2024新课标生物高考专题复习--专题1 细胞的分子组成（含答案）
文档属性
| 名称 | 2024新课标生物高考专题复习--专题1 细胞的分子组成（含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 1.0MB | ||
| 资源类型 | 试卷 | ||
| 版本资源 | 通用版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2023-09-29 16:02:32 | ||
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文档简介
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2024新课标生物高考专题复习
专题1 细胞的分子组成
五年高考
考点1 组成细胞的元素与无机物
1.(2022全国甲,1,6分)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
答案 B
2.(2021全国乙,3,6分)植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是( )
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案 C
3.(2022湖北,1,2分)水是生命的源泉,节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述,错误的是( )
A.水是酶促反应的环境
B.参与血液中缓冲体系的形成
C.可作为维生素D等物质的溶剂
D.可作为反应物参与生物氧化过程
答案 C
4.(2019全国Ⅲ,29,11分)氮元素是植物生长的必需元素,合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
(1)植物细胞内,在核糖体上合成的含氮有机物是 ,在细胞核中合成的含氮有机物是 ,叶绿体中含氮的光合色素是 。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(N)和硝态氮(N)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中N和N的吸收具有偏好性(N和N同时存在时,对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证,要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
答案 (1)蛋白质 核酸 叶绿素
(2)实验思路:配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源),用该营养液培养作物甲,一段时间后,检测营养液中N和N剩余量。
预期结果和结论:若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N;若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N。
考点2 组成细胞的有机物
1.(2023全国乙,1,6分)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键,以及检测生物大分子的试剂等信息如表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
根据表中信息,下列叙述错误的是( )
A.①可以是淀粉或糖原
B.②是氨基酸,③是肽键,⑤是碱基
C.②和⑤都含有C、H、O、N元素
D.④可以是双缩脲试剂,⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
答案 B
2.(2023新课标,1,6分)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述,错误的是( )
A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分,其含量受激素的调节
B.葡萄糖是机体能量的重要来源,能经自由扩散通过细胞膜
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
答案 B
3.(2023海南,2,3分)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述,正确的是( )
A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变其韧性
答案 B
4.(2023湖南,1,2分)南极雌帝企鹅产蛋后,由雄帝企鹅负责孵蛋,孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是( )
A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能
答案 A
5.(2021全国甲,1,6分)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是( )
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子,都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案 C
6.(2022湖南,1,2分)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是( )
A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
答案 C
7.(2021重庆,3,2分)某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞外蛋白。下列叙述正确的是( )
A.食物中的该蛋白可被人体直接吸收
B.人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸
C.未经折叠的该蛋白具有生物学功能
D.该蛋白在内质网内完成加工
答案 B
8.(2021江苏,1,2分)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子,下列相关叙述错误的是( )
A.组成元素都有C、H、O、N
B.细胞内合成新的分子时都需要模板
C.在细胞质和细胞核中都有分布
D.高温变性后降温都能缓慢复性
答案 D
9.(2021辽宁,6,2分)科研人员发现,运动能促进骨骼肌细胞合成FNDC5蛋白,该蛋白经蛋白酶切割,产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞,使细胞中线粒体增多,能量代谢加快。下列有关叙述错误的是( )
A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色
B.鸢尾素在体内的运输离不开内环境
C.蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成
D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗
答案 C
三年模拟
一、选择题
1.(2023四川绵阳三模,2)下列叙述不符合生物学事实的是( )
A.在植物细胞内检测到的二糖不一定是蔗糖
B.含有DNA的生物都能独立完成基因表达
C.脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,并非都含P
D.和无机催化剂相比,酶的作用具有高效性
答案 B
2.(2023陕西渭南一模,1)下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述,正确的是( )
A.组成不同细胞的元素在种类和含量上基本相同
B.生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在
C.脂肪中C、H比例高,是细胞的主要能源物质
D.盐析出的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色
答案 D
3.(2023四川绵阳二模,1)糖类又被称为碳水化合物,是人体重要的营养物质之一。它既是细胞不可或缺的组成成分,又参与了细胞多种生命活动。下列相关叙述错误的是( )
A.经常过量摄入碳水化合物有害身体健康
B.组织细胞都需要碳水化合物氧化供能
C.DNA、RNA分子都含有大量的脱氧核糖
D.细胞膜外表面的糖蛋白具有识别作用
答案 C
4.(2023宁夏石嘴山适应考,1)刚挤出的鲜牛奶加热后有层“厚厚的奶皮”,奶皮的组成一般为蛋白质10%~20%,脂肪40%~50%,水分10%以下,其余为碳水化合物和矿物质(钙、铁、锌、磷、钾等)。下列相关叙述错误的是( )
A.奶皮中含多种蛋白质,不一定都由21种氨基酸组成
B.奶皮中的碳水化合物最可能是乳糖,不能被细胞直接吸收
C.奶皮中的脂肪,因其氧原子含量高成为细胞中良好的储能物质
D.奶皮中的铁、锌属于微量元素,缺铁导致血液运输氧气的能力下降
答案 C
5.(2023四川德阳一模,25)氨基酸是组成蛋白质的基本单位,下列相关叙述正确的是( )
A.氨基酸与蛋白质在组成元素上完全相同
B.氨基酸的侧链基团不影响蛋白质多样性
C.人工蛋白的体外合成需在核糖体上进行
D.氨基酸合成蛋白质的过程有水的生成
答案 D
6.(2023四川专家联测三,1)大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物(如阿尔茨海默病患者脑细胞中的β-淀粉样蛋白)能够杀死细胞,可导致神经退行性疾病。下列说法正确的是( )
A.氨基酸通过脱水缩合就形成了永久性的不溶性蛋白
B.脑细胞中所有永久性的不溶性蛋白都会杀伤脑细胞
C.永久性的不溶性蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色
D.加热和酸碱可破坏永久性的不溶性蛋白的肽键而变性
答案 C
7.(2023四川达州二模,1)蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”,“水膜”被破坏会导致蛋白质变性,从而暴露出更多的肽键。下列推测不合理的是( )
A.蛋白质中有“-N-C-C-N-C-C-…”的重复结构
B.细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水
C.强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”
D.可用双缩脲试剂检测蛋白质“水膜”是否被破坏
答案 D
8.(2022四川成都石室中学模拟,1)用驴皮熬成的阿胶已有两千多年的应用历史。其滋补作用有加快新陈代谢,促进组织细胞再生和增强免疫力。下列说法正确的是( )
A.阿胶具有滋补作用的原因是含有对人体有益的Zn、Fe、Ca等微量元素
B.驴皮细胞中脂肪含量较低,因此其主要储能物质是葡萄糖
C.食用阿胶能减少人体对糖类的摄入,因为阿胶中含有的多糖主要是纤维素
D.用驴皮熬成的阿胶为人体提供的主要营养物质之一可能是必需氨基酸
答案 D
9.(2022陕西宝鸡二模,1)红枣是重要的滋补品,素有“日食三枣,长生不老”之说。现代药理学发现,红枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素以及多种微量元素。下列说法合理的是( )
A.鲜枣在风干的过程中损失的主要是结合水
B.红枣是理想的核酸保健品,能补充人体所需的核酸
C.红枣能激发人体产生记忆细胞,抵抗各种病原体入侵,增强免疫力
D.红枣中含有Fe元素,有助于合成血红蛋白,缓解贫血症状
答案 D
10.(2022四川成都一诊,1)下列有关水和无机盐的叙述,正确的是( )
A.在渗透作用过程中,水分子主要从高浓度溶液向低浓度溶液扩散
B.缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍,引起镰刀型细胞贫血症
C.用含钙的生理盐水灌注蛙心,其可跳动数小时,因为钙盐可维持细胞的酸碱平衡
D.患急性肠炎的病人,很可能因呕吐、腹泻造成机体脱水,需及时补充葡萄糖盐水
答案 D
11.(2022宁夏银川一中三模,2)生物分子都有自己特有的结构及特点,都以一定的有序性存在于生命体系中,下列叙述正确的是( )
A.血红蛋白分子中不同肽链之间主要通过肽键连接
B.DNA、RNA分子中都可能含有一定数量的氢键
C.ATP分子中的“T”代表每分子ATP中含有三个高能磷酸键
D.脱氧核苷酸单链上相邻的碱基之间通过磷酸二酯键连接
答案 B
12.(2021陕西咸阳三模,1)某同学考试前在餐饮店食用了如下早餐:一碗稀饭、一个煮鸡蛋、一个肉包子、一份炒猪肝和一碟凉拌蔬菜。下列有关叙述错误的是( )
A.该早餐中包括糖原、淀粉、纤维素等糖类物质
B.该早餐中包括的脂质有磷脂、胆固醇、脂肪等
C.若某食物中富含脂肪,则可能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D.食物加工过程中蛋白质变性会破坏蛋白质的营养价值
答案 D
13.(2022四川师范大学附中模拟,3)下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中,正确的是( )
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂的甲液和乙液,可直接用于蛋白质鉴定
B.利用花生子叶进行脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂的A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中,且必须现配现用
答案 B
二、非选择题
14.(2021陕西汉中部分高中联考,26)血红蛋白(HbA)由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链,其中α、β链各2条,肽链由α、β珠蛋白基因编码。如图是血红蛋白的四级结构示意图。回答下列问题:
(1)HbA的一级结构指肽链上 的排列顺序,该排列顺序根本上是由 决定的。HbA易与氧结合和分离,使HbA执行 的功能。
(2)当低海拔地区生活的人进入高原后,机体通过增加促红细胞生成素(EPO)刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是 ,从而使人能够适应高原环境。
(3)蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性,导致其空间结构都变得伸展、松散,从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性,可选用 (填“HbA”或“豆浆”)为材料,并用双缩脲试剂检测,实验组给予 处理,预测实验结果是 。
答案 (1)氨基酸 α、β珠蛋白基因的脱氧核苷酸(或碱基)序列 运输物质(运输氧气) (2)通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量,提高血液的供氧能力 (3)豆浆 盐酸 实验组样液的紫色程度比对照组的深
15.(2022陕西渭南二模,30)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质,不同植物的种子中,这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。如图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题:
图1 油料种子成熟过程中有机物变化
图2 油料种子萌发过程中有机物变化
(1)油料种子成熟与萌发过程中,糖类和脂肪是可以相互转化的,图中给出的依据是 。
(2)油料种子萌发初期,干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点,推测其原因是 。
(3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质,种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。现有谷类种子和油料种子各一组,请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系,设计实验以确定种子的类型,简要写出实验思路及预期结果。
实验思路: 。
预期实验结果及结论: 。
答案 (1)两者的含量变化相反 (2)糖类的氧元素含量高于脂肪,萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖,导致种子干重增加 (3)分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值(或CO2释放量和O2消耗量的比值),并比较两组比值的大小 萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低(或CO2释放量和O2消耗量的比值高)的一组为谷类种子;萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高(或CO2释放量和O2消耗量的比值低)的一组为油料种子
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2024新课标生物高考专题复习
专题1 细胞的分子组成
五年高考
考点1 组成细胞的元素与无机物
1.(2022全国甲,1,6分)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )
A.细胞中有以无机离子形式存在的钙
B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层
C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收
D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象
答案 B
2.(2021全国乙,3,6分)植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是( )
A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态
B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分
C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水
D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动
答案 C
3.(2022湖北,1,2分)水是生命的源泉,节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述,错误的是( )
A.水是酶促反应的环境
B.参与血液中缓冲体系的形成
C.可作为维生素D等物质的溶剂
D.可作为反应物参与生物氧化过程
答案 C
4.(2019全国Ⅲ,29,11分)氮元素是植物生长的必需元素,合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题。
(1)植物细胞内,在核糖体上合成的含氮有机物是 ,在细胞核中合成的含氮有机物是 ,叶绿体中含氮的光合色素是 。
(2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(N)和硝态氮(N)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中N和N的吸收具有偏好性(N和N同时存在时,对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证,要求简要写出实验思路、预期结果和结论。
答案 (1)蛋白质 核酸 叶绿素
(2)实验思路:配制营养液(以硝酸铵为唯一氮源),用该营养液培养作物甲,一段时间后,检测营养液中N和N剩余量。
预期结果和结论:若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N;若营养液中N剩余量小于N剩余量,则说明作物甲偏好吸收N。
考点2 组成细胞的有机物
1.(2023全国乙,1,6分)生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成。构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键,以及检测生物大分子的试剂等信息如表。
单体 连接键 生物大分子 检测试剂或染色剂
葡萄糖 — ① —
② ③ 蛋白质 ④
⑤ — 核酸 ⑥
根据表中信息,下列叙述错误的是( )
A.①可以是淀粉或糖原
B.②是氨基酸,③是肽键,⑤是碱基
C.②和⑤都含有C、H、O、N元素
D.④可以是双缩脲试剂,⑥可以是甲基绿和吡罗红混合染色剂
答案 B
2.(2023新课标,1,6分)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述,错误的是( )
A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分,其含量受激素的调节
B.葡萄糖是机体能量的重要来源,能经自由扩散通过细胞膜
C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原
D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯
答案 B
3.(2023海南,2,3分)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕,使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白,该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述,正确的是( )
A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同
B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成
C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
D.高温可改变该蛋白的化学组成,从而改变其韧性
答案 B
4.(2023湖南,1,2分)南极雌帝企鹅产蛋后,由雄帝企鹅负责孵蛋,孵蛋期间不进食。下列叙述错误的是( )
A.帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素
B.帝企鹅的核酸、多糖和蛋白质合成过程中都有水的产生
C.帝企鹅蛋孵化过程中有mRNA和蛋白质种类的变化
D.雄帝企鹅孵蛋期间主要靠消耗体内脂肪以供能
答案 A
5.(2021全国甲,1,6分)已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是( )
A.①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的
B.③④⑤都是生物大分子,都以碳链为骨架
C.①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体
D.④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质
答案 C
6.(2022湖南,1,2分)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一,其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是( )
A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中
B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收
C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关
D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高
答案 C
7.(2021重庆,3,2分)某胶原蛋白是一种含18种氨基酸的细胞外蛋白。下列叙述正确的是( )
A.食物中的该蛋白可被人体直接吸收
B.人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸
C.未经折叠的该蛋白具有生物学功能
D.该蛋白在内质网内完成加工
答案 B
8.(2021江苏,1,2分)核酸和蛋白质都是重要的生物大分子,下列相关叙述错误的是( )
A.组成元素都有C、H、O、N
B.细胞内合成新的分子时都需要模板
C.在细胞质和细胞核中都有分布
D.高温变性后降温都能缓慢复性
答案 D
9.(2021辽宁,6,2分)科研人员发现,运动能促进骨骼肌细胞合成FNDC5蛋白,该蛋白经蛋白酶切割,产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞,使细胞中线粒体增多,能量代谢加快。下列有关叙述错误的是( )
A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色
B.鸢尾素在体内的运输离不开内环境
C.蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成
D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗
答案 C
三年模拟
一、选择题
1.(2023四川绵阳三模,2)下列叙述不符合生物学事实的是( )
A.在植物细胞内检测到的二糖不一定是蔗糖
B.含有DNA的生物都能独立完成基因表达
C.脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,并非都含P
D.和无机催化剂相比,酶的作用具有高效性
答案 B
2.(2023陕西渭南一模,1)下列有关组成细胞的元素和化合物的叙述,正确的是( )
A.组成不同细胞的元素在种类和含量上基本相同
B.生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在
C.脂肪中C、H比例高,是细胞的主要能源物质
D.盐析出的蛋白质仍能与双缩脲试剂反应呈紫色
答案 D
3.(2023四川绵阳二模,1)糖类又被称为碳水化合物,是人体重要的营养物质之一。它既是细胞不可或缺的组成成分,又参与了细胞多种生命活动。下列相关叙述错误的是( )
A.经常过量摄入碳水化合物有害身体健康
B.组织细胞都需要碳水化合物氧化供能
C.DNA、RNA分子都含有大量的脱氧核糖
D.细胞膜外表面的糖蛋白具有识别作用
答案 C
4.(2023宁夏石嘴山适应考,1)刚挤出的鲜牛奶加热后有层“厚厚的奶皮”,奶皮的组成一般为蛋白质10%~20%,脂肪40%~50%,水分10%以下,其余为碳水化合物和矿物质(钙、铁、锌、磷、钾等)。下列相关叙述错误的是( )
A.奶皮中含多种蛋白质,不一定都由21种氨基酸组成
B.奶皮中的碳水化合物最可能是乳糖,不能被细胞直接吸收
C.奶皮中的脂肪,因其氧原子含量高成为细胞中良好的储能物质
D.奶皮中的铁、锌属于微量元素,缺铁导致血液运输氧气的能力下降
答案 C
5.(2023四川德阳一模,25)氨基酸是组成蛋白质的基本单位,下列相关叙述正确的是( )
A.氨基酸与蛋白质在组成元素上完全相同
B.氨基酸的侧链基团不影响蛋白质多样性
C.人工蛋白的体外合成需在核糖体上进行
D.氨基酸合成蛋白质的过程有水的生成
答案 D
6.(2023四川专家联测三,1)大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物(如阿尔茨海默病患者脑细胞中的β-淀粉样蛋白)能够杀死细胞,可导致神经退行性疾病。下列说法正确的是( )
A.氨基酸通过脱水缩合就形成了永久性的不溶性蛋白
B.脑细胞中所有永久性的不溶性蛋白都会杀伤脑细胞
C.永久性的不溶性蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色
D.加热和酸碱可破坏永久性的不溶性蛋白的肽键而变性
答案 C
7.(2023四川达州二模,1)蛋白质表面吸附水分子后出现“水膜”,“水膜”被破坏会导致蛋白质变性,从而暴露出更多的肽键。下列推测不合理的是( )
A.蛋白质中有“-N-C-C-N-C-C-…”的重复结构
B.细胞内组成蛋白质“水膜”的水属于结合水
C.强酸、强碱和高温等会破坏蛋白质的“水膜”
D.可用双缩脲试剂检测蛋白质“水膜”是否被破坏
答案 D
8.(2022四川成都石室中学模拟,1)用驴皮熬成的阿胶已有两千多年的应用历史。其滋补作用有加快新陈代谢,促进组织细胞再生和增强免疫力。下列说法正确的是( )
A.阿胶具有滋补作用的原因是含有对人体有益的Zn、Fe、Ca等微量元素
B.驴皮细胞中脂肪含量较低,因此其主要储能物质是葡萄糖
C.食用阿胶能减少人体对糖类的摄入,因为阿胶中含有的多糖主要是纤维素
D.用驴皮熬成的阿胶为人体提供的主要营养物质之一可能是必需氨基酸
答案 D
9.(2022陕西宝鸡二模,1)红枣是重要的滋补品,素有“日食三枣,长生不老”之说。现代药理学发现,红枣中含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素以及多种微量元素。下列说法合理的是( )
A.鲜枣在风干的过程中损失的主要是结合水
B.红枣是理想的核酸保健品,能补充人体所需的核酸
C.红枣能激发人体产生记忆细胞,抵抗各种病原体入侵,增强免疫力
D.红枣中含有Fe元素,有助于合成血红蛋白,缓解贫血症状
答案 D
10.(2022四川成都一诊,1)下列有关水和无机盐的叙述,正确的是( )
A.在渗透作用过程中,水分子主要从高浓度溶液向低浓度溶液扩散
B.缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍,引起镰刀型细胞贫血症
C.用含钙的生理盐水灌注蛙心,其可跳动数小时,因为钙盐可维持细胞的酸碱平衡
D.患急性肠炎的病人,很可能因呕吐、腹泻造成机体脱水,需及时补充葡萄糖盐水
答案 D
11.(2022宁夏银川一中三模,2)生物分子都有自己特有的结构及特点,都以一定的有序性存在于生命体系中,下列叙述正确的是( )
A.血红蛋白分子中不同肽链之间主要通过肽键连接
B.DNA、RNA分子中都可能含有一定数量的氢键
C.ATP分子中的“T”代表每分子ATP中含有三个高能磷酸键
D.脱氧核苷酸单链上相邻的碱基之间通过磷酸二酯键连接
答案 B
12.(2021陕西咸阳三模,1)某同学考试前在餐饮店食用了如下早餐:一碗稀饭、一个煮鸡蛋、一个肉包子、一份炒猪肝和一碟凉拌蔬菜。下列有关叙述错误的是( )
A.该早餐中包括糖原、淀粉、纤维素等糖类物质
B.该早餐中包括的脂质有磷脂、胆固醇、脂肪等
C.若某食物中富含脂肪,则可能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色
D.食物加工过程中蛋白质变性会破坏蛋白质的营养价值
答案 D
13.(2022四川师范大学附中模拟,3)下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤的叙述中,正确的是( )
A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂的甲液和乙液,可直接用于蛋白质鉴定
B.利用花生子叶进行脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒
C.鉴定可溶性还原糖时,要加入斐林试剂甲液摇匀后,再加乙液
D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂的A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中,且必须现配现用
答案 B
二、非选择题
14.(2021陕西汉中部分高中联考,26)血红蛋白(HbA)由1个珠蛋白和4个血红素组成。每个珠蛋白包括4条多肽链,其中α、β链各2条,肽链由α、β珠蛋白基因编码。如图是血红蛋白的四级结构示意图。回答下列问题:
(1)HbA的一级结构指肽链上 的排列顺序,该排列顺序根本上是由 决定的。HbA易与氧结合和分离,使HbA执行 的功能。
(2)当低海拔地区生活的人进入高原后,机体通过增加促红细胞生成素(EPO)刺激骨髓生成较多的红细胞。EPO调节生理代谢的意义是 ,从而使人能够适应高原环境。
(3)蛋白质表面吸附的水构成“水膜”以保护蛋白质。强酸能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性,导致其空间结构都变得伸展、松散,从而暴露出更多的肽键。为验证盐酸能使蛋白质变性,可选用 (填“HbA”或“豆浆”)为材料,并用双缩脲试剂检测,实验组给予 处理,预测实验结果是 。
答案 (1)氨基酸 α、β珠蛋白基因的脱氧核苷酸(或碱基)序列 运输物质(运输氧气) (2)通过增加红细胞的数量和血红蛋白的含量,提高血液的供氧能力 (3)豆浆 盐酸 实验组样液的紫色程度比对照组的深
15.(2022陕西渭南二模,30)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质,不同植物的种子中,这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。如图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题:
图1 油料种子成熟过程中有机物变化
图2 油料种子萌发过程中有机物变化
(1)油料种子成熟与萌发过程中,糖类和脂肪是可以相互转化的,图中给出的依据是 。
(2)油料种子萌发初期,干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点,推测其原因是 。
(3)谷类种子和油料种子分别以淀粉和脂肪为主要营养物质,种子萌发时这两种物质都氧化分解为CO2和H2O。现有谷类种子和油料种子各一组,请根据种子在适宜条件下萌发时O2消耗量与CO2释放量的关系,设计实验以确定种子的类型,简要写出实验思路及预期结果。
实验思路: 。
预期实验结果及结论: 。
答案 (1)两者的含量变化相反 (2)糖类的氧元素含量高于脂肪,萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖,导致种子干重增加 (3)分别检测这两组种子萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值(或CO2释放量和O2消耗量的比值),并比较两组比值的大小 萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值低(或CO2释放量和O2消耗量的比值高)的一组为谷类种子;萌发时O2消耗量和CO2释放量的比值高(或CO2释放量和O2消耗量的比值低)的一组为油料种子
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