二年级上册美术教案-14 《做一道拿手“菜”》 鲁教版

14 《做一道拿手“菜”》
教学目标
了解蔬菜、菜肴的色彩和造型的特点，学习泥塑的制作方法，用橡皮泥制作各种“菜肴”。2.激发学生学习泥塑的兴趣，让学生在制作过程中感受泥工制作的乐趣。培养学生的自主学习能力、动手操作能力、创新能力和团结协作的能力。
二．教学重难点
重点：
“菜肴”的制作方法学习。
难点：“菜肴”的造型、色彩及摆法。
三．教学过程
（一）情境导入 认定目标
1、喜羊羊村要举办美食节,想聘请小朋友去做厨师，还寄来了招聘启事。招聘启事（播放）小朋友们，你们好！我是羊村的村长，村里要举办“美食节”啦！我们想聘请几位能干的小厨师，成为村里的大厨，但是首先要通过考核，考核题目：请你“做一道拿手‘菜’”！2、导入课题（贴题目）
（二）方法指导 自主学习
1、下面我就要代替羊村村长来考核大家啦！准备好了吗？
2、首先第一关是抢答题，你觉得哪个菜最漂亮？为什么？小提示可以从造型、颜色等方面回答。造型：块状的、条状的、丁状的等，还有鸡鸭鱼等形状以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。色彩：色彩鲜艳，搭配漂亮，让人看了就想吃。
3、所以说一盘“好菜”要具备的特点有：1）、色彩鲜艳 2）、造型美观 3）、摆放漂亮。
4、想要成为小厨师还得对菜肴有一定的了解，我们一起来了解下中国菜。中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。鲁菜特点：味浓厚、嗜葱蒜，擅长烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏 。
（三）合作交流 探求规律
1、第二关也是抢答题，欣赏农民画作品《厨房一角》，说说你的感受。
2、教师总结：用非常夸张的色彩表现出了一道道的菜肴，具有浓烈的农家生活的味道。
3、那除了可以用绘画方式来表现拿手菜，还可以怎样表现？学生回答
（四）点拨诱思 质疑解惑
参加小厨师招聘，激发学生学习兴趣欣赏各式美味菜肴，唤起记忆教师带领学生自主总结好菜的特点
第三关是必答题，需要小组合作完成这，这一关羊村村长为大家准备了神秘道具，找找在哪里？（学生寻找拿手菜并观察）
题目：分组观察讨论一下这些菜使用了哪些制作方法 （学生讨论，分组汇报）
切、搓、揉、捏、团、压、混色等（板书）
最 后一关还是抢答题，我来做示范，你来观察，回答我提出的问题。
题目：（1）面条怎样制作？（2）青菜怎样制作？
学生回答，教师总结
课堂实践 拓展巩固
前四关结束到了最重要的大比拼环节了！老师已经看到有的同学摩拳擦掌，迫不及待想大显身手了。
别着急我根据村长的要求来说一下比赛规则：（1）、两人合作用揉、压、搓、盘、切、拼接等方法制作一道色香味俱全的“菜”。（2）、给拿手“菜”取一个好听的名字。（3）、每组评选出1~2盘拿手菜放到展示台上，并帮羊村长评选出”最佳小厨师“。
将每组评选出的拿手菜摆放在展示台上，老师和同学们帮助羊村长评选出最具色 香味的“菜”最具造型的“菜”，最佳色彩搭配的“菜”，最后授予这些小朋友为最佳厨师。
请每组的“最佳小厨师”到前边来，全班掌声鼓励。欣赏 他们的作品，请他们介绍自己的作品。
除了我们这节课看到的这些美食，我们东营也有很多特色美食，有同学知道么？（展示东营特色美食）
6、我们今天做了一道道色、型俱全的“菜”，亲身体会了做菜的劳动过程，希望 大家在生活中能 帮助 家人做一些力所能及的事情，做一个珍惜粮 食热爱劳动的好孩子。