人教生物必修1课时过程性评价：3 细胞中的元素和化合物（含解析）

人教生物必修1课时过程性评价
三　细胞中的元素和化合物
(30分钟　100分)
【基础必会练】(50分)
一、选择题(共5题,每题6分,共30分。每题只有1个选项符合题意)
1.某保健食品中含Ca、Fe、Zn、Se等元素,其中属于组成生物体的大量元素的是(　　)
A.Ca　　B.Fe　　C.Zn　　D.Se
【解析】选A。组成生物体的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
2.胡杨是生活在西北干旱地区的植物,水母是生活在水中的动物。这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是(　　)
A.蛋白质、水 B.水、蛋白质
C.蛋白质、蛋白质 D.水、水
【解析】选D。活细胞中含量最多的化合物,即细胞鲜重中含量最多的化合物是水。
3.下列哪项实例能够证明微量元素是生命活动所必需的(　　)
A.Mg2+是叶绿素的组成成分
B.油菜缺少B时只开花不结果
C.哺乳动物血液中Ca2+含量太低,会抽搐
D.缺P会影响ATP的合成
【解析】选B。A、B、C、D项都能证明元素是生命活动所必需的,但只有B项中B(硼元素)是微量元素,P、Mg、Ca是大量元素。
4.如图为元素在生物体内的含量分布情况,下列叙述不正确的是(　　)
A.Ⅰ在非生物界中都能找到,体现了生物界与非生物界的统一性
B.Ⅱ含量虽少,却是生物体正常生命活动不可缺少的
C.Ⅱ和Ⅲ均为必需元素,一旦缺乏就可能会导致相应的病症
D.P、S、K、Ca、Zn属于大量元素
【解析】选D。组成细胞的各种化学元素,在自然界中都能找到,没有一种是自然界没有的,这体现了生物界与非生物界具有统一性,A正确;微量元素含量虽少,但却是生物体正常生命活动不可缺少的,B正确;大量元素和微量元素均为必需元素,一旦缺乏可能会导致相应的病症,C正确;Zn属于微量元素,D错误。
【误区警示】
微量元素的两个易错提醒
(1)微量元素是根据含量划分的,而不是根据作用划分。
(2)微量元素和大量元素都属于必需元素。
5.对表中所列待测物质的检测,所选用的试剂及预期结果都正确的是(　　)
序号 待测物质 检测试剂 预期显色结果
① 葡萄糖 苏丹Ⅲ染液 砖红色
② 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色
③ 淀粉 斐林试剂 蓝色
④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色
A.①③　　 B.②③　　C.①④　　D.②④
【解析】选D。葡萄糖与斐林试剂水浴加热生成砖红色沉淀;检测淀粉用碘液,呈现蓝色;检测脂肪用苏丹Ⅲ染液,呈现橘黄色;蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。
二、非选择题(共20分)
6.下面是用于无土栽培的一种培养液配方,据表回答下列问题:
Ca(NO3)2 1.0 g KCl 1.2 g
MgSO4 0.25 g FeCl3 0.005 g
KH2PO4 0.25 g H2O 1 000 mL
(1)该配方中属于植物所需的大量元素是______________________,微量元素是____________。
(2)细胞中含量很高的4种元素,在该配方中有________,缺少________。
(3)如果用该培养液栽培番茄,该配方中明显缺乏的微量元素是________。
【解析】(1)生物体所需的大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,微量元素是Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
(2)组成细胞的含量很高的4种元素有C、H、O、N,该配方中没有C。
(3)如果用该培养液栽培番茄,该配方中明显缺乏的微量元素是Mn、Zn、Cu、B、Mo。
答案:(1)H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　Fe
(2)H、O、N　C　(3)Mn、Zn、Cu、B、Mo
(30分)
一、选择题(共4题,每题5分,共20分)
7.研究表明缺硒可导致克山病。克山病是一种地方性心肌病,急重症病人可发生猝死。营养学和流行病学界专家认为,成人每天摄取硒40~100 μg就可满足人体需要。根据资料,下列解释不正确的是(　　)
A.硒是人体必需的化学元素
B.硒在人体生长发育过程中的作用不可替代
C.硒的作用重大,只要有了硒,人体就能正常生长发育
D.硒是人体的微量元素
【解析】选C。研究表明缺硒可导致克山病,这是说明硒是人体必需的化学元素,A正确;由题干信息分析可知,缺硒可导致克山病,严重时会导致猝死,故硒在人体生长发育过程中的作用不可替代,B正确;硒是人体必需的化学元素,其作用无法替代,但人体所需的元素很多,并不是只要有了硒,人体就能正常生长发育,C错误;成人每天摄取硒40~100 μg就可满足人体需要,据此推测硒是人体的微量元素,D正确。
8.营养学家对一些食物中的蛋白质含量进行了测定,得出数据如表。下列相关叙述正确的是(　　)
食物名称 黄豆 绿豆 猪肉 羊肉 豆油
每100 g食物中蛋白质的含量/g 35.1 21.6 13.2 18.1 未检出
A.羊肉比猪肉蛋白质含量高,推测羊肉比猪肉更有营养价值
B.豆油中没检测到蛋白质,说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质
C.黄豆蛋白质含量最高,说明黄豆细胞中含量最多的化合物是蛋白质
D.不同食品营养价值不同,平衡膳食更利于人体健康
【解析】选D。营养价值并不完全取决于蛋白质含量的高低,更主要看必需氨基酸含量的多少,A错误;豆油中未检测到蛋白质,不能说明提取豆油的豆类细胞中不含蛋白质,B错误;黄豆细胞中,含量最多的化合物是水,C错误;不同食品含有的物质含量并不相同,营养价值也有差别,平衡膳食更利于人体健康,D正确。
9.小麦种子萌发时产生淀粉酶,将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右。取适量小麦种子在20 ℃和30 ℃培养箱中培养4天后,做如下处理:
在3支试管中加入等量斐林试剂并水浴加热至50~65 ℃,摇匀后观察试管中的颜色。结果是(　　)
A.甲呈蓝色,乙呈砖红色,丙呈无色
B.甲呈无色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
C.甲、乙皆呈蓝色,丙呈砖红色
D.甲呈浅砖红色,乙呈砖红色,丙呈蓝色
【解析】选D。小麦种子萌发的最适温度为30 ℃左右,因此小麦种子在20 ℃培养箱中培养时,种子萌发过程中产生的淀粉酶较少,水解淀粉产生的还原糖较少,小麦种子在30 ℃培养箱中培养时,种子萌发过程中产生的淀粉酶较多,水解淀粉产生的还原糖较多,因此用斐林试剂检测时,甲呈浅砖红色,乙呈砖红色;淀粉是非还原糖,用斐林试剂检测时,不产生砖红色,所以丙呈现斐林试剂本身的蓝色。
【补偿训练】
　　用碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应,其中“+”的数量代表颜色反应深浅程度,有关叙述错误的是(　　)
种类 碘液 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂
甲 ++++ ++ +
乙 ++ ++++ ++
丙 + ++ ++++
A.乙种子中含蛋白质最多
B.碘液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应物质的颜色反应分别是蓝色、橘黄色和紫色
C.在观察颜色时有可能用到光学显微镜
D.这三种试剂使用时均不需要水浴加热
【解析】选A。乙种子中,用苏丹Ⅲ染液进行染色时,颜色反应最深,说明乙种子中含脂肪最多,A错误;碘液用于检测淀粉,其颜色反应为蓝色;苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪,其颜色反应为橘黄色;双缩脲试剂用于检测蛋白质,其颜色反应为紫色,B正确;在检测种子是否含有脂肪时,要用到光学显微镜进行观察,C正确; 这三种试剂使用时均不需要水浴加热,D正确。
10.为检测生物组织中的还原糖,制备了某苹果的两种提取液:①浅红色混浊的匀浆;②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　　)
A.提取液②加入现配的斐林试剂并水浴加热产生砖红色沉淀,说明②中含有还原糖
B.与提取液②相比,①更适合用于检测苹果中的还原糖
C.提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
D.检测还原糖时,先加入双缩脲试剂A液再加入B液
【解析】选A。斐林试剂与还原糖在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀,故提取液②加入斐林试剂并水浴加热产生砖红色沉淀,说明②中含有还原糖,A正确;由于提取液②较澄清,①为浅红色混浊的匀浆,所以与提取液①相比,②更适合用于检测苹果中的还原糖,B错误;提取液中的淀粉和蔗糖不是还原糖,C错误;双缩脲试剂是用来检测蛋白质的,不能检测还原糖,D错误。
二、非选择题(共10分)
11.如表是组成地壳和组成细胞的部分元素含量(%)。请据表回答下列问题:
项目 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在,没有一种化学元素是细胞特有的,这一事实说明__________________。
(2)由表中数据可知,同一种元素在细胞和地壳中含量相差甚远,这一事实说明______________________。
(3)由上表中数据可知,组成细胞的化学元素中,C、H、O含量最多,请据下表分析,其原因是:
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和核酸
质量分数/% 70~90 1~1.5 7~10 1~2 1~1.5
①______________________________________________。
②______________________________________________。
【解析】(1)组成细胞的化学元素在地壳中都普遍存在,没有一种化学元素是细胞特有的,这一事实说明生物界与非生物界具有统一性。
(2)同一元素在细胞和地壳中含量相差甚远,这一事实说明生物界与非生物界具有差异性。
(3)构成细胞的化合物中H2O含量最多,占70%~90%,而水由H、O组成,其次是蛋白质,蛋白质中含有C、H、O三种元素。
答案:(1)生物界与非生物界具有统一性
(2)生物界与非生物界具有差异性
(3)①构成细胞的化合物中H2O含量最多,占70%~90%,而水由H、O组成
②构成细胞的有机化合物中都有C、H、O三种元素
(20分)
12.营养学上判断一种元素是否为人体必需,不是根据这种元素是否出现在人体组成成分中,而是要看这种元素对人体健康是否必不可少。现在请你设计一个实验证明某种元素X是人体所必需的。完成下面的实验,并作出预期结论。
(1)实验时,通常选择小白鼠作为实验对象。因为小白鼠是哺乳动物,代谢特征与人体较为接近,同时价格便宜,饲喂容易。
(2)实验通常包括以下步骤:
①分别配制饲料A和饲料B。
饲料A:含小白鼠生长所需的各种元素的饲料;
饲料B:_____________________________________。
②将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组,其中一组用饲料A喂养,称为A组小白鼠;另一组用饲料B喂养,称为B组小白鼠。将两组小白鼠放到________的环境中,观察发现A组小白鼠表现正常,B组小白鼠出现某种病症。
③一段时间后,再给B组小白鼠添加只含元素X的饲料,可观察到____________。
预期结论:__________________________________。
【解析】(2)①本实验的目的是证明某种元素X是人体所必需的,因此自变量为是否含有元素X,饲料A为含小白鼠生长所需的各种元素的饲料,而饲料B则为含有除元素X外的其他各种元素的饲料。
②探究实验要遵循单一变量原则,因此将性别、体重相同的小白鼠分为数量相等的两组,其中一组用饲料A喂养,称为A组小白鼠;另一组用饲料B喂养,称为B组小白鼠。将两组小白鼠放到条件适宜且相同的环境中,观察发现A组小白鼠表现正常,B组小白鼠出现某种病症。
③一段时间后,再给B组小白鼠添加只含元素X的饲料,可观察到小白鼠的病症逐渐消失。
预期结论:元素X是人体所必需的元素。
答案:(2)含有除元素X外的其他各种元素的饲料　条件适宜且相同　小白鼠的病症逐渐消失
元素X是人体所必需的元素
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