5.4.3真菌教案人教版生物八年级上册

第三节 真菌
一、教学目标
1. 知识与技能
（1）描述真菌的主要特征。
（2）说出真菌与人类生活的关系。
2. 过程与方法
通过观察青霉、酵母菌及新鲜蘑菇的形态，提高学生的观察能力。
3. 情感、态度与价值观
（1）通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯。
（2）学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活。
二、教学重难点
1. 教学重点：真菌的主要特征。
2. 教学难点：利用显微镜观察酵母菌和霉菌，总结归纳真菌的结构特点。
三、教学准备
多媒体教学课件，野生菌的图片，酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图，培养好的霉菌，蘑菇的结构图，蘑菇等真菌的生长环境和生长过程的图片、视频，物品发霉的图片等。
四、教学过程
（一）导入新课
展示各种各样的野生菌的图片。讲述：同学们对野生菌应该不陌生吧？云南因复杂的地形地貌、多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的气候条件孕育了丰富的野生菌食用资源，被誉为“真菌王国”。除了蘑菇，生活中还有哪些常见的真菌呢？它们有哪些特征呢？这节课我们一起来学习生活中常见的各种真菌。
（二）互动授课
1. 展示酵母菌、细菌细胞、植物细胞的结构图。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）酵母菌与细菌细胞有什么不同？
学生：与细菌相比，酵母菌有成形的细胞核。
（2）酵母菌与植物细胞又有什么不同？
学生：与植物细胞相比，酵母菌没有叶绿体。
教师补充讲解：真菌由于具有真正的细胞核，所以属于真核生物。
2. 引导学生观察青霉的结构。组织学生小组讨论自行解决问题。
（1）青霉的结构是怎样的？
学生：青霉是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
（2）青霉的细胞包括哪些结构？
学生：青霉细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
（3）青霉的菌丝分为几种？分别具有什么作用？
学生：组成青霉的菌丝有直立菌丝和营养菌丝两种。营养菌丝能够从营养物质内吸收有机物，供霉菌利用。直立菌丝的顶端着生孢子。
3. 播放酵母菌、霉菌、木耳、蘑菇的生活的视频，对比植物细胞和真菌细胞的结构图，引导学生推测：真菌的营养方式是怎样的？
学生：真菌只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。
4. 展示蘑菇的结构图。引导学生观察蘑菇的结构，了解蘑菇各部分的名称。教师讲解：蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物；地上部分叫子实体，由菌柄和伞状的菌盖组成。
教师补充说明：
①真菌有的是单细胞的，有的是多细胞的。
②从结构上判断细菌或真菌：细菌细胞内没有成形的细胞核，真菌细胞内有成形的细胞核。
③真菌的营养方式全部是异养，有些种类是腐生的，有些种类是寄生的。
5. 讲述：巴斯德的“鹅颈瓶实验”告诉我们，细菌是不能自然发生的。真菌又是怎样繁殖后代的呢？引导学生阅读教材第77页最后一个自然段。提问：真菌的生殖方式是什么？
学生：孢子生殖。
6. 创设情境：夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛。提问：这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
学生：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在空气中飘荡。夏天，受潮的粮食、衣物或皮鞋给孢子提供了萌发的环境条件和营养物质，所以霉菌容易生长。
7. 展示物品发霉的图片。引导学生尝试运用今天学到的知识回答问题。
（1）日常生活中，在什么条件下物品容易发霉？为什么？
学生：在温暖、潮湿的条件下，富含有机物的物品容易发霉。因为霉菌的生长需要适宜的环境条件和现成的有机物。
（2）如何避免物品发霉？
学生：将物品在低温干燥处密封保存，不接触真菌的孢子，能有效避免发霉。
五、板书设计
六、布置作业与教学反思