教科版（2017）四年级上册科学第2单元第5课《食物中的营养》表格式教案

课题 2.5食物中的营养 授课时间
课型 新授 总 1课时 第 1 课时
教材及学情分析 在学生了解了每个人每天都会接触丰富多样的食物后，开始思考人为什么要吃这么多 食物？食物到底给人的生长发育及生命活动提供了什么？学生知道食物中含有营养， 但是没有深入思考营养对健康的影响以及怎么检验食物中是否含有哪种营养成分。
育人 目标 科学槪念目标：1.人体所需要的营养是从食物中得到的；2.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
科学探究目标：1.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等认识。2.通过实验辨别食物中的脂肪和淀粉。
科学态度目标：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养成分与支撑人体生命活动的关系，产生继续探究食物的兴趣。
科学、技术、社会与环境目标：认识到人类可以运用一定的技术辨别食物中的营养。
学习重难点 重点：引导学生了解维持人体健康的营养成分及其作用。
难点：通过一定的探究方法检验食物中的营养。
教学准备 馒头、淀粉、滴管、碘液、玻璃皿、棉签、白纸、花生、食用油、肥肉、记录单、课件等。
教学评活动设计
环节 教学内容 教师活动 学生活动 教学评价（育人目标及效果预设）
课题 导入 一、聚焦 出示一天的食物记录卡， 问：我们每天都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来怎样的益处呢？ 引入课题。 学生根据自己的知识经验回答。 了解前槪念。
新课 教学 二、探索 1.你们能看到这些食物中的营养吗？怎么确定食物中确实有这些营养呢？ 2.谁是最棒的“营养检测师” (1)检测食物中是否含有淀粉 课件出示检测方法和注意事项 检测食物中是否含有脂肪 出示方法和注意事项 有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，怎么办呢？ 引导学生阅读资料 分一分 能利用上一节课的食物记录卡，根据食物中富含的营养成分，把食物进行分类吗？ 学生：用实验的方法。 学生分组实验并记录。 学生：可以通过食物包装上的“营养成分表”。 阅读资料。 学生小组合作给食物分类。 德性育人：结合自己的认知和生活经验愿意交流和分享。 实践育人：动手实验检测食物中所含营养成分。
三、研讨 1.丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？ 2.有没有一种食物含有所有的营养成分？ 3.我们如何简单的辨别食物中含有的营养成分？ 1.学生组内研讨 2.观察食物记录卡然后回答。 3.学生回答。 学科认知：帮助学生梳理对食物营养的认识与了解。
课堂 小结 四、课堂小结 通过学习你有哪些收获？
课堂学习评价设计（当堂效果检测） 学生活动手册
板书设计 食物中的营养 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 无机盐和水
教学特色与反 思