3.2糖类与脂质——2023-2024学年高一生物北师大版(2019)必修一同步课时训练
1.中医视红薯为良药,明代李时珍《本草纲目》中记载:“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,红薯细胞和人体细胞共有的糖是( )
①核糖
②淀粉
③蔗糖
④乳糖
⑤糖原
⑥葡萄糖
A.②④ B.①⑥ C.③④⑤ D.④⑤⑥
2.下列叙述中,是淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( )
A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都具有相同的结构
C.基本组成单位都是葡萄糖 D.都是植物细胞壁的主要成分
3.几丁质是高等陆生真菌细胞壁的主要成分,其化学式为(C8H13O5N)n,元素组成为C、H、O、N。下列有关说法错误的是( )
A.几丁质也广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
B.高等陆生真菌细胞壁的主要成分与植物细胞壁的主要成分不同
C.几丁质与淀粉、糖原和纤维素的组成元素相同
D.几丁质能与溶液中的重金属离子结合,因此可用于废水处理
4.食物中的纤维素可以促进肠蠕动,利于肠道排空,但它在人体内不能被消化。下列相关叙述不正确的是( )
A.纤维素属于多糖,人体不能合成催化纤维素分解的物质
B.纤维素可以直接水解为葡萄糖为人体提供所需的能量
C.多吃富含纤维素的蔬菜可防止便秘的发生
D.糖尿病患者可以常吃富含纤维素的粗粮
5.下列有关脂质的叙述中错误的是( )
A.胆固醇和性激素属于固醇类脂质
B.脂肪是细胞内良好的储能物质
C.脂质都由C、H、O三种元素组成
D.某些固醇可以促进人和动物生殖器官的发育
6.人类大脑的20%~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物(比如大豆)有较好的保健功能。关于人体内磷脂的叙述正确的是( )
A.与脂肪的分子组成相同 B.氧化分解为机体提供能量
C.细胞内膜结构的重要成分 D.有利于血液中脂质的运输
7.脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,即三酰甘油。下列有关脂肪的叙述错误的是( )
A.只由C、H、O三种元素组成,与性激素相同
B.含有饱和脂肪酸的动物脂肪在室温条件下往往呈固态
C.不同种脂肪分子的脂肪酸的种类和分子长短不相同
D.该物质是构成细胞膜的成分之一,也是良好的储能物质
8.某生物体内发生如下的反应:淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原,则下列说法正确的是( )
A.此生物可能是动物,也可能是植物
B.淀粉、麦芽糖和糖原的基本组成单位都是葡萄糖
C.淀粉、麦芽糖、葡萄糖都是还原糖
D.葡萄糖→糖原这一水解过程需要消耗水分子
9.花生种子发育过程中,可溶性糖的含量逐渐减少,脂肪的含量逐渐增加;花生种子萌发过程中,脂肪的含量逐渐减少,可溶性糖含量逐渐增加。下列分析错误的是( )
A.花生种子萌发过程中,脂肪转变为可溶性糖,需要大量的氧元素
B.同等质量的花生种子和小麦种子,萌发过程中耗氧较多的是花生种子
C.花生种子萌发过程中,有机物的含量和种类一直减少
D.花生种子发育过程中,可溶性糖转变为脂肪,更有利于能量的储存
10.由1分子蔗糖与1~3分子果糖聚合而成的低聚果糖是一种新型甜味剂。低聚果糖甜度为蔗糖的30%~60%,虽然不能被人体直接消化吸收,但能被肠道菌吸收利用,具有调节肠道菌群、促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列分析正确的是( )
A.糖类是人体唯一的能源物质
B.低聚果糖可以作为糖尿病患者的甜味剂
C.与低聚果糖类似,纤维素也无法直接被人体消化,因此纤维素对人体的健康意义不大
D.低聚果糖与胆固醇的功能相似,都可用来预防骨质疏松
11.a、b、c三种淀粉酶(生物催化剂,催化淀粉水解)在某支链淀粉分子上的水解位点如图所示。下列有关叙述错误的是( )
A.用a酶水解该淀粉,可得到少量葡萄糖
B.用b酶水解该淀粉,可得到二糖
C.用c酶水解该淀粉,产物可与斐林试剂发生颜色反应
D.用上述三种酶共同水解该淀粉,可得到较多的葡萄糖
12.下图为生物组织中糖类和脂质的分类概念图。据图回答下列问题:
(1)在糖类中,被形容为“生命的燃料”的单糖是__________。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖,我们吃的红糖、白糖、冰糖的主要成分是__________。在多糖中,可以用于制作人造皮肤的是__________。
(2)若A是脂肪,则B是__________。B是构成__________的主要成分。
(3)固醇类中的性激素的作用是__________。
答案以及解析
1.答案:B
解析:核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖,淀粉和蔗糖主要存在于植物细胞中,乳糖和糖原主要存在于动物细胞中。
2.答案:C
解析:纤维素是植物细胞壁的组成成分之一,不是人和动物细胞内储存能量的物质,A、D错误;淀粉、纤维素和糖原的功能不同,则结构不同,B错误;与淀粉和糖原一样,纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的,构成它们的基本单位都是葡萄糖分子,C正确。
3.答案:C
解析:几丁质是一种多糖,又称为壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中,能与溶液中的重金属离子有效结合,因此可用于废水的处理,A、D正确;高等陆生真菌细胞壁的主要成分是几丁质,植物细胞壁的主要成分为纤维素和果胶,B正确;几丁质的元素组成为C、H、O、N,而淀粉、糖原和纤维素的元素组成为C、H、O,C错误。
4.答案:B
解析:由题意可知,人体不能消化纤维素,说明人体不能合成催化纤维素分解的物质,纤维素也不能为人体提供所需的能量,B错误。
5.答案:C
解析:组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N,C错误;固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等,性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成,D正确。
6.答案:C
解析:脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应形成的酯;磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯,而是与磷酸及其他衍生物结合,因此,磷脂除了含有C、H、O外,还含有P甚至N,A错误。磷脂是细胞膜及多种细胞器膜的重要成分,一般磷脂不能为机体提供能量,B错误,C正确。有利于血液中脂质运输的是胆固醇,D错误。
7.答案:D
解析:脂肪和性激素的元素组成都是C、H、O,A正确:大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态,B正确;脂肪中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和分子长短却不相同,C正确;脂肪不是构成细胞膜的成分,D错误。
8.答案:B
解析:植物细胞中不含有糖原,该生物体能够合成糖原,不是植物细胞,A错误;淀粉、糖原是由葡萄糖聚合形成的多聚体,麦芽糖是葡萄糖缩合形成的二糖,B正确;淀粉是非还原糖,麦芽糖和葡萄糖是还原糖,C错误;葡萄糖聚合形成糖原的过程产生水,不消耗水,D错误。
9.答案:C
解析:由于脂肪中氧的含量远远低于糖类,故花生种子萌发过程中,脂肪转变为可溶性糖,需要大量的氧元素,A正确;花生种子中富含脂肪,小麦种子中富含淀粉,脂肪的含氢量高于糖类,而含氧量低于糖类,与糖类相比,在氧化分解时,脂肪耗氧量大,故同等质量的花生种子和小麦种子,萌发过程中耗氧较多的是花生种子,B正确;花生种子萌发过程中,有机物总量减少,种类增加,C错误;脂肪是花生种子的主要储能物质,花生种子发育过程中,可溶性糖转变为脂肪,更有利于能量的储存,D正确。
10.答案:B
解析:糖类是人体主要的能源物质,除了糖类之外,脂肪、蛋白质等也为能源物质,A错误;低聚果糖不能被人体直接消化吸收,可以作为糖尿病患者的甜味剂,B正确;纤维素无法直接被人体消化,但纤维素可以促进肠胃蠕动和排空等,对人体的健康有重要的意义,C错误;低聚果糖和维生素D可促进肠道对钙的吸收,有效防止骨质疏松,胆固醇没有防止骨质疏松的功能,D错误。
11.答案:A
解析:根据题干和图,分析如下:
淀粉酶 作用 结果
a 水解淀粉各侧链分支连接处的糖苷键 得到5条糖链,得不到单个葡萄糖,A错误
b 从各链外侧依次水解第二个糖苷键 得到两个单糖连在一起的物质,即二糖,B正确
c 从各链外侧依次水解第一个糖苷键 得到葡萄糖,葡萄糖是还原糖,与斐林试剂发生颜色反应,C正确
综合以上分析,a、b、c三种酶共同水解该淀粉,a酶将糖侧链分支水解下来,然后b酶、c酶从各链外侧水解糖苷键,可得到较多的葡萄糖,D正确。
12.答案:(1)葡萄糖;蔗糖;几丁质
(2)磷脂;细胞膜(和细胞器膜等)
(3)促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
解析:(1)葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料”。常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖,我们吃的红糖、白糖、冰糖的主要成分是蔗糖。在多糖中,几丁质可以用于制作人造皮肤。
(2)脂质包括脂肪、磷脂和固醇等,若A是脂肪,则B是磷脂。磷脂是构成细胞膜(和细胞器膜等)的主要成分。
2