4中国美食教案

中国美食
　一、教材分析 ：
这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。
二、学情分析 ：
民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。
教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。
三、教学目标：
1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
四、教学过程：
（一）导入
我们怀柔在2014年举办了APEC大会，许多国家都参加了，有俄罗斯、加拿大、日本、韩国等等。今天更多国家的小朋友都来到了咱们这儿，就让咱们做一回文化小使者，带外国小朋友了解中国文化。快看，外国小朋友们到了，快挥挥手和他们打个招呼。小使者们，你们准备好了吗？
那咱们就准备上课啦，好，上课，起立，小朋友们好，老师您好，请坐。
（二）中国美食我来报
1.创设情境带外国小朋友了解中国文化，咱们可以从这儿开始读读看。中国美食。瞧，中国美食城到了。
2.自读菜名菜单呈上来了，你能借助拼音把菜单读准吗？自己读一读，赶快试试吧。
3.读好“豆腐”小朋友们自己读自己的，比谁读得快。读得差不多了，谁来报前三道菜名？三道读准了两道，这道菜名。小纵老师要提醒你一下。小朋友们，看，”腐“是第三声，当他和”豆“成为好朋友，要读轻声。再试试，豆腐。很好。
谁也会读了，试试看。你来。豆腐。轻声，再来一遍。豆腐。很好，你来，豆腐，你也来豆腐。声音真响亮，一起读读看。豆腐。这道菜名叫做香煎豆腐。轻声，再试试。谁再来报报前三道菜名？表扬你，轻声读得特别准。
4.学习“菠”
小朋友们，瞧，这是凉拌菠菜的。
你有什么好方法记住它吗？生：我觉得菠菜是一种菜，所以是一个草字头。你真会观察，草字头表示它的意思，那下面是个什么？生：下面是波浪的波。认识了，表示它的读音，所以，波是一个形声字，上形下声。记住它了吗？记住了吗？好清爽可口的凉拌菠菜，咱们一起读好它。凉拌菠菜。
5.学习“蘑菇”
美食城里还有什么菜？谁能接着往下报？
最后一道菜名，小纵老师提醒你一下，“菇”是第一声，但在这个词语里，和刚才咱们读的豆腐一样，也读轻声。再试试，蘑菇。同样的方法，他学会了，谁也会了？
我们一起读读看。蘑菇，仔细看看这两个字，你有什么发现？生：它们都是草字头。很会观察。而且它们都是形声字，上形下声，咱们很快就能记住。读读看，蘑菇/好，我们一起来读好这一道菜名，小鸡炖蘑菇。
6.朗读主食名
最后 4 道美食，抓住机会，谁来？
蒸饺的蒸后鼻音读得特别准。还有谁想读？
7.学习“酱”
菜名报得这么好，小纵老师要奖励你一碗热腾腾的炸酱面。
小朋友们吃过炸酱面吗？炸酱面是北京人偏爱的一道特色面食，你瞧，这面上有一层浓浓的酱，就是用油炸。所以炸酱面炸的不是面，炸的是酱，这就是“酱”字。
生活中你还尝过哪些酱料？生：我知道，还有虾酱、芝麻酱。你一口气说了两个，厉害，还有吗？生：我知道，还有番茄酱。你喜欢酸酸甜甜的番茄酱。生：辣椒酱，辣乎乎的对不对？你看，这么多的酱料就能做出丰富的中国美食。你看，酱这个字就藏在我们的生活中，认识了，来，读好它。
8.多音字“炸”炸酱面，从油锅里走一走，就读第二声。香喷喷的油炸食品，小朋友们爱吃吗？爱吃，说说看，你喜欢吃炸什么？我喜欢吃炸鸡，香喷喷的。我就喜欢这里有的炸酱面。哦，好的，不过炸酱面就是炸的酱，面是煮的，对不对？看来你们和我一样都是小吃货。小纵老师最爱吃的是——炸薯条、炸鸡。吃上一口真是太满足了。不过油炸的食品好吃，可也不能多吃。对，你们都知道对吧？发现了吗？当它读第二声炸的时候，后面大多跟着——食物。那你知道它的另一个读音吗？一起说说。对，第四声炸，植物妈妈有办法，里面咱们学过了，给它找好朋友。爆炸、炸开。嗯，小纵老师还想到了一个词，叫炸弹，炸弹会爆炸。
9.朗读菜名和主食
看，这就是咱们中国美食城的招牌菜，我们一起大声地介绍给外国小朋友听吧。准备好的人在哪里？炒饭这一道小朋友们忘了要读，轻声再试试看。真好，现在去掉拼音，你还认识他们吗？认识。这么有自信？同桌两个人一个人读，都读对了，就竖个大拇指点个赞，读错了帮帮他，听明白了吗？看着屏幕，开始吧！
全对的小朋友举手啊，这么多，来，读给小纵老师听听看。轻声读得这么准，菜名报得这么好，孙大圣都要给你们点一个大大的赞了。
10.分类小朋友们瞧，书上把它们分为了两个部分，这一部分是你们都熟悉的菜，那这一部分呢？
这一部分是——主食。你们知不知道，像这些我们每天吃的主要食物就叫主食。好，小纵老师把它也贴到黑板上。
（三）烹饪方法我来认
1.自读找烹饪方法
原来中国美食里还藏着这么多文化。那这些美食是怎么做出来的？偷偷告诉你们，每道菜都有它的烹饪方法，小朋友们读读看。
2.教学圈烹饪方法先来考考你这2道美食的烹饪方法，你知道吗？
“蒸”后鼻音读得真准。饺子可以蒸着吃，蒸是一种烹饪方法。那小米粥呢？小米粥是煮的。哇，你一下子就找到了烹饪方法——煮。
3.圈其余烹饪方法那菜名里还提到了哪些烹饪方法？像小纵老师这样圈一圈，会不会？轻轻打开语文书 35 页，一边读一边圈，看谁找得快。
小朋友们边读边圈，读出声音来。注意你的写字姿势，头抬高。小朋友们找得差不多了。好，谁来说说你找到了哪些烹饪方法？其他的小朋友都有任务，在他说的时候边听边校对。如果他漏说了，就请你来补充。你太厉害了，一口气把它们都找到了。其他小朋友找到了吗？
4.学习火字旁和四点底小朋友，轻轻合上书，小眼睛看这儿，咱们一起来读一读。
小朋友们再仔细看看这些字的部首。你有什么发现？生：这些字有很多的都是火字旁的。很会观察，有补充吗？生：我发现拌这个字是提手旁，拌菜的时候得用手去拌，所以它是提手旁。你太会说了，这里只有一个提手旁，这个字就是"拌“。还有什么发现吗？生：我觉得，烤是火字旁，是用火烤的，旁边是一个考试的“考”，它是形声字。
哇，你连形声字的规律都知道了。原来这里大多数的字有的是火字旁，还有一个，小朋友们没发现。
那为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底，它们之间又有什么联系？不急不急，咱们一起来看一个小视频。
小朋友们看得特别认真。看了视频，你知道了什么？你们发现了， 四点底就是由火字演变而来的。原来这里大多数的烹饪方法与火有关，与火有关的烹饪方法是——
5.烹饪方法小游戏今天小纵老师给你们带来了一个神奇的学具，一张魔术贴。上面的烹饪方法去掉了拼音，换了个位置，小朋友们还认识吗？
认识。那就请你轻轻地从桌肚里把魔术贴拿出来，准备我们一起来读一读。
看来这些字都认识了。接下来咱们就要用魔术贴来玩一个小游戏。瞧，美食城的大厨要开始做菜了，你觉得他用了什么烹饪方法？就像小纵老师这样，把魔术贴上的这个字高高地举起来，明白了吗？
好，准备，第一位大厨来了。食物在锅内迅速翻转，抛向空中，反复散热降温。他的烹饪方法是——炒。找到了，小朋友高高地举起来，这个字就是，炒。大厨做了一道香喷喷炒饭。好，把炒字粘回原位。好了吗，好了。第二位大厨登场。脂肪融化并附在肉上，保持其润泽。这回大厨做了一道香喷喷的烤鸭，它的烹饪方法是——烤。太棒了，小朋友们都找对了。把“烤”字粘回原位。
游戏好玩吗，好玩好玩。那咱们继续玩。这一次，请同桌两个人合作，一个人报菜名，一个人举起字卡，说说他的烹饪方法。咱们比比哪对同桌说的多，找的对，开始吧。说得差不多了，我来问问有没有报出 3 道菜名的。真厉害，是的。那请一对同桌带着你的魔兽贴上来展示一下好不好？其他小朋友，用上你们的魔术贴，咱们一起玩。准备好了吗？第一道菜：香煎豆腐。烹饪方法是——太快了。收。第二道菜：炒面筋。烤面筋的烹饪方法是——。小老师，帮我看看他们都找对了吗？对了。收。第三道菜：爆炒八爪鱼。喂，听好，爆炒八爪鱼有点难，它的烹饪方法是——除了炒，还有爆。对，把两个举起来，女生反应真快。好，收。最后一道菜：蛋炒饭。这个简单，就是——炒。好。请小朋友们轻轻地把它粘回原位。太棒了，上面小朋友说得好，下面的小朋友找得又快又准，掌声送给自己。现在，请小朋友们轻轻地把魔术贴放回桌肚。你看，咱们在游戏中又把这些字认了好几遍。今天回去可以用上魔术贴，邀请爸爸妈妈也来玩一玩报菜名、认生字的游戏好不好？
（四）特色美食我推荐
1.中国小朋友好厉害呀，听你们说了这么多美食，我迫不及待想要尝一尝啦！不急，咱们无所不能的孙大圣早就设计好了一套东方套餐，让我们一起来看一看。
你看咱们大圣多热情啊，设计了 2 道菜和一道主食，一道是青菜炒香菇，还有一道菜是烤鸭，还有一道主食是蒸饺子。
你们想不想也像大圣一样来设计一套东方套餐，想。要求听完整：用上文件夹里的学具，还有烹饪方法的字卡。4 人小组合作。开始行动。
哪一组来分享一下你们设计的东方套餐。你代表你们小组来汇报。放在这上。其他小朋友，你们都是大众评审，一会儿我请听得最认真的小评审来点评好吗？
生：这是我们小组设计的东方套餐：菜是香香的炒肉丝，还有酸酸甜甜的西红柿炒鸡蛋。主食是蒸饺子。这一组套餐设计得怎么样？都已经为他鼓掌了，谁来点评一下？
生：炒肉丝有点单调，再加上菜就行了。那你给他加一个什么炒肉丝。生：青椒炒肉丝。你喜欢吃青椒炒肉丝是不是？太棒了。这一小组设计得特别好。看，有荤有素有主食，外国小朋友吃了肯定会很高兴的。谢谢你们，掌声送给他们。再请一组，他们小组设计了好多好多，我们一起来看看。
生：这是我们小组设计的东方套餐：有烤鸡翅、炒牛肉，烤土豆，拌菠菜，主食还有煮面条。外国小朋友吃得肯定很饱。我也觉得，你给他们设计了这么多的菜，他们一定能吃得饱饱的。好，谢谢你们，太棒了。东方套餐设计好玩吗？好玩，今天回去你们还可以用它再来设计。好，现在请小朋友们轻轻地把学具收进桌肚，动作快，一、二，三。
4.小朋友们动作很快。刚才老师转了一圈，看了你们设计的东方套餐，是食欲大开，恨不得现在就吃上这样一顿午餐。你们想不想？外国小朋友看到了也肯定会很高兴的，谢谢你们，今天咱们和孙大圣一起走进了中国美食，还和外国小朋友一起学习了烹饪方法。
（五）书写汉字
1.现在到我们的写字时间了，今天我们要写 3 个火字旁的字，这三个字怎么写才能写得好看呢？你有什么想提醒大家的，你说说看。
生：这些字全都是左窄右宽。很会观察。他说到了字的结构，还有什么想提醒大家的，你来。他们都是火字旁，下面不要太长，不要太宽。嗯，你们都很会读贴。说到了结构，说到了位置。这三个字都是左右结构。这三个字左窄右宽，左短右小。
2.纵老师还要提醒你们一个细节，小朋友们看，我们中国的汉字是很谦让的。当右半部分的撇穿插到了左半部分，火长长的，那要变成短短的点，留下位置给右边的撇。我还把这个细节编成了一个小口诀。来，咱们一起读一读。
3.伸出你的小手，跟小纵老师一起来写一个“烧”，记住口诀，提醒小纵老师，让我把这个字写得更漂亮一倍。请小朋友们轻轻打开习字册，翻到 18 页。描两个，仿写一个。开始。注意写字姿势。4.好，小朋友们先停一停，咱们一起来看看这个女孩子写的，她写对了吗？写对了一颗星。那他写得怎么样？谁能根据小口诀来点评？
其实她的火写的有点长了，对不对，嗯，但其他做的还是挺不错的。给他第二颗星。这个女孩子写得还很整洁，给他第三颗星。你能得几颗星？像小纵老师一样给自己打打星。三颗星的小朋友举手。5.没有得到三颗星的小朋友再写一写好不好？然后用上这样的方法。注意左窄右宽，左短右长。因为时间的关系，咱们留到教室里去写好不好？
（六）作业
今天这节课我们认识了很多的字，知道了很多的烹饪方法，还试着设计了有荤有素有主食的东方套餐，回去可以用上学具和爸爸妈妈再来设计。马上就要周末了，下厨学烧一道拿手菜好不好？那今天这节课咱们就上到这儿，下课，起立，很高兴和二5班的孩子们度过了愉快的 40 分钟。和客人老师也说一声再见吧！轻轻地收好你的书，记住把我送给你们的礼物——魔术贴和学具带回家。感谢宋老师和二5班的同学们。