2.3细胞中的糖类和脂质课件(共32张PPT)2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

(共32张PPT)
2.3 细胞中的糖类和脂质
生活中的糖类
白糖(蔗糖)
红糖(蔗糖)
冰糖(蔗糖)
葡萄糖
蜂蜜(果糖)
馒头(淀粉)
米饭(淀粉)
棉花(纤维素)
糖都是甜的吗？
淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。
木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。
甜的物质一定是糖类吗？
任务1：组成糖类的元素有哪几种？各元素之间的比例一般是多少？
任务2：糖类在细胞中具有什么作用？
任务3：细胞中的糖类分为几种？尝试对细胞中的糖类进行归类。
自主·学习
阅读教材P23-25相关内容，完成以下任务。
C、H、O 一般C:H:O=1:2:1
碳水化合物
生命活动主要能源物质
单糖 二糖 多糖
一、细胞中的糖类
1、元素组成：
2、功能：
3、种类：
C、H、O
单糖 二糖 多糖
生命活动的主要能源物质
（1）单糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
主要植物细胞
主要动物细胞
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
1
2
3
4
5
（2）二糖:
种类 分布 功能
二糖 植物 细胞
动物 细胞 麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
都能提供能量
由两分子单糖脱水缩合而成。
②二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
（C12H22O11）
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
+
脱水缩合
+ H2O
麦芽糖
HO
O
OH
水解
+ H2O
麦芽糖
HO
O
OH
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
+
葡萄糖
葡萄糖
葡萄糖
半乳糖
葡萄糖
果 糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
几种二糖的组成示意图
3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。
淀粉：植物细胞内储能物质。
纤维素：植物细胞细胞壁的组成成分
糖原：主要分布于动物的肝脏和肌肉中，是动物细胞的储能物质。
构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖。
种类 分布 功能
多糖 植物细胞
动物细胞
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量
调节血糖
储存能量
（3）多糖：
由多个单糖脱水缩合而成。
糖原
淀粉：绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
纤维素：植物细胞壁的主要成分。
在人和动物体内很难被消化，不能被人体所消化吸收，但能促进肠道蠕动。
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。
存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
几丁质（壳多糖）
判断：是不是所有的糖类都供能？
并非所有的糖都是能源物质，
如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质不提供能量
　
动物细胞
植物细胞
果糖
纤维素
蔗糖
麦芽糖
淀粉
脱氧核糖
核糖
葡萄糖
乳糖
半乳糖
糖原
细胞中的糖类
1.糖类的种类
（按化学性质分）
还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等
非还原糖：多糖、蔗糖等
2.糖类的种类
（按功能分）
①参与构成细胞的重要组成成分
纤维素：植物细胞壁的主要成分
脱氧核糖：DNA的组成成分
核糖：RNA的组成成分
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖
③细胞的储能物质：淀粉、糖原
细胞中的糖类
糖类
单糖
二糖
多糖
植物细胞
动物细胞
淀粉
植物细胞重要储能物质
纤维素
细胞壁的基本组成成分
糖原
肌糖原
肝糖原
（储存在肝脏中）
（储存在肌肉中）
动物细胞重要储能物质
(C6H10O5)n
植物细胞
蔗糖（C12H22O11）
甘蔗、甜菜中
麦芽糖（C12H22O11）
发芽的大麦粒中
六碳糖
果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）
葡萄糖（C6H12O6）
光合作用的产物，细胞中主要的能源物质
五碳糖
核糖（C5H10O5）
RNA的组成成分
脱氧核糖（C5H10O4）
DNA的组成成分
动物细胞
乳糖
主要存在于哺乳动物乳汁中
糖类
单糖
二糖
多糖
五碳糖
六碳糖
核糖和
脱氧核糖
遗传
葡萄糖
果糖
半乳糖
植物
动物
植物细胞特有
主要动物细胞
蔗糖和麦芽糖
乳糖
植物细胞特有
动物细胞特有
淀粉和纤维素
糖原
几丁质
课堂小结
问题探讨
在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。
细胞培养
讨论:
1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？
糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。
2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？
这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。
糖类和脂质可以相互转化
血液中葡萄糖
首先氧化分解
多余合成
再多余转变为
细胞利用
糖原储存起来
脂肪、某些氨基酸
和
糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异
二、细胞中的脂质
植物脂肪颗粒
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
细胞中的脂质
只有脂肪吗？
1. 元素组成: 主要有 有的含有 。
2. 种类:
a. 分子结构差异 、通常不溶于 、溶于 )
C、H、O
N、P
大
水
有机溶剂
有机溶剂: 丙酮、氯仿、乙醚
脂肪
磷脂
固醇
b.脂质分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。
氧
氢
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质
C、H、O
N、P
结构脂质
磷脂
生物膜（细胞膜、细胞器膜）的组成部分
脂肪
储能、保温、缓冲和减压
储存
脂质
功能 脂质
固醇
胆固醇
参与血液中脂质运输，动物细胞膜的成分
维生素D
促进钙磷的吸收
性激素
促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
一种脂肪分子
甘油
脂肪酸
脂肪酸
脂肪酸
饱和脂肪酸
三酰甘油（甘油三酯）
课堂练习
1.下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类是(　 　)
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖
B.葡萄糖、淀粉和果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖
D.麦芽糖、果糖、乳糖
A
2.下列关于糖类的叙述,正确的是(　 　)
A.糖类分子都含有C、H、O
B.各种二糖都由葡萄糖组成
C.动植物中的糖类种类完全不同
D.生物体内的各种糖类只作为能源物质
A
解析:糖类分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖缩合而成。动植物中的糖类种类不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脱氧核糖在动植物细胞都有。核糖、脱氧核糖、纤维素等不能作为能源物质。
3.下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是(　 　)
A.都是细胞内的主要能源物质
B.都可以出现在动物细胞中
C.都可以作为细胞中的储能物质
D.基本组成单位都是葡萄糖
D
4.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）
A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但是元素组成不同
B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖
C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一
B
5.下列有关糖类生理作用的叙述,错误的是(　 　)
A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分
B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质
C.淀粉是生物体内唯一储备能源的物质
D.纤维素是高等植物细胞壁的主要成分
C
1g糖原氧化分解释放出出17KJ的能量，而1g脂肪可以放出39KJ的能量，为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？
与糖类相比，脂肪分子中氧含量远远低于糖类，氢含量更高，所以等质量的糖类和脂肪氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的能量更多；糖类在有氧和无氧条件下都能利用