5.4.1细菌和真菌的分布教案人教版生物八年级上册

第四章 细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
一、教学目标
1. 知识与技能
（1）说出细菌和真菌的分布特点。
（2）知道培养细菌和真菌的一般方法，包括配制培养基、灭菌、接种、培养等过程。
2. 过程与方法
通过“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究活动，培养学生的实验能力、综合分析问题的能力、合作交流及沟通的能力等。
3. 情感、态度与价值观
认同严谨求实、持之以恒的科学态度以及养成良好的卫生习惯。
二、教学重难点
1. 教学重点：检测不同环境中的细菌和真菌的探究实验；细菌和真菌分布的特点。
2. 教学难点：检测不同环境中的细菌和真菌的探究实验。
三、教学准备
多媒体教学课件，培养细菌和真菌的视频，配制细菌和真菌培养基的材料和用具，培养好的细菌和真菌的菌落，若干个经高温灭菌的装有培养基的培养皿等。
四、教学过程
（一）导入新课
细菌和真菌作为分解者，在生物圈中具有重要的作用。同学们一定也见过馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，这些其实是真菌中的霉菌。炎热的夏季，食物容易腐败，得胃肠炎的人也较多。细菌和真菌是无处不在的。现在就让我们来学习细菌和真菌的分布吧！
（二）互动授课
1. 播放培养细菌和真菌的视频，引导学生阅读教材第66~67页的内容，观察细菌和真菌的菌落图片或已经培养好的细菌和真菌的菌落实物，组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）什么是菌落？
学生：由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
（2）细菌和真菌的菌落有什么区别？可以用表格的形式进行比较。
学生：
菌落 大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 黄色、白色、黄白色等
真菌菌落 较大 绒毛状、絮状或蜘蛛网状 红、褐、绿、黑、黄色等
（3）培养细菌和真菌的一般方法步骤是什么？
学生：配制培养基→高温灭菌→冷却→接种→恒温培养。
（4）配制培养基时为什么要添加牛肉汁、土壤浸出液或牛奶等物质？
学生：为细菌和真菌的生长提供所需的有机物。
（5）配制好培养基后为什么要高温灭菌？
学生：消灭其他杂菌及其孢子、芽孢等。
（6）为什么要将细菌和真菌放在恒温箱或室内温暖的地方进行培养？
学生：细菌和真菌的生存需要适宜的温度。
2. 引导学生参照教材第68~69页的“探究”，以小组为单位讨论和设计“比较洗手前后手上的细菌分布情况”的探究方案，看哪个小组设计的方案更加合理。
用下列问题引导学生设计探究活动方案。
①如何提出问题，作出假设？
②需要几个培养皿？哪个是实验组，哪个是对照组？哪一组可能不会长出细菌？
③标签纸上应该写什么内容？标签纸应贴在培养皿的什么位置？
④如何取样？培养皿是否要放在同一环境下培养？
⑤培养基和培养皿在接种前为何要高温灭菌？
⑥设计观察记录的表格。
案例：比较洗手前后手上的细菌分布情况
提出问题：洗手前与洗手后手上的细菌数量一样多吗？
作出假设：洗手前手上的细菌数量比洗手后的多。
制订和实施计划：
①将9个已灭菌、装有培养基的培养皿平均分成三组，每组培养皿底部贴上相应的标签：洗手前、洗手后、空白对照。
②把培养皿盖打开，请三位同学将手指的5个指尖分别在贴有“洗手前”标签纸的3个培养基上按一下。
③再请刚才的三位同学用肥皂将手洗干净，然后将手指的5个指尖分别在贴有“洗手后”标签纸的3个培养基上按一下；“空白对照”组不做处理。
④将三组培养皿放入37 ℃恒温培养箱中培养，一天后观察结果。
⑤用肉眼和放大镜观察并记录各培养皿中细菌的菌落数，求出各组的平均值。
实验结果：洗手前接种的培养皿中的细菌数量多，细菌在培养基上呈现五个指尖的形状，洗手后接种的培养皿中的细菌数量较少，“空白对照”组没有菌落。
得出结论：洗手前手上的细菌比洗手后的多。
教师根据实际情况补充讲解：将三组培养皿放入37 ℃恒温培养箱中培养的目的是保持单一变量。根据该实验我们可以得出的生活经验是：要注意个人卫生，勤洗手，尤其是在吃东西前或体育运动后要注意洗手。
3. 引导学生阅读教材第70页的正文。点拨补充：细菌和真菌的分布极其广泛。细菌和真菌的生存需要水分、适宜的温度、有机物等。有的细菌必须在无氧条件下生存，如乳酸菌、甲烷菌等；有的细菌必须在有氧条件下生存，如醋酸菌等；有的细菌在无氧和有氧条件下均可生存，如酵母菌等。
五、板书设计
六、布置作业与教学反思