北师大版本初中生物八年级上册第五单元第十八章第二节微生物与人类的关系课堂同步练习（含答案）
文档属性
| 名称 | 北师大版本初中生物八年级上册第五单元第十八章第二节微生物与人类的关系课堂同步练习（含答案） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 502.1KB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-09-08 09:15:14 | ||
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文档简介
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第5单元 生物圈中的动物和微生物
第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
选择题：（下列每题均只有一个正确答案，请将正确答案的代号填写在下面的答题栏内。）
1.有关微生物与人类关系的说法错误的是（ ）。
A.微生物广泛用于食品和饮品的生产
B. 用真菌可以生产抗生素
C. 利用微生物可以生产沼气
D. 所有细菌对人类都是有害的
2.下列说法不正确是（ ）。
A.制作酸奶、四川泡菜离不乳酸菌
B.制作腐乳、豆酱离不开霉菌
C.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓，所以说细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
3.下列有关青霉和青霉素的叙述，错误的是（ ）。
A.青霉是一种真菌 B. 青霉素是一种由青霉产生的抗生素
C. 青霉是通过孢子繁殖的 D. 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
4.人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（ ）。
A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌
D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌
5.“千山南果梨酒”是我们鞍山特色饮品之一。下列叙述不正确的是（ ）。
A.酿制南果梨酒与制作泡菜所用的微生物相同
B. 南果梨酒的制作是利用了微生物的发酵作用
C. 酿制过程需要控制适宜的温度
D. 南果梨酒变酸是醋酸菌发酵的结果
6.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中，不正确的是（ ）。
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食物腐败，伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别的细菌没有成形的细胞核
7.青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病（ ）。
A.肺炎 B. 流感 C. 淋病 D. 脑膜炎
8.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ ）。
A.隔绝空气，防止其它菌进入 B. 乳酸菌生活不需要任何氧气
C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增多
9.为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列说法错误的是（ ）。
A.抑菌最有效的是抗生素b B. 浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同
C. 丙滤纸片起到对照作用 D. 此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果
10.腌肉能存放长久的原因是（ ）。
A.腌肉内水分少
B. 腌肉内的盐分对细菌有营养作用
C. 腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去
D. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢
11.制酱时要用到多种（ ）。
A.细菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌
12.微生物发酵是一项传统的生物技术，下列关于发酵的说法，不正确的是（ ）。
A.发酵常用的微生物有酵母菌和乳酸菌
B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C.发酵过程中要高温灭菌，目的是要消除杂菌
D.利用乳酸菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
13.下列关于发酵技术和食品保存的叙述正确的是（ ）。
A.可以用青霉菌来制作腐乳
B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C.真空包装食品胀袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳等气体
D.保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度主要是为了抑制微生物的生命活动
14.下列不属于对细菌利用的是（ ）。
A.利用曲霉菌制作甜酒 B. 利用棒状杆菌制造味精
C. 利用醋酸杆菌制造醋酸 D. 根瘤菌有利于大豆的生长
15.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按下表要求进行处理。
请据表分析：表格中包含了多少组对照实验，变量分别是什么？（ ）
A.2组，温度、空气 B. 3组，温度、消毒棉球、空气
C. 2组，温度、细菌 D. 3组，温度、消毒棉球、细菌
16.下列关于共生的说法错误的是（ ）。
A.地衣是细菌与藻类共生在一起形成的
B.在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生
C.过多服用抗生素会使人体肠道内正常菌群比例失调，对人体有害
D.一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处
17.下列对细菌和真菌的认识，哪一项是正确的？（ ）
A.一个细菌也是一个细胞
B. 在低倍光学显微镜能看清楚细菌的形态
C. 真菌细胞内没有成形的细胞核
D. 利用酵母菌可以制作酸奶
18.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的。下列关于食品及其保存方法和原理对应正确的是（ ）。
A.袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.干蘑菇﹣脱水法﹣除去有机物抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
C.新鲜蔬菜﹣冷藏法﹣低温杀死了细菌和真菌
D.袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏了需氧菌类的生存条件
19.下列有关人类对细菌和真菌的利用说法正确的是（ ）。
A.制作馒头或面包时，乳酸菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔
B.酵母菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜
C.制米酒时加酒曲的目的是让酵母菌等微生物将淀粉分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳
D.沼气池中甲烷菌是在有氧条件下，利用人粪尿、禽畜粪尿中有机物分解生成甲烷
20.密闭的沼气池及堆肥都能产生什么，将病菌和虫卵杀死（ ）。
A.毒气 B. 高温 C. 病毒 D. 有机物
非选择题：（请将答案填写在相应位置。）
21.洗手是减少手部细菌、真菌最直接最有效 办法。洗手真的能否减少手上的细菌和真菌呢？下面是我们为幼儿园的老师设计的实验，通过实验告诉小朋友们知道并养成饭前、便后洗手的良好卫生习惯。（15分）
（1）C组在此实验中起____作用。（3分）
（2）步骤②相当于菌落培养的 步骤，步骤②中为什么要用无菌棉棒涂抹？____。（6分）
（3）实验步骤②，用无菌棉棒对手心取样时，要求A、B两组取样面积相同，其目的是____。（3分）
（4）其实，很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：____。（3分）
22.“品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是：（5分）
（1）将容器、汤勺洗干净，并且消毒。目的是____，以避免制作失败。（1分）
（2）将牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到~，因为高温能____或减弱活力。然后倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜好吃的酸奶作为你制作酸奶的 ，搅拌均匀后盖严瓶盖，防止____。接着将牛奶放在温度~的条件下，培养1~2天；或者搅拌均匀后倒入保温杯内，盖严瓶盖保温8~10小时，这样加入的微生物便能迅速的____。（4分）
（3）品尝自制的酸奶。在品尝之前，一定要仔细观察酸奶的色泽和形态。如果呈乳白色，质地均匀而细腻没有异味，则表明酸奶质量合格，可以品尝。
23.一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？学校的实验兴趣小组对此进行了探究，其实验过程如下：
请回答下列问题：
（1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是____；他们探究的问题是：____对霉菌生活的影响。
（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0以下），该实验得到的实验结果是不发霉；实验结论是霉菌的生活需要 ____，该实验C与____构成对照实验，该实验运用的主要的探究方法是____。
24.以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。
（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ____。
（2）图中的丁通过产生a ____来繁殖后代。
（3）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 ____参与物质循环；②引起动植物和人 ____；③有些还属于生产者或有固氮作用。
（4）图中的乙能产生 ____，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
25.下图为某些微小生物的结构图，请据图回答下列问题：（22分）
（1）图中属于原核生物的是图____。在不良环境下，这类生物的细胞壁增厚，形成 ____。（4分）
（2）侵入人体后可能会导致人体患破伤风疾病的是［ ］____，高致病性禽流感是由［ ］ ____侵入家禽的体内引起的。（8分）
（3）A与D的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有____。A与C的细胞里都没有____，只能以现成的有机物为食。（4分）
（4）D属于真菌，可以生产青霉素，挽救了无数人的生命，通过____繁殖后代。（2分）
（5）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开［ ］____。（4分）
参考答案
选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
答案 D C D A A C B B D D D D C
题号 14 15 16 17 18 19 20
答案 A C A A D C B
非选择题
21.
对照
接种；防止棉棒上有杂菌影响实验结果（合理即可）
保证变量唯一
酵母菌酿酒、制作馒头（合理即可）
22.
杀死器具上可能存在的微生物
杀死牛奶种原有微生物；菌种；其他微生物侵入；生长和繁殖
23.
A；水分
适宜的温度；B；实验法
24.
细胞核
孢子
分解者；患病
青霉素
25.
A；芽孢
A；破伤风杆菌；B；病毒
成形的细胞核；叶绿体
孢子
C；酵母菌
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第5单元 生物圈中的动物和微生物
第18章 生物圈中的微生物
第2节 微生物与人类的关系
选择题：（下列每题均只有一个正确答案，请将正确答案的代号填写在下面的答题栏内。）
1.有关微生物与人类关系的说法错误的是（ ）。
A.微生物广泛用于食品和饮品的生产
B. 用真菌可以生产抗生素
C. 利用微生物可以生产沼气
D. 所有细菌对人类都是有害的
2.下列说法不正确是（ ）。
A.制作酸奶、四川泡菜离不乳酸菌
B.制作腐乳、豆酱离不开霉菌
C.细菌能使食物腐败、伤口红肿化脓，所以说细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核
3.下列有关青霉和青霉素的叙述，错误的是（ ）。
A.青霉是一种真菌 B. 青霉素是一种由青霉产生的抗生素
C. 青霉是通过孢子繁殖的 D. 青霉素可治疗细菌和病毒引起的疾病
4.人们在日常生活中，经常与细菌、真菌接触，下列有关说法错误的是（ ）。
A.细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
B.细菌细胞和真菌细胞的主要区别是细菌虽有DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
C.酿酒、做面包和蒸馒头等离不开真菌中的酵母菌
D.制作豆酱、腐乳、奶酪等食品离不开真菌中的霉菌
5.“千山南果梨酒”是我们鞍山特色饮品之一。下列叙述不正确的是（ ）。
A.酿制南果梨酒与制作泡菜所用的微生物相同
B. 南果梨酒的制作是利用了微生物的发酵作用
C. 酿制过程需要控制适宜的温度
D. 南果梨酒变酸是醋酸菌发酵的结果
6.下列关于细菌、真菌与人类关系的叙述中，不正确的是（ ）。
A.酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌
B.制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌
C.细菌能够使食物腐败，伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的
D.细菌和真菌在细胞结构上的主要区别的细菌没有成形的细胞核
7.青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病（ ）。
A.肺炎 B. 流感 C. 淋病 D. 脑膜炎
8.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ ）。
A.隔绝空气，防止其它菌进入 B. 乳酸菌生活不需要任何氧气
C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增多
9.为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如题图所示实验方案；在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列说法错误的是（ ）。
A.抑菌最有效的是抗生素b B. 浸泡滤纸片的抗生素a、b浓度应相同
C. 丙滤纸片起到对照作用 D. 此方法可检测抗生素对病毒的抑制效果
10.腌肉能存放长久的原因是（ ）。
A.腌肉内水分少
B. 腌肉内的盐分对细菌有营养作用
C. 腌肉上的细菌水分被浓盐水夺去后死去
D. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢
11.制酱时要用到多种（ ）。
A.细菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌
12.微生物发酵是一项传统的生物技术，下列关于发酵的说法，不正确的是（ ）。
A.发酵常用的微生物有酵母菌和乳酸菌
B.做泡菜时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵
C.发酵过程中要高温灭菌，目的是要消除杂菌
D.利用乳酸菌发酵制作酸奶能产生二氧化碳气体
13.下列关于发酵技术和食品保存的叙述正确的是（ ）。
A.可以用青霉菌来制作腐乳
B.白酒酿造过程的一个重要环节是依靠酵母菌分解谷物中的淀粉
C.真空包装食品胀袋的主要原因是微生物分解有机物产生二氧化碳等气体
D.保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度主要是为了抑制微生物的生命活动
14.下列不属于对细菌利用的是（ ）。
A.利用曲霉菌制作甜酒 B. 利用棒状杆菌制造味精
C. 利用醋酸杆菌制造醋酸 D. 根瘤菌有利于大豆的生长
15.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙三个相同的锥形瓶，按下表要求进行处理。
请据表分析：表格中包含了多少组对照实验，变量分别是什么？（ ）
A.2组，温度、空气 B. 3组，温度、消毒棉球、空气
C. 2组，温度、细菌 D. 3组，温度、消毒棉球、细菌
16.下列关于共生的说法错误的是（ ）。
A.地衣是细菌与藻类共生在一起形成的
B.在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生
C.过多服用抗生素会使人体肠道内正常菌群比例失调，对人体有害
D.一些细菌生活在牛、羊胃肠内，不但不引起牛、羊患病，还对牛、羊有好处
17.下列对细菌和真菌的认识，哪一项是正确的？（ ）
A.一个细菌也是一个细胞
B. 在低倍光学显微镜能看清楚细菌的形态
C. 真菌细胞内没有成形的细胞核
D. 利用酵母菌可以制作酸奶
18.食品的腐败主要是由细菌和真菌引起的。下列关于食品及其保存方法和原理对应正确的是（ ）。
A.袋装牛奶﹣巴氏消毒法﹣高温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
B.干蘑菇﹣脱水法﹣除去有机物抑制了细菌和真菌的生长和繁殖
C.新鲜蔬菜﹣冷藏法﹣低温杀死了细菌和真菌
D.袋装肉肠﹣真空包装法﹣破坏了需氧菌类的生存条件
19.下列有关人类对细菌和真菌的利用说法正确的是（ ）。
A.制作馒头或面包时，乳酸菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔
B.酵母菌能使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成有酸味的泡菜
C.制米酒时加酒曲的目的是让酵母菌等微生物将淀粉分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳
D.沼气池中甲烷菌是在有氧条件下，利用人粪尿、禽畜粪尿中有机物分解生成甲烷
20.密闭的沼气池及堆肥都能产生什么，将病菌和虫卵杀死（ ）。
A.毒气 B. 高温 C. 病毒 D. 有机物
非选择题：（请将答案填写在相应位置。）
21.洗手是减少手部细菌、真菌最直接最有效 办法。洗手真的能否减少手上的细菌和真菌呢？下面是我们为幼儿园的老师设计的实验，通过实验告诉小朋友们知道并养成饭前、便后洗手的良好卫生习惯。（15分）
（1）C组在此实验中起____作用。（3分）
（2）步骤②相当于菌落培养的 步骤，步骤②中为什么要用无菌棉棒涂抹？____。（6分）
（3）实验步骤②，用无菌棉棒对手心取样时，要求A、B两组取样面积相同，其目的是____。（3分）
（4）其实，很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例：____。（3分）
22.“品尝一杯自制的酸奶”的活动，具体做法是：（5分）
（1）将容器、汤勺洗干净，并且消毒。目的是____，以避免制作失败。（1分）
（2）将牛奶加入适量白砂糖，煮开后冷却到~，因为高温能____或减弱活力。然后倒入玻璃杯或瓶中，加入两勺你喜好吃的酸奶作为你制作酸奶的 ，搅拌均匀后盖严瓶盖，防止____。接着将牛奶放在温度~的条件下，培养1~2天；或者搅拌均匀后倒入保温杯内，盖严瓶盖保温8~10小时，这样加入的微生物便能迅速的____。（4分）
（3）品尝自制的酸奶。在品尝之前，一定要仔细观察酸奶的色泽和形态。如果呈乳白色，质地均匀而细腻没有异味，则表明酸奶质量合格，可以品尝。
23.一到春季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？学校的实验兴趣小组对此进行了探究，其实验过程如下：
请回答下列问题：
（1）A与B两组实验构成对照实验，其中的实验组是____；他们探究的问题是：____对霉菌生活的影响。
（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0以下），该实验得到的实验结果是不发霉；实验结论是霉菌的生活需要 ____，该实验C与____构成对照实验，该实验运用的主要的探究方法是____。
24.以下是四种微生物图，请据图回答下列问题。
（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ____。
（2）图中的丁通过产生a ____来繁殖后代。
（3）以上生物在自然界中的作用主要是：①作为 ____参与物质循环；②引起动植物和人 ____；③有些还属于生产者或有固氮作用。
（4）图中的乙能产生 ____，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
25.下图为某些微小生物的结构图，请据图回答下列问题：（22分）
（1）图中属于原核生物的是图____。在不良环境下，这类生物的细胞壁增厚，形成 ____。（4分）
（2）侵入人体后可能会导致人体患破伤风疾病的是［ ］____，高致病性禽流感是由［ ］ ____侵入家禽的体内引起的。（8分）
（3）A与D的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有____。A与C的细胞里都没有____，只能以现成的有机物为食。（4分）
（4）D属于真菌，可以生产青霉素，挽救了无数人的生命，通过____繁殖后代。（2分）
（5）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开［ ］____。（4分）
参考答案
选择题
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
答案 D C D A A C B B D D D D C
题号 14 15 16 17 18 19 20
答案 A C A A D C B
非选择题
21.
对照
接种；防止棉棒上有杂菌影响实验结果（合理即可）
保证变量唯一
酵母菌酿酒、制作馒头（合理即可）
22.
杀死器具上可能存在的微生物
杀死牛奶种原有微生物；菌种；其他微生物侵入；生长和繁殖
23.
A；水分
适宜的温度；B；实验法
24.
细胞核
孢子
分解者；患病
青霉素
25.
A；芽孢
A；破伤风杆菌；B；病毒
成形的细胞核；叶绿体
孢子
C；酵母菌
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