4中国美食 教案

统编教材二年级下册识字4
识字4 中国美食
教学目标：
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”。
2.会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。
教学重难点
【重点】运用多种方法识字，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。
【难点】了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。
课前准备
多媒体课件、美食图片、识字卡片
教学课时：一课时
教学过程
一、视频导入新课，激发兴趣。
1.播放中国美食视频，激发学生兴趣。
师：老师现在给同学们带来一个视频，请同学们认真看，你在视频里看到了什么？
生：……
师：你真善于观察， 好的，谢谢你
2.板书课题，学生齐读课题。
师：同学们，你们知道吗 中国历史悠久，五千年的华夏文明孕育了丰富的饮食文化，今天这节课请大家跟随老师一起去探寻中国美食的独特风味吧！伸出你们的小手，和老师一起板书课题:4 中国美食。
3.齐读课题
二、 初读课文，随文识字
1.初读感知，随文识字。
师：老师为同学们带来了许多中国美食，现在请同学们自由朗读课文，遇到不认识的字多读几遍，待会儿老师要请几个同学来读一读。孩子们，开始吧！
2.出示课件，跟着图片请学生读，纠正字音，学习多音字“炸”，用“炸”字组词。
师：孩子们，读完了吗？哪些同学想来带领大家跟着图片读一读呢？
生：凉拌菠(bō)菜
香煎(jiān)豆腐(fǔ)
师：这位同学读的真好。我们来看这个腐字，单看一个字，它读 fǔ，第三声，在这里我们要读轻声，香煎豆腐
生：红烧茄(qié)子
烤(kǎo)鸭
水煮(zhǔ)鱼
葱爆(bào)羊肉
小鸡炖(dùn)蘑( mó)菇( ɡū)
师：这道菜她读的特别好，你们知道好在哪里吗？
生：蘑菇读对了。
师：菇单念一个字，读第一声 ɡū，但是在这里我们要读轻声，我们一起来读：小鸡炖蘑菇。
生：蒸(zhēnɡ)饺( jiǎo)
炸(zhá)酱( jiànɡ)面
师：同学们，请注意，这个炸，是多音字，它还有一种读音，你们知道吗？
生：炸（zhà）
师：你能分别给这两种读音组组词吗？
生：……
师：老师这里也组了两个词，咱们来一起读一读吧！
zhá 油炸
zhà 炸弹
生：小米粥(zhōu)
蛋(dàn)炒饭
3.再次请同学开火车读课文中的美食名称，进行巩固。
师：同学都会读了带着拼音的美食，为自己点个赞吧！现在我们加深难度，来读一读没有拼音的美食。我们来开火车读，每种美食读两遍如凉拌菠菜、凉拌菠菜。
火车火车开起来，火车头在哪里，火车头在这里。
生：……
4.整书阅读，读出节奏。
师：同学们读的很流畅，声音也很大。
师：现在请同学们看着黑板，咱们一起有节奏的再来读一读吧！请同学们向老师这样伸出双手，我读一个（老师先跟着节奏示范读4个），你们跟着读一个，咱们开始吧！凉拌菠菜，香煎豆腐，红烧茄子，烤鸭，剩下的，你们就自己来吧！预备起……
5.游戏巩固：抢收蔬菜。
师：同学们，你们实在是太厉害了，咱们会读了本课的生字，那现在我们来玩个游戏吧！这个游戏的名字叫做抢收蔬菜。
我想请4个同学上来，每个同学抢收自己最喜欢的4种蔬菜，每抢收一种蔬菜，就把它下面的字读出来吧。
6.谈美食，讲做法，找出偏旁为“火”和“灬”的生字。
师：游戏结束了，现在请同学们默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。
师写板书（11种烹饪方法写出来）
师：那请同学们读一读这些烹饪食物的方法，你发现了什么？谁来告诉老师？
炒 烤 烧 爆 炖 炸（火字旁）
煎 蒸 煮（四点底）
生：第一行都带有火字旁，第二行都带有四点底。
师：是的，你们真是火眼金睛。其实呀，火字旁和四点底都是代表火，只是呢，火字旁，一般表示旁边的火或者周围有火，四点底，表示火在下边。
师：那么，你还知道哪些火字旁或者四点底的字呢？
生：……
师：你真善于积累。这里呢，老师还有几个火字旁和四点底的字，可是，老师不知道它们读什么，你们有什么方法可以知道吗？
生：……
师：是的，同学们课后用字典查查这几个字。
7.归类识记，交流方法。
师：同学们，咱们认识了中国美食，会读了本课的生字，还会用查字典的方式认识不认识的字，那么，你能用什么方法记住它们呢？
课件出示：
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
师：请同桌相互讨论，待会儿请同学来说一说。
谁来说一说？
生：加一加，联想记忆法，猜字谜……
师：刚刚同学们用了很多方法把这些字记住了，你们真是太棒啦。
三、观察思考，指导书写
1.出示“烧、茄、烤、鸭、肉、鸡、蛋、炒、饭”，归纳其结构。
师：同学们，现在老师来考考你们，你们知道这些字是什么结构吗？
生：……
2.重难点字书写指导
（1）学生跟着动画视频一起写“烧”字，“蛋”字，教师范写“烧”，“蛋”重点指导。
师：同学们归纳的真好，那么，现在咱们一起来写一写这些字吧，请同学们伸出手指，先跟着视频来写一写“烧”。
师：同学们注意，这个烧是火字旁，左右结构，写的时候要左窄右宽，跟着老师再在黑板上写一写吧。
师：同学们再伸出你们的小手，跟着视频来写“蛋”字。
蛋字是上下结构，注意撇和捺要舒展，盖住下面的“虫”字。
（2）学生练写，个别指导。
师：现在请同学们在你们的书上写下这几个字，我们练一练字吧！
四、拓展延伸
师：中国饮食文化博大精深、源远流长，在我们湘西也有很多的美食，你都知道哪些呢？
生：……
师：老师把刚才同学们说的总结了出来，编成了一首童谣，咱们一起来读一读吧！
《湘西味道》
大湘西，真神秘。
高山高，山珍异。
山竹笋，满地生。
山胡葱，一地青。
腊肉香，老少宜。
血粑鸭，名天下。
霉豆腐，大头酸，
下酒菜，滋味鲜。
桃花虫，名吓人，
一旦吃，摄尔魂。
师：孩子们，每个地域的美食都代表着这个地区独特的风土人情和文化传统，希望同学们今后能品尝各地的美食，体验不同的风土人情，今天的课就上到这里。下课。