第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案（无答案）

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 导学案
【单元导图】
【本课课标】
了解人类在食物生产、储备等方面进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。
【核心素养】
1.通过学习本课，了解人类在食物生产过程、储备方式等方面的演变（时空观念）。
2.通过史料分析，引导学生探究食物生产现代化和粮食安全的意义（史料实证、唯物史观）。
3.了解粮食安全和食品安全的概念（历史解释）。
4.通过认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义，形成节约粮食，反对浪费的好习惯。（家国情怀）。
【重点难点】
学习重点：食物生产的现代化
学习难点：粮食安全与食品安全
【问题引领】
1.阅读教材第一目：【食物生产的现代化】
思考1：现代农业出现的背景？
思考2：农业现代化进程及具体表现？
思考3：结合教材和【历史纵横】指出各国农业机械的区别及下列机械的重要作用？
思考4：补全表格信息，归纳杂交育种技术对人类社会发展的重要影响？
杂交育种 玉米：
小麦：
水稻：
影响
思考5:农业现代化的发展具有怎样的历史意义？
思考6：阅读教材，请归纳“畜牧业现代化”的主要特点？
思考7：阅读教材，请归纳“渔业养殖生产现代化”的主要特点？
2.阅读教材第二目：【食物储存技术的进步】
思考1：归纳传统社会食物储备技术的特点？以及发展趋势？
思考2：请指出食品保存技术的发展过程，现代与传统社会有何不同？
【探究一】冷链物流对人们的生活有哪些影响？
3.阅读教材第三目：【消除饥饿与食品安全】
思考1：粮食安全为何会出现？
思考2：结合史实说明，各国是如何应对粮食安全问题的？
【探究二】结合教材内容，请简评我国保障粮食安全的意义？
【知识框架】
【习题演练】
1.从耒耜、耧车、曲辕犁到铧式犁、播种机、联合收割机，耕作工具不断进步，农业机械化水平不断提高。这可以(　　)
A.解决饥饿问题 B.改善饮食结构 C.丰富食品供应 D.保障食品供给
2.信息化是未来世界农业发展的大趋势。据调查，挤奶机器人的使用，可以提高奶牛奶产量的20%~50%，精准农业技术能够提高土地产出的15%~30%。这体现了(　　)
A.信息化促进农业效益提高 B.信息化促进农业可持续发展
C.信息化促进生产与市场的有效对接 D.信息化促进农产品质量提高
3.据相关部门预测，未来20年，发展中国家对鱼类、猪肉、家禽的需求量将增长30%~40%。未来30~40年，全球粮食将需要增加60%的供应。由此可知影响粮食安全问题的因素是(　　)
A.人口的增加 B.耕地面积的减少
C.饮食结构和消费需求发生变化 D.土地和水资源的开发利用