2.1细胞中的元素和化合物课件(共16张PPT)2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

(共16张PPT)
细胞中的元素和化合物
第二章 第一节
1.生物界和非生物界的统一性和差异性体现在哪里？
2.细胞中常见化学元素如何分类？
3.组成细胞的化合物有哪些？
4.检测生物组织中糖类、蛋白质、脂肪的方法？
思考
教材P16问题探讨
从元素种类看：
生物界和非生物界具有统一性：
从元素含量看：
生物界和非生物界具有差异性：

特点
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少*
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
探究一、了解生物界与非生物界的元素组成
基本相同
差别很大
探究二、组成细胞的元素
思考·讨论
玉米和人体细胞的部分元素
及含量( 干重，质量分数)
讨论：
比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你能得到哪些结论？
P16 思考.讨论
种类大致相同：
说明不同生物在元素种类上具有统一性
含量相差很大：
说明不同生物在元素含量上具有差异性
去掉水分的重量（不含水）
思考·讨论
玉米和人体细胞的部分元素
及含量( 干重，质量分数)
讨论：
细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？你能举例说明吗？
探究二、组成细胞的元素
P16 思考.讨论
不是
一、组成细胞的元素
大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
主要元素：C、H、O、N、P、S
基本元素：C、H、O、N
最基本元素：C
微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下
Fe、Mn、B（硼）、Zn、Mo（钼）、Cu
铁锰硼锌钼铜（铁猛碰新木桶！！！）
注意：
元素分类是根据生物体内的含量，而不是生理作用
无论大量元素还是微量元素都是必需元素
微量元素虽含量少，但其生理作用却不可替代
元素缺乏症实例
缺Ca：骨骼、牙齿的组成成分，成年人缺钙患 症，
哺乳动物血液中钙含量低会出现 现象
缺Mg：叶绿素的组成组分，缺镁影响植物的 .
缺Fe：血红素的组成成分，缺铁使人患 症
缺B：硼能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，缺硼使植物 .
缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育
缺I：甲状腺激素组成成分，幼年缺碘使人患 ；
成年缺碘使人患 .
骨质疏松
抽搐
光合作用
缺铁性贫血
花而不实
呆小症
甲状腺肿大（大脖子病）
血红素分子
（局部）
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类（单糖、二糖和多糖）：
脂质（脂肪、磷脂、固醇）：
蛋白质：
核酸（DNA和RNA）：
C、H、O、N、P
C、H、O、N（S、Fe）
C、H、O
C、H、O、N、P
根据是否含碳元素
无碳元素（CO2、CO、CaCO3除外）
有碳元素
C、H、O
C、H、O
二、组成细胞的化合物
组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
易 错 点
细胞内含量（质量）最多的元素：
细胞内含有数量最多的元素：
细胞中含量最多的化合物：
细胞中含量最多的有机物：
占细胞干重最多的化合物：
O
H
H20
蛋白质
蛋白质
注意：
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别
三、糖类、脂肪、蛋白质检测
实验原理
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应
实验步骤
1、还原性糖的检测
试管内注入2ml组织液（苹果或梨的匀浆） 注入1mL斐林试剂
呈现蓝色 50-65℃的水浴锅中加热2min 棕色 砖红色沉淀
2、淀粉的检测
试管内注入2mL待测组织液（马铃薯匀浆） 滴2滴碘液 蓝色
（甲乙液等量混匀后立即使用）
震荡
摇匀
2.实验步骤
(1)还原糖的检测
一层
斐林试剂
砖红
色沉淀
3、脂肪的检测
方 法 一
试管中注入2mL待测组织样液（花生种子匀浆）
滴加3滴
方 法 二
1、取材（浸泡后的花生种子，去皮）
2、切片
3、制片
4、观察（先低倍镜后高倍镜，橘黄色/红色的脂肪颗粒）
苏丹III染液
苏丹IV染液
橘黄色
红 色
取最理想的薄片
2-3滴苏丹III/苏丹IV 1min
洗去浮色（1-2滴 50%的酒精）
临时装片的制备（一滴蒸馏水，加盖玻片）
4、蛋白质的检测
A
B
紫
斐林试剂与双缩脲试剂区别
斐林试剂 双缩脲试剂
NaOH溶液浓度 0.1g/mL（甲液） 0.1g/mL（A液）
CuSO4溶液浓度 0.05g/mL（乙液） 0.01g/mL（B液）
使用量 甲乙液等量混合 A液1mL
B液4滴
使用方法 混匀后立即使用 先A液
后B液
检测方法总结
*还原性糖
还原性糖：葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖
非还原性糖：蔗糖、淀粉、纤维素
*淀粉
*脂肪
*脂肪
*蛋白质
斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
碘液
蓝 色
橘黄色
红 色
紫 色
苏丹III
苏丹IV
双缩脲试剂
评