2《腊八粥》教案

1.2《腊八粥》教学设计
【教材分析】
本单元围绕“民风民俗”这一人文主题编排了四篇课文，分别是老舍的《北京的春节》，沈从文的《腊八粥》，古诗三首（韩翃《寒食》、古诗十九首中的《迢迢牵牛星》、王建《十五夜望月》），马晨明的《藏戏》。选编的这四篇课文在内容上紧扣本单元的人文主题，给了学生一个本单元进行读写活动的特定情景。作者在进行内容表达时，立足自己所在地域的风俗特点，在内容安排上，侧重各有不同。教学这一组课文旨在让学生通过阅读文本以及查阅资料，对全民族共有的传统民俗活动有更加深刻的认识，对家乡的独特民俗活动有更全面的了解，同时能够通过对民俗活动的系统认识，体会到蕴含其中的淳朴民风与浓浓亲情，进而产生对传统民俗文化的喜爱之情与传承之志。
《腊八粥》是部编版小学语文六年级下册第一单元的第二篇精读课文，它是沈从文先生早年小说《腊八粥》的前一部分。作者以极其细腻的笔触，通过小孩八儿的视角，写他盼粥、分粥、猜粥、看粥的过程，将甜蜜温馨、其乐融融的家庭生活场景和浓郁的生活气息一并浓缩进了腊八节的风俗画面中，留给人无限的回味。课文语言通俗简练，童趣十足，人物对话彰显个性，妙趣横生，将读者引人美好的腊八风俗中，感受腊八粥的甜蜜，家庭生活的温情。
本单元的语文要素是“分清内容的主次，体会作者是如何详写主要部分的”，这是在学生已经学习过的如何把握文意的主要内容，怎样围绕中心意思来写等要素基础上的延伸。阅读时要分清内容的主次，领会作者要表达的意思，还要学习作者是如何根据要表达的主要意思，把主要部分写详细的，教材从阅读和表达两个方面都提出了要求。2022版《义务教育语文课程标准》提出要以生活为基础，以语文实践活动为主线，以学习主题为引领，以学习任务为载体，整合学习内容、情境、方法和资源等要素，引导学生在运用语言的过程中提升语文素养。在大单元全景式备课精神的引领下，根据六年级学生的学段特征和核心素养的发展要求，我从学生语文生活实际出发，确立了“家乡风俗展”这一学习主题，整合单元各种要素，进行大单元教学设计，将课本内容与学生生活联系起来，引导学生在做中学，激发学生的学习兴趣和创造力。其中第 2课作为单元中的子任务，以学校公众号“四季里的美味”美食课堂栏目招募小主播为真实任务情境，设计一系列学习活动，旨在让学生通过思维导图梳理课文内容，分清详略；通过找出描写八儿语言、动作、神态的关键词句合作交流，感受八儿在“等粥”时的心情变化，体会八儿的馋样儿以及对腊八粥的喜爱；再找出正面描写腊八粥的句子体会作者是怎样写出腊八粥的美味诱人的；最终明确作者是通过正面描写和侧面描写相结合的方法将传统美食腊八粥与人物活动自然联系在一起，将“等粥”部分写详细的；在此基础上通过当堂练笔迁移并运用方法，修改“过年吃钱饺”这一美食小片段，为单元习作做铺垫。
【学情分析】
学生到了六年级阶段，已经具备概括文章内容的能力，在分清内容的主次方面，大部分学生能够进行区分，所以在分清本文的主次内容基础之上，作者通过什么描写手法如何把“等粥”部分写详细的则是本课教学的重点内容，详略描写的手法有什么好处则作为本课教学的难点。《腊八粥》一课描写内容和学生生活情境较为接近，对某一事物盼望的情感体验也较容易引起学生的共鸣。学生在《北京的春节》一课学习中已经初步体会详略得当写法的好处，在本课教学中可以让学生通过对课文的品读进一步理解详略得当的好处，从而习得表达运用。课前，我设计了预学单，为学生课前预习搭建学习支架，包含四个学习活动：一是摘录文中有新鲜感的词语，练习书写文中难写的生字，二是借助思维导图梳理文章内容，三是查阅作者或腊八节的相关补充资料，四是质疑问难，提出自己在预习时解决不了的问题。利用预学单找准学生学习的起点，从而在教学时更有针对性。【教学目标】
1.能借助思维导图把握课文内容，了解作者详写“等粥”略写“喝粥”的好处。
2.有感情朗读课文，通过品读人物的语言、动作、神态等细节描写，感受人物形象，体会人物心情。
3.能找出细腻描写腊八粥的语句，体会作者以人与粥相互映衬的方式描写腊八粥的表达特点。
4.修改美食小片段，能运用正面描写与侧面描写相结合的方法把主要部分写详细，突出美食的特点及对它的喜爱之情。
【教学重点】
1.能借助思维导图把握课文内容，了解作者详写“等粥”略写“喝粥”的好处。
2.有感情朗读课文，通过品读人物的语言、动作、神态等细节描写，感受人物形象，体会人物心情。
【教学难点】
1.了解作者详写“等粥”略写“喝粥”的好处，体会作者以人与粥相互映衬的方式描写腊八粥的表达特点。
2.修改美食小片段，能运用正面描写与侧面描写相结合的方法把主要部分写详细，突出美食的特点及对它的喜爱之情。
【教学准备】课件、学习单
【教学过程】
任务一：创设情境，发布任务。（预计 2 分钟）
听，熟悉的旋律又响起了。（播放视频）自从学校公众号推出了“四季里的美味”美食课堂栏目，已经有不少同学成为小主播，向大家介绍了自己喜爱的美食。新一期的小主播招募活动正在如火如荼地进行中，老师知道同学们已经跃跃欲试了。怎样才能成为一名金牌小主播，让大家了解并喜欢你介绍的美食呢？这节课我们先去看看沈从文先生是怎么描写腊八粥的，相信通过今天的学习你一定会有所收获。齐读课题。
【设计意图：2022版新课标指出，语文学习情境源于生活中语言文字运用的真实需求，服务于解决现实生活的真实问题。我以学校公众号“四季里的美味”美食课堂栏目招募小主播为真实任务情境，建立语文学习、社会生活和学生经验之间的联系，激发学生探究问题、解决问题的热情和兴趣，引导学生在日常生活场景中学习语言文字运用，实现沉浸式学习。】
任务二：整体感知，争做铜牌小主播。（预计 6 分钟）
活动 1：检查预习，扫清障碍。
1.课前同学们已经预习了课文，这些词语你会读吗？课件出示：沸腾筷子染缸甜腻腻肿胀浓稠塞灌黄焖鸡搅和嘟囔孥孥咽唾沫
2.指导写字“腻”。学生提醒、教师范写、学生练写、同桌互评。
活动 2：借助支架，初识详略。
1.学生结合预学单中的思维导图分享预习成果。
预设：课文第 1自然段写了人人爱粥;第 2至第 17自然段写了八儿等粥，具体分为盼粥、分粥、猜粥、看粥四个场景；第 18至 19自然段写家人喝粥。(相机板书)
2.课文围绕“腊八粥”写了三部分内容，哪些是详写，哪些是略写，说说判断理由。
预设 1：文章第 2至第 17自然段如此长的篇幅都在写“等粥”，是详写；而写“喝粥”的两段篇幅短小，是略写。
预设 2:从思维导图可以清晰看到，“等粥”这一部分用“盼粥”“分粥”“猜粥”“看粥”四个场景详细描述，“喝粥”部分没有具体写怎么喝，只是简单写一家人喝粥后的状态。所以，可以判断出“等粥”部分是详写，“喝粥”部分是略写。(相机板书:详)
3.小结：借助思维导图，我们不光理清了课文内容，还分清了详略，看来思维导图是帮助我们阅读的好方法。
【设计意图：通过交流预学单，学生在真实的语言实践中独立识字写字，符合“语言文字积累与梳理”这一基础型学习任务群对六年级学生的要求。在预习时给学生提供思维导图作为学习支架，引导学生更直观地梳理文章内容，初步分清详略，为下一步的学习作铺垫。】
任务三：品味语言，争做银牌小主播。（预计 20 分钟）
过渡：作者是怎样把“等粥”部分写详细的？让我们一起去破译作者的写作密码。
活动 1：品八儿的馋样儿
1.根据提示，合作学习。学习任务：默读第 2-17自然段，边读边圈画出能体现八儿馋样儿的关键词句，体会八儿心情的变化，简单写写批注，并在小组内讨论交流。
小提示：
①主阅读，圈画批注。
②小组讨论，展示汇报。
2.小组汇报，教师点拨。
★小组汇报一：
（1）学生展示
①住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。预设：从“喜得快要发疯了”这个神态描写中能看出八儿知道可以喝腊八粥了，特别高兴激动，能看出他对腊八粥的喜爱。
②他一个人进进出出灶房，看到一大锅粥正在叹气，碗盏都已预备整齐，摆到灶边好久了。
预设：从“进进出出”这个动作能看出八儿早就盼着吃粥了，已经迫不及待了。我仿佛看到了他在灶边跑来跑去忙碌的身影，让我感受到了他的馋样儿。
③“妈，妈，要到什么时候才......”
预设：八儿连叫了两声“妈”，从这处语言描写中我能感受到八儿想要喝粥小组合作，品八儿的馋样儿
1.组内分工明确。
2.能抓住关键词句谈体会。
★评价标准
3.声音洪亮，表达流畅。
★的急切心情，也写出了他的馋。④学生补充或根据评价标准评价。（2）教师点拨、评价。
★小组汇报二：
（1）学生展示
①但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。预设：“眼睛可急红了”是神态描写，让我仿佛看到了八儿因喝不到粥而焦急的样子。
②“那我饿了！”八儿要哭的样子。预设：我觉得八儿不是真的饿了，而是在跟妈妈撒娇，想要快点儿品尝腊八粥。“要哭的样子”也能读出他的迫切。
③“妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行......妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是吗？”“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半......”
预设：八儿在分粥时想尽办法就是为了让自己多吃一点，我能想象到他此时的馋样儿，也能看出他对腊八粥的喜爱。
（2）追问：
①他都想了哪些办法？是真的为大哥和爹考虑吗？看似“善解人意”，实际上表现了他的馋。
②“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半......”后面也用了省略号，如果妈妈答应了，你觉得后面他会说些什么？八儿在分粥时不断讨价还价、得寸
进尺，这些小心思都体现了他的馋，也让他显得格外天真可爱。
（3）学生根据评价标准评价。
（4）分角色指导朗读，读好八儿和妈妈的对话，进一步体会八儿的馋样儿及心情变化。
3.除了描写八儿，等粥部分还有几处关于腊八粥的描写特别有意思，其中也暗含着八儿的心情，你发现了吗？课件出示：
①“看到一大锅粥正在叹气”
②“锅中的粥，有声无力的叹气还在继续”
③“就听到那锅中叹气又像是正在嘟囔的声音”
（1）这三个句子都描写了粥在锅中——叹气。粥在锅中叹气是什么样子呢？我们一起来看一看。（观看粥在锅中沸腾时的动图）作者为什么要不惜笔墨地写粥叹气呢？
（2）小结：这一粥三叹，不仅把腊八粥熬煮时逐渐粘稠、咕嘟咕嘟冒泡的样子生动形象地表现了出来，其实也是八儿迫不及待却又无可奈何的心情的生动写照。
4.作者仅仅是想写八儿的馋样儿吗？他真正想告诉我们什么呢？预设：借用八儿的馋来说明腊八粥的美味。
小结：八儿等粥的心情起起伏伏，不断变化，每处描写都让我们看到了一个嘴馋、迫不及待想吃腊八粥的孩子形象，更烘托出了腊八粥的美味。不直接写粥，而是写人的表现，像这样的描写方法，我们就称作——侧面描写。(相机板书:侧面描写)
【设计意图：此环节的设计聚焦本单元语文要素，紧紧围绕课后第一和第二小题展开，学生在自主阅读、圈画批注、小组合作、展示汇报的过程中抓住描写八儿语言、动作、神态的关键词句，联系生活体验，揣摩八儿的心情变化，感受他的馋样儿，进而品悟作者是如何详写主要部分的，突破本课教学重点，达成教学目标。此外，2022版新课标倡导课程评价的过程性和整体性，重视评价的导向作用，在教学过程中我妥善运用评价语言，注重鼓励学生，通过多主体、多角度的评价反馈，实现“教—学—评”一体化。】
活动 2：品腊八粥之美味
1.让八儿馋的想吃三碗的腊八粥到底是什么样儿的呢？请同学们再次浏览等粥部分，找一找直接描写腊八粥的句子。
2.全班交流。
预设 1：“栗子已稀烂到认不清楚了吧，饭豆会煮得浑身肿胀了吧，花生仁吃起来总该是面面的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙了！糖若放多了，它会起锅巴......”
预设 2：“这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。他曾见过跌进黄焖鸡锅子里的一群栗子，不久就融掉了。饭豆煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的事。花生仁脱了它的红外套，这是不消说的事。锅巴，正是围了锅边成一圈。”
3.在这两段描写中作者是怎样写出腊八粥的美味诱人的？
预设 1：作者详细描写了腊八粥的食材，比如栗子、饭豆、花生仁。
预设 2：作者运用拟人的修辞手法，细腻地刻画出了各种食材熟烂后的变化，让我们看到了一锅美味的腊八粥，生动有趣。
4.小结：要想写出食物的美味诱人，我们还可以采用正面描写的方法，从外观、食材、味道等多方面细致描写，运用拟人、比喻等修辞手法，让食物变得色香味俱全。(相机板书:正面描写)
5.现在你知道作者是怎样详写“等粥”的了吗？小结：作者运用正面描写和侧面描写相结合的方法，将传统美食腊八粥与人物活动自然地联系在一起，等粥的过程越长，人对腊八粥的期盼就越强烈，腊八粥就越让人觉得美味诱人。真正做到了详略得当，重点突出。
【设计意图：在前一环节的基础上引导学生品味作者语言的精妙之处，感受作者细腻的描写方法，明确作者运用正面描写和侧面描写相结合的方法，将传统美食腊八粥与人物活动自然地联系在一起，以人与粥相互映衬的方式描写腊八粥的表达特点，从而了解作者是如何把“等粥”部分写详细的，为“修改美食小片段”做铺垫。这一过程不仅让阅读更有深度，突破教学重难点，落实本单元语文要素，更促进了学生“思维能力”和“审美创造”等核心素养的发展。】
任务四：妙笔生花，争做金牌小主播。（预计 10 分钟）
活动 1：迁移运用，描写美食。
1.腊八节要喝腊八粥，过年就要吃饺子，这都是我们中国的传统习俗。有一位同学就将自己过年时吃“钱饺子”的经历写了下来，他觉得不够满意，却不知道怎么修改。你能运用这节课学到的写作方法帮他修改完善一下，将主要部分写详细吗？
（小提示：从正面描写、侧面描写两个角度各修改一处。）
2.学生修改片段，教师巡视。
3.交流互评。过年吃“钱”饺每到大年三十包饺子时，我们家都会在几个饺子里包上一角钱的硬币，谁吃到“钱”饺子，就寓示着新的一年运气好，财源广进，吉祥如意生活美。将包好的饺子放入滚烫的开水中，盖上锅盖，静静地等上几分钟，等饺子浮上来就可以出锅啦！伴随着一阵噼噼啪啪的鞭炮声，大家围坐在一起吃饺子。我一个接一个地吃，可是却迟迟没有吃到钱饺子，心中不禁有些失望。我又把一个看起来有些瘪的饺子放口里咬了一下，本来不抱什么希望，没想到却确是一个“钱”，我高兴极了！大家都说我真有福，今年一定发大财！过年吃饺子吃“钱”，吃出了每个人运气，吃出了家庭的欢乐和温馨，也吃出了一家人对未来的憧憬与向往。
【设计意图：过年吃“钱饺子”这一话题贴近学生生活，是学生感兴趣的话题，因此学生在修改小片段时便有话可说，有内容可写。在课堂上及时练笔，能帮助学生更快更好地运用新学的写作方法，也为本单元习作做准备。】
任务五：总结拓展，布置作业。（预计 2 分钟）
课后请同学们继续运用正面描写和侧面描写的方法修改完善美食小片段，积极参与到美食课堂小主播的海选中，希望同学们都能成为金牌小主播！感兴趣的同学还可以阅读冰心的《腊八粥》，感受不同作家笔下的美食所蕴含的情感。
【设计意图：作业布置紧密关联大单元教学情境，分为基础性作业和拓展性作业。拓展与本单元课文主题、题材相同的阅读资源，可以增强学生对民间习俗的认识，丰富他们的阅读积累和文化积累。】
【板书设计】
【设计意图：板书设计一目了然，既体现了文章内容与结构，又体现了本单元语文要素。】
《腊八粥》课后反思
《腊八粥》是部编版小学语文六年级下册第一单元的第二篇精读课文，它是沈从文先生早年小说《腊八粥》的前一部分。作者以极其细腻的笔触，通过小孩八儿的视角，写他盼粥、分粥、猜粥、看粥的过程，将甜蜜温馨、其乐融融的家庭生活场景和浓郁的生活气息一并浓缩进了腊八节的风俗画面中，留给人无限的回味。课文语言通俗简练，童趣十足，人物对话彰显个性，妙趣横生，将读者引人美好的腊八风俗中，感受腊八粥的甜蜜，家庭生活的温情。
本单元的语文要素是“分清内容的主次，体会作者是如何详写主要部分的”，这是在学生已经学习过的如何把握文意的主要内容，怎样围绕中心意思来写等要素基础上的延伸。阅读时要分清内容的主次，领会作者要表达的意思，还要学习作者是如何根据要表达的主要意思，把主要部分写详细的，教材从阅读和表达两个方面都提出了要求。
2022版《义务教育语文课程标准》提出要以生活为基础，以语文实践活动为主线，以学习主题为引领，以学习任务为载体，整合学习内容、情境、方法和资源等要素，引导学生在运用语言的过程中提升语文素养。在大单元全景式备课精神的引领下，根据六年级学生的学段特征和核心素养的发展要求，我从学生语文生活实际出发，确立了“家乡风俗展”这一学习主题，整合单元各种要素，进行大单元教学设计，将课本内容与学生生活联系起来，引导学生在做中学，激发学生的学习兴趣和创造力。
其中第 2课作为单元中的子任务，以学校公众号“四季里的美味”美食课堂栏目招募小主播为真实任务情境，设计一系列学习活动。“等粥”部分是本课教学的重点，体会作者是如何将“等粥”部分写详细的是本课的教学难点。于是，课堂上我便抓住这一问题来展开教学。先引导学生通过思维导图来明晰课文结构，明确“等粥”是文章的主要内容，并概括八儿等粥时的四个有趣场景，从而把握主要内容，理清内容主次；再通过找出描写八儿语言、动作、神态的关键词句合作交流，感受八儿在“等粥”时的心情变化，体会八儿的馋样儿以及对腊八粥的喜爱；在此基础上找出正面描写腊八粥的句子体会作者是怎样写出腊八粥的美味诱人的；最终明确作者是通过正面描写和侧面描写相结合的方法将传统美食腊八粥与人物活动自然联系在一起，将“等粥”部分写详细的；通过当堂练笔迁移并运用方法，修改“过年吃钱饺”这一美食小片段，为单元习作做铺垫。一系列课堂活动的设计，有效地落实了本单元语文要素，突破了教学重难点，达成了教学目标。在整个教学过程中，虽然有意识指导了学生分角色朗读八儿和妈妈的对话，但学生读的机会相对较少。如果在课堂上能采用师生合作读、男女生对读等多种形式充分组织学生朗读，生生互动，师生互动，课堂效果会更好