2015版高中化学苏教版选修5《有机化学基础》教材知识详解：专题五 生命活动的物质基础本章检测题

（D）——全章验收
本章检测题
( 60分钟 100分 )
第I卷 选择题
一、选择题（每小题只有1个正确答案，16×3分=48分）
1.（油脂的性质）证明硬脂酸是弱酸的是(??? )
A.加饱和碳酸钠溶液 B.加氢氧化钠溶液共热
C.向硬脂酸钠溶液中加酚酞试液 D.硬脂酸甘油酯能水解
2.（油脂的结构、性质）有关油脂的说法错误的是(??? )
A.油脂的水解反应叫皂化反应 B.天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
C.有些油脂是不饱和的，可使溴水褪色 D.脂肪里饱和烃基含量较大，熔点较高
3.（油脂的性质）基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(??? )
A.反应液使红色石蕊变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊变红色
C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层
4.（油脂的性质与应用）油酯皂化反应后，使脂皂和甘油从混合液里充分分离，如下实验操作中可以采用的是(?)
⑴分液 ⑵蒸馏 ⑶过滤 ⑷盐析 ⑸渗析
A.⑴⑵ B.⑶⑷） C.⑷⑶⑵ D.⑶⑵⑸
5.（油脂的物理性质）下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是(??? )
A.乙酸乙酯和水，酒精和水，苯酚和水 B.苯和水，溴苯和水，乙醇和油脂
C.甘油和水，乙醛和水，乙酸和乙醇 D.油酸和水，甲苯和水，菜籽油和水
6、（鉴别）下列试剂中，将乙醇溶液、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开的是
A.钠 B.新制Cu(OH)2浊液 C.溴水 D.碘水
7.（葡萄糖的性质）能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是(??? )
A.与氢气加成生成六元醇 B.能在空气中燃烧
C.能与酸发生酯化反应 D.能与新制氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀
8.（糖类识别）现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α—羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是(??? )
A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧
9.（物质检验）能把乙醇、葡萄糖、乙酸、乙醛区分出来的试剂有(??? )
A.硫酸 　 B.新制的Cu(OH)2浊液　　C.FeCl3 溶液 　D.KMnO4溶液
10.（淀粉性质）下列反应中不能生成乙醇的是(??? )
A.淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 　B.淀粉在淀粉酶作用下水解
C.乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 　 D.在一定条件下乙烯与水加成
11.（淀粉性质）淀粉完全水解后的特征是(??? )
A.能发生银镜反应 B.遇碘水不显兰色；
C.与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成红色沉淀 D.有甜味
12.（氨基酸结构分析）某含氮有机物中含碳32%、氢6.67%、氧42.66%，其相对分子质量是H2的37.5倍。该化合物既能与酸反应，又能与碱反应，还可与醇反应生成酯，则该化合物的结构简式为(??? )
A.CH3-CH(NO2)-CH3　 B.H2N-CH2-COOH
C.CH2=CH-CH(NH2)-COOH D.HOOC-C(NH2)(CH3)-COOH
13.（氨基酸性质）使有机物的混合物在一定条件下反应①甲醇与乙醇的混合物与浓H2SO4加热得醚 ②乙二醇与乙酸酸化得酯 ③氨基乙酸和氨基丙酸生成二肽 ④苯酚和浓溴水反应，所生成的有机物的种类由多到少的顺序是(??? )
A.①②③④ 　　　　　B.④③②① 　　　　　C.③①②④ 　　　　　D.③②④①
14.（氨基酸性质）L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：?
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是(??? )
A.既没有酸性，又没有碱性? B.既具有酸性，又具有碱性?
C.只有酸性，没有碱性? D.只有碱性，没有酸性?
15.（糖类结构与性质）下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(??? )
A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子化合物
C.它们是同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
16.（酶的性质）1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(??? )
A.酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性 D.酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用
第II卷　非选择题（共 52 分）
17.（糖类 油脂 蛋白质的结构与性质）(4分)糖类 油脂 蛋白质是三类重要的营养物质。
⑴葡萄糖的分子是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于
⑵淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选 “是”或“不是”）同分异构体，因为 淀粉水解的最终产物 。
18.（有机物结构与性质）（8分）某有机物含有C、N、H、O四种元素，图为该有机物的球棍模型。
⑴该有机物的化学式________________，结构简式__________________。
⑵该有机物可能发生的化学反应有（填编号）_________________ _；
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
⑶该有机物发生水解反应的化学方程式
19.（有机框图）（9分）有机物E和F可用作塑料的增塑剂或涂料的溶剂。它们的相对分子质量相等，可以用下图所示方法合成。(已知)
⑴试写出有机物的名称：A____________ ；B____________。?
⑵写出下列转化的化学方程式?
A+D→E：__ _________；
B+G→F： 。
⑶X的反应类型及其条件：类型____________；条件____________。?
⑷E和F的相互关系是__________________。
A.同系物 B.同分异构体 C.同一种物质 D.同一类物质
20.(9分)有①NH2－CH2－COOH ②CH2OH（CHOH）4CHO ③（C6H10O5）n（纤维素） ④HCOOC2H5 ⑤苯酚 ⑥HCHO等物质，其中（用数字序号填空）.
⑴难溶于水的是 ，易溶于水的是 ，常温下微溶于水的是 ；
⑵能发生银镜反应的是 ；
⑶能发生酯化反应的是 ；
⑷能跟氢气发生加成反应的是 ，能在一定条件下跟水反应的是 ；
⑸能跟盐酸反应的是 ，能跟氢氧化钠溶液反应的是 。
21.（糖类的生成与转化）(6分)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：
其中D是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲发生如下变化：
回答下列有关问题：?
⑴在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是 和 。
⑵常温下，A和B是通过什么途径转化为C的? ，该转化的实质是 。
⑶目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是 。
⑷化合物D另有一种同分异构体，其结构简式是 。
22.（有关计算）（6分）某氨基酸分子中含有9个氢原子，相对分子质量为147。取这种氨基酸0.318g溶于水后，加入0.107mol·L-1的NaOH溶液40.5mL恰好中和，试写出其中可能的一种氨基酸的结构简式。
23.（结构分析）（10分）某有机物A化学式为CxHyOz，15gA完全燃烧生成22gCO2和9gH2O。
⑴该有机物的最简式_________。
⑵若A是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，且有还原性，则A的结构简式是_________。
⑶若A和Na2CO3混合，有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_________。
⑷若A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_________。
⑸若A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_________。
■ ■ ■ 本章检测题答案及解析 ■ ■ ■
1.C[解析]利用水解知识可以分析，加入酚酞变红，说明硬脂酸钠是弱酸强碱盐，水解显碱性。
2.A[解析]只有油脂在碱溶液水解才叫皂化反应，油脂碱性条件下水解得到的是高级脂肪酸的钠盐和甘油。
3.D[解析]油脂造化反应得到的产物能够溶于水，若完全水解所得溶液应该不分层。
4.B[解析]在水解液中加入食盐细粒后可以使硬脂酸钠凝聚而析出，即盐析作用；然后再过滤，即可以使肥皂和甘油二者分离。
5.D[解析]能够用分液漏斗分离必须是互不相溶且密度又不同的液体混合物。选项中的酒精和水、甘油和水，乙醛和水，乙酸和乙醇均为互溶的组合，不可以采用分液法分离，通常采用的是蒸馏法分离。
6.D[解析]钠与乙醇溶液、淀粉溶液反应现象相同， 淀粉、溴水与Cu(OH)2浊液不反应，所以也无法鉴别。
7.D[解析]证明葡萄糖具有还原性即检验即证明其具有醛基。
8.B[解析]纤维素、淀粉属糖类，排除A、C，丙酸不符合通式Cn（H2O）m，排除D。
9.B[解析]新制的Cu(OH)2浊液与四种溶液产生不同的现象，与乙醇无明显变化、与葡萄糖出现绛蓝色溶液加热出现红色沉淀、与乙酸蓝色沉淀溶解成蓝色溶液、乙醛加热后出现红色沉淀。
10.B[解析]淀粉在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖，不是乙醇。
11.B[解析]证明淀粉完全水解即没有淀粉用碘水
12.B[解析]根据碳、氢、氧的质量分数可计算出氮的质量分数；根据能跟酸、碱、醇酯化等可判断该物质的结构中应包含羧基、氨基等。13.B[解析]①中可得三种醚：CH3OCH3，C2H5OC2H5，CH3C2H5。②中可得两种酯
③是易错点，反应可生成4种二肽，有： 即氨基乙酸、2－氨基丙酸各自成二肽两种，二者之间成二肽两种，共四种。有的同学认为两种氨基酸分子之间失两分子水成环肽。注意：此时的环肽含两个肽键，不能称为二肽。④只得2，4，6一三溴苯酚。所得种类排序，故选B项。
14.B[解析]该物质是氨基酸有酸性和碱性，另外还有酚的性质。
15.C[解析]淀粉和纤维素虽然化学式相同，但是由于n值不等，不能称为是同分异构体，另外所有的高分子由于其中的n值不等，都是混合物。
16.D[解析]酶是蛋白质与强酸、强碱会变形，失去生理活性。
17.⑴C6H12O6，再不能水解；C12H22O11，二糖。⑵不是，聚合度（n值）不同。
18. ⑴；；⑵①③④⑤；
⑶。
19.⑴A.对苯二甲醇；B.对苯二甲酸；?
⑵2CH3COOH+ ；
2CH3CH2OH+。
⑶取代反应；光照；⑷BD。
20.⑴ ③④⑤；②⑥；①；⑵②④⑥；⑶①②③；⑷②⑥；④； ⑸①；①④⑤
21.⑴C、D；⑵植物的光合作用 把CO2和H2O转化为有机物，同时把光能转化为化学能储存于有机物中。⑶含碳燃料的燃烧，人口膨胀，森林大面积砍伐等。⑷CH3—O—CH3。
22.含一个氨基的戊二酸都正确，如等。
[解析]这是有机的一类常规计算，首先分析? n(氨基酸)＝ ＝0.00216mol；n(NaOH)＝0.107mol·L-1×40.5×10-3L＝0.00433mol；n(氨基酸)∶n(NaOH)＝0.00216∶0.00433＝1∶2；可知该氨基酸分子中含有2个—COOH。相对分子质量为147应该是奇数个氨基，可试设氨基酸的结构简式为：HOOC—(CH2)x(CH)y(NH2)y—COOH，可列出下面的式子：45×2+14x+13y+16y＝147；2+2x+3y＝9。解此方程组：x＝2? y＝1，即含一个氨基的戊二酸，同分异构体较多，下面是其中的一种：。此题求有机物的分子式，是有机计算中常用的解题方法，但是要确定具体的结构必须题中给出明确的性质或结构提示，本题只可推出是含一个氨基的戊二酸，具体什么结构还不能确定
23.⑴CH2O。⑵H—CHO；⑶CH3COOH；⑷HCOOCH3；⑸CH2OH(CHOH)4CHO。
[解析]根据燃烧产物只有CO2和H2O，说明有机物或一定含有C、H元素，由CO2、H2O的质量分别算出m(C)、m(H)，当m(C)+n(H)<15g时，说明A中还含有氧元素，m(O)＝15g-［m(C)+m(H)］g，从而确定A的最简式，最后根据性质来确定A的结构简式。⑴15g有机物中C、H、O元素的质量分别为：m(C)＝ 22/44×12g＝6g；m(H)＝ 9/18×2g＝1g；m(O)＝15g-6g-1g＝8g；∴? x∶y∶z＝6/12∶1/1∶ 8/16＝1∶2∶1；故有机物A的最简式为CH2O。⑵因为A为气体，最简式为CH2O，又具有还原性，故A为甲醛，结构简式为H—CHO。⑶能与Na2CO3溶液反应放出气体，且能与醇发生酯化反应，则含有—COOH，最简式也为CH2O，故为CH3COOH。⑷若A为液体，有水果香味，并能发生水解，说明A为酯类，最简式为CH2O的酯为HCOOCH3。⑸因为A中有六个碳原子，可见其化学式为C6H12O6，有多个羟基和一个醛基(不饱和度为1)，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。
专题5 书后练习与实践答案与提示
第一单元
1. (1)
(2)
(3)
(4)
[解析]本题考查的有机物的性质与方程式的书写，注意反应条件的正确选择与标注。
2. (1)错,如鼠李糖;(2)错,它们的聚合度(n)不一样
[解析]本题辨析基本的同类概念，糖类不一定都满足，满足的也不一定是糖类。纤维素和淀粉的组成都可用表示,但它们不是同分异构体。
3.银镜反应应在碱性条件下进行,实验中未将水解环境下的硫酸中和,故使银镜反应失败
[解析]分析实验失败的原因，考查学生的实验分析能力，银镜反应应在碱性条件下进行,实验中未将水解环境下的硫酸中和,故使银镜反应失败。
4.取样,(1)加碘水变蓝,不能发生银镜反应;(2)加碘水变蓝,能发生银镜反应;(3)加碘水不变蓝,能发生银镜反应。
[解析]判断水解情况应从两个方面分析一是检验有没有淀粉存在，一是检验有没有生成葡萄糖。所以取样后,(1)加碘水变蓝,不能发生银镜反应;(2)加碘水变蓝,能发生银镜反应;(3)加碘水不变蓝,能发生银镜反应可分别得出对应结论。
第二单元
1.D [解析]保持生理活性应该是盐析，加入硫酸铜溶液，浓硫酸、福尔马林都会变性，所以选D。
2.A [解析]酶是蛋白质不是氨基酸，所以酶在重金属盐作用下会失去活性，酶的催化条件通常较温和，是酶的催化特性之一，酶是生物体中重要的催化剂。
3. 6种[解析]可通过排列组合进行列举分析。
4.酸性条件：阳离子;碱性条件：阴离子。当溶液中pH在一定范围内使氨基酸主要以两性离子形态存在时,氨基酸的溶解度最小,此时即可分离出来
解析：氨基酸有两性，酸性条件下与氢离子形成阳离子，碱性条件下与氢氧根形成阴离子。当溶液中pH在一定范围内使氨基酸主要以两性离子形态存在时,氨基酸的溶解度最小,此时即可分离出来。
5.(1)细菌主要由蛋白质组成,这些方法均可使蛋白质变性,达到有效杀菌目的(2)甲醛可以使蛋白质变性,因此有防腐作用(3)喝牛奶、鸡蛋清等。
[解析]本题考查蛋白质变性原理的应用，考查学生知识的应用能力。细菌主要由蛋白质组成, 医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液这些方法均可使蛋白质变性,达到有效杀菌目的；生物实验室用甲醛溶液保存动物标本，由于甲醛可以使蛋白质变性,因此有防腐作用；误食重金属盐中毒时，喝牛奶、鸡蛋清可以缓解中毒症状。
6.能,
[解析]己二酸和己二胺各有两个官能团，完全可以通过缩聚反应手拉手形成高分子化合物。7.本题是课外实践活动，建议同学们扩大阅读量，在阅读中激发学习热情，激发探究欲望，了解生命科学的进程，立志为祖国的科学事业贡献自己的力量。
本专题作业:
1. ；葡萄糖；果糖；半乳糖
[解析]根据1分子棉籽糖在一定条件下可水解为1分子蔗糖和1分子半乳糖(半乳糖和葡萄糖互为同分异构体)，结合质量守恒定律分析出棉籽糖的化学式，计算中要注意反应物质有一个水分子参与反应；由于蔗糖还可以继续水解，棉籽糖完全水解可生成葡萄糖、果糖、半乳糖。
2.(1)
(2)
3.羧基；;4;、、;;4.(1)1080；(2)3
[解析]本题已知分子量求分子式，可用纤维素的通式继续求解出纤维素中平均每个分子含有1080个葡萄糖单元。3.24g纤维素含0,02mol葡萄糖单元，1mol羟基与乙酸反应质量增重42g,现增重2.52g,所以有0.06mol羟基参与反应，平均每个葡萄糖单元有3个醇羟基被酯化
（D）——全章验收
本章检测题
( 60分钟 100分 )
第I卷 选择题
一、选择题（每小题只有1个正确答案，16×3分=48分）
1.（油脂的性质）证明硬脂酸是弱酸的是(??? )
A.加饱和碳酸钠溶液 B.加氢氧化钠溶液共热
C.向硬脂酸钠溶液中加酚酞试液 D.硬脂酸甘油酯能水解
2.（油脂的结构、性质）有关油脂的说法错误的是(??? )
A.油脂的水解反应叫皂化反应 B.天然油脂大多数是由混甘油酯分子构成的混合物
C.有些油脂是不饱和的，可使溴水褪色 D.脂肪里饱和烃基含量较大，熔点较高
3.（油脂的性质）基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(??? )
A.反应液使红色石蕊变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊变红色
C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层
4.（油脂的性质与应用）油酯皂化反应后，使脂皂和甘油从混合液里充分分离，如下实验操作中可以采用的是(?)
⑴分液 ⑵蒸馏 ⑶过滤 ⑷盐析 ⑸渗析
A.⑴⑵ B.⑶⑷） C.⑷⑶⑵ D.⑶⑵⑸
5.（油脂的物理性质）下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是(??? )
A.乙酸乙酯和水，酒精和水，苯酚和水 B.苯和水，溴苯和水，乙醇和油脂
C.甘油和水，乙醛和水，乙酸和乙醇 D.油酸和水，甲苯和水，菜籽油和水
6、（鉴别）下列试剂中，将乙醇溶液、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开的是
A.钠 B.新制Cu(OH)2浊液 C.溴水 D.碘水
7.（葡萄糖的性质）能说明葡萄糖是一种还原性糖，其依据是(??? )
A.与氢气加成生成六元醇 B.能在空气中燃烧
C.能与酸发生酯化反应 D.能与新制氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀
8.（糖类识别）现有下列物质：①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α—羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸。其中，符合Cn（H2O）m的组成，但不属于糖类的是(??? )
A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧
9.（物质检验）能把乙醇、葡萄糖、乙酸、乙醛区分出来的试剂有(??? )
A.硫酸 　 B.新制的Cu(OH)2浊液　　C.FeCl3 溶液 　D.KMnO4溶液
10.（淀粉性质）下列反应中不能生成乙醇的是(??? )
A.淀粉在淀粉酶、酒酶作用下发酵 　B.淀粉在淀粉酶作用下水解
C.乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解 　 D.在一定条件下乙烯与水加成
11.（淀粉性质）淀粉完全水解后的特征是(??? )
A.能发生银镜反应 B.遇碘水不显兰色；
C.与新制Cu(OH)2悬浊液反应，生成红色沉淀 D.有甜味
12.（氨基酸结构分析）某含氮有机物中含碳32%、氢6.67%、氧42.66%，其相对分子质量是H2的37.5倍。该化合物既能与酸反应，又能与碱反应，还可与醇反应生成酯，则该化合物的结构简式为(??? )
A.CH3-CH(NO2)-CH3　 B.H2N-CH2-COOH
C.CH2=CH-CH(NH2)-COOH D.HOOC-C(NH2)(CH3)-COOH
13.（氨基酸性质）使有机物的混合物在一定条件下反应①甲醇与乙醇的混合物与浓H2SO4加热得醚 ②乙二醇与乙酸酸化得酯 ③氨基乙酸和氨基丙酸生成二肽 ④苯酚和浓溴水反应，所生成的有机物的种类由多到少的顺序是(??? )
A.①②③④ 　　　　　B.④③②① 　　　　　C.③①②④ 　　　　　D.③②④①
14.（氨基酸性质）L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：?
这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是(??? )
A.既没有酸性，又没有碱性? B.既具有酸性，又具有碱性?
C.只有酸性，没有碱性? D.只有碱性，没有酸性?
15.（糖类结构与性质）下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(??? )
A.它们都是混合物 B.它们都是天然高分子化合物
C.它们是同分异构体 D.它们水解的最终产物都是葡萄糖
16.（酶的性质）1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是(??? )
A.酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性 D.酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用
第II卷　非选择题（共 52 分）
17.（糖类 油脂 蛋白质的结构与性质）(4分)糖类 油脂 蛋白质是三类重要的营养物质。
⑴葡萄糖的分子是 ，由于它 ，所以属于单糖；蔗糖的分子式是 ，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于
⑵淀粉和纤维素的分子表示式都是（C6H10O5）n，它们 （选 “是”或“不是”）同分异构体，因为 淀粉水解的最终产物 。
18.（有机物结构与性质）（8分）某有机物含有C、N、H、O四种元素，图为该有机物的球棍模型。
⑴该有机物的化学式________________，结构简式__________________。
⑵该有机物可能发生的化学反应有（填编号）_________________ _；
①水解 ②加聚 ③取代 ④消去 ⑤酯化
⑶该有机物发生水解反应的化学方程式
19.（有机框图）（9分）有机物E和F可用作塑料的增塑剂或涂料的溶剂。它们的相对分子质量相等，可以用下图所示方法合成。(已知)
⑴试写出有机物的名称：A____________ ；B____________。?
⑵写出下列转化的化学方程式?
A+D→E：__ _________；
B+G→F： 。
⑶X的反应类型及其条件：类型____________；条件____________。?
⑷E和F的相互关系是__________________。
A.同系物 B.同分异构体 C.同一种物质 D.同一类物质
20.(9分)有①NH2－CH2－COOH ②CH2OH（CHOH）4CHO ③（C6H10O5）n（纤维素） ④HCOOC2H5 ⑤苯酚 ⑥HCHO等物质，其中（用数字序号填空）.
⑴难溶于水的是 ，易溶于水的是 ，常温下微溶于水的是 ；
⑵能发生银镜反应的是 ；
⑶能发生酯化反应的是 ；
⑷能跟氢气发生加成反应的是 ，能在一定条件下跟水反应的是 ；
⑸能跟盐酸反应的是 ，能跟氢氧化钠溶液反应的是 。
21.（糖类的生成与转化）(6分)A、B、C是大家熟悉的与生命运动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：
其中D是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质甲发生如下变化：
回答下列有关问题：?
⑴在A、B、C、D四种化合物中，所含元素相同的是 和 。
⑵常温下，A和B是通过什么途径转化为C的? ，该转化的实质是 。
⑶目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是 。
⑷化合物D另有一种同分异构体，其结构简式是 。
22.（有关计算）（6分）某氨基酸分子中含有9个氢原子，相对分子质量为147。取这种氨基酸0.318g溶于水后，加入0.107mol·L-1的NaOH溶液40.5mL恰好中和，试写出其中可能的一种氨基酸的结构简式。
23.（结构分析）（10分）某有机物A化学式为CxHyOz，15gA完全燃烧生成22gCO2和9gH2O。
⑴该有机物的最简式_________。
⑵若A是一种无色具有强烈刺激性气味的气体，且有还原性，则A的结构简式是_________。
⑶若A和Na2CO3混合，有气体放出，和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_________。
⑷若A是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_________。
⑸若A分子中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_________。
■ ■ ■ 本章检测题答案及解析 ■ ■ ■
1.C[解析]利用水解知识可以分析，加入酚酞变红，说明硬脂酸钠是弱酸强碱盐，水解显碱性。
2.A[解析]只有油脂在碱溶液水解才叫皂化反应，油脂碱性条件下水解得到的是高级脂肪酸的钠盐和甘油。
3.D[解析]油脂造化反应得到的产物能够溶于水，若完全水解所得溶液应该不分层。
4.B[解析]在水解液中加入食盐细粒后可以使硬脂酸钠凝聚而析出，即盐析作用；然后再过滤，即可以使肥皂和甘油二者分离。
5.D[解析]能够用分液漏斗分离必须是互不相溶且密度又不同的液体混合物。选项中的酒精和水、甘油和水，乙醛和水，乙酸和乙醇均为互溶的组合，不可以采用分液法分离，通常采用的是蒸馏法分离。
6.D[解析]钠与乙醇溶液、淀粉溶液反应现象相同， 淀粉、溴水与Cu(OH)2浊液不反应，所以也无法鉴别。
7.D[解析]证明葡萄糖具有还原性即检验即证明其具有醛基。
8.B[解析]纤维素、淀粉属糖类，排除A、C，丙酸不符合通式Cn（H2O）m，排除D。
9.B[解析]新制的Cu(OH)2浊液与四种溶液产生不同的现象，与乙醇无明显变化、与葡萄糖出现绛蓝色溶液加热出现红色沉淀、与乙酸蓝色沉淀溶解成蓝色溶液、乙醛加热后出现红色沉淀。
10.B[解析]淀粉在淀粉酶作用下水解生成麦芽糖，不是乙醇。
11.B[解析]证明淀粉完全水解即没有淀粉用碘水
12.B[解析]根据碳、氢、氧的质量分数可计算出氮的质量分数；根据能跟酸、碱、醇酯化等可判断该物质的结构中应包含羧基、氨基等。13.B[解析]①中可得三种醚：CH3OCH3，C2H5OC2H5，CH3C2H5。②中可得两种酯
③是易错点，反应可生成4种二肽，有： 即氨基乙酸、2－氨基丙酸各自成二肽两种，二者之间成二肽两种，共四种。有的同学认为两种氨基酸分子之间失两分子水成环肽。注意：此时的环肽含两个肽键，不能称为二肽。④只得2，4，6一三溴苯酚。所得种类排序，故选B项。
14.B[解析]该物质是氨基酸有酸性和碱性，另外还有酚的性质。
15.C[解析]淀粉和纤维素虽然化学式相同，但是由于n值不等，不能称为是同分异构体，另外所有的高分子由于其中的n值不等，都是混合物。
16.D[解析]酶是蛋白质与强酸、强碱会变形，失去生理活性。
17.⑴C6H12O6，再不能水解；C12H22O11，二糖。⑵不是，聚合度（n值）不同。
18. ⑴；；⑵①③④⑤；
⑶。
19.⑴A.对苯二甲醇；B.对苯二甲酸；?
⑵2CH3COOH+ ；
2CH3CH2OH+。
⑶取代反应；光照；⑷BD。
20.⑴ ③④⑤；②⑥；①；⑵②④⑥；⑶①②③；⑷②⑥；④； ⑸①；①④⑤
21.⑴C、D；⑵植物的光合作用 把CO2和H2O转化为有机物，同时把光能转化为化学能储存于有机物中。⑶含碳燃料的燃烧，人口膨胀，森林大面积砍伐等。⑷CH3—O—CH3。
22.含一个氨基的戊二酸都正确，如等。
[解析]这是有机的一类常规计算，首先分析? n(氨基酸)＝ ＝0.00216mol；n(NaOH)＝0.107mol·L-1×40.5×10-3L＝0.00433mol；n(氨基酸)∶n(NaOH)＝0.00216∶0.00433＝1∶2；可知该氨基酸分子中含有2个—COOH。相对分子质量为147应该是奇数个氨基，可试设氨基酸的结构简式为：HOOC—(CH2)x(CH)y(NH2)y—COOH，可列出下面的式子：45×2+14x+13y+16y＝147；2+2x+3y＝9。解此方程组：x＝2? y＝1，即含一个氨基的戊二酸，同分异构体较多，下面是其中的一种：。此题求有机物的分子式，是有机计算中常用的解题方法，但是要确定具体的结构必须题中给出明确的性质或结构提示，本题只可推出是含一个氨基的戊二酸，具体什么结构还不能确定
23.⑴CH2O。⑵H—CHO；⑶CH3COOH；⑷HCOOCH3；⑸CH2OH(CHOH)4CHO。
[解析]根据燃烧产物只有CO2和H2O，说明有机物或一定含有C、H元素，由CO2、H2O的质量分别算出m(C)、m(H)，当m(C)+n(H)<15g时，说明A中还含有氧元素，m(O)＝15g-［m(C)+m(H)］g，从而确定A的最简式，最后根据性质来确定A的结构简式。⑴15g有机物中C、H、O元素的质量分别为：m(C)＝ 22/44×12g＝6g；m(H)＝ 9/18×2g＝1g；m(O)＝15g-6g-1g＝8g；∴? x∶y∶z＝6/12∶1/1∶ 8/16＝1∶2∶1；故有机物A的最简式为CH2O。⑵因为A为气体，最简式为CH2O，又具有还原性，故A为甲醛，结构简式为H—CHO。⑶能与Na2CO3溶液反应放出气体，且能与醇发生酯化反应，则含有—COOH，最简式也为CH2O，故为CH3COOH。⑷若A为液体，有水果香味，并能发生水解，说明A为酯类，最简式为CH2O的酯为HCOOCH3。⑸因为A中有六个碳原子，可见其化学式为C6H12O6，有多个羟基和一个醛基(不饱和度为1)，属于糖类物质，可知A为葡萄糖，其结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO。
专题5 书后练习与实践答案与提示
第一单元
1. (1)
(2)
(3)
(4)
[解析]本题考查的有机物的性质与方程式的书写，注意反应条件的正确选择与标注。
2. (1)错,如鼠李糖;(2)错,它们的聚合度(n)不一样
[解析]本题辨析基本的同类概念，糖类不一定都满足，满足的也不一定是糖类。纤维素和淀粉的组成都可用表示,但它们不是同分异构体。
3.银镜反应应在碱性条件下进行,实验中未将水解环境下的硫酸中和,故使银镜反应失败
[解析]分析实验失败的原因，考查学生的实验分析能力，银镜反应应在碱性条件下进行,实验中未将水解环境下的硫酸中和,故使银镜反应失败。
4.取样,(1)加碘水变蓝,不能发生银镜反应;(2)加碘水变蓝,能发生银镜反应;(3)加碘水不变蓝,能发生银镜反应。
[解析]判断水解情况应从两个方面分析一是检验有没有淀粉存在，一是检验有没有生成葡萄糖。所以取样后,(1)加碘水变蓝,不能发生银镜反应;(2)加碘水变蓝,能发生银镜反应;(3)加碘水不变蓝,能发生银镜反应可分别得出对应结论。
第二单元
1.D [解析]保持生理活性应该是盐析，加入硫酸铜溶液，浓硫酸、福尔马林都会变性，所以选D。
2.A [解析]酶是蛋白质不是氨基酸，所以酶在重金属盐作用下会失去活性，酶的催化条件通常较温和，是酶的催化特性之一，酶是生物体中重要的催化剂。
3. 6种[解析]可通过排列组合进行列举分析。
4.酸性条件：阳离子;碱性条件：阴离子。当溶液中pH在一定范围内使氨基酸主要以两性离子形态存在时,氨基酸的溶解度最小,此时即可分离出来
解析：氨基酸有两性，酸性条件下与氢离子形成阳离子，碱性条件下与氢氧根形成阴离子。当溶液中pH在一定范围内使氨基酸主要以两性离子形态存在时,氨基酸的溶解度最小,此时即可分离出来。
5.(1)细菌主要由蛋白质组成,这些方法均可使蛋白质变性,达到有效杀菌目的(2)甲醛可以使蛋白质变性,因此有防腐作用(3)喝牛奶、鸡蛋清等。
[解析]本题考查蛋白质变性原理的应用，考查学生知识的应用能力。细菌主要由蛋白质组成, 医院里用高温蒸煮、照射紫外线、在伤口处涂抹酒精溶液这些方法均可使蛋白质变性,达到有效杀菌目的；生物实验室用甲醛溶液保存动物标本，由于甲醛可以使蛋白质变性,因此有防腐作用；误食重金属盐中毒时，喝牛奶、鸡蛋清可以缓解中毒症状。
6.能,
[解析]己二酸和己二胺各有两个官能团，完全可以通过缩聚反应手拉手形成高分子化合物。7.本题是课外实践活动，建议同学们扩大阅读量，在阅读中激发学习热情，激发探究欲望，了解生命科学的进程，立志为祖国的科学事业贡献自己的力量。
本专题作业:
1. ；葡萄糖；果糖；半乳糖
[解析]根据1分子棉籽糖在一定条件下可水解为1分子蔗糖和1分子半乳糖(半乳糖和葡萄糖互为同分异构体)，结合质量守恒定律分析出棉籽糖的化学式，计算中要注意反应物质有一个水分子参与反应；由于蔗糖还可以继续水解，棉籽糖完全水解可生成葡萄糖、果糖、半乳糖。
2.(1)
(2)
3.羧基；;4;、、;;4.(1)1080；(2)3
[解析]本题已知分子量求分子式，可用纤维素的通式继续求解出纤维素中平均每个分子含有1080个葡萄糖单元。3.24g纤维素含0,02mol葡萄糖单元，1mol羟基与乙酸反应质量增重42g,现增重2.52g,所以有0.06mol羟基参与反应，平均每个葡萄糖单元有3个醇羟基被酯化