嗅觉、味觉

课件15张PPT。　　吃饭的时候，你感觉到了什么？你能说出各种感觉都是分别来自身体的哪个部位吗？嗅觉和味觉产生味觉的化学物质(也称刺激物)刺激受体元素(味蕾及自由
神经末端)，由末端感觉神经系统转导致中枢感觉神经系统。学生活动——观察舌的表面 味 蕾提出问题
——舌表面的味蕾对味道的感觉一样吗？味觉器官——舌舌表面密布许多小凸点内藏 ，其内有许多 细胞。味蕾味味觉的形成嗅觉器官——鼻嗅觉的灵敏程度 香水别人闻着香，自己察觉不到；
室内有人吃橘子，从外面进来的
人很容易察觉；“久入其室,不闻其香”。 经过多次的刺激后，
嗅觉会 。麻木嗅觉对味觉的影响我们利用 和
来辨别食物
的味道。嗅觉味觉液态食品可滴在清洁的手掌上摩擦，
增加气味挥发，鉴别气味；
固态的食品先取一小块，用手捻碎摊开，
增加气味挥发，鉴别气味；
先鉴别气味清淡的，后鉴别气味浓重的，
以免影响嗅觉的灵敏度；
鉴别前禁止吸烟，吸烟影响嗅觉的灵敏度。 （一）鉴别食品的气味吸烟影响嗅觉和味觉的灵敏度，有害健康！练习巩固1、人们喝中药时用手捏住鼻子，为什么？Homework 练习册11.5
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