4 中国美食 课件(共26张PPT)

(共26张PPT)
4.中国美食
中国的美食素有四大风味和八大菜系之说，我们一起来看看文中讲的是哪些美食吧！
蒸饺
可乐鸡翅
烤肉
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fu
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
葱爆羊肉
bào
烤鸭
红烧茄子
qi
shāo
é
kǎo
“凉拌菠菜”是一道凉菜，无需加热。
“香煎豆腐”是上海地区的特色菜，需要在锅里放少许油煎熟。
“红烧茄子”是一道历史悠久的特色传统佳肴，营养丰富。
“烤鸭”是具有世界声誉的北京著名菜式，色泽红润，外脆里嫩。
凉拌菠菜
bō
香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
ɡū
蒸 饺
zhēnɡ
jiǎo
炸酱面
zhá
jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
蛋炒饭
炸酱面
蒸饺
小米粥
jiān
煎
fǔ
zhǔ
煮
腐
蒸
茄
酱
粥
zhēng
jiàng
zhōu
炸
zhá
蘑
mó
饺
jiǎo
拼音分分类，汉字好识记。
菇
ɡū
拼音识字法
qié
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
你有何发现？
　　 “烧、烤、爆、炖、炸、炒”都含火字旁，“煎、煮、蒸”都含四点底，这些烹饪方式均与“火”有关。
　　“拌”含提手旁，这种制作方法和手有关。
烹饪方式大展示
炸
爆
含“火”的烹饪方式
水煮鱼
糖醋鱼
蒸鱼
炸鱼
相同的食材有不同的做法
茄 子
qié
烧
shāo
红 烧 茄 子
qié
shāo
祖国的西北地区牛羊成群，羊肉最为鲜美
羊肉，温补，冬天吃羊肉能增暖驱寒
状元爆成才路
选一种食材，讨论用什么方法做成美食。
拌
煎
烤
烧
煮
炖
蒸
炒
爆
炸
填一填。
凉__菠菜 香__豆腐 红__茄子
水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭
拌
煎
烧
煮
炖
炒
观察仔细
烧
炒
鸡
肉
茄
烤
饭
鸭
蛋
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。
吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
课
后
作
业
请同学们搜查美食制作方法资料，动手制作一道你最喜欢的美食，要在家长的帮助下完成，在制作中要注意安全。