人教版生物必修一：第二章第二节生命活动的主要承担者—蛋白质（共43张PPT）

课件43张PPT。生命活动的主要承担者蛋白质CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHO缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCHCHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHO缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CHCH2
HCHH2OOO2NCH4NH3
共用电子对共价键 含有氨基和羧基的化合物就叫氨基酸，自然界中的氨基酸有好几百种，但是能构成蛋白质的氨基酸只有20种。氨基 基团——有机物失去一个原子或一个原子团后剩余的部分 羧基羧基是有机化学中的基本酸基，所有的有机酸都可以叫羧酸，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，化学式-COOH。如醋酸（CH3COOH）、柠檬酸都含有羧基，这些羧基与烃基直接连接的化合物，叫作羧酸。CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHO缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3亮氨酸CHCH2
RCHCH2NOHO氨基羧基侧链基团例1、谷氨酸的Ｒ基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，一分子谷氨酸含有的Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ原子数依次是（　 ）
Ａ.５、９、４、１　 Ｂ.４、８、５、１
Ｃ.５、８、４、１　 Ｄ.４、９、４、１A 有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须
从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需
氨基酸。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成
的，叫做非必需氨基酸。氨基酸如何构成蛋白质氨基酸二肽三肽多肽肽链具有复杂空间结构的蛋白质由氨基酸到蛋白质的结构层次CHR1NH2OHCOH2OH脱水缩合CHR1NH2COH2O二肽肽键肽键OHH二肽H2OH2O肽键二肽H2O肽键三肽H2O缩 合H2O＋肽键二肽H2O＋三肽肽键1、2个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。112、3个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。3、N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水_____个，形成肽键______个，形成的化合物叫_____。4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_____个，形成肽键______个。5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水________个，形成肽键________个。22多肽N - 1二肽三肽N - 1N - 2N - 2XN - XX- 1N - X- 1N - MN - M
7、一条肽链中至少含有___个氨基，多少个____羧基。如果
有一条肽链有2个氨基，则说明有一个氨基在_____上。6、N个氨基酸脱水缩合形成环状化合物，脱水________个，形成成肽键________个。NN11R基例3、组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的相对分子质量为（ ）
A.12928 B.11128 C.12800 D.11000128(100+1)18 100例2、血红蛋白分子由４条多肽链组成，共含574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ）
A.570和570 B.572和570
C.574和574 D.578和578A蛋白质相对分子质量的计算组成生物体某蛋白质的12种氨基酸的平均相对分子质量为128，由100个氨基酸脱水缩合形成的4条多肽链的相对分子质量为（ ）
A.10928 B.11128 C.12800 D.1100012810018 （100-4）A????????????????????????????????????????????????????????????
（1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　?? ，
⑦表示　　　　?????? 。氨基 肽键 羧基 四 三脱水缩合 ①②③④⑥⑤⑦⑧⑨????????????????????????????????????????????????????????????
（2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　 个
水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。例4（3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称
是 　　　　???? ____，基本单位是____________。四肽(多肽) R基 ①②③④⑥⑤⑦⑧⑨氨基酸 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　??? 决定的，
图中代表R基的数字是_________________三②④⑧⑨（5）该化合物含有　　　??? 个氨基，_________个羧基，
_________种氨基酸。①②③④⑥⑤⑦⑧⑨二二四 (1) 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同蛋白质的结构多样性(2) 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同(3) 氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同(4) 肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同蛋白质的结构多样性蛋白质的结构多样性蛋白质的功能多样性构成细胞和生物体催化作用运输作用调节作用免疫作用组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种 必需氨基酸
非必需氨基酸通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽组成蛋白质的氨基酸种类不同
氨基酸的数目不同
氨基酸排列顺序不同
多肽的空间结构不同盘曲折叠蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白
运输作用，如血红蛋白
催化作用，如酶
调节作用，如胰岛素
免疫作用，如抗体构成导致知识小结1、下列有关氨基酸的叙述，正确的是（ ）DA、构成蛋白质的氨基酸都含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在一起
B、人体细胞内的氨基酸都必须从食物中获得
C、构成蛋白质的氨基酸都是由C、H、O、N这四种元素构成的
D、不同氨基酸结构的不同在于R基的不同练习题 2、下列哪一项不是构成蛋白质的氨基酸（ ）BA、 NH2 —CH—COOH???????????B、CH3—CH—COOH?????????? ? |????????????????????????????? ?|??????????? CH3????????????????????? S—NH2
C、NH2— CH—COOH???????????D、 NH2—CH—COOH???????? ? |????????????????????????????? ?|????????? CH2—CH2—COOH?????????????? CH2—C00H????3、某氨基酸分子含有两个氨基（—NH2），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的位置就是（ ） C A. 和羧甲基连在同一个碳原子上
B. 一定在羧基上
C. 在R基上 D. 与氨基端相连4、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为:5、通常情况下，分子C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽键个数（ ）
A. 16 B. 17 C . 63 D. 62 DA7、下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是（多选） (　 　)
BC8、下列依次为丙氨酸、丝氨酸和天冬氨酸的结构式：由这三个氨基酸脱水缩合成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目是（ ） A.1 1 3 B.3 3 2 C.1 1 2 D.1 2 2D9、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A.n－m　　B.n－2m C.n＋m D.n＋2mC10、(2008·上海高考)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A. 798、2和2 B. 798、12和10
C. 799、1和1 D. 799、11和9B11、(2007·上海高考)免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中 —S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m 个氨基酸构成，则该lgG有肽键数
A.m个 B.(m＋1)个
C.(m－2)个 D.(m－4)个DHH+1/2O2 2O 结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。
如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。 绝大多数酶都是蛋白质。胃蛋白酶结晶过氧化氢酶Fe3＋ 运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白。血红蛋白结构示意图 调节作用：有些蛋白质能够调节机体生命活动。如胰岛素，可以降低血浆中葡萄糖的浓度，使血糖浓度维持稳定。胰岛素空间结构示意图 免疫功能：有些蛋白质可以帮助人体抵御病菌、病毒，如抗体。抗体结构示意图 疫苗：其实就是病原体，如乙肝疫苗就是乙肝病毒，但是是经处理过的病毒，保留了病毒的特征，但失去侵染人体细胞的能力。注射乙肝疫苗后，机体的免疫系统会产生一种相应的抗体蛋白，分布在血浆中，能特异性地消灭乙肝病毒。