第一节食物中的营养物质课件 21PPT
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课件21张PPT。学习目标1、说出食物中的营养物质及对人体的主要作用。
2、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
3、认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。 糖类脂肪蛋白质地瓜、馒头、马铃薯
花生、肥肉、大豆
奶、蛋、鱼、肉
糖类能为人的生命活动提供能量。能为人体提供能量
(备用供能物质)。生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量
食物来源对人体的作用归纳小结：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；
糖类是最重要的供能物质；
脂肪储能备用 。
1、病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，你能尝试解释一下原因吗？
2、人在劳累之后感到浑身无力的时候为什么吃点巧克力或者糖块就马上感到有力气了？
3、你认为体育锻炼是减肥的好办法吗？为什么？
4、儿童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、鱼等 富含蛋白质的食物，为什么？学以致用几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐佝偻病 老年骨质疏松症奶类、豆类、鱼类、虾皮、骨骼等厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等缺铁性贫血（乏力、头晕等羊血、猪血、动物肝脏、瘦肉等大脖子病、儿童的智力和体格发育障碍等海盐及海产品生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼类、蛋几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类食物来源缺乏时的症状维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤干燥 夜盲症 干眼症等动物肝脏 鱼肝油 胡萝卜等神经炎 脚气病 消化不良 食欲不振等牛肉 动物肾脏 稻麦等谷物的种皮坏血病 牙龈出血 抵抗力下降等蔬菜 水果佝偻病 骨质疏松症动物肝脏 鱼肝油 蛋类缺钙造成的佝偻病缺碘引起的大脖子病争当小医生他们患的是什么病？是由什么原因引起的？试着说一说（1）小明的妈妈经常给他服钙片，小明仍因缺钙而发育不良，其原因是（ ）
（2）和尚长期吃素，但不容易患夜盲症，这是因为（ ）。食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类无机物有机物一起来总结收获知多少??1.下列哪种食物中含糖较高？（ ） ????A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋 ?2.构成人体细胞的基本物质是（ ） ????A.糖类 ?B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 3.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ） ????A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 ????C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐 4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（ ） ????A.维生素 A B.维生素 B ????C.维生素 C D.维生素 D 收获知多少?5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ） ????A.牛奶? B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果 ????6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ） ????A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 ????C.含碘的无机盐 ? D.含锌的无机盐 收获知多少?7.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 ?A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙? D.维生素A和糖类 ?8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（） A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶 9．在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ） A.鱼和水果 ? B.胡萝卜和玉米 ???? C.小麦和排骨 D.鸡蛋和虾米 收获知多少10．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。
??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘
11．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。
??? A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C???D.钙?
12．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（? ）。A.牛奶?????????B.猪肝??????C.胡萝卜?????D.橙13．小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（??? ）。
????A.糖类???????B.蛋白质?????C.脂肪?????????D.水收获知多少14．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。
????A.维生素A????? B.维生素B??????
C.维生素C?????? D.胡萝卜素
15．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。
????A.蛋白质?????????B.水???????C.维生素??????D.糖类
16．“纯净水”或“蒸馏水”常作为日常饮用水，但因缺少某些成分而不利身体健康，你认为在制备上述商品饮料时，至少还需要添加微量的（ ）
A．含碘的食盐 B．漂白粉等消毒剂 C．钙和钾等无机盐 D．小苏打 17．以下是人体需要的六种营养物质，请根据题意将近最合适的选项填入下列各小题的横线上。
1水 2无机盐 3蛋白质 4脂肪 5糖类 6维生素
A、一般情况下，主要为人体生命活动提供能量是 ；
B、正常情况下，在细胞中含量最多，各项生命活动都离不开的是 ；
C、人体生长发育以及受损细胞修复和更新的原料是 ；
D、作为重要的备用供能物质，通过体育锻炼，能够明显减少其储备量的是 ；
E、与防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿有关的是某些 ；
与防治夜盲症、坏血病等有关的是某些 。 收获知多少收获知多少18．在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是????????????? 。人体内主要的供能物质是??????????????。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是????????????? 。
19．青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些???????????因为这种物质是构成人体细胞的基本物质。我能行1、水是人体细胞的主要组成成分，约占体重的 。
2、人体的各项 ，离开水都无法进行； 人体的 以及 等废物，只有溶解在水中才能被运输。 几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品几种维生素缺乏时的症状和食物来源
2、认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。
3、认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。 糖类脂肪蛋白质地瓜、馒头、马铃薯
花生、肥肉、大豆
奶、蛋、鱼、肉
糖类能为人的生命活动提供能量。能为人体提供能量
(备用供能物质)。生长发育、细胞修复、细胞更新、提供能量
食物来源对人体的作用归纳小结：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；
糖类是最重要的供能物质；
脂肪储能备用 。
1、病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，你能尝试解释一下原因吗？
2、人在劳累之后感到浑身无力的时候为什么吃点巧克力或者糖块就马上感到有力气了？
3、你认为体育锻炼是减肥的好办法吗？为什么？
4、儿童、青少年和病人需要多吃奶、蛋、鱼等 富含蛋白质的食物，为什么？学以致用几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐佝偻病 老年骨质疏松症奶类、豆类、鱼类、虾皮、骨骼等厌食、贫血、肌无力、骨痛等瘦肉、鱼类、蛋类、奶类等缺铁性贫血（乏力、头晕等羊血、猪血、动物肝脏、瘦肉等大脖子病、儿童的智力和体格发育障碍等海盐及海产品生长发育不良、味觉发生障碍肉类、鱼类、蛋几种维生素缺乏时的症状和食物来源维生素的种类食物来源缺乏时的症状维生素A维生素B1维生素C维生素D皮肤干燥 夜盲症 干眼症等动物肝脏 鱼肝油 胡萝卜等神经炎 脚气病 消化不良 食欲不振等牛肉 动物肾脏 稻麦等谷物的种皮坏血病 牙龈出血 抵抗力下降等蔬菜 水果佝偻病 骨质疏松症动物肝脏 鱼肝油 蛋类缺钙造成的佝偻病缺碘引起的大脖子病争当小医生他们患的是什么病？是由什么原因引起的？试着说一说（1）小明的妈妈经常给他服钙片，小明仍因缺钙而发育不良，其原因是（ ）
（2）和尚长期吃素，但不容易患夜盲症，这是因为（ ）。食物中的营养物质水无机盐蛋白质维生素糖类脂类无机物有机物一起来总结收获知多少??1.下列哪种食物中含糖较高？（ ） ????A.馒头 B.肥肉 C.豆腐 D.鸡蛋 ?2.构成人体细胞的基本物质是（ ） ????A.糖类 ?B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素 3.患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ） ????A.含钙的无机盐 B.含磷的无机盐 ????C.含铁的无机盐 D.含锌的无机盐 4.阳阳不爱吃蔬菜，最近刷牙经常出现牙龈出血，他体内可能缺少（ ） ????A.维生素 A B.维生素 B ????C.维生素 C D.维生素 D 收获知多少?5.张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ） ????A.牛奶? B.猪肝 C.鸡蛋 D.水果 ????6.地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（ ） ????A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 ????C.含碘的无机盐 ? D.含锌的无机盐 收获知多少?7.牛奶中含有较多的（ ），可以促进身体的生长，增强体质，所以青少年每天应喝一些牛奶 ?A.蛋白质和糖 B.维生素A和钙 C.蛋白质和钙? D.维生素A和糖类 ?8.在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（） A.蔬菜、鸡蛋、精肉 B.鱼、牛肉、黄豆 C.马铃薯、花生、江米 D.奶油、玉米、牛奶 9．在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ） A.鱼和水果 ? B.胡萝卜和玉米 ???? C.小麦和排骨 D.鸡蛋和虾米 收获知多少10．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。
??? A.铁?????????? B.钙???????? C.锌????????D.碘
11．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。
??? A.蛋白质?????? B.铁???????? C.维生素C???D.钙?
12．既能防治佝偻病，又能防治夜盲症的最佳食物是（? ）。A.牛奶?????????B.猪肝??????C.胡萝卜?????D.橙13．小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗的量最大的是（??? ）。
????A.糖类???????B.蛋白质?????C.脂肪?????????D.水收获知多少14．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。
????A.维生素A????? B.维生素B??????
C.维生素C?????? D.胡萝卜素
15．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。
????A.蛋白质?????????B.水???????C.维生素??????D.糖类
16．“纯净水”或“蒸馏水”常作为日常饮用水，但因缺少某些成分而不利身体健康，你认为在制备上述商品饮料时，至少还需要添加微量的（ ）
A．含碘的食盐 B．漂白粉等消毒剂 C．钙和钾等无机盐 D．小苏打 17．以下是人体需要的六种营养物质，请根据题意将近最合适的选项填入下列各小题的横线上。
1水 2无机盐 3蛋白质 4脂肪 5糖类 6维生素
A、一般情况下，主要为人体生命活动提供能量是 ；
B、正常情况下，在细胞中含量最多，各项生命活动都离不开的是 ；
C、人体生长发育以及受损细胞修复和更新的原料是 ；
D、作为重要的备用供能物质，通过体育锻炼，能够明显减少其储备量的是 ；
E、与防缺铁性贫血、地方性甲状腺肿有关的是某些 ；
与防治夜盲症、坏血病等有关的是某些 。 收获知多少收获知多少18．在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是????????????? 。人体内主要的供能物质是??????????????。在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是????????????? 。
19．青少年身体正迅速生长发育，在饮食中应适当多吃些???????????因为这种物质是构成人体细胞的基本物质。我能行1、水是人体细胞的主要组成成分，约占体重的 。
2、人体的各项 ，离开水都无法进行； 人体的 以及 等废物，只有溶解在水中才能被运输。 几种无机盐的缺乏症状和食物来源奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血、瘦肉；黄豆、蚕豆、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高动物食品、海产品；蛋、奶次之海盐和海产品几种维生素缺乏时的症状和食物来源