1.7微生物与健康（同步练习）-（含解析）六年级上册科学教科版

1.7微生物与健康（同步练习）-六年级上册科学教科版
一、选择题
1．下列关于微生物的说法错误的是（ ）。
A．微生物都是有害的
B．微生物可以帮助我们生产食物
C．微生物的生长需要适宜的温度
D．有些微生物对人体有益，有些微生物对人体有害
2．被誉为杂交水稻之父的科学家是（ ）。
A．钱学森 B．巴斯德 C．弗莱明 D．袁隆平
3．下列关于微生物，说法错误的是（ ）。
A．制作面包要加入酵母菌，有利于疏松多孔
B．利用微生物可以处理污水和厨余垃圾
C．木耳、蘑菇等是可以食用的微生物
D．霉菌使食物霉变，把食物放于高温潮湿处可防霉
4．下列关于微生物的认识，不正确的是（ ）。
A．酸奶的制作离不开微生物，微生物对人类有利也有害
B．微生物的生长与繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件
C．水中的草履虫、蚊子、使面包发霉的霉菌都是微生物
D．并不是所有的微生物都非常细小
5．（ ）能使面包、馒头变得疏松多孔。
A．酵母菌 B．青霉菌 C．乳酸杆菌 D．伤寒杆菌
6．下列是小科对微生物的认识，错误的是（ ）。
A．感冒是由微生物引起的，微生物对人类都是有害的
B．有些微生物能处理有机垃圾和污水
C．疾病的元凶是细菌和病毒，它们也属于微生物
D．面包制作时加入了酵母菌，所以疏松多孔
7．关于人类探索微小世界的成果，下列说法错误的是（ ）。
A．寻找到植物不进行光合作用就可以生长的方法
B．研制出各种治疗疾病的药物
C．处理垃圾和污水，改善了环境
8．通过本册科学的学习，我们认识了许多国内外科学家及他们的成就，下面的选项中搭配有误的是（ ）。
A．日心说（哥白尼） 地心说（托勒密）
B．发现微生物（列文虎克） 发现红细胞（胡克）
C．电生磁（奥斯特） 发现青蒿素（屠呦呦）
D．活字印刷术（毕昇） 射电望远镜（南仁东）
二、填空题
9．使馒头、面包内部蓬松多孔的微生物是( )。
10．食物发霉主要原因是霉菌的生长。为了阻止霉菌的生长，食物的保存应该避开霉菌喜欢的 、 的生长环境。（选填：潮湿；干燥；温暖；低温）
11．随着 的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒。
12．阅读资料，完成答题。
新型冠状病毒，2020年2月11日被国际病毒分类委员会命名为SARS－CoV－2．人感染了新型冠状病毒后常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。
新型冠状病毒主要的传播途径是呼吸道飞沫直接传播和接触传播，气溶胶和粪口等传播途径尚待进一步明确。直接传播：是指患者喷嚏、咳嗽、说话的飞沫，呼出的气体近距离直接吸入导致的感染；气溶胶传播：是指飞沫混合在空气中，形成气溶胶，吸入后导致感染；接触传播：是指飞沫沉积在物品表面，接触污染手后，再接触口腔、鼻腔、眼睛等黏膜，导致感染。做好自我保护包括：保持基本的手部和呼吸道卫生，坚持安全饮食习惯，并尽可能避免与任何表现出有呼吸道疾病症状的人密切接触。
从这则信息中，可以知道已确认的新型冠状病毒的传播途径为 和 。
三、判断题
13．微生物都对人体有害，我们要想办法杀灭它们。( )
14．霉菌喜欢在潮湿寒冷的环境中生长和繁殖。( )
15．新冠变异病毒德尔塔是一种微生物。( )
16．霉变的食物对身体有害，保持干燥低温可以防霉。( )
17．酸奶是一种营养丰富的食物，在它的制作过程中微生物起了重要的作用。( )
18．金针菇是人们喜欢的一种食材，这种植物富含的营养主要来自光合作用制造。( )
四、简答题
19．新型冠状病毒是一种微生物，对人类生存造成极大影响。请写出新型冠状病毒对人类的其中一种影响。
20．要有效地控制流感，我们可以采取哪些有效措施？（至少写两点）
① ； ② 。
21．面包发霉是大量霉菌造成的，新冠疫情是新型冠状病毒引起的，霉菌和病毒都是微生物，小科认为微生物都是有害的。你同意他的观点吗？请说明理由。
22．我们生活的环境中，微生物无处不在，有些微生物对我们是有益的，如酵母菌、乳酸菌等；有些微生物会给我们带来伤害，如大肠杆菌、霉菌等。我们怎样才能与微生物和平相处，减少微生物带来的危害？（写出两条）
五、实验题
23．对于馒头发霉这一现象，牛顿小组觉得温度和湿度是影响馒头发霉的主要原因。他们使用相同的材料同时开始实验，下面是他们组的实验方案：
序号 条件组合 实验方法
A馒头 温暖、潮湿 把装有 的塑料袋放到 里
B馒头 温暖、干燥 把装有 的塑料袋放到 里
C馒头 寒冷、潮湿 把装有 的塑料袋放到 里
（1）请将表中实验方法补充完。
（2）要研究湿度因素对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择 和 做对比实验，不变的条件是 ，得出的结论是：馒头在 的条件下容易发霉。
（3）要研究温度因素对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择 和 做对比实验，不变的条件是 ，得出的结论是：馒头在 的条件下容易发霉。
（4）三块馒头发霉从慢到快的顺序是： 。
（5）最后小组讨论后，一致认为馒头在 的条件下最容易发霉。
（6）对于馒头采用的办法防止发霉，对于衣物采用的办法防止发霉，对于超市里的袋装食品一般采用 、 的办法防止发霉。
24．微生物的研究
学过《形形色色的微生物》后，同学们对微生物都有了更深入的了解，以下是他们的探究过程。
（1）小涵对利用酵母菌发面很感兴趣，下面是她的探究过程，请你给它们排序 。
①准备一些温水，根据面粉的多少适量添加水，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。不再需要加水之后，用手和面。
②准备2个大盆，把需要的等量面粉倒进去，然后其中一个盆中倒入酵母液，搅拌均匀；另一个盆中不加。
③把大约37度的温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置10分钟左右。
④面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起。
（2）如图( )是面团发起的状态。
（3）3个小时后，加酵母液的面团体积比未加酵母液的面团( )。
六、综合题
微生物与健康。
微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。
25．自然界中，有些微生物是肉眼可见的，如 等。
26．有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物，下列食物中不是在微生物的帮助下产生的是（ ）。
A．米饭 B．臭豆腐 C．酸奶
27．病毒 （填“是”或“不是”）一种微生物，个体极其微小。
28．2019新型冠状病毒是以前从未在人体中发现的冠状病毒新毒株，个体很小，需要在（ ）下才能被观察到。
A．放大镜 B．光学显微镜 C．电子显微镜
29．人类利用病原微生物及其代谢产物制成的各种（ ），为预防、控制传染病的发生和流行做出了巨大的贡献。
A．细菌 B．病毒 C．疫苗
30．下列标志中，提醒我们要当心感染的是（ ）。
A．
B．
C．
31．除了以上例子，你还知道微生物与人类有哪些密切关系？请写出两条。
① ；② 。
参考答案：
1．A
【详解】A．微生物并不都是有害的，如酵母菌可用于酿酒和发面、酸奶，选项观点错误；
B．微生物可以帮助我们生产食物，乳酸菌可用于制作泡菜，选项观点正确；
C．微生物的生长需要适宜的温度，选项观点正确；
D．有些微生物对人体有益，有些微生物对人体有害，选项观点正确。
2．D
【详解】袁隆平运用生物科学技术，在育种中利用野生稻与栽培稻杂交，培育的杂交水稻是利用了野生水稻和栽培水稻的基因组合培育出的新品种，从而利用其杂交优势，提高水稻的产量，被誉为杂交水稻之父；钱学森被誉为中国航天之父；巴斯德被誉为微生物学之父；弗莱明被誉为青霉素之父。
3．D
【详解】A、制作面包要加入酵母菌，酵母菌能够分解面粉中的淀粉，形成二氧化碳，有利于疏松多孔，故A正确；
B、微生物是生物界中的分解者，利用微生物可以处理污水和厨余垃圾，高效且环保，故B正确；
C、微生物包括细菌、真菌、病毒等，木耳、蘑菇等属于真菌，是可以食用的微生物，故C正确；
D、霉菌使食物霉变，霉菌在高温、潮湿的环境下容易生长、繁殖，把食物放于高温潮湿处会加快食物发霉，故D错误。
4．C
【详解】微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物，个体微小，结构简单，通常要用光学显微镜和电子显微镜才能看清楚的生物，统称为微生物。微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等，但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等。
A、微生物对人类有利也有害，与人类的关系密切，酸奶的制作就离不开微生物，故A正确；
B、微生物是生物的一种，也是有生命的物体，它的生长繁殖需要空气、水分和适宜的温度等条件，故B正确；
C、微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等，草履虫是单细胞动物，蚊子是昆虫，它们都不是微生物，故C错误；
D、微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等，但有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝等，故D正确。
5．A
【详解】在一定的温度、湿度等条件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解。在这个过程中，会有二氧化碳气体产生，促使面团体积膨胀，使制作出来的面食松软可口。
6．A
【详解】生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切；涵盖了有益跟有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。
A、感冒是由微生物引起的，微生物对人类都是有害的，说法错误，只有少部分的微生物对人类有害，大部分的微生物是对人类无害甚至有益；
B、有些微生物能处理有机垃圾和污水，如甲烷菌可以净化污水等，说法正确；
C、疾病的元凶是细菌和病毒，它们也属于微生物，说法正确，细菌、霉及病毒，要用显微镜才能看清楚，所以通常把它们称作微生物。
D、面包制作时加入了酵母菌，所以疏松多孔，说法正确，做馒头或面包时，经常要用到干酵母菌。酵母菌使面发酵产生二氧化碳。
7．A
【详解】由于观察工具的改进使人类发现了微生物，从而促进了医药、食品、农业、克隆等科学的发展，促进了社会的进步和人类生活的改善。人类探索微小世界的成果包括利用显微镜发现细菌和病毒，研制治疗疾病的药物；利用微生物提供或生产食物，如制作酱油、醋、酸奶等；利用微生物处理垃圾和污水，BC观点正确，A观点错误，不是人类探索微小世界的成果。
8．B
【详解】A．日心说（哥白尼） 地心说（托勒密），正确；
B．发现微生物（列文虎克） 发现红细胞（胡克），错误；发现微生物（列文虎克），发现细胞（胡克），发现红细胞（简 施旺麦丹）；
C．电生磁（奥斯特） 发现青蒿素（屠呦呦），正确；
D．活字印刷术（毕昇） 射电望远镜（南仁东），正确。
9．酵母菌
【详解】我们日常生活中经常利用一些细菌或真菌来制作一些美味的食品。如做馒头或面包时，经常要用到酵母菌。酵母菌使面发酵产生二氧化碳。
10． 潮湿 温暖
【详解】食品发霉是因为在它的上面生长了一种生物—霉菌，与其他生物一样，霉菌的生长需要获取营养和适宜的生长环境，如适宜的温度和水分等。食物的保存应该避开霉菌喜欢的温暖潮湿的生长环境。
11．显微镜
【详解】显微镜是由一个透镜或几个透镜的组合构成的一种光学仪器，是人类进入原子时代的标志，主要用于放大微小物体成为人的肉眼所能看到的仪器。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付它们的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制。
12． 飞沫直接传播 接触传播
【详解】根据题干可知，新型冠状病毒主要的传播途径是呼吸道飞沫直接传播和接触传播，气溶胶和粪口等传播途径尚待进一步明确。
13．×
【详解】微生物并不都是有害的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌。
14．×
【详解】霉菌的生长与繁殖和植物、动物一样需要一定的空气、水分和适宜的温度等条件。在适宜的环境里，它们能很快地繁殖。霉菌生长得快的条件：温暖、潮湿、阴暗没有光的环境里。
15．√
【详解】微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等。新冠变异病毒德尔塔是一种微生物。题干正确。
16．√
【详解】食物在温暖、潮湿、不通风的条件下容易发霉。霉变的食物对身体有害，保持干燥低温可以防霉。题干正确。
17．√
【详解】制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封。故题干说法正确。
18．×
【详解】金针菇是一种食用真菌，属于微生物，不属于植物。题目说法错误。
19．对人体的呼吸系统造成影响等
【详解】2020年新型冠状病毒肺炎（COVID-19）给人类带来了重大灾难，全球数以亿计的人感染，数百万人因此死亡，新冠肺炎的主要症状是发烧、干咳、乏力，部分患者以嗅觉、味觉减退或丧失等为首发症状，少数患者伴有鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎、肌痛和腹泻等症状。
20． 外出佩戴好口罩，回家先认真洗手 按要求接种疫苗等
【详解】流感是由病毒感染引起的传染病。要有效地控制流感，我们可以采取的有效措施有：①外出佩戴好口罩，回家先认真洗手；②按要求接种疫苗等。
21．许多微生物对人类是有益的，酿酒、制醋、做酱油是细菌和真菌共同发酵的结果，可口的泡菜是细菌加工的产品，松软的馒头、面包是酵母菌的功劳，蘑菇、猴头、木耳、都是真菌的菌丝体。
【详解】微生物对人类并非都是有害的，有许多微生物不仅对人体有益，而且我们还离不开它。人类探索微小世界的成果，促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。如：抵抗制服疾病、酿酒、泡菜、发面、做酸奶、克隆生物、处理垃圾和污水。
22．加强研究，充分开发微生物资源；科学利用，使有益的微生物为人类所用；合理利用微生物造福人类，不滥用抗生素，不滥用基因工程技术，保护生物多样性。
【详解】微生物对于人类既有有利的一面，也有有害的一面。馒头面包需要使用酵母菌，酱油需要曲霉，很多蘑菇可以食用，某些真菌可以做药材等等。某些微生物使人体的致病，可使食物变质等。我们应该加强研究，充分开发微生物资源；科学利用，使有益的微生物为人类所用；合理利用微生物造福人类，不滥用抗生素，不滥用基因工程技术，保护生物多样性。
23． 湿馒头 暖气片 干馒头 暖气片 湿馒头 室内 A B 温度 潮湿 A C 潮湿 温暖 A、C、B 温暖、潮湿 真空 低温
【详解】微生物的生长繁殖需要一定的条件，在温暖潮湿的环境里生长繁殖较快。
（1）序号 条件组合 实验方法A馒头 温暖、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放到暖气片上B馒头 温暖、干燥 把装有干馒头的塑料袋放到暖气片上C馒头 寒冷、潮湿 把装有湿馒头的塑料袋放到室内。
（2）要研究湿度因素对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择A和B做对比实验，不变的条件温度，是可以观察到湿度因素对馒头发霉快慢的影响，得出的结论是：馒头在潮湿的条件下容易发霉。
（3）要研究温度因素对馒头发霉快慢的影响，我们可以选择A和C做对比实验，不变的条件是潮湿，可以观察到温度因素对馒头发霉快慢的影响，得出的结论是：馒头在温暖的条件下容易发霉。
（4）三块馒头发霉从快到慢的顺序是：A、C、B。
（5）最后小组讨论后，一致认为馒头在温暖、潮湿的条件下最容易发霉。
（6）对于馒头采用低温的办法防止发霉，对于衣物采用晒干的办法防止发霉，对于超市里的袋装食品一般采用真空、低温的办法防止发霉。
24． ③②①④ 乙 发起的速度快
【详解】（1）微生物是一类非常微小的生命体，通常要借助显微镜才可以看清楚。微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌。利用酵母菌发面的过程：首先把大约37度的温水倒进放酵母的碗里，让酵母化开，静置10分钟左右。然后准备2个大盆，把需要的等量面粉倒进去，然后其中一个盆中倒入酵母液，搅拌均匀；另一个盆中不加。再准备一些温水，根据面粉的多少适量添加水，直到盆里看不到干面粉，都是小面块。不再需要加水之后，用手和面，最后面团和好之后，上面盖一块拧干了水分的湿布或者在盆口盖一层保鲜膜，静置到面团发起。（2）在适宜温度下生面团中的酵母细胞会产生产生二氧化碳，使面团膨胀，分析图片可知，图乙是面团发起的状态。（3）3个小时后，加酵母液的面团体积比未加酵母液的面团发起的速度快。
25．蘑菇 26．A 27．是 28．C 29．C 30．B 31． 微生物使食物发霉 使用微生物处理垃圾和污水
【解析】25．自然界中有些微生物肉眼是可以看见的，比如：蘑菇、木耳、灵芝等。
26．微生物对人类不都是有害的。有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。我们还可以利用它来酿酒、制作馒头、酱油、腐乳、醋、酸奶等。米饭不是在微生物帮助下生产的，所以A符合题意。
27．微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。微生物是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群。病毒是一种微生物，个体极其微小。
28．显微镜的发明使人们能够观察到非常小的物体以及物体的精细结构。病毒的形体及其微小，通常只能借助电子显微镜才能观察，所以C符合题意。
29．人类利用病原微生物及其代谢产物制成各种疫苗，为预防、控制传染病的发生和流行做了巨大的贡献，所以C符合题意。
30．分析图片可知，A是危险标志，B是当心感染安全标志，C是当心触电安全标志，所以B符合题意。
31．现在人类在探索微小世界方面已经取得了丰硕的成果。比如：医药、食品、农业、生物工程、电子方面等。人类探索微小世界的成果，促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。如：1．利用显微镜发现细菌、病毒，抵抗疾病；2．克隆生物；3．利用微生物酿酒、发面，制作酱油、醋、酸奶等；4．利用微生物处理垃圾和污水。
试卷第1页，共3页
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