物质生活和社会习俗的变迁 合作与讨论
1.鸦片战争以后，西装传入中国，与西方接触密切的买办、富商、洋行职员以及留学生等，最先穿起西装，但多数人仍然习惯穿长袍。辛亥革命以后，西装迅速流行起来，一些更舒适、便于行动、漂亮大方的西装逐渐被采用和推广，成为男子的礼服之一，着装人数急剧增加。
仔细阅读上述材料，结合时代背景，谈一谈：西式服装为什么在辛亥革命以后能够迅速流行？
我的思路：从穿着的角度讲，清代的服装，男子以袍、褂、袄、衫、裤为主，女子以旗袍、袄、褂、裙和披风为主，都长过膝盖，没有腰身，没有曲线；而西装“窄袖革履”，穿着适体、潇洒。从中国社会政体的转变角度看，西装的流行是辛亥革命以后剪发易服的产物：中华民国成立后，剪除辫子、移风易俗成为时代的潮流之一，必然引起服饰的变化，因而剪发风行必然推动易服潮流的兴起。与此同时，从色彩、花纹、质料、款式无不为等级制度所规范的清朝袍褂、礼服等都已经过时，满式的鞋帽、服饰已经受到人们的厌弃；但是，成熟的中式服装在民国初年尚未出现，从而在易服的风气中，出现了一股盲目的西化倾向。从当时的社会思潮角度看，中华民国初年的服饰崇洋风气受西化思潮的推动：民主共和的建立实质上是在制度层面学习近代西方文化，而辛亥革命的理论及其制度模式都直接来源于西方；资产阶级革命党人长期在海外活动，接受西方文化较多。因此，当民主共和政体确立后，中华民国政府以西方社会政治为原本进行大量改革，仿效西方政治和西方风俗成为一时的风气，从而在都市兴起了一股西化的思潮。
2.日常生活中，当我们通过接触电视、广播、网络、书籍、报刊等各种大众传媒，或者与亲朋好友等一起走进餐馆就餐时，常常会看到或听到鲁菜、粤菜、川菜和淮扬菜等四大菜系的说法。
请与同学们议论一下：你认为这些名扬海内外的中华菜系的形成与哪些因素密切相关？
我的思路：菜系的渊源可以追溯到很远的时期，因为菜肴的特色，是以物产这一自然条件为基础的。晋代张华的《博物志·五方人民》中说得明白：“东南之人食水产，西北之人食陆畜”，“食水产者，龟蛤螺蚌以为珍味不觉其腥臊也；食陆畜者，狸兔鼠雀以为珍味，不觉其膻也”，“有山者采，有水者鱼”，即“靠山吃山，靠海吃鱼”。这是形成菜系的主要条件，正如《齐乘》所说的：“今天下四海九州，特山川所隔有声音之殊，土地所生有饮食之异”。其次，以物产为依据，形成了口味的差异是菜系发展的重要因素。《全国风俗志》称：“食物之习性，各地有殊，南喜肥鲜，北嗜生嚼（葱、蒜），各得其适，亦不可强同也。”除了上述因素之外，烹调方法的差别，也是形成菜系不可忽视的重要条件之一。清代饮食鉴赏家、评论家袁枚在《随园食单》中，曾经写了南北两种截然不同的烹调方法：“滚油爆炒，以极脆为佳，此北人法也；南人白水加酒煨两炷香，以极烂为度。”由此可见，菜系因地理、气候、习俗、经济和交通等诸多条件，形成了不同的地方风味。
3.四合院是我国北方地区的典型民居，在一定的历史时期内，无论是乡村还是城市，普通居民的住房都是以四合院为主。同学们耳熟能详的电视剧《大宅门》，其剧情基本上就是在四合院之内演绎的。
结合电视剧《大宅门》对四合院的表现和教科书中的《北京典型的四合院俯视图》，思考：四合院的大致结构具有怎样的特点？
我的思路：四合院尽管规模不同，大小悬殊，但都是由基本单元组成的：由四面房屋围合起一个庭院，为四合院的基本单元，称为一进四合院；两个院落即为两进四合院，三个院落为三进四合院，以此类推。由于日照的影响，四面的房子以坐北朝南为最好。所以，四合院都是以北房为正房，东西两侧次之，为厢房，与北房相对的南房称为倒座房；中型或大型四合院的最后一排正房为后罩房；后罩房有时建成二层楼房，称为后罩楼；两进院落以上的四合院，一般都分为内宅和外宅，由二门——垂花门或屏门连结沟通；四合院的正房和厢房之间，一般由抄手游廊连结沟通；抄手游廊是开敞式附属建筑，既可以供人行走，又可以供人休憩小坐，观赏院内景致；四合院的建筑色彩多采用材料本身的颜色，青砖灰瓦，玉阶丹楹，墙体磨砖对缝，工艺考究，虽为水泥之作，犹如工艺佳品。
4.1919年11月14日，长沙姑娘赵五贞不愿嫁给开古董店的吴某，请求父母解除婚约，父母不答应，要求延缓婚期也不准。结果，出嫁之日，赵五贞在花轿上用剃头刀割断喉咙，自杀身亡。这一事件在社会上引起了强烈的反响，有人认为赵五贞自杀是为封建势力所迫害，也有人认为赵五贞还有其他出路可走，不应该自杀。
请你结合当时的历史背景，议论一下：这一社会现象说明了什么问题？
我的思路：这一问题旨在培养发散性思维，没有绝对的标准答案，可以从婚姻制度、社会制度、思想解放、女性经济地位的独立等多个角度进行思考。
当时的毛泽东曾经就此事发表了《对赵女士自杀的批评》《赵女士的人格问题》《社会万恶与赵女士》《恋爱问题——少年人与老年人》《婚姻上的迷信问题》等文章，指出赵五贞自杀是环境和社会造成的：“这件事背后，是婚姻制度的腐败，社会制度的黑暗，思想的不能独立，恋爱的不能自由”，“社会里面既有可使赵女士死的‘故’，这社会便是一种极危险的东西。它可以使赵女士死，它又可以使钱女士、孙女士、李女士死；它可以使‘女’死，又可以使‘男’死”。他向全社会青年呼吁：“自己的婚姻，应由你们自己去办。”毛泽东等从社会根源分析新娘的自杀，把赵五贞看作是争取婚姻自由、要求自由意志、宁死不屈的典型。有人说：“赵女士之死，我们虽不能完全认为她为恋爱自由死的，但是，不能不承认她为一个‘改革婚姻制的牺牲人’……并且当这个自由神与专制魔王宣战的时候，有这警钟当头一棒，这大可以唤醒一般人之梦想，以后强迫买卖、金钱等等万恶妖魔宣告死刑的时期恐怕快到了。”
其实，赵五贞仅仅是当时众多女性反抗不幸婚姻的牺牲者之一。这些事件促使社会改革社会制度，废除“父母之命、媒妁之言”的包办婚姻，实行婚姻自由。问题是，女性要取得自由恋爱的权利，必须在经济上有独立地位。毛泽东也指出，在这个不容女子位置的社会里，赵五贞如果不自杀，她只有逃跑，但她能逃往何处呢？
物质生活和社会习俗的变迁 备课资源
●历史回眸
一、变化中的男女服饰
1.长袍马褂是近代男子的通常服饰，20世纪上半叶仍然流行。
2.西装在鸦片战争后传入中国；中华民国成立后，西装流行开来。
3.中山装是在广泛吸收欧美服饰优点的基础上形成的；此后，中山装大为流行。
4.清代普通女子的着装，满人为长袍，汉人则以上衣下裙为主。
5.20世纪20年代之后，旗袍成为城镇新潮女性的日常着装。
6.20世纪五六十年代中期，苏式服装一度受到青睐，中苏关系恶化后趋于过时。
7.“文革”时期，中山装成为流行时尚；粉碎“四人帮”后，中国服饰从封闭走向开放。
二、并行于世的中西餐
1.四大菜系的长足发展和最终形成，是近百年的事情。
2.19世纪40年代起，西餐传入中国，中西餐并行于世。
3.西方饮食文化的传入，对中国传统食俗产生了重要影响。
三、居室建筑的演进
1.四合院是北方地区的典型民居。
2.外国人来华后，中国的居室建筑开始出现西化的趋向。
3.石库门是上海近代民居的代表。
4.20世纪30年代前后，京津等地开始出现完全欧化的新式住宅。
四、习俗风尚的变革
1.近代以后，尤其是清末民初，沿袭已久的婚姻习俗受到冲击；新中国成立后，恋爱自由、婚姻自主成为一种时尚。
2.19世纪末20世纪初，丧礼趋于简化，并出现了带有强烈西方色彩的新式丧礼；新中国成立后，殡葬风俗由土葬开始向火葬改革。
3.中华民国成立后，开展了剪辫易服、迫令放足、破除神权、反对迷信等活动，公历在官方活动中得以实施，点头鞠躬取代了跪拜作揖，握手成为社交场合的常见礼节，女子获得受教育的权利，开始步入社会。
●时空隧道
1.中山装的创制及含义
材料一：中山装的来源，说法不一：有的说是根据英国式猎装改制，有的认为是根据南洋华侨民中流行的“企领文装”改进，有的认为源于日本铁路工人服，还有的认为以日本陆军士官服为样本而改制。据说，1911年辛亥革命后，孙中山从欧洲回到上海，在上海的荣昌祥呢绒西服号定做过几套西服，穿着很满意。于是，他要求服装师傅以日本陆军士官服装为基本样式，设计一套直翻领的四贴袋服装，袋盖成倒山形笔架式，纽扣为五粒。这就是今天中山装的样式。
——《普通高中课程标准实验教科书教师教学用书》
材料二：中山装造型的含义：前襟四只口袋代表立国之四维——礼、义、廉、耻；袋盖为倒笔架形，寓为以文治国；依据国民党行政、立法、司法、考试、监督五权分立的政体原则，将前襟设计为五粒扣子；袖口的三粒扣子代表国民党立国的三民主义；封闭的衣领显示了“三省吾身”、严禁治身的理念。
——岳麓版《普通高中课程标准实验教科书》
思维点睛：材料一说明了中山装是在西装传入和流行推动中国服饰改革的背景下，广泛吸收了欧美服饰的优点，结合中国的具体国情，从而体现出独具的中西合璧特点，从一个侧面反映了近代中国传统服装与西式服装的并行不悖；材料二说明中山装的创制被赋予了资产阶级民主革命和建国的基本原则，体现了中国近代社会政治变迁对服饰的重大影响。由此可见，中山装既保留了西服贴身、干练的风格，又融入了具有中国特色的审美情趣。正因如此，朴实、庄重的中山装一经创制，立即开始在国内官员和学生中流行开来。20世纪20年代，国民政府重新颁布《民国服制条例》时，中山装被确定为礼服之一，推动了中山装的流行，国际上也将中山装作为中国男子礼服。
2.著名作家张爱玲谈女子服装变化
材料一：在满清三百年的统治下，女人竟没有什么时装可言！一代又一代的人穿着同样的衣服而不觉得……民国初建立，有一时期似乎各方面都有浮面的清明气象……时装上也显出空前的天真，轻快，愉悦。“喇叭管袖子”飘飘欲仙，露出一大截玉腕。短袄腰部极为紧小。上层阶级的女人出门系裙，在家里只穿一条齐膝的短裤，丝袜也只到膝为止，裤与袜的交界处偶然也大胆地暴露了膝盖。
材料二：再没有心肝的女子说起她“去年那件织锦缎夹袍”的时候，也是一往情深的。
材料三：（旗袍的流行）倒不是为了效忠于满清，提倡复辟运动，而是女子蓄意要模仿男子……她们初受西方文化的熏陶，醉心于男女平权之说，可是四周的实际情形与理想相差太远了，羞愤之下，她们排斥女性化的一切，恨不得将女人的根性斩尽杀绝。因此，初兴的旗袍是严冷方正的，具有清教徒的风格。
材料四：（后来）旗袍的作用不外乎烘云托月,忠实地将人体轮廓曲曲勾成。
——《张爱玲文集》
思维点睛：上述材料是张爱玲在不同历史时期对女性服装的描述，从一个侧面反映了中国近代女性服饰的变化趋势。材料一通过对比清朝时期和民国初年女子服饰的变化，反映了社会政治条件对服装变化的影响、民国初年妇女审美观念的变化、女性服装向称身适体和短袍窄袖的方向发展；材料二说明了女子服装质地由布向丝绸的转变以及妇女对着装的重视；材料三体现了20世纪20年代旗袍的流行，与西方文化的影响、男女地位的平等、社会现实的反差等方面的关系；材料四则表明了旗袍样式尽管变化多端，但其变化核心则是展示女性的曲线美。因此，我们说近代女性服装的演变，与政治环境的变化、男女地位的平等、西方文化的影响、审美观念的转变等息息相关，并不为过。
3.20世纪90年代以来的中国住房改革
材料一：实施国家安居工程的目的是结合城镇住房制度改革，调动各方面的积极性，加快城镇住房商品化和社会化的进程，促进城镇住房建设。
实施国家安居工程要为推进城镇住房制度改革提供政策示范；要实行政府扶持、单位支持、个人负担的原则；要以大中城市为重点，有计划、有步骤地推进。
国家安居工程住房直接以成本价向中低收入家庭出售，并优先出售给无房户、危房户和住房困难户，在同等条件下优先出售给离退休职工、教师中的住房困难户，不售给高收入家庭。
——《国家安居工程实施方案》
材料二：过去，城市里的住房是靠单位无偿分配的，叫做“福利分房”。由于单位资金有限，可供分配的新房很少，职工往往要工作许多年才能分到房子。20世纪90年代以来，政府逐步推行住房制度改革：一方面，单位出售公有住房，职工用较少的钱就可以把单位分的房子买下来；另一方面，普遍设立住房公积金，职工可以通过公积金贷款，到市场上购买经济适用房。此外，通过银行贷款购买商品房的也越来越多，并逐渐成为购买住房的一种主要方式。
——《中国房地产》
思维点睛：上述材料主要反映了改革开放尤其是20世纪90年代以来，中国政府解决城镇居民住房问题的重大举措。材料一反映了国家安居工程的主要目的、实施原则和具体措施；材料二通过比较改革开放前后住房制度改革的不同变化，说明了新时期中国政府多渠道解决城镇居民住房的方式,即单位出售公有住房、购买公积金住房和贷款购买商品房。应该说，新时期住房制度的改革，既考虑到了我国当前的实际情况和单位职工的具体情况，又最大限度地提高了单位职工购买房屋的基本承受能力，从而解了燃眉之急的住房问题，减轻了个人的经济负担，满足了不同层次的住房需求，不愧是解决单位职工住房问题的良好方式。
4.1950年《中华人民共和国婚姻法》
第一条 废除包办强迫、男尊女卑、漠视子女利益的封建主义婚姻制度。实行男女婚姻自由、一夫一妻、男女权利平等、保护妇女和子女合法权益的新民主主义婚姻制度。
第二条 禁止重婚、纳妾。禁止童养媳。禁止干涉寡妇婚姻自由。禁止任何人藉婚姻关系问题索取财物。
第三条 结婚须男女双方本人完全自愿，不许任何一方对他方加以强迫或任何第三者加以干涉。
……
第十七条 男女双方自愿离婚的，准予离婚。男女一方坚决要求离婚的，经区人民政府和司法机关调解无效时，亦准予离婚。
思维点睛：新中国成立初期，封建婚姻制度普遍存在，青年男女结婚时多沿用旧习，父母之命、媒妁之言是结婚的前提，门当户对、婚姻论财是结婚的必要条件，强迫包办、买卖婚姻等是结婚的主要形式。当时，为了筹办婚事，一些翻身人民四处借贷或变卖家产作为彩礼，往往婚事完毕后家底已空，致使家道返贫，从而影响社会生产和人民生活，危及社会治安。在此背景下，1950年5月1日，我国正式实施了上述婚姻法，规定了一系列婚姻制度的基本原则，从而构建了新民主主义婚姻制度的范式，也为婚姻制度的改革提供了法律依据。毋庸讳言，这是新中国解放妇女、移风易俗、改革婚姻制度的重大举措，导致了婚姻风俗的巨大变化和家庭生活的重大变革，促使恋爱自由、婚姻自主成为一种时尚。
物质生活和社会习俗的变迁
一、教学目标
【内容标准】了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨其变化的因素。
【知识与能力】（1）掌握近代服饰、餐饮、居室建筑与家具陈设、社会习俗的变化情况。
（2）通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳发展特征的能力。
（3）通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。
【过程与方法】（1）根据教科书和教师提供的相关图片、史料和影像资料，运用丰富的历史想象力，再现近现代社会生活的场景。主动参与，进而不断加深对历史和现实的理解。
（2）在教师的指导下，通过图书馆、上网浏览等方式，亲自观察、收集资料、主动探索、合作交流以及体验、感悟和反思，拓展学习的时间和空间。
【情感、态度与价值观】近现代物质生活和社会习俗的变迁置于近现代中国社会发展变化的大背景之下，使学生认识到它的发生是必然的，同时，它的特点也是时代造就的，从而受到唯物史观教育。
二、本课的重点和难点
重点：物质生活和社会习俗变化的原因、特征。
难点：中国社会变动对社会生活产生的影响。
三、教学课时：一课时
四、讲授新课
导入：图片导入法 （旗袍）
思考：浏览课本，本课讲解了近现代中国社会生活哪几大方面的变迁？
答：服饰、饮食、居室建筑、习俗风尚这四方面的变迁。
（一）服饰方面（三大阶段）
1、第一个阶段——鸦片战争后到新中国的建立。这一阶段的阶段特征为中式与西式、传统和现代服饰并存。
男装：长袍马褂、西装、中山装（图片寻找）
女装：旗袍（新式与旧式）
2、第二个阶段——新中国建立后到十一届三中全会。这一时期由于政治上的影响，阶段特征为与革命相关的服饰成为主流；
男装：列宁装、中山装、中式便装
女装：列宁装、连衣裙、中式便装
3、第三个阶段——十一届三中全会后。阶段特征为与世界接轨，多彩呈现；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。
（二）饮食方面
1、中餐——四大菜系
四大菜系
代表区域
口味特点
鲁菜
山东（济南、胶州）
清香、鲜嫩、味纯
粤菜
广州、潮州等地
鲜、嫩、爽、滑
川菜
四川（成都、重庆）
味浓、重辣
淮扬菜
扬州、淮河流域一带
清淡、味甜
走进历史：扬州是一个饮食文化名城，请以“吃在扬州”为题，通过图书馆、上网浏览等方式，收集资料、主动探索、合作交流，写一篇关于扬州特色菜发展演变的调查报告。（课后作业）
2、西餐
传入时间：1840年鸦片战争后
影响：①西餐常用原料进入餐桌②经营西式食品的食品厂出现
中西餐饮食文化的区别？
答：①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显；
②中方饮食把追求美味奉为进食的首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。
（三）房屋建筑
传统建筑 北京四合院
中西合璧 北京西站
新式住宅 “新村”、“花园”、“别墅”、“公寓”
（四）习俗风尚
1、列举中国旧时期有哪些比较落后的风俗？
答：婚姻包办、土葬、女子裹足且不得接受教育、迷信等
2、分别说明这些旧的风俗办随着近现代脚步的到来发生了什么变化？
答：婚姻自由、火葬、女子放足且可以接受教育并走出家庭、破除迷信等
合作探究：中国的近代以来社会生活发生了如此众多的变化，请以服饰为例，结合所学知识，讨论中国近代以来人们物质生活和社会习俗发生变化的原因有哪些？
内因：国内的历史剧变 政治（环境、形势） 经济（生产力的提高）文化（思想观念的转变）
外因：国外外来文化的涌入
思考：改革开放以来，我们正处于一个急剧变化的历史时期，我们接受到的外来文化很多，因而对待外来文化的观点也很多，在这里我们搜集了两种观点：
观点一：这是一种进步，改革开放以来，中国不断发展，这时候旧的文化显然是不合时宜的，西方文化的进入，给我们带来新的生活方式与生活态度，中国逐渐改掉了一些传统陋习，与世界接轨。
观点二：这是一种文化侵略，西方文化的进入，使中国的传统文化在一步步沦丧，特别当我们过着西方的圣诞节时，中国的传统节日端午节已经被韩国申报为非物质文化遗产，这告诉我们，我们应该保护中国的传统文化。
引导学生阐述这两种观点的合理之处，再总结它们的不足之处，思考作为当代青少年面对东西方文明碰撞时，应做出怎样的正确选择？
五、学案
1、文化大革命时期，被称为“干部服”的是下列哪种服饰 （ D ）
A. 西装 B. 列宁装 C. 制服装 D. 中山装
2、下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的影响是 （ C ）
①对中国四大菜系的形成产生重要影响②西餐中常用的原料进入餐桌
③经营西式食品的食品厂出现④中国传统的饮食习惯发生改变
A. ①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
3. 下面不属于民国时期变化的风俗是 （ B ）
A. 剪辫 B. 火葬 C. 放足 D. 握手
4. “四合院”一般是哪一地区的典型民居 （ B ）
A. 上海地区 B. 北方地区 C. 西部地区 D. 两广地区
专题四 中国近现代社会生活的变迁、
第一节 物质生活和社会风俗的变迁
素材
民国初期服饰变化
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1912年6月27日的《大公报》在描述天津女子服饰时写到：“有剪了头发穿件长衫戴顶洋帽的，也有秃着头穿洋装的，这是剪发的一起。不剪的呢，大半不梳辫子啦，有搞在两旁边的，梳在后头的，有知百个式样。”同年8月20日《时报》刊载的《苏州之士煞》一文，对苏州人士的装束评论说：“绸伞高擎足踏革履之女界学生华丽煞”，“马鞭高挥自穿之将弁人材气焰煞”，“草帽高带口衔雪茄之少年学生时髦煞”。当时，上海已成为全国服饰的中心，巴黎的时新服饰，在三、四个月后就会流行于这里，各地又追踪上海。即使南京、苏州、北京也都昂首以瞻。可见，在此时人们的服饰变化已经日渐频繁，西方时装也越来越被中国百姓所接受。
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辫子与留美幼童
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1872年派至美国的留美幼童一到新大陆，美国人就用异样的眼光看他们，称他们为“猪尾巴”。这使留美幼童大伤脑筋。幼童们又极喜欢美国的体育运动，而辫子有时会带来很多麻烦。一位美国朋友这样描写道：“这许多孩子们的装饰，除了拖着一根辫子，与我们无异。当他们踢足球的时候，将辫子塞进内衣里，有时候缠在头上，辫子一闪开，对对手的诱惑过大”。有的幼童将辫子盘在头顶，用帽子使劲压住，生怕美国人看见，极个别胆大的幼童索性将辫子剪掉，见中国长官时则用假辫子蒙混过关。但时间久了，难免不露出马脚。谭耀勋、容揆等人就因为剪掉了辫子被开除。他们知道回国后有杀头的危险，就隐藏于美国，拒不回国。留学生监督吴子登就以留美幼童剪辫为由，诬蔑他们政治上不合格，要求清廷将幼童中途撤回。结果使中国首批留美生的留学活动中途夭折了。辫子成了中国人走向世界的一个不大不小的包袱。
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废止缠足运动
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早在清末，废止缠足的天足运动就已经展开。天足，即天然之足，清朝末年发生的反对缠足、崇尚天足的天足运动是由一批维新志士发动起来的。早在1883年（光绪九年）康有为就在老家广东南海联合一些开明乡绅创立不缠足会。1896年（光绪二十二年）康有为、康广仁又在广州成立粤中不缠足会，提倡妇女不缠足。成立之初，会员便达万人以上。与此相呼应，在广州附近的顺德也创立了戒缠足会。另一位著名维新派领袖梁启超也积极从事反对缠足的活动，并致力于从事反对缠足的宣传工作。1898年在戊戌变法期间，康有为专门上书《请禁妇女裹足折》，痛陈缠足之害。随着维新运动的失败，以康有为、梁启超为代表的维新志士的反缠足运动告一段落。此后，更多的知识分子投入到了反缠足运动中。进入民国，天足运动进一步深入发展，政府已经把放足和禁缠作为一项重要任务来抓。民国建立伊始，临时大总统孙中山就下令内务部通饬各省劝禁缠足。无论是北洋军阀统治时期，是国民政府时期，尽管战乱不断，但政府对缠足的劝禁工作从未停止。到了抗日战争前夕，尽管这一陋习并没有在全国范围内彻底禁绝，但杜绝这一陋习基本被广大民众所认可和接受。
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菜篮子工程
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所谓“菜篮子工程”，是指政府为解决城市居民的副食品消费所采取的改进副食品产供销渠道的一系列措施。从1988年5月起，我国在全国范围内开始实施“菜篮子工程”，在充分发挥市场机制作用基础上，各级政府加强宏观调控，将产、销通盘考虑，解决我国主要鲜活农产品供需矛盾突出问题，国家出台了一系列扶持“菜篮子”工程发展的政策和措施。列入“菜篮子工程”范围的副食品品种大致有五类：如肉猪、禽蛋、蔬菜、水产品、奶牛等，通过建立稳定的生产基地，将科研、生产、批发（供应）、销售、管理等部门集中起来，组成产、供、销一体化的经济实体，以丰富市场供应，满足城市居民的消费需求。经过十年来的实施，我国蔬菜、肉类、禽蛋、奶类、水产品和水果等六大类鲜活农产品的产量以年均7％到13％的速度增长，使我国居民的“菜篮子”日益丰富充足。截止到2002年，我国年人均蔬菜占有量已跃至311．1千克，远远超过世界人均105千克的水平。现在，北京、天津、上海、南京、昆明等许多大中城市蔬菜日上市品种在50个以上。菜篮子工程取得了喜人成绩。
物质生活和社会习俗的变迁 同步测试
1．“恋爱自由、婚姻自主”成为一种时尚是在 （ ）
A. 鸦片战争后 B. 辛亥革命后 C. 新中国建立后 D. 十一届三中全会后
思路提示：解答次类题目要把握一个规律，就是西洋化的生活方式一般在1840年以后，
而移风易俗则在新中国建立以后。
参考答案：C
2．中国近代女子最具代表性的服饰是 （ ）
思路提示：近代女子服饰有两个特点，一个是传统的“长”，另一个是外来的“开放”，
旗袍刚好符合这个特点。
参考答案：A
A．旗袍 B. 连衣裙 C. 上衣下裙 D. 长袍
“1840年以后进入近代，西洋文化浸袭着中国本土文化，许多沿海大城市，尤其是上海
这样的大都会，因华洋杂居，得西文风气之先，服饰也开始发生潜在的变革。”这种变
化最主要体现在
A.西服的出现 B.中山装的出现 C.旗袍的改进 D.列宁装的流行
3．下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的影响是 （ ）
①对中国四大菜系的形成产生了重要影响
②西餐中常用的原料进入餐桌
③经营西式食品的食品厂出现
④中国传统的饮食习惯发生改变
①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
思路提示：四大菜系形成有百余年的历史，而且现在也盛行于世，没有因为西餐的传入而发
生变化；中国传统饮食至今还保持其特色，世界各地的中餐馆生意兴隆，因此它
也没有因为西餐的传入而改变。
参考答案：C
4．关于近代中国的剪辫子潮流，下列哪个说法是不正确的（ ）
A.剪辫子的潮流归根结底是生产力、生产关系推动的结果
B.剪辫子问题生动地反映了在革命风潮的推动下社会风尚的剧烈震动
C.剪辫子潮流体现了当时人们的生活水平大大提高
D. 剪辫子等生活方式的变化又会推动社会关系的变化
思路提示：辛亥革命后的“剪辫易服”，其实是革命推动的结果，它不能说明人们生活的
提高。
参考答案：C
5、下列图片资料中属于近代北方地区的典型民居是
Ａ Ｂ Ｃ Ｄ
6．阅读以下材料回答问题
今则万国交通，一切趋于尚同，而吾以一国衣服独异，则情意不亲，邦交不结矣。且今
物质修明，尤尚机器，不相容者也。且兵争之世，执戈跨马，辫尤不便，其势不能不去
之。欧美百数十年前，人皆辫发也，至近数十年，机器日新，兵事日精，乃尽剪之，今
既举国皆兵，断发之俗，万国同风矣。且垂辫既易污衣，而蓄发尤增多垢，衣污则观瞻
不美，沐难则卫生非宜，梳刮则费时甚多，若在国外，为外人指笑，儿童牵弄，既缘国
弱，尤遭戏侮，斥为豚尾，出入不便，去之无损，留之反劳。断发虽始于热地之印度，
创于尚武之罗马，而泰伯至德，端委治吴，何尝不先行断发哉？
——康有为：《请断发易服改元折》
问：（1）康有为辫子在哪些方面与近代社会格格不入、阻碍了社会的发展？
（2）联系辫子与近代社会发展的关系，谈谈风俗变迁在社会剧变中的作用。
思路提示：本题是书本知识的扩展和应用,首先要仔细读懂材料,然后结合书本有关知识、紧
扣设问回答。
参考答案：（1）首先，近代社会“尤尚机器”，辫子的存在容易误缠机器，从而阻碍了机器
的使用；其次，辫子的存在不便于近代方式的战争的需要；再次，鞭子的存在
既不卫生又会耗时梳刮。（2）风俗反映了民众的一种普遍社会心理，它的剧变
勾勒出民族文化心理和社会意识的发展历程。社会变化又推动了社会生产方式、
生产关系的变化。所以社会生活方式，也就是风俗，既是生产力发展的最终目
的，又是促使社会关系变化的不可取代的物质力量。对辫子的态度，极为敏感
地反映了在革命风潮中的社会风尚的剧烈变化。
课件33张PPT。 专题四
中国近现代社会生活的变迁1物质生活和社会习俗的变迁物质生活和社会习俗的变迁一、衣二、食三、住四、习俗风尚2一、衣
(一)、变化趋势:由闭关自守到面向世界;封建传统到向近代化趋势物质生活和社会习俗的变迁(二)、变化原因3物质生活和社会习俗的变迁近代：
长袍马褂→西装、中山装、
改装的旗袍 建国初期：列宁装、布拉吉、毛式中山装
文革时期：军装、干部服改革开放后：由穿得暖变为穿得好，服饰从封闭走向开放4物质生活和社会习俗的变迁１、鸦片战争以后，西方国家的生活方式也涌进我国
２、一些先进中国人通过近代以来的中西交往，发现自己的落后，主动吸收外国的一些生活方式变化原因5物质生活和社会习俗的变迁满清的长袍马褂和旗袍6物质生活和社会习俗的变迁满清贵族穿的旗袍7物质生活和社会习俗的变迁身着西装的孙中山8物质生活和社会习俗的变迁孙中山穿过的中山装9物质生活和社会习俗的变迁 改良后的旗袍 10物质生活和社会习俗的变迁列宁装11物质生活和社会习俗的变迁布拉吉12毛式中山装物质生活和社会习俗的变迁13毛式中山装物质生活和社会习俗的变迁14物质生活和社会习俗的变迁文革时期的
军服、干部服15物质生活和社会习俗的变迁现代人仍然
爱穿中山装16物质生活和社会习俗的变迁现代多变的服饰17物质生活和社会习俗的变迁现代多变的服饰18二、食（一）、中餐：四大菜系 鲁、粤、川、淮扬菜物质生活和社会习俗的变迁（二）、西餐：
１、传入时间、原因
２、对中国传统饮食影响
３、中西饮食的比较
19物质生活和社会习俗的变迁鲁菜20物质生活和社会习俗的变迁粤菜21物质生活和社会习俗的变迁川菜22物质生活和社会习俗的变迁淮扬菜23物质生活和社会习俗的变迁各式西餐24三、住１、中国传统住宅的样式：北方的四合院２、近代后中西合璧：上海的石库门３、完全欧化：２０世纪３０年代前后，居室建筑与家具陈设完全西化物质生活和社会习俗的变迁25物质生活和社会习俗的变迁北京四合院26物质生活和社会习俗的变迁上海石库门27物质生活和社会习俗的变迁上海石库门28物质生活和社会习俗的变迁现代居室29四、习俗风尚１、变化原因
２、婚姻风俗的变迁
３、丧葬礼俗的变化
４、其它社会风俗物质生活和社会习俗的变迁30物质生活和社会习俗的变迁31物质生活和社会习俗的变迁32物质生活和社会习俗的变迁33
