器官。
（2）磷脂：是细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分[结构脂质]，组成元素是C、H、O、N、P 。
（3）固醇[调节脂质]：又包括胆固醇、性激素和维生素D等
①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。
②性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
③维生素D：能有效促进肠道对钙和磷的吸收。
12．下列有关在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因叙述中，不正确的是（ ）
A．同质量的脂肪比糖类含能量多
B．必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能
C．脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气少
D．脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小
【答案】C
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】 A、脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，同质量的脂肪比糖类含能量多，A正确；
B、 必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能，B正确；
C、 脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气多，C错误；
D、 脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小 ，D正确；
故答案为：C。
【分析】等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧多，产能多，产H2O多，因为与糖类相比，脂肪中C、H多，O少 。
13．如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（ ）
A．与氨基端相连 B．与羧基端相连
C．和氢相连 D．在R基上
【答案】D
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。因此如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是在R基上，D正确，ABC错误。
故答案为：D。
【分析】构成生物体蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
14．下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】B
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】A没有氨基，B有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，D没有羧基，而组成蛋白质的每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；因此B属于组成蛋白质的氨基酸，ACD错误。
故答案为：B。
【分析】组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
15．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是（ ）
A．C5H11O2NS B．C3H7ONS C．C5H11O2S D．C5H10O2NS
【答案】A
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】已知甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，结合氨基酸的结构通式，则它的分子式是 C5H11O2NS，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸的结构通式为：
16．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是（ ）
A．它的形成过程中没有水产生
B．它的基本组成单位的通式为－CO－NH－
C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸
D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe
【答案】C
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】A、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，是不同的氨基酸脱水缩合形成的，因此形成过程有水生成，A错误；
BC、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，其基本单位为氨基酸，结构通式为 HOOC－HCR－NH2，B错误，C正确；
D、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，一定含有的化学元素是 C、H、O、N，D错误。
故答案为：C。
【分析】组成“蚕丝”的主要成分是蛋白质，组成元素有C、H、O、N、少量S，其基本单位为氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接形成多肽链，再盘旋形成具有空间结构的蛋白质。
17．下列表示某同学制作的脱氧核苷酸结构模型，正确的是（ ）
A． B．
C． D．
【答案】D
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】A、图示中碱基是U，该模型是RNA的核糖核苷酸模型，A错误；
B、图示中碱基和磷酸的位置不对，B错误；
C、图示中碱基和磷酸的位置不对，C错误；
D、该图示是脱氧核苷酸的结构模型，D正确；
故答案为：D。
【分析】核酸的基本单位：核苷酸（由 1 分子磷酸＋1 分子五碳糖＋1 分子含氮碱基组成）
18．下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是 （ ）
A．DNA与RNA中所含碱基的种类完全不同
B．DNA通常为双链，RNA通常为单链
C．真核细胞中DNA和RNA都主要分布在细胞核中
D．原核细胞中环状DNA和蛋白质结合形成染色体
【答案】B
【知识点】DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、DNA与RNA中所含碱基的种类有相同的A、G、C，A错误；
B、在空间结构上，DNA通常为双链，RNA通常为单链，B正确；
C、真核细胞中DNA和RNA分布在细胞核，线粒体和叶绿体中，C错误；
D、原核细胞中只有裸露的环状DNA，D错误；
故答案为：B。
【分析】（1）比较 DNA 和 RNA 在组成上的区别：
①DNA 特有的结构：脱氧核糖、胸腺嘧啶（T）；
②RNA特有的结构：核糖、尿嘧啶（U）。
（2）RNA 和 DNA 的空间结构比较
一般 DNA 由 2 条核苷酸链组成，而 RNA 由 1 条核苷酸组成。
19．（2023高一上·增城期末）下列不属于生物大分子物质的是（ ）
A．核酸 B．肝糖原 C．蛋白质 D．葡萄糖
【答案】D
【知识点】生物大分子以碳链为骨架
【解析】【解答】A、核酸属于生物大分子，由多个核苷酸聚合形成，A错误；
B、肝糖原属于多糖，是生物大分子，是由多个葡萄糖聚合形成，B错误；
C、蛋白质属于生物大分子，由多个氨基酸聚合形成，C错误；
D、葡萄糖属于小分子物质，不属于生物大分子，D正确。
故答案为：D。
【分析】生物大分子包括：蛋白质、核酸（包括DNA和RNA）、多糖（包括淀粉、纤维素、糖原等），是由许多单体连接而成的多聚体。蛋白质的合成场所是核糖体；核酸的合成主要发生在细胞核中，另外在线粒体和叶绿体中也有少量合成；淀粉是在植物细胞的叶绿体中合成的，纤维素在植物细胞的高尔基体中合成，糖原在细胞质中合成。
20．（2022高一上·定远月考）下列关于遗传物质的说法，正确的是（）
A．细胞生物的遗传物质是DNA B．原核生物的遗传物质是RNA
C．病毒的遗传物质含有5种碱基 D．生物中的RNA不具有物种特异性
【答案】A
【知识点】核酸的基本组成单位；核酸在生命活动中的作用；DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、细胞生物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，其中DNA是细胞生物的遗传物质，A正确；
B、细胞生物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，其中DNA是细胞生物的遗传物质，故原核生物的遗传物质是DNA，B错误；
C、病毒只含有一种核酸，所以其遗传物质是DNA或RNA，故病毒的遗传物质含有4种碱基，C错误；
D、生物体中的RNA是DNA转录而来的，DNA的特异性决定了RNA的特异性，D错误。
故答案为：A。
【分析】核酸作为生物的遗传物质，一种生物只有一种遗传物质。核酸包含DNA和RNA，细胞生物和DNA病毒的遗传物质是DNA，RNA病毒的遗传物质是RNA。
二、多项选择题（每题3分，共20分）
21．（2021高一上·洮南月考）下列物质中组成元素相同的是（ ）
A．磷脂 B．蛋白质 C．RNA D．脱氧核糖
【答案】A,C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、磷脂的元素组成C、H、O、N、P；
B、蛋白质的元素组成：C、H、O、N，有的含有Fe、S等；
C、RNA的元素组成C、H、O、N、P；
D、脱氧核糖的元素组成：C、H、O。
故答案为：AC。
【分析】几种化合物的元素组成：
①蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
②核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
③脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
④糖类的组成元素为C、H、O。
22．（2022高一上·黑龙江月考）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述正确的（ ）
A．无机盐对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
B．缺Fe会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C．无机盐在细胞中含量很少，所含元素属于微量元素
D．无机盐对维持细胞形态有重要作用
【答案】A,B,D
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、 无机盐对维持细胞的酸碱平衡有重要作用，如H2CO3和HCO3-是重要的缓冲物质，可以保持细胞的酸碱平衡，A正确；
B、铁是血红蛋白的组成成分，人体内缺铁会影响血红蛋白的合成，导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确；
C、无机盐在细胞中的含量很少，但其所含元素不都是微量元素，如Ca2+属于大量元素，C错误；
D、无机盐对维持细胞形态有重要作用，如红细胞在高浓度的食盐水中失水皱缩， D正确。
故答案为：ABD。
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
②维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
③维持细胞的酸碱平衡和渗透压。
23．（2022高一上·千阳开学考）谷物中含有的丰富的营养，其中属于谷物中的多糖的是（ ）
A．糖原 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖
【答案】B,C
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，麦芽糖是二糖，BC正确，AD错误。
故答案为：BC。
【分析】糖类：
24．（2020高一上·深圳期中）下列关于蛋白质结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．检测氨基酸的含量可以用双缩脲试剂
B．某蛋白质是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
C．蛋白质有催化，运输，调节等功能
D．脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键称为几肽
【答案】A,D
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】A、双缩脲试剂只能检测蛋白质，不能检测氨基酸的含量，A错误；
B、环状八肽，由8个氨基酸脱水缩合而成，分子中含有8个肽键，B正确；
C、蛋白质有催化，运输，调节等功能，C正确；
D、脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键氨基酸称为几肽，D错误。
AD。
【分析】1、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。2、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体等。
25．（2022高一上·吴江月考）化合物 b由 1 分子磷酸、1 分子碱基和 1 分子化合物 a 构成，其结构如下图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A．若 m 为腺嘌呤，则 b 肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
B．若 a 为脱氧核糖，则 b 为 RNA 的基本组成单位
C．若 m 为尿嘧啶，则 DNA 中肯定不含 b 这种化合物
D．若由 b 构成的核酸为双螺旋结构，则 a 为核糖
【答案】A,B,D
【知识点】核酸的基本组成单位；DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸（此时a是脱氧核糖）或腺嘌呤核糖核苷酸（此时a是核糖），A错误；
B、若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，B错误；
C、若m为尿嘧啶，则b是尿嘧啶核糖核苷酸，尿嘧啶核糖核苷酸是构成RNA的基本单位，在DNA中不含尿嘧啶核糖核苷酸，C正确；
D、若由b构成的核酸为双螺旋结构，则b为DNA，a为脱氧核糖，D错误。
故答案为：ABD。
【分析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
三、非选择题（共4题，共40分）
26．（2022高一上·河北月考）根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：
实验名称 原理 材料 颜色反应
蛋白质的检测 与双缩脲试剂发生作用，产生颜色反应 鲜肝提取液、豆浆 ③
脂肪的检测 被苏丹Ⅲ染液染色 ② 橘黄色
还原糖的检测 ① 葡萄匀浆﹑梨匀浆 砖红色
（1）请将表格中的①②③补充完整：① ；② ；③ 。
（2）小麦种子中 （填有机物）的含量很高，但不适合用于还原糖的检测，因为 。在检测蛋白质时，先向盛有待测组织样液的试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，其中双缩脲试剂B液不能过量，原因是 。鉴定脂肪的实验中，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为 。
（3）在表格中的物质检测实验中，斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液须分别配制、储存，使用时需要将二者 后再用于实验。在使用双缩脲试剂时，应先加质量浓度为0.1gmL-1的 以营造碱性环境，再加双缩脲试剂B液。
【答案】（1）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；花生种子；紫色
（2）淀粉；淀粉不是还原糖；若加入过量的双缩脲试剂B液，则CuSO4会在碱性环境中产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色；苏丹Ⅲ染液易溶于有机溶剂而不溶于水
（3）等量混合均匀；NaOH溶液
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】（1）蛋白质的检测与双缩脲试剂发生作用，产生紫色；花生子叶中富含脂肪，可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
（2）小麦种子中的淀粉含量较高，但是淀粉是非还原糖，故不能用于还原糖的鉴定；双缩脲试剂B液是CuSO4溶液，若过量加入，则会与NaOH反应生成大量Cu（OH）2蓝色沉淀，会干扰实验结果，故使用时不能过量；鉴定脂肪的实验中，染料溶于有机溶剂，不溶于水，故染色后要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（3）斐林试剂要现用现配，要等量混合均匀后再使用；使用双缩脲试剂时，要先加NaOH溶液营造碱性环境，再加双缩脲试剂B液。
【分析】1、还原糖的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，斐林试剂的使用需要现配现用。使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
2、蛋白质的鉴定：蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。脂肪鉴定实验的步骤为：取材→切片（切取花生子叶薄片）→制片（该过程中用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液进行染色并洗去浮色）→观察。
27．（2023高一上·长春期末）华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：30株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育影响的比较，判断小叶病的病因。
方法步骤：
（1）首先配制全素培养液（含所有元素）和相应的缺锌培养液和 培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C.
（2）将30株长势相同的苹果幼苗均分为3组，分别栽培在上述3个培养缸中。放在适宜的条件下培养一段时间， 。
（3）结果预测和分析：
①A缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明 。
③若 ，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若 ，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若 ，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【答案】（1）缺镁
（2）观察苹果幼苗的生长发育状况
（3）苹果小叶病是由缺锌引起的；B缸中的没有，而C缸内苹果幼苗表现出小叶病；B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病；B、C两缸内苹果幼苗都未表现出小叶病
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】（1）据题干要求要探究缺锌或者缺镁是否是引起小叶病的原因，参考已经提供了缺锌的培养液。实验组的材料要遵循单一变量原则，数量属于无关变量，所以要将30株军分成三组。
故填：缺镁。
（2）对实验组进行培养之后，要通过观察培养液是否会导致苹果幼苗的小叶病。
故填：观察苹果幼苗的生长发育状况。
（3）参考题中①②，B缸是缺锌培养液，C缸是缺镁培养液。
故②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明缺锌导致苹果出现小叶病；
③若C缸苹果幼苗出现小叶病，而B缸没有，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若BC两缸苹果幼苗都出现小叶病，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若BC两缸苹果幼苗都没有出现小叶病，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【分析】本题考查了在实验探究中实验组设置的一般要求和对可能出现的结果作出推测和表述的能力。
①实验组和对照组的实验材料要尽可能的保持相同的生理状态和数量保持一致。
②根据题干中的信息推测实验组应该出现的自变量种类。
③结论推测要结合上下文进行合理的描述。
28．（2022高一上·南阳月考）某种脑啡肽具有镇痛作用，它的基本单位是氨基酸。下面是其结构式，据此回答下列问题：
（1）脑啡肽是 肽，含有 种氨基酸，各种氨基酸之间的区别在于 的不同。
（2）该脑啡肽的形成过程叫做 。该过程脱下了 分子水，相对分子质量减少了 。
（3）该脑啡肽中含有 个游离的氨基和 个游离的羧基。
（4）如果上图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗？为什么？
【答案】（1）五；4；R基
（2）脱水缩合；4；72
（3）1；1
（4）不会，因为氨基酸的排列顺序决定了脑啡肽的功能，如果氨基酸排列顺序变了，新的物质就不具有脑啡肽的功能了
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】（1）分析图可知，图中脑啡肽是由5个氨基酸脱水缩合而成，所以脑啡肽是五肽，R基不同，氨基酸不同，所以脑啡肽含有4种氨基酸。
（2）该脑啡肽的形成过程叫做脱水缩合。该过程是由5个氨基酸形成的一条肽链，所以该过程脱下了5-1=4分子水，相对分子质量减少了4×18=72。
（3）分析图可知，图中脑啡肽首尾各含一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中含有0个游离的氨基和羧基，所以该脑啡肽中含有1个游离的氨基和1个游离的羧基。
（4）蛋白质的功能与组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和多肽盘曲折叠形成的方式以及其形成的空间结构有关，所以当图中氨基酸顺序发生了改变，它不会具有脑啡肽的功能。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。
3、蛋白质的相关计算规律：
（1）蛋白质分子中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数；
（2）若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为 m-n+肽链数；
（3）蛋白质分子中氨基数=R基上氨基数+肽链数=各氨基酸中氨基总数-肽键数；
（4）蛋白质分子中羧基数=R基上羧基数+肽链数=各氨基酸中羧基总数-肽键数；
（5）O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水水分子数=R基上的O原子数+氨基酸个数+肽链数；
（6）N原子数=各氨基酸中N原子的总数=R基上的N原子数+肽键数+肽链数。
（7）蛋白质的相对分子质量=氨基酸的相对分子质量×氨基酸个数 - 脱去的水分子数×18。
29．（2023高一上·钦州期末）下图中a、b、c、d和e代表几类化合物，m代表一种细胞器，n代表一类生物，请据图作答。
（1）动物体内的a除了图中的作用，还有哪些作用 (答出两点）。b中的有些化合物也可以作为储能物质，如人体血糖含量低于正常水平时， 便分解产生葡萄糖及时补充。
（2）真核细胞中的c主要存在于 ，其单体是 ，生物体内的d的结构具有多样性的直接原因是 。
（3）e除了图中的作用，还可以 。m在细胞内分布广泛，可以分布在核膜的外膜、 和 等。n的遗传物质彻底水解可以得到 种物质。
【答案】（1）起保温的作用，对内脏缓冲减压，可以保护内脏器官；肝糖原
（2）细胞质；核糖核苷酸；氨基酸的种类、数目和排序多样，肽链的空间结构多样
（3）参与构成动物细胞膜；内质网；细胞质基质；6
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；核酸的种类及主要存在的部位；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】（1）a脂肪除了作为良好的储能物质，还具有保温的作用，对内脏缓冲减压，可以保护内脏器官，人体血糖含量低于正常水平时，肝糖原分解产生葡萄糖补充血糖。
（2）c是RNA，主要分布在细胞质中，其基本组成单位（单体）是核糖核苷酸，d蛋白质多样性的直接原因是氨基酸的种类、数目和排序多样，肽链的空间结构多样。
（3）e是胆固醇，参与血液中脂质的运输，还可以参与构成动物细胞膜，m是核糖体，分布在细胞质基质，内质网和核膜的外膜。n是RNA病毒，遗传物质RNA彻底水解可以获得核糖、磷酸，四种含氮碱基（A、U、C、G），所以共6种物质。
【分析】1、核酸根据五碳糖不同分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有RNA。
2、DNA与RNA在组成上的差别是：一是五碳糖不同，二是碱基不完全相同，DNA中含有的碱基是A、T、G、C，RNA的碱基是A、U、G、C，核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质。
3、分析题图：a是脂肪、b是糖类、e是胆固醇、m是核糖体，c是RNA，d是蛋白质，n是RNA病毒。
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1登录二一教育在线组卷平台 助您教考全无忧
【A卷】第二章 组成细胞的分子 单元测试—高中生物学人教版（2019）必修一
一、选择题（每题2分，共40分）
1．（2017高一上·静海月考）在还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料依次是( )
①甘蔗的茎 ②油菜籽 ③花生种子 ④梨 ⑤甜菜的块根 ⑥豆浆
A．④②⑥ B．⑤②⑥ C．①②⑥ D．④③⑥
2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（ ）
项目 待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 葡萄糖 苏丹Ⅲ染液 红色
② 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂 蓝色
④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
A．①③ B．②③ C．①④ D．②④
3．如图表示细胞中各种化合物占细胞的含量，则①②③④依次为 （ ）
A．水、蛋白质、糖类、脂质 B．蛋白质、无机盐、脂质、糖类
C．水、蛋白质、脂质、糖类 D．蛋白质、水、脂质、糖类
4．关于生物体内元素的叙述，正确的是 （ ）
A．生物体必需的元素称为大量元素
B．不同生物化学元素种类及含量相同
C．生物细胞内微量元素有Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mg等，其作用不可忽视
D．组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关
5．下列关于细胞中化合物的叙述正确的是 （ ）
A．细胞鲜重中含量最多的有机化合物是水
B．细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质
C．糖尿病病人细胞中含量最多的化合物是糖类
D．肥胖的人体细胞中含量最多的化合物是脂肪
6．下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
A．蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收
B．缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C．和糖类一样，无机盐也能为生物体提供能量
D．植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐
7．下列植物细胞中结合水的相对含量最大的是（ ）
A．晒干的玉米种子 B．玉米的胚乳细胞
C．洋葱根尖分生区细胞 D．成熟柑橘的果肉细胞
8．水是生命之源。下列关于水的叙述，错误的是（ ）
A．水是植物细胞的主要成分
B．水是物质吸收的重要介质
C．结合水可参与细胞中的某些代谢反应
D．自由水含量影响细胞代谢
9．下列关于糖类的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖和果糖均有还原性
B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C．构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖
D．淀粉可以被小肠上皮细胞直接吸收
10．下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征 （ ）
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
11．下列物质中，不属于脂质的是（ ）
A．脂肪 B．磷脂 C．胆固醇 D．蔗糖
12．下列有关在生物体中脂肪比糖类更适于做储能物质的原因叙述中，不正确的是（ ）
A．同质量的脂肪比糖类含能量多
B．必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能
C．脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气少
D．脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小
13．如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（ ）
A．与氨基端相连 B．与羧基端相连
C．和氢相连 D．在R基上
14．下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（ ）
A． B．
C． D．
15．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是（ ）
A．C5H11O2NS B．C3H7ONS C．C5H11O2S D．C5H10O2NS
16．蚕丝被贴身暖和、轻盈透气。下列关于组成“蚕丝”主要成分的叙述，正确的是（ ）
A．它的形成过程中没有水产生
B．它的基本组成单位的通式为－CO－NH－
C．蚕丝的基本组成单位是氨基酸
D．它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe
17．下列表示某同学制作的脱氧核苷酸结构模型，正确的是（ ）
A． B．
C． D．
18．下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是 （ ）
A．DNA与RNA中所含碱基的种类完全不同
B．DNA通常为双链，RNA通常为单链
C．真核细胞中DNA和RNA都主要分布在细胞核中
D．原核细胞中环状DNA和蛋白质结合形成染色体
19．（2023高一上·增城期末）下列不属于生物大分子物质的是（ ）
A．核酸 B．肝糖原 C．蛋白质 D．葡萄糖
20．（2022高一上·定远月考）下列关于遗传物质的说法，正确的是（）
A．细胞生物的遗传物质是DNA B．原核生物的遗传物质是RNA
C．病毒的遗传物质含有5种碱基 D．生物中的RNA不具有物种特异性
二、多项选择题（每题3分，共20分）
21．（2021高一上·洮南月考）下列物质中组成元素相同的是（ ）
A．磷脂 B．蛋白质 C．RNA D．脱氧核糖
22．（2022高一上·黑龙江月考）无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述正确的（ ）
A．无机盐对维持细胞的酸碱平衡有重要作用
B．缺Fe会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降
C．无机盐在细胞中含量很少，所含元素属于微量元素
D．无机盐对维持细胞形态有重要作用
23．（2022高一上·千阳开学考）谷物中含有的丰富的营养，其中属于谷物中的多糖的是（ ）
A．糖原 B．淀粉 C．纤维素 D．麦芽糖
24．（2020高一上·深圳期中）下列关于蛋白质结构和功能的叙述，错误的是（ ）
A．检测氨基酸的含量可以用双缩脲试剂
B．某蛋白质是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
C．蛋白质有催化，运输，调节等功能
D．脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键称为几肽
25．（2022高一上·吴江月考）化合物 b由 1 分子磷酸、1 分子碱基和 1 分子化合物 a 构成，其结构如下图所示。下列有关叙述错误的是（ ）
A．若 m 为腺嘌呤，则 b 肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸
B．若 a 为脱氧核糖，则 b 为 RNA 的基本组成单位
C．若 m 为尿嘧啶，则 DNA 中肯定不含 b 这种化合物
D．若由 b 构成的核酸为双螺旋结构，则 a 为核糖
三、非选择题（共4题，共40分）
26．（2022高一上·河北月考）根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题：
实验名称 原理 材料 颜色反应
蛋白质的检测 与双缩脲试剂发生作用，产生颜色反应 鲜肝提取液、豆浆 ③
脂肪的检测 被苏丹Ⅲ染液染色 ② 橘黄色
还原糖的检测 ① 葡萄匀浆﹑梨匀浆 砖红色
（1）请将表格中的①②③补充完整：① ；② ；③ 。
（2）小麦种子中 （填有机物）的含量很高，但不适合用于还原糖的检测，因为 。在检测蛋白质时，先向盛有待测组织样液的试管内注入双缩脲试剂A液1mL，摇匀，再注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀，其中双缩脲试剂B液不能过量，原因是 。鉴定脂肪的实验中，要用体积分数为50%的酒精溶液而不是蒸馏水洗去浮色，这是因为 。
（3）在表格中的物质检测实验中，斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液须分别配制、储存，使用时需要将二者 后再用于实验。在使用双缩脲试剂时，应先加质量浓度为0.1gmL-1的 以营造碱性环境，再加双缩脲试剂B液。
27．（2023高一上·长春期末）华北某地区经常出现苹果小叶病，有人认为是土壤中缺锌引起的，有人认为是土壤中缺镁引起的。现有如下材料，请你完成下列实验，探究上面的猜测哪个正确。
材料用具：30株长势相同的苹果幼苗、蒸馏水、含有植物必需元素的各种化合物。
实验原理：任何一种必需元素在植物体内都有一定的作用，一旦缺乏，就会表现出相应的症状，根据全素培养液和相应缺锌、缺镁的培养液对苹果生长发育影响的比较，判断小叶病的病因。
方法步骤：
（1）首先配制全素培养液（含所有元素）和相应的缺锌培养液和 培养液，分别放入3个培养缸并编号为A、B、C.
（2）将30株长势相同的苹果幼苗均分为3组，分别栽培在上述3个培养缸中。放在适宜的条件下培养一段时间， 。
（3）结果预测和分析：
①A缸内的苹果幼苗正常生长。
②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明 。
③若 ，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若 ，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若 ，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
28．（2022高一上·南阳月考）某种脑啡肽具有镇痛作用，它的基本单位是氨基酸。下面是其结构式，据此回答下列问题：
（1）脑啡肽是 肽，含有 种氨基酸，各种氨基酸之间的区别在于 的不同。
（2）该脑啡肽的形成过程叫做 。该过程脱下了 分子水，相对分子质量减少了 。
（3）该脑啡肽中含有 个游离的氨基和 个游离的羧基。
（4）如果上图中的氨基酸顺序发生了改变，它还会具有脑啡肽的功能吗？为什么？
29．（2023高一上·钦州期末）下图中a、b、c、d和e代表几类化合物，m代表一种细胞器，n代表一类生物，请据图作答。
（1）动物体内的a除了图中的作用，还有哪些作用 (答出两点）。b中的有些化合物也可以作为储能物质，如人体血糖含量低于正常水平时， 便分解产生葡萄糖及时补充。
（2）真核细胞中的c主要存在于 ，其单体是 ，生物体内的d的结构具有多样性的直接原因是 。
（3）e除了图中的作用，还可以 。m在细胞内分布广泛，可以分布在核膜的外膜、 和 等。n的遗传物质彻底水解可以得到 种物质。
答案解析部分
1．【答案】D
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】①甘蔗的茎中含有丰富的蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；②油菜籽中富含脂肪，但种子体积较小，不易操作，不宜用于脂肪的检测；③花生种子富含脂肪，且种子体积较大，易操作，宜用于脂肪的检测；④梨中富含还原性糖，且近乎白色，可用于还原糖的检测；⑤甜菜的块根富含蔗糖，而淀粉是非还原性糖，不能用于还原糖的检测；⑥豆浆中含有丰富的蛋白质，可用于蛋白质的检测；所以D选项是正确。
故答案为：D
【分析】还原糖、脂肪、蛋白质鉴定实验材料的选择标准：①被检测物质含量丰富；②材料接近无色；③易取材，易操作等。
2．【答案】D
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】 ①项目中测定的是葡萄糖，葡萄糖是还原糖，应该用斐林试剂测定，①错误；②项目中测定的是脂肪，可以用苏丹Ⅲ染液，而且检测结果的颜色显示是橘黄色，②正确；③项目中测定的是淀粉，测定淀粉需要用碘液，③错误； ④项目中测定是蛋白质，利用的是双缩脲尿试剂，产生的颜色是紫色，④正确；综上所述， ②④ 正确；A、B、C错误；D正确；
故答案为：D。
【分析】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理：
①还原糖(葡萄糖、果糖、麦芽糖等)＋斐林试剂→砖红色沉淀；
②淀粉＋碘液→蓝色；
③脂肪＋苏丹Ⅲ (苏丹Ⅳ)橘黄色( 红色)(染色后要用50%酒精洗掉浮色)；
④蛋白质(多肽)＋双缩脲试剂→紫色。
3．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】细胞中含量最多的物质是水，其次是蛋白质，脂质，糖类，分析题图可知，细胞中①是蛋白质，②是水，③脂质，④是糖类，A、B、C错误；D正确；
故答案为：D。
【分析】一般来说，水在细胞的各种化学成分中含量最多。生物体的含水量一般为60%～95%。
4．【答案】D
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、微量元素和大量元素都是生物体所必需的，A错误；
B、不同生物的化学元素的种类和含量是不同的，B错误；
C、微量元素虽然含量少，但是不可缺少，C错误；
D、不同化合物的元素比例是不同的，所以组成细胞的元素中，C、H、O、N含量较高的原因与组成细胞的化合物有关，D正确；
故答案为：D。
【分析】组成细胞的元素的分类：
①大量元素：如C 、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一样重要，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
③主要元素：C、H、O、N、P、S 6种。
④基本元素(细胞中含量最多的元素)：C、H、O、N 4种。
鲜重下含量高低依次为：O＞C＞H＞N ；干重下含量高低依次为：C＞O＞N＞H 。
⑤最基本元素：C ，因为生物大分子都以碳链为基本骨架。
5．【答案】B
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、细胞鲜重中含量最多的化合物和无机化合物均是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A错误；
B、细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质，B正确；
CD、无论糖尿病人、肥胖的人，还是正常人，细胞中含量最多的化合物均为水，CD错误；
故答案为：B。
【分析】细胞鲜重中含量最多的化合物和无机化合物均是水，细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。
6．【答案】C
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、蔬菜中的草酸会与钙发生反应，生成草酸钙，使钙含量减少，因此蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收，A正确；
B、Fe是构成血红素的元素，缺铁会使红细胞中的血红蛋白合成受阻，进而导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确；
C、糖类是细胞的主要能源物质，可以氧化分解释放能量供细胞生命活动所用，无机盐不能，C错误；
D、植物秸秆燃烧产生的灰烬，其中含有丰富的无机盐，D正确。
故答案为：C。
【分析】无机盐在细胞内主要以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在；Mg是构成叶绿素的元素，Fe是构成血红素的元素。P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分。此外，生物体内的某些无机盐离子，必须保持一定的量，这对维持细胞的酸碱平衡也非常重要。可见，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。
7．【答案】A
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、晒干的玉米种子处于休眠状态，细胞内的自由水大量转化为结合水，因此结合水的相对含量增加，含量最大，A正确；
B、胚乳细胞中淀粉含量高，淀粉的亲水性小于蛋白质，结合水相对较少，B错误；
C、洋葱根尖分生区分裂能力较强，不断进行细胞分裂，代谢旺盛，自由水含量较多，则结合水含量较少，C错误；
D、成熟柑橘的果肉细胞具有中央大液泡，细胞内含有较多的自由水，结合水含量较低，D错误。
故答案为：A。
【分析】在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
8．【答案】C
【知识点】水在细胞中的存在形式和作用
【解析】【解答】A、组成细胞的化合物中，水占60%~97%，因此水是植物细胞的主要成分，A正确；
B、水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解，因此水是物质吸收的重要介质，B正确；
C、结合水是细胞结构的重要组成成分，与蛋白质、多糖等物质结合，C错误；
D、自由水与细胞代谢有关，自由水含量越高，细胞代谢越强，因此自由水含量影响细胞代谢，D正确。
故答案为：C。
【分析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫作结合水。细胞中自由水和结合水所起的作用是有差异的：自由水是细胞内良好的溶剂；结合水是细胞结构的重要组成部分，大约占细胞内全部水分的4.5%。细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
9．【答案】A
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、果糖和葡萄糖都是单糖，都具有还原性，A正确；
B、葡萄糖是单糖，不可以再被水解，B错误；
C、构成纤维素的基本单位是葡萄糖，C错误；
D、淀粉是多糖，不可以被小肠上皮细胞直接吸收，D错误；
故答案为：A。
【分析】（1）糖类分为(据化学性质)
①还原糖：如麦芽糖、葡萄糖、果糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。
②非还原糖：如蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等。
（2）并不是所有糖类都是能源物质，如核糖 、脱氧核糖、纤维素。
10．【答案】D
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】A、纤维素不是细胞内的储存能量的物质，A错误；
B、淀粉、纤维素和糖原都属于糖类，都含有C、H、O三种元素，不含N元素，B错误；
C和D、淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是六糖糖，C正确；D错误；
故答案为：D。
【分析】淀粉、糖原、纤维素都是多糖，三种多糖的组成单位都是葡萄糖。糖类的组成元素是C、H、O。
11．【答案】D
【知识点】脂质的种类及其功能
【解析】【解答】A、脂肪是脂质的一种，A正确；
B、磷脂是脂质的一种，B正确；
C、胆固醇是脂质的一种，C正确；
D、蔗糖属于糖类，不属于脂质，D错误；
故答案为：D。
【分析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇。
（1）脂肪：组成：甘油＋脂肪酸→脂肪；组成元素为C、H、O 。
功能：是细胞内良好的储能物质 [(与糖类相比，体积 小 ，储能 多 )储能物质]；很好的绝热体，有 保温作用；能减压和缓冲，可以保护内脏器官。
（2）磷脂：是细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分[结构脂质]，组成元素是C、H、O、N、P 。
（3）固醇[调节脂质]：又包括胆固醇、性激素和维生素D等
①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。
②性激素：能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。
③维生素D：能有效促进肠道对钙和磷的吸收。
12．【答案】C
【知识点】糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】 A、脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，同质量的脂肪比糖类含能量多，A正确；
B、 必要时脂肪可直接氧化分解供能，也可转化为糖类供能，B正确；
C、 脂肪比糖类氧化分解时需要消耗的氧气多，C错误；
D、 脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小 ，D正确；
故答案为：C。
【分析】等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解耗氧多，产能多，产H2O多，因为与糖类相比，脂肪中C、H多，O少 。
13．【答案】D
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。因此如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是在R基上，D正确，ABC错误。
故答案为：D。
【分析】构成生物体蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
14．【答案】B
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】A没有氨基，B有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，C的氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，D没有羧基，而组成蛋白质的每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；因此B属于组成蛋白质的氨基酸，ACD错误。
故答案为：B。
【分析】组成蛋白质的每种氨基酸至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(一COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
15．【答案】A
【知识点】氨基酸的分子结构特点和通式
【解析】【解答】已知甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，结合氨基酸的结构通式，则它的分子式是 C5H11O2NS，A正确，BCD错误。
故答案为：A。
【分析】氨基酸的结构通式为：
16．【答案】C
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】A、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，是不同的氨基酸脱水缩合形成的，因此形成过程有水生成，A错误；
BC、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，其基本单位为氨基酸，结构通式为 HOOC－HCR－NH2，B错误，C正确；
D、“蚕丝”的主要成分是蛋白质，一定含有的化学元素是 C、H、O、N，D错误。
故答案为：C。
【分析】组成“蚕丝”的主要成分是蛋白质，组成元素有C、H、O、N、少量S，其基本单位为氨基酸，不同的氨基酸通过脱水缩合形成肽键，连接形成多肽链，再盘旋形成具有空间结构的蛋白质。
17．【答案】D
【知识点】核酸的基本组成单位
【解析】【解答】A、图示中碱基是U，该模型是RNA的核糖核苷酸模型，A错误；
B、图示中碱基和磷酸的位置不对，B错误；
C、图示中碱基和磷酸的位置不对，C错误；
D、该图示是脱氧核苷酸的结构模型，D正确；
故答案为：D。
【分析】核酸的基本单位：核苷酸（由 1 分子磷酸＋1 分子五碳糖＋1 分子含氮碱基组成）
18．【答案】B
【知识点】DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、DNA与RNA中所含碱基的种类有相同的A、G、C，A错误；
B、在空间结构上，DNA通常为双链，RNA通常为单链，B正确；
C、真核细胞中DNA和RNA分布在细胞核，线粒体和叶绿体中，C错误；
D、原核细胞中只有裸露的环状DNA，D错误；
故答案为：B。
【分析】（1）比较 DNA 和 RNA 在组成上的区别：
①DNA 特有的结构：脱氧核糖、胸腺嘧啶（T）；
②RNA特有的结构：核糖、尿嘧啶（U）。
（2）RNA 和 DNA 的空间结构比较
一般 DNA 由 2 条核苷酸链组成，而 RNA 由 1 条核苷酸组成。
19．【答案】D
【知识点】生物大分子以碳链为骨架
【解析】【解答】A、核酸属于生物大分子，由多个核苷酸聚合形成，A错误；
B、肝糖原属于多糖，是生物大分子，是由多个葡萄糖聚合形成，B错误；
C、蛋白质属于生物大分子，由多个氨基酸聚合形成，C错误；
D、葡萄糖属于小分子物质，不属于生物大分子，D正确。
故答案为：D。
【分析】生物大分子包括：蛋白质、核酸（包括DNA和RNA）、多糖（包括淀粉、纤维素、糖原等），是由许多单体连接而成的多聚体。蛋白质的合成场所是核糖体；核酸的合成主要发生在细胞核中，另外在线粒体和叶绿体中也有少量合成；淀粉是在植物细胞的叶绿体中合成的，纤维素在植物细胞的高尔基体中合成，糖原在细胞质中合成。
20．【答案】A
【知识点】核酸的基本组成单位；核酸在生命活动中的作用；DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、细胞生物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，其中DNA是细胞生物的遗传物质，A正确；
B、细胞生物细胞内含有DNA和RNA两种核酸，其中DNA是细胞生物的遗传物质，故原核生物的遗传物质是DNA，B错误；
C、病毒只含有一种核酸，所以其遗传物质是DNA或RNA，故病毒的遗传物质含有4种碱基，C错误；
D、生物体中的RNA是DNA转录而来的，DNA的特异性决定了RNA的特异性，D错误。
故答案为：A。
【分析】核酸作为生物的遗传物质，一种生物只有一种遗传物质。核酸包含DNA和RNA，细胞生物和DNA病毒的遗传物质是DNA，RNA病毒的遗传物质是RNA。
21．【答案】A,C
【知识点】组成细胞的元素和化合物
【解析】【解答】A、磷脂的元素组成C、H、O、N、P；
B、蛋白质的元素组成：C、H、O、N，有的含有Fe、S等；
C、RNA的元素组成C、H、O、N、P；
D、脱氧核糖的元素组成：C、H、O。
故答案为：AC。
【分析】几种化合物的元素组成：
①蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S；
②核酸的组成元素为C、H、O、N、P；
③脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；
④糖类的组成元素为C、H、O。
22．【答案】A,B,D
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】A、 无机盐对维持细胞的酸碱平衡有重要作用，如H2CO3和HCO3-是重要的缓冲物质，可以保持细胞的酸碱平衡，A正确；
B、铁是血红蛋白的组成成分，人体内缺铁会影响血红蛋白的合成，导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，B正确；
C、无机盐在细胞中的含量很少，但其所含元素不都是微量元素，如Ca2+属于大量元素，C错误；
D、无机盐对维持细胞形态有重要作用，如红细胞在高浓度的食盐水中失水皱缩， D正确。
故答案为：ABD。
【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：
①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分；如Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。
②维持细胞的生命活动，如Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
③维持细胞的酸碱平衡和渗透压。
23．【答案】B,C
【知识点】糖类的种类及其分布和功能
【解析】【解答】糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉和纤维素是植物细胞中的多糖，麦芽糖是二糖，BC正确，AD错误。
故答案为：BC。
【分析】糖类：
24．【答案】A,D
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】A、双缩脲试剂只能检测蛋白质，不能检测氨基酸的含量，A错误；
B、环状八肽，由8个氨基酸脱水缩合而成，分子中含有8个肽键，B正确；
C、蛋白质有催化，运输，调节等功能，C正确；
D、脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键氨基酸称为几肽，D错误。
AD。
【分析】1、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。2、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体等。
25．【答案】A,B,D
【知识点】核酸的基本组成单位；DNA与RNA的异同
【解析】【解答】A、若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸（此时a是脱氧核糖）或腺嘌呤核糖核苷酸（此时a是核糖），A错误；
B、若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸是DNA的基本组成单位，B错误；
C、若m为尿嘧啶，则b是尿嘧啶核糖核苷酸，尿嘧啶核糖核苷酸是构成RNA的基本单位，在DNA中不含尿嘧啶核糖核苷酸，C正确；
D、若由b构成的核酸为双螺旋结构，则b为DNA，a为脱氧核糖，D错误。
故答案为：ABD。
【分析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。
2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。
26．【答案】（1）与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；花生种子；紫色
（2）淀粉；淀粉不是还原糖；若加入过量的双缩脲试剂B液，则CuSO4会在碱性环境中产生大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮掩所产生的紫色；苏丹Ⅲ染液易溶于有机溶剂而不溶于水
（3）等量混合均匀；NaOH溶液
【知识点】检测蛋白质的实验；检测还原糖的实验；检测脂肪的实验
【解析】【解答】（1）蛋白质的检测与双缩脲试剂发生作用，产生紫色；花生子叶中富含脂肪，可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色；还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
（2）小麦种子中的淀粉含量较高，但是淀粉是非还原糖，故不能用于还原糖的鉴定；双缩脲试剂B液是CuSO4溶液，若过量加入，则会与NaOH反应生成大量Cu（OH）2蓝色沉淀，会干扰实验结果，故使用时不能过量；鉴定脂肪的实验中，染料溶于有机溶剂，不溶于水，故染色后要用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
（3）斐林试剂要现用现配，要等量混合均匀后再使用；使用双缩脲试剂时，要先加NaOH溶液营造碱性环境，再加双缩脲试剂B液。
【分析】1、还原糖的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)，斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，斐林试剂的使用需要现配现用。使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。
2、蛋白质的鉴定：蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。
3、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定，呈橘黄色(或红色)。脂肪鉴定实验的步骤为：取材→切片（切取花生子叶薄片）→制片（该过程中用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液进行染色并洗去浮色）→观察。
27．【答案】（1）缺镁
（2）观察苹果幼苗的生长发育状况
（3）苹果小叶病是由缺锌引起的；B缸中的没有，而C缸内苹果幼苗表现出小叶病；B、C两缸内苹果幼苗都表现出小叶病；B、C两缸内苹果幼苗都未表现出小叶病
【知识点】无机盐的主要存在形式和作用
【解析】【解答】（1）据题干要求要探究缺锌或者缺镁是否是引起小叶病的原因，参考已经提供了缺锌的培养液。实验组的材料要遵循单一变量原则，数量属于无关变量，所以要将30株军分成三组。
故填：缺镁。
（2）对实验组进行培养之后，要通过观察培养液是否会导致苹果幼苗的小叶病。
故填：观察苹果幼苗的生长发育状况。
（3）参考题中①②，B缸是缺锌培养液，C缸是缺镁培养液。
故②若B缸内苹果幼苗表现出小叶病，而C缸中的没有，则说明缺锌导致苹果出现小叶病；
③若C缸苹果幼苗出现小叶病，而B缸没有，则说明苹果小叶病是由缺镁引起的。
④若BC两缸苹果幼苗都出现小叶病，则说明苹果小叶病既与缺镁有关，又与缺锌有关。
⑤若BC两缸苹果幼苗都没有出现小叶病，则说明苹果小叶病与缺镁、缺锌都无关。
【分析】本题考查了在实验探究中实验组设置的一般要求和对可能出现的结果作出推测和表述的能力。
①实验组和对照组的实验材料要尽可能的保持相同的生理状态和数量保持一致。
②根据题干中的信息推测实验组应该出现的自变量种类。
③结论推测要结合上下文进行合理的描述。
28．【答案】（1）五；4；R基
（2）脱水缩合；4；72
（3）1；1
（4）不会，因为氨基酸的排列顺序决定了脑啡肽的功能，如果氨基酸排列顺序变了，新的物质就不具有脑啡肽的功能了
【知识点】蛋白质的结构和功能的综合
【解析】【解答】（1）分析图可知，图中脑啡肽是由5个氨基酸脱水缩合而成，所以脑啡肽是五肽，R基不同，氨基酸不同，所以脑啡肽含有4种氨基酸。
（2）该脑啡肽的形成过程叫做脱水缩合。该过程是由5个氨基酸形成的一条肽链，所以该过程脱下了5-1=4分子水，相对分子质量减少了4×18=72。
（3）分析图可知，图中脑啡肽首尾各含一个游离的氨基和一个游离的羧基，R基中含有0个游离的氨基和羧基，所以该脑啡肽中含有1个游离的氨基和1个游离的羧基。
（4）蛋白质的功能与组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序和多肽盘曲折叠形成的方式以及其形成的空间结构有关，所以当图中氨基酸顺序发生了改变，它不会具有脑啡肽的功能。
【分析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有21种。
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。
3、蛋白质的相关计算规律：
（1）蛋白质分子中的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸个数-肽链数；
（2）若已知多肽中氮原子数为m，氨基个数为n，则缩合为该多肽的氨基酸数目为 m-n+肽链数；
（3）蛋白质分子中氨基数=R基上氨基数+肽链数=各氨基酸中氨基总数-肽键数；
（4）蛋白质分子中羧基数=R基上羧基数+肽链数=各氨基酸中羧基总数-肽键数；
（5）O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱水水分子数=R基上的O原子数+氨基酸个数+肽链数；
（6）N原子数=各氨基酸中N原子的总数=R基上的N原子数+肽键数+肽链数。
（7）蛋白质的相对分子质量=氨基酸的相对分子质量×氨基酸个数 - 脱去的水分子数×18。
29．【答案】（1）起保温的作用，对内脏缓冲减压，可以保护内脏器官；肝糖原
（2）细胞质；核糖核苷酸；氨基酸的种类、数目和排序多样，肽链的空间结构多样
（3）参与构成动物细胞膜；内质网；细胞质基质；6
【知识点】蛋白质分子结构多样性的原因；核酸的种类及主要存在的部位；脂质的种类及其功能
【解析】【解答】（1）a脂肪除了作为良好的储能物质，还具有保温的作用，对内脏缓冲减压，可以保护内脏器官，人体血糖含量低于正常水平时，肝糖原分解产生葡萄糖补充血糖。
（2）c是RNA，主要分布在细胞质中，其基本组成单位（单体）是核糖核苷酸，d蛋白质多样性的直接原因是氨基酸的种类、数目和排序多样，肽链的空间结构多样。
（3）e是胆固醇，参与血液中脂质的运输，还可以参与构成动物细胞膜，m是核糖体，分布在细胞质基质，内质网和核膜的外膜。n是RNA病毒，遗传物质RNA彻底水解可以获得核糖、磷酸，四种含氮碱基（A、U、C、G），所以共6种物质。
【分析】1、核酸根据五碳糖不同分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA），DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体也含有少量DNA，RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也含有RNA。
2、DNA与RNA在组成上的差别是：一是五碳糖不同，二是碱基不完全相同，DNA中含有的碱基是A、T、G、C，RNA的碱基是A、U、G、C，核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质。
3、分析题图：a是脂肪、b是糖类、e是胆固醇、m是核糖体，c是RNA，d是蛋白质，n是RNA病毒。
二一教育在线组卷平台（zujuan.21cnjy.com）自动生成 1 / 1
