汽化和液化
1.(2013·桂林中考)晒在太阳下的湿衣服一会干了,衣服上的水发生的物态变化是( )
A.蒸发 B.熔化 C.沸腾 D.凝固
【解析】选A。本题考查学生对生活中物态变化现象的掌握情况,明确物质前后的状态是解题的关键。晒在太阳下的湿衣服一会干了,衣服上的水变成了水蒸气,发生了汽化现象,属于蒸发。故选A。
2.宋代文豪范成大到峨眉山旅游时,发现在山顶“煮米不成饭”,这是由于山顶
( )
A.气压大沸点高 B.气压大沸点低
C.气压小沸点高 D.气压小沸点低
【解析】选D。本题主要考查气压与高度的关系以及气压与沸点的关系。因为海拔越高,气压越低,所以高山上的大气压比平原上的要低;又因为液体沸点随液面上气压的减小而减小,所以水的沸点低于100℃,在这些地方用普通锅煮饭,往往不熟。故选D。
3.2014索契冬奥会的火炬燃料为丙烷气体,为了便于储存或携带,常温下可采用
的方法使其液化,这一物态变化过程要 (选填“吸收”或“放出”)热量。
【解析】本题主要考查学生对液化方法以及液化放热的了解和掌握。常温下可采用压缩体积的方法使气体液化,这一物态变化过程要放热。
答案：压缩体积 放出
4.(2013·长春中考)在“探究水的沸腾”实验中,如图所示,烧杯中冒出的“白气”是水蒸气 (填物态变化名称)形成的,水在沸腾过程中要 热量,温度计的示数 。
【解析】本题考查了物态变化、液体沸腾的特点。“白气”是液态的小水珠,是烧杯中的水汽化形成的高温水蒸气上升时遇到冷的空气液化形成的。水在沸腾过程中要吸收热量,温度不变,所以温度计的示数不变。
答案：液化 吸收 不变
5.探究影响液体蒸发快慢的因素。
(1)提出问题：观察如图所示情景,结合生活实际,液体蒸发的快慢与哪些因素有关?
(2)猜想与假设：液体蒸发的快慢可能与下列因素有关：①液体表面积的大小;②液体 的高低;③液体 的快慢。
(3)进行实验、收集证据(针对猜想①)。
①取两块相同的玻璃板。
②在玻璃板上分别滴一滴质量相同的酒精,使两滴酒精表面大小明显不同,如图所示。
③保持酒精的温度和酒精 相同。
④若干时间后,两玻璃板上剩下的酒精明显不同。
(4)分析与结论。
液体蒸发快慢与液体表面积的大小 (选填“有关”或“无关”)。
(5)本实验采用了一种很重要的研究方法,这种方法是 法。
【解析】本题以“探究影响液体蒸发快慢的因素”为载体,对探究的各要素进行考查。由图中所给信息可以提出如下猜想：液体蒸发快慢跟液体表面积的大小、液体温度的高低、液体表面附近空气流动的快慢有关;要想探究与液体表面积的大小有关就要控制液体的温度和液体表面附近空气流动的快慢相同,再使表面积的大小不同;通过实验可以发现液体蒸发快慢与液体表面积的大小有关;在进行本实验探究过程中,由于影响因素较多,所以要采取控制变量法。
答案：(2)②温度 ③表面附近空气流动 (3)③表面附近空气流动的快慢
(4)有关 (5)控制变量
6.(2013·营口中考)在“探究水的沸腾”实验中：
(1)除了图中所示的器材,还需要一个重要的测量仪器是 。
(2)若操作正确无误,据图可知此时烧杯中水的实际温度是 ℃。
(3)下表是本实验过程中不同时刻的温度记录,小明由于粗心大意记错了一个实验数据,你认为错误的数据是 ℃,你这样判断的理论依据是?
。
时间/min
…
8
9
10
11
12
13
14
…
温度/℃
…
96
97
98
98
95
98
98
…
改正数据后,小明根据实验数据判定该地水的沸点为 ℃,可能的原因是当地的大气压 (选填“大于”“等于”或“小于”)1标准大气压。
【解析】本题考查“探究水的沸腾”实验。
(1)在实验中,还需要记录时间,所以除了需要温度计外,还需要停表;
(2)由图知,温度计的分度值为1℃,所以其示数为94℃;
(3)水在沸腾过程中温度保持不变,由表格中数据知,水从第10min开始沸腾,沸腾过程中的温度是98℃,而第12min的温度为95℃,所以此数据记录错误;此时水的沸点小于1标准大气压下的沸点100℃,所以当地的大气压小于1标准大气压。
答案： (1)停表(秒表或钟表) (2)94
(3)95 水在沸腾过程中吸热,温度保持不变 98 小于
【一点通】找找你容易错在哪里
小明和小红都想帮妈妈煮粥。小明认为粥锅里的水烧开后,可继续让火烧得很旺,煮得满锅沸腾,这样会很快将粥煮好;小红则认为,沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让锅内水微微沸腾,将粥煮好食用。你认为谁的想法更合理?请说出理由。
【学生自答】
小明的想法更合理。因为火烧得很旺,粥就能吸收更多的热量,温度升得更高,煮粥用的时间会更短。
【教师点评】
①知道水沸腾需继续吸热,非常好!
②解释错误,忽略了水沸腾时吸热,温度不变。
【正确答案】
小红的想法更合理。因为锅内水沸腾后,不管如何加热,温度将不再升高,故只需用小火加热即可保持水的沸腾状态,还可以节约能源。
汽化和液化
【学习目标】
1．什么是汽化、液化，理解液化是汽化的逆过程？
2．你观察过水烧开时的现象吗？什么是沸点、沸腾有条件吗？（学习重点）
3．蒸发和沸腾是汽化的两种方式，它们有相同点与不同点吗？
4．游泳后刚上岸为什么感到很冷？
【课前预习学案】
一、认真阅读课本第58页《汽化和液化》，完成《想想做做》中的问题：
实验开始时，塑料袋中滴入的是_____态的酒精，将其放入热水中后，袋子有何变化？_______袋中酒精变成了______态。这种 物质从_____态变为______态的过程叫做汽化。
将胀大的袋子从热水中取出后放在桌面上一段时间后，袋子又有何变化？______袋中又出现了_____态的酒精。这种物质从_____态变为______态的过程叫做液化。
【课内活动学案】
情景创设（教师完成）：
任务一：[探究]水的沸腾
A．学生大胆猜想和假设：
1．水沸腾时有什么特征？
2．水沸腾后如果继续加热，水的温度会越来越高吗？
3．沸腾前和沸腾时水中的气泡一样吗？
B．实验探究，验证猜想：
小组合作，注意记录数据:按照课本图3.3－2组装仪器 ，当水温接近90℃时每隔1min记录一次温度，填入下表，并作出水沸腾时温度和时间关系的曲线：
时间/min
1
2
3
4
5
6
7
8
9
温度/℃
90
92
94
96
98
98
98
98
98
联系学过的熔化过程，可以从这个实验得到什么结论？
分析与总结：
1．水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。沸腾时需要加热，且达到一定的温度，有大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。 水在沸腾的过程中，虽然继续吸热，但温度________，这个温度叫做________。
2．（1）水中气泡在沸腾前、沸腾时情况如图；（2）沸腾前，气泡上升变小的原因：沸腾前，烧杯上层水的温度低于烧杯下层水的温度，气泡上升时，气泡中的部分水蒸气遇冷液化成水，因此气泡变小。而沸腾时，烧杯里上、下层达到一致的温度，气泡上升时，外面的水汽化成水蒸气进入到气泡中来，因此气泡变大。
练习：
1．什么叫做沸点？读懂课本第60页中的小资料——几种液体的沸点。
2．黑龙江漠河地区气温和测沸水的温度各选什么温度计？为什么？
任务二：实验探究二：酒精的蒸发
1．将酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
2．用扇子对着温度计扇风，细心观察温度计的示数，用扇子对着涂有酒精的温度计扇风，细心观察温度计的示数，小组讨论产生这一现象的原因。
3．怎样能使蒸发加快？
发现：
小结：
1．汽化：物质从液态变为气态叫 ；汽化有两种不同的方式： 和 ，这两种方式都要 热。
2．蒸发是液体在 下都能发生的，并且只在液体 发生的较 的汽化现象。
影响蒸发快慢的因素：
3．沸腾是在 温度下，在液体 和 同时进行的剧烈的汽化现象。到空气中。虽继续加热，它的温度不变。
4．液体沸腾的条件：① ； ② 。
任务三：什么叫做液化？
发现：
本节内容小结与反思：
【检 测 案】
1．夏天，当我们从游泳池上来后，风一吹感到很凉爽，这是因为空气的流动加快了身上的水的_________，而水_________时要从人体吸收_________，使人体的皮肤温度_________，所以感到凉爽。
2．酒精的沸点是78.5℃，在一个标准大气压下测量沸水的温度时________使用酒精温度计。（填能与不能）
3．用水壶烧水，当水烧开时，在壶嘴附近会出现上升的“白气”，这些“白气”是_________形成的；当“白气”上升到一定程度时就不见了，这是由于_________。
4．我们家庭使用的液化气是在常温下利用__________的方法使其液化储存的。
5． 生活中常用碗炖食物（碗不与锅接触），当锅里的水沸腾后，碗中的汤（ ）
A．会沸腾的慢一点 B．同时沸腾
C．不会沸腾，温度为100℃ D．不会沸腾，温度低于100℃
6．将一支温度计从酒精中抽出，它的示数将 （ ）
A．一直升高 B．一直下降 C．先升高后降低 D．先降低后升高
7．住在非洲沙漠中的居民，由于缺电，夏天无法用冰箱保鲜食物，一位理发师发明了一种“沙漠冰箱”，它是由一个内罐和外罐组成，两罐之间填上潮湿的沙子，如图所示，使用时将食品和饮料放在内罐，罐口盖上湿布，然后，放在干燥通风地方，并且经常在两罐之间的沙子上洒些水，这样就起到了保鲜作用。
试问：
（1）经常在两罐之间的沙子上洒水的目的是： ；
（2）放在通风干燥的地方的目的是： 。
8．夏天，从冰箱中取出瓶装矿泉水时，会发现瓶外壁“出汗”，这是（ ）
A．水从瓶内渗出来的结果 B．空气中水蒸气遇冷的液化现象
C．空气中水蒸气的汽化现象 D．瓶外壁上的水汽化产生的现象
9．电冰箱是根据物质汽化时______热，液化时______热的原理制成的。
10．______和______是使气体液化的两种方法。 液化石油气是利用______的方法实现的。
【检 测 案】
1．0℃的水和0℃的冰，两者的温度应该（ ）
A．0℃的冰温度低一些 B．0℃的水温度低一些
C．相同 D．物态不同，无法比较
2．常用温度计是利用 性质制成的。
如右图所示，温度计的示数分别是 和 。
3．摄氏温标是瑞典科学家舍勒首先规定的，它以通常情况下 的温度作为0℃，以标准大气压下 的温度作为100℃，摄氏温度的单位 ，用符号 表示。
4．实验室温度计的使用方法是：
（1）观察 和 ；
（2）将温度计的玻璃泡与被测物体 ；
（3）当温度计的示数 后再读数，读数时，温度计的玻璃泡仍需和被测液体 ；
（4）读数时，视线要与温度计内 保持相平。
5．体温计是用来测人体温度的，下图体温计的量程是 ，分度值是 ，下图体温计的示数是 。
课后练习参考资料
热力学温标与摄氏温标的关系：人类迄今为止发现或得到的最低温度为-273℃，这一温度被科学家称为绝对零度。如果用热力学温标表示这一温度时是0 K，即-273℃=0 K，-272℃=1 K，-271℃=2K，-270℃=3 K……
想一想:热力学温标（T）与摄氏温标（t）有着怎样的关系
【检 测 案】
1．下列现象属于熔化的是（ ）
A．岩石的风化 B．盐块在水中化开
C．铁块化成铁水 D．泥沙加水变为泥浆
2．海波在80℃时，应是（ ）
A．固态 B．液态 C．既有固态又有液态 D．都有可能
3．下列说法正确的是（ ）
A．物体吸热温度一定升高
B．物体放热温度一定降低
C．物质熔化过程中虽然吸热但温度并不升高
D．同种物质的熔点和凝固点是相同的
4．水银的熔点是—39℃，酒精的熔点是—117℃，在我国北方地区温度可达—50℃，那么，测量该地温度时应用 （酒精或水银）温度计。
5．如图所示是某晶体的熔化和凝固图象，图中AB段表示该晶体处于 态，B点为 态，BC段为 态，CD段为 态，E点为 态，EF段为 态，F点为 态。 段表示晶体的熔化过程，熔化时间是 min， 段表示晶体的凝固过程，凝固时间是 min，其熔点是 ，凝固点是 。
《3.3 汽化和液化》
教学目标：
知识与技能：
知道什么是汽化，液化。理解液化是汽化的逆过程。
了解沸腾现象，知道什么是沸点。
知道蒸发可以致冷。
过程与方法：
观察沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
通过探究活动了解液化沸腾时的温度特点。
情感态度与价值观：
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲望，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。
教学重难点：
重点：
难点：
探究“水的沸腾”实验过程
蒸发制冷
课时安排：2课时
第一课时
教学过程：
引入新课：
师：炎热的夏天，我们将湿衣服晒在太阳下面，一会就变干了，衣服上的水到哪里去了？
师：大家一边思考，一边动手来试试课本85页的“想想做做”，塑料袋要尽量透明，使滴入的酒精清晰可见。为了使塑料袋排尽空气，可以使塑料袋想拧麻花一样拧紧后，再把口用细线扎紧，只要将有酒精的塑料袋一角浸入温水中，塑料袋便马上鼓起。
生：观察现象
师：酒精到哪里去了？
生：被汽化了
师：对汽化了，物质从液态变为气态叫做汽化。
板书： 液态 气态
师：同样的，我们把水蒸气遇冷变成水，这种物质从气态变为液态叫做液化。
汽化
板书： 液态 气态
液化
新课讲授：
师：好! 今天让我们首先学习一下汽化现象。沸腾和蒸发是汽化的两种形式。这两种现象在生活中很常见，首先进入水沸腾现象的探究活动吧！
沸腾
探究活动
水的沸腾现象
你认真观察过水的沸腾吗？你能描述一下吗？
生：有气泡, 水在剧烈的动，烫手！
师：不错哦！我们自己动手验证一下他们说的对吗？实验前先给大家提醒一下，当水温上升到90℃时，随着加热，每隔1 min记录一次水的温度。填在课本的表格中。
动手实验：
小组配合，注意观察实验现象，认真记录数据。读数要迅速准确，实验结束后在方格纸上绘出图像来。
生：小组配合，动手实验。
师：看看我这里水沸腾了，请一个同学帮我读读数据。
生：
时间（min）
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
温度 (℃)
90
92
94
96
98
100
100
100
100
100
师：实验结束了，通过几个问题，看看大家实验过程中观察的是不是仔细：
1、水在沸腾前后液面的情况如何？说明沸腾现象是剧烈的还是平和的？
2、沸腾时汽化在哪些部分发生？气泡有什么变化吗？
3、水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
4、酒精灯不见了，水还沸腾吗？这是为什么？
生：回答问题。
师：好了，我们请一位同学把刚刚读的数据绘出图像来。其他同学也把自己测的数据仿照晶体熔化曲线，在教材图4.3-2上作出水沸腾时的温度和时间关系的曲线来。
生：绘图。
师：在图像中，我们可以看到谁沸腾时有一个不变的温度，其实，各种液体沸腾时都有确定的温度，我们把这个温度叫做沸点。不同液体的沸点也不同。一起来看看87页的小资料。
最后我想要大家从实验现象中总结出什么是沸腾.
生：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
师：是不是各个地方的水的沸点都是100℃呢？我们一起看一下科学世界--不烫手的“开水”是怎么回事？
蒸发
师：你能举出生活中的哪些实例，证明蒸发现象存在呢？
生： ﹡夏天雨后地面上的水很快变干；
﹡黑板上的酒精不见了；
﹡冬天晾在外面的湿衣服也会变干；
﹡农民将粮食晒干；
﹡盐场利用蒸发晒盐。
师：根据这些实例，大家能否总结一下，什么是蒸发，有什么特点呢？
生：在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。蒸发只在液体表面进行。
师：我们对比一下蒸发和沸腾现象：
生： 蒸 发 沸 腾
相同点
物态变化
都是汽化现象
吸、放热情况
都在吸热
不同点
发生的位置
只在液体表面进行
在液体内部和表面同时进行
发生的变化
?缓慢
?剧烈
发生时现象
?不容易观察到
?迅速产生大量的气泡
需要的条件
?任何温度
只在沸点下进行且与气压有关
液体自身温度变化
吸热，液体自身温度降低
吸热，液体温度保持在沸点处不变
通过列举实例分析影响蒸发快慢的因素
（1）液体温度高低
（2）液体表面积的大小
（3）液体表面空气流动的快慢
蒸 发 制 冷
另外，蒸发还有一个特别的作用，我们一起来感受一下。
? 把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？
生：凉凉的。
? 把酒精棉包在温度计上，看看示数的变化？（注意：不能用手握住酒精棉。）
生：示数会下降。
小结：
这节课我学到了：
液化
液态 气态
汽化
{
练习
1、某同学做“研究影响液体蒸发快慢的因素”的实验，如图所示，他在两块相同的玻璃片上分别滴上一滴相同大小的水，观察水的蒸发情况。这个试验中该同学是研究水蒸发快慢跟 （）
A、水的温度的关系
B、水的表面积的关系
C、水的上方空气流动速度的关系
D、水的质量的关系
2、在很多加油站都有这样的提示： “请熄火加油”、“请不要使用打火机”等，这样是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下汽油容易（ ）
A、液化 B、汽化 C、凝华 D、升华
3、将白酒进行加热，就可以分离出水和酒精，这时利用了它们的 （ ）
A、熔点不同 B、沸点不同
C、凝固点不同 D、以上说法都不对
4、在观察“水的沸腾”实验中，某实验小组观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡上身过程中的两种情况，如图甲、乙所示，则图__所示的是水沸腾前的情况，图__所示的是水沸腾时的情况。
实验小组还得到了下列数据：
（1）从记录的数据看出，在某一次观察记录中明显错误的是第__分钟的数据
（2）从记录中可以得出的实验结论是：此时水沸腾的温度是____℃
t/min
…
6
7
8
9
10
T/℃
…
95
96
97
98
98
t/min
11
12
13
14
15
…
T/℃
98
95
98
98
98
…
（3）如图所示的是三位同学作的水的沸腾图像，其中正确的是 （ ）
课件30张PPT。导入新课 晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？在透明塑料袋中滴入几滴酒精；
将袋挤瘪，排尽空气后用绳把口扎紧；
然后放入80℃以上的热水中。
你会看到什么变化？从热水中拿出塑料袋
过一会儿又有什么变化？汽化：物质从液态变为气态的过程。 液化：物质从气态变为液态的过程。一般气体是看不见、摸不到的固态液态气态汽化液化 1.知识与技能
知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。?
了解沸腾现象，知道什么是沸点。
知道蒸发可以致冷。
2.过程与方法
观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。 教学目标 3.情感态度与价值观
通过教学活动，激发学习兴趣和对科学的求知欲望，从而乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中的物理道理。 1.沸腾2.蒸发3.蒸发致冷4.液化本节导航 在这两种情况下，水在物态变化上有什么相同点？有什么不同点？都是水变成水蒸气，是汽化现象。两种方式：沸腾和蒸发。问题：在一定温度下
在液体内部和表面同时发生的
剧烈的
汽化现象。1.沸腾观察水沸腾的装置概念：铁架台酒精灯石棉网加盖烧杯温度计水的沸腾提出问题水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？设计实验 用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。进行实验90939799100100100100分析和论证沸腾前 沸腾时，大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。实验现象沸腾前气泡较小，沸腾时气泡变大。
沸腾前声音较大，沸腾时声音变小。
沸腾前温度升高，继续加热，达到一定温度沸腾，且温度保持不变。
停止加热，不再沸腾。实验现象总结时间温度沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。实验结论各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点（boiling point）。不同液体的沸点不同。几种液体的沸点/oC （在标准大气压下） 沸点与气压有关系，而且实验时各种仪器的精密度不一样。为什么我们测出水的沸点与书上的不同？ 解释： 今天用的温度计是酒精还是水银温度计？ 水银温度计。 因为在标准大气压下，酒精的沸点是78℃，而水银的沸点是357℃，所以应该用水银温度计测量水的温度。思考：为什么？纸锅烧水 因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。纸锅为什么不会燃烧？2.蒸发 日光下的湿衣服，温度没有达到水的沸点也会变干。在任何温度下
只在液体的表面发生的
缓慢的
汽化现象。概念：液体温度越高，蒸发越快；
液体表面积越大，蒸发越快；
液体表面空气流动越快，蒸发越快。结论：1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？3.蒸发致冷手背上有凉的感觉。酒精蒸发吸收手背以及周围的热量。为什么？ 2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计读数有什么变化？
如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计读数会变化吗？①温度计读数先下降后上升。②温度计读数不变。 液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降。实验表明：天热时，狗常把舌头伸出来刚从水中出来，感觉特别冷水蒸发吸热致冷 4.液化液化：物质从气态变为液态的过程。液化的两种方式：降低温度压缩气体体积气体液化后体积缩小，便于储存和运输。汽化方式蒸发沸腾温度表面积空气流动影响因素蒸发吸热汽化液化小 结（致冷）巩固练习 1.寒冷的冬天，戴眼镜的人从寒冷的室外回到暖和的室内时，镜片会变得模糊不清，但过一段时间又会变清晰，这是由于室内的水蒸气先在镜片上遇冷__________成小水珠后又发生__________所导致的现象。
2.针对我国土地沙化及沙尘暴日益严重的形势，专家们提议，要提高植物覆盖率，减少裸地面积，这样可以使土壤中水分蒸发___________（填“加快”或“减慢”）液化汽化减慢 3.下列关于液体沸腾时的特点说法不正确的是（ ）
A. 液体沸腾时温度保持不变
B. 液体沸腾时需要吸热
C. 沸腾是只发生在液体内部的一种汽化现象
D. 水沸腾时的温度不一定是100℃C 4.下列现象中不属于利用蒸发吸热的是（ ）
A. 把湿衣服放在通风向阳的地方晒干
B. 医生往发烧病人的头上擦些酒精来缓解病情
C. 夏天从游泳池刚上岸的人被风一吹感觉很冷
D. 吃冰棒可以解热C 5.把一根烧红的铁棒放入冷水中，会发出“吱吱”响声，并会冒出“白气”这是因为先________后________。
6.已知液态氧气、氮气和二氧化碳气体在一个标准大气压下的沸点分别是-183℃、-196℃、-78℃。如果在一个标准大气压下用降温的办法，从空气中提取这些气体，那么温度下降时，首先被分离出来的是（ ） A. 氧气 B. 氮气 C. 二氧化碳 D. 三种液体同时液化无法分离汽化液化C 1.利用冰的致冷作用，可以防止饭菜变馊。这里再介绍一种利用蒸发致冷保存食物的方法。倒一盆冷水，将一只盛有饭菜的篮子搁在离水面稍高处，将一块白纱布缝成圆筒型，下面浸入盆里的水中，上端用夹子夹在篮子柄上，放在通风处效果更好。因为纱布能沿着自身的纤维结构将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，周围的温度就会降低，饭菜就不容易变馊了。? 2.以一般家庭用液化气罐为例，罐内的液化气重15kg，容积35．5L，汽化后体积增加16倍。 3.类似这个例子的还有热天从冰箱拿出可乐罐。可乐罐外面沾满了水，擦干了又出现水，好像擦不干似的。这是由于从冰箱中取出的物体温度比较低，周围空气中的水蒸气因遇冷发生凝结，由于液化附着在金属的表面上。擦去这层水，又有新的水蒸气在温度低的金属表面发生液化，所以擦不干。
