生物人教版必修1 2.1细胞中的元素和化合物（共22张ppt）

(共22张PPT)
石头和石生花都是由细胞构成的吗？
石生花是由细胞构成的
从更微观的角度来看，细胞和石头都是由分子组成，为什么只有细胞能表现出生命的特征呢？
“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子的结构基础上”
组成细胞的元素
组成细胞的化合物
糖类、脂肪、蛋白质的检测
O
C
H
Ca
K
N
Si
70
18
10.5
0.5
0.3
0.3
0.2
50
2
---
1.4
1.5
0.1
34
P
S
Na
Fe
Cl
0.07
0.05
0.02
0.01
0.02
0.1
0.05
0.7
4
0.01
1.生物与非生物在 元素组成和含量 上有何特点？
元素种类差异不大
元素含量差异较大
2.由此，你可以得出生物界与非生物界具有怎样的关系？
生物界与非生物界
统一性：组成细胞的元素，无机自然界都能找到
差异性:化学元素 含量 大 不 相 同
C
H
O
N
K
Ca
P
Mg
S
43.57
6.24
44.43
1.46
0.92
0.23
0.20
0.18
0.17
55.99
7.46
14.62
9.33
1.09
4.67
3.11
0.16
0.78
47
6.5
31
7.5~10
1.5~2.5
0.3~0.8
1.6~3.5
0.1~0.4
0.2
问题1：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？一样，都为 C 、 H 、 O 、 N
水：H 2 O
糖类（大部分）：C n (H 2 O) m
脂肪酸（脂类的一种）CH 3 (CH 2 ) n COOH
氨基酸（组成蛋白质的基本单位）：
NH 2 -CH(R)-COOH（R代表基团）
玉米和人都是生物，组成它们的主要成分是 水、糖类、脂类和蛋白质 等物质，这些物质都 含有 C 、 H 、 O ，蛋白质还含有大量的 N 元素 。
问题3：比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？
不同生物体内,化学元素的种类基本相同。
不同生物体内,同种化学元素的含量不同
例如：O元素：玉米细胞>人体细胞；
N元素：玉米细胞<人体细胞；
（说明玉米细胞和人体细胞的不同有机物含量不同，玉米细胞中含糖较高，人体细胞中含蛋白质较高）
有选择地 从无机自然界中吸收
细胞中常见的化学元素有 种
大量元素：
微量元素：
C H O N P S K Ca Mg等
（大量元素占生物体总重量的万分之一以上）
Fe Mn Zn Cu B Mo I Ni 等
铁 锰 锌 铜 硼 钼 碘 镍
缺Ca： 成年人缺钙患骨质疏松;人血液中缺钙会出现抽搐；儿童缺钙易患佝偻病
缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟
缺Fe： 人体患贫血；植物黄叶病
缺I： 幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）
缺B： “花而不实“（只开花不结果)
大量元素和微量元素都是生命活动所“必需”的元素，区分依据是“含量”，而不是“重要性”。
把它圈出来
无机化合物
有机化合物
水 :70-90%
无机盐:1-1.5%
糖类
脂质:1-2%
蛋白质 :7-10%
核酸
组成细胞的主要化合物及相对含量
不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的
日常膳食做到不同食物的合理搭配
原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
还原糖+斐林试剂
水浴加热
砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹 Ⅲ
橘黄色
脂肪 + 苏丹 Ⅲ
橘黄色
梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆（ 注：选择白色或无色，且还原糖含量较高的材料 ）
花生种子匀浆
3滴苏丹Ⅲ染液
橘黄色
制作花生子叶临时装片，用显微镜观察子叶细胞的着色
情况。
蛋白质 紫色络合物 双缩脲试剂
大豆、豆浆、蛋清 【稀释：防止实验后黏住试管，不易清洗】
注：先加A液 （创设碱性环境） 1ml摇匀；再加B液 （提供 Cu 2+ ） 4滴，摇匀。
不行 ，西瓜本身的颜色对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。
所以 应选颜色为白色或近白色的植物组织 ，以苹果、梨最好。 避免材料自身的颜色对实验变化颜色的掩盖
放置时间太长，会产生 Cu(OH) 2 沉淀，而难以与还原糖反应，影响实验结果
过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应生成Cu(OH) 2 ，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。
作对照
0.1
0.05
0.1
0.01
混合
A
B
水浴
不
砖红色沉淀
紫色
无机物：水、无机盐
有机物：糖类、脂质、蛋白质、核酸等
大量元素
微量元素
还原糖+斐林试剂——砖红色沉淀
脂肪+苏丹Ⅲ——橘黄色
蛋白质+双缩脲试剂——紫色反应
淀粉+碘液——蓝色